在香港都沒有去逛街市，不是本人怕髒，而是真的沒有時間，但反之到了外國，逛菜欄反而會是其中一個節目，好讓我開開眼界，看看別國的街市風情，是日到訪的這個菜市場，裡面有暖氣兼非常之整齊，最棒的是小食店林立，不少人都在吃吃喝喝，真開心呢！

未講吃，就談看到什麼吧，有比人頭更大的椰菜，有比人頭更大的一個魚頭，其面目猙獰，好可怕啊！也有排得整齊的生果，亦有本地人愛吃的火腿，真的是見到也興奮，但最棒的時刻都是吃！

先是早上來喝了杯咖啡，此店用的咖啡豆及奶精都是葡國品牌Delta的出品，這個味道真的是如何的統一，Espresso上有着一層淺棕色的Crema，看個樣就知道出事，喝之前評咖啡那篇的遊記如出一轍了，也可能是粹取不足吧，嗅起來香度很低，Crema太薄油潤度不足，入口過度甘苦，也不要談收尾的的餘韻了吧，是帶澀而不足，真的不明白Delta何以賣到西班牙也有呢！

晚上才是此處最熱鬧的地方，賣菜的店子關了門，但其他吃小吃的店子外真的多人到不得了，我們走訪了數所小食店，先來的是吃montadito的地方，本人嫌montadito太過普通了，也在西班牙吃得太多了，就要了一個特別的，外表如一個南瓜般大的餅皮，內裡盛着不同的蔬菜及醃過的魚類，名為Ensalada Variada，其實就是雜錦沙律，但那麼多豐富海鮮的沙律，本人也真的第一次吃。

除了有不少的沙律菜之外，又紅又綠的，清爽中帶點辛味，但味道都是由不同的醃魚所主導，那些醃燒雞肉、醃燒三文、醃燒吞拿及醃燒沙甸，其實都真的挺鹹，若不是沙律菜及大量的包餅，吃起來就真的難捱了，而包餅其實不太脆，入口如腍散的餅皮，但三者混在一堆其實又不算太差。

之後我們再下一城，去吃了一點比較傳統的小吃，畢竟Tortilla是西班牙人最為傳統的Tapas，到了這個那麼有特色的菜市場，當然要點一件來吃，不過效果就真的是強差人意了，冷冰冰也罷了，連帶著塊也變硬，沒著香又沒蛋香了。

也點了個馬介休球，比起之前在Posada Del La Villa吃過的，此處最大的弊端就是不夠熱，變得入口時沒有了一份薯香，不過其脆漿夠薄又夠脆，不油膩而鹹味適中，加上薯仔磨得幼細如Creamy的狀態，總的來說其實不差。

之後又去另一所Stall吃了兩個冷盤的小吃，分別是凍蝦及薯仔沙律，先談那客凍蝦，份量不大但要收十七歐元，所以我們對它寄望甚殷，可惜原來它無論是外形上及吃感上，都是跟宜家傢俬一樣，蝦肉很腍，幸而是未至於霉，而且吃起來也不見得很鮮，乜地中海的海鮮唔係應該好得才對的嗎？

之後的一客薯仔沙律，可說是全夜之最，比起一向以為光是吃薯仔的薯仔沙律，此店的是有蕃茄、洋蔥、紅蘿蔔等蔬菜，其實這除了更好吃之外，也才是最為正宗的做法，之後店家再加入了很微量的吞拿魚蓉及帶胡椒味的Creamy Sauce，吃起來又潤又香，加上薯仔煮得很粉，入口不用咬就已經是一口薯香，真美味。

最後不得不提的就是吃生蠔了，真的是抵到不知怎說，頭尾總共吃了半打，畢竟一人真的不能吃太多，頭一輪先吃三隻及配上一杯白酒，詳細的酒區就沒有記下了，但第一杯酒是用了莎當妮，喝起來都很是稱職，吃畢一隻蠔喝一口酒，磺物及口中的酸性在迴盪，確是真的非常過癮。

頭一輪的三隻分別是中size的Daniel Sorlut、中size的Fine de Claire及細size的Especial de Claire，誠然由於本人已吃了近三個月，確實的味道真的不太記得，以本人實話才實說的作風，可以一提的是它們最棒的地方是，基本上一放入口就如放了個海進口中，有一股不太鹹而但又充滿海水味的味道在口中盤旋，在原地直送吃的生蠔真的是跟飛機貨又是兩碼子的事，經過一輪海水的洗劫之後，難得的是蠔肉的香味就在口中慢慢滲出，加上吃三隻蠔都是一粒蠔殼也沒有，計及價錢，真的是難得。

之後的一輪就再豪一點，點了三隻大size的Daniel Sorlut，看個殼都真的很是大隻，但隻蠔肉就挺薄，但同樣的是那股澎湃的海水味沒有不同，真的是一入口就棒極，而蠔肉的香度也真的不俗，不過最明顯的不同，就是三隻蠔之中，有兩隻都吃到蠔殼，看來第二回幫我開蠔的那位師傅仔是未學滿師了吧，但一口蠔，再一口白酒，都真的是蠔情的享受。

之前逛馬德里逛過街市之後，到了巴塞隆納，又找了一個歷史悠久的菜欄來逛逛，這所在全巴塞隆納最繁華的大街La Rambla旁的街市，對遊客來說真的是不可錯過，更何況如此為食的我呢？

除了也是非常之多的濕貨外，也有不少乾貨，但本人指的乾貨不是內衣褲之類，而是乾果、杏仁及各式各樣的甜點，真的教人大開眼界，看那些蔬果是排列得多麼的整齊，魚鮮是多麼的新鮮，也有琳瑯滿目的美食，真的是見到也興奮，但最棒的時刻都是吃！

來此地的最大目標其實是海鮮，因為本人一早已經預定是要來吃一餐海鮮的，加上那位在41 Degree遇見的那位伯伯的推波助瀾之後，更形要吃一吃西式烹調的地中海鮮，而是日我們選了就在菜市場的一個小檔口，雖就是小檔口，但十多個吧座都全坐滿了客，我們要待上一會兒才可以入座。

看來此店都幾有名吧，就在我和唔太旁坐了兩位日本妹，也先看看人家點什麼，看來她們是點A la carte，但看來所費一定不菲，所以為了要吃得飽又吃得多海鮮，又可以吃到想吃的海鮮，我們最後點了兩個午餐及另點一份海鮮，究竟兩個午餐有什麼吃呢？包括有頭盤及主吃，另送一杯飲品及甜品，頭盤及主吃選擇也不少，我們最後全都選了海鮮，加上散點的蟶子，加起來二人可以吃到五款的海鮮，相信是一定夠吃了吧。

先來都是麵包，是當地人每餐不可或缺的東西，無他的！整個歐洲也如是，情形有如中國人褻餐吃飯一樣，這兒的麵包都是如大部份在歐洲的小店一樣，凍冰冰硬撐撐的，沒烘熱的麵包不香又不鬆軟，不好吃。

餐飲兩杯各點了啤酒及吃海鮮最為合適的白酒，其實在街頭吃的午餐所送的白酒，也不會是什麼好貨色，好的酒都大部份出口了，這兒的白酒入口不太酸而感覺有點Dry，喝起來不太Fruity，但伴起海鮮來還算可以；啤酒就真的不知道是何家的啤酒了，只知打泡打得夠厚，但就是不夠綿，麥味也不重，喝起來不夠香，加上最致命的都是未太夠凍，似乎街店是沒那麼講究的了。

之後就是先嚐頭盤的海鮮，分別點了藍貝及蜆，看見個廚兩者都是用上白酒來煮，再加點香草就成了，先談談碟藍貝吧，藍貝比青口細，但肉質更形嫩滑幼細，是比利時一款很出夠的海鮮，來到同在歐洲的西班牙，都有理無理試了才算，入口果然肉質嫩滑，而且也完全不用害怕有火水味，這情形在香港本地的青口偶有出現，真的只好慨嘆是大自然之災，所以真的在此要分享一下環保及保育的重要性。

說回這味藍貝，嫩滑中滲出一絲絲白酒與海鮮撞出來的鮮味，加上點點香草，真的是好吃得停不了手。蜆的煮法也是大同小異，蜆肉就更是比藍貝的更嫩，小小的蜆肉就顯得香草、橄欖油及白酒撞出來的味道，小小的蜆肉如海綿吸水的吸飽了這些香味，教人又是一粒粒如吃花生的掃清光，真棒！

之後就是散叫的蟶子，都真的說得上是條條肥，雖然在香港吃得到的蟶子皇是比它過之而無不及，不過一吃之下就真的發覺它有其獨特之處，肉質爽口彈牙不止，最棒的是，店家又是用了香草、橄欖油及白酒來煮蟶子，吃起來的味道，比在香港經常性的用上豉椒炒鮮味得多了，加上店家在平底鑊上煮蟶子時，蟶子肉有被鑊底久烘的燒痕，吃起來更形香口，雖然一碟也要上過百元港紙，但就真的是吃得痛快。

已經是吃過了三道海鮮，之後才是來吃主菜，先來介紹三文魚，外國人吃三文魚都是大多煎一件大大厚肉的三文魚扒，三文魚扒的皮煎得焦脆，三文魚肉的兩邊也是微焦而烘脆了的，吃起來熱騰騰的，入口一陣魚油的豐香，另也沒有了一向吃三熟文魚的毛病，就是魚肉會煮至非常之嚡口，可是今天的魚肉嫩滑得來又夠結實，實在真的非常不錯，另外伴碟來的薯條香脆可口，作為填肚之物，實在是勝任有餘。

最後的一味主菜都是魚，是當地人非常喜歡吃的沙甸魚，都是獨姑一味的用上香草、橄欖油及白酒來煎魚，入口魚肉細滑而帶有濃重的魚味﹝有些人已經覺得是腥味﹞，不過本人就真的覺得條魚真的很鮮美，愛吃濃味魚的朋友一定不要錯過，這些沙甸魚每條比起在香港吃罐頭的大一點，俾足十條你吃，真的是非常划算，由於魚是要比罐頭的大，加上又夠新鮮，那條脊骨就沒那麼容易被吞下，所以我們唯一吃剩的是那條脊骨，其他全部都被我吃下肚或是吸清光。

最後的甜品是芝士蛋糕，蛋糕質地吃起來不綿又不Creamy，更不是厚重實心的紐約芝士餅類，簡直可以是用三不像來形容，入口芝士味勉強還可以吧，沒他法的！吃了好吃的海鮮，這個不好吃的甜點，但原諒店家吧。

是不失經濟又不會吃得不好的海鮮宴，又可吃到本人想吃的海鮮，加上包杯餐酒，邊吃海鮮邊喝酒，吃畢更有甜品送，每人計回港紙也只不過是二百多元，真的是非常之划算，吃畢我們非常之滿足地去參觀景點。

人在巴塞隆納，知道此城有個名為巧克力博物館，愛吃巧克力的我當然要去朝聖一番，付了數歐元的入場費，除了有本場刊之外，其入場劵的一部份原來是一塊巧克力磚，今回真的是又看又取了。

館內介紹了巧克力的歷史及其製作，大家可知道可可本身是很難吃的，味辛又甘，但經過加工之後，就會變成人見人愛的巧克力，加上無獨有偶，其加工的過程其實真的有點像咖啡，怪不得兩者我也會迷了，另外展覽館也展示了不少巧克力作品，也介紹不少古代至現代的巧克力大師，真的令我獲益良多，所以讀萬卷書不如行萬里路是真的有其道理的。

看畢展覽之後，就到外邊的小Café吃點甜及喝點東西，一杯熱巧克力才不用二歐元，一件蛋糕也不用三歐元，真的很抵，但由於之後尚有很多東西想吃，最後就只要了件Brownie、一杯Café及Xocolata Petita。

我想很多人也知道什麼是Brownie了，印象中是整件黑實實的蛋糕來的，但是今日一見有三層的結構，撇開面層那薄薄的巧克力粉不算吧，中間那層看來比底層的更為深色，可是底層的巧克力蛋糕卻有Brownie應有的核桃，果然面層的巧克力粉夠細夠香，對蛋糕都有點益處，而中層的吃起來巧克力味很濃，入口挺為結實，絕對肯定是用上低筋麵粉及濃郁巧克力所做成，這個口感及味道有點像一般吃得到的Brownie，而底層的那根本就是粗糙一點的巧克力味蛋糕吧，其巧克力味不算很強，但當中就混入了不少的核桃，咬中的時候是非常香呢！姑勿論其結構是否正確，這Brownie以這個價錢，絕對是合格有餘。

喝的所謂Café其實就是Espresso，摸上手有點熱，但那層Crema就是薄得很，淺棕色的模樣，真的一看就知道是太稀薄，Under-extracted，果然咖啡嗅起來不太香也罷，喝起來留下的多是甘苦，而不是咖啡應有的甘醇，那甘醇的到來是由烘焙過的豆釋出的油脂及二氧化碳供所致，可是今天就沒有這支歌仔唱。

勉強挺過了杯Espresso之後，就立即投入Xocolata Petita的懷抱，這杯熱巧克力不多不少，杯身摸上手都夠熱，果然專賣巧克力的就有點料到，嗅起來已經是有不俗的巧克力香，而喝起來甜味、甘味、巧克力的香味非常平衡，喝一口味道是微甘而不苦澀，不會如在香港的Debauve et Gallais的酸味太強，但其香度是可以再重一點，比起Debauve et Gallais及Vero的都是要弱了點，但已經是要比老麥的好上不知多少倍了，看在價位份上，本人覺得真的是很喝過得的了。

最後回到香港才去吃那入場卷，一打開包裝就是一格格的黑巧克力，是73%的黑巧克力，主要成份都是可可、糖、可可牛油及如奶的乳化劑，入口確是黑巧克力的味道，不過明顯用上的不是頂級的可可豆，入口後味道不錯，不過在口中殘留一點的餘韻就不是太強了，而且也很短暫，不過這個味道的感受似乎跟那杯熱巧克力一棣吧。

香港人有白粥油條，台灣就來豆漿油條，那西班牙人又如何，他們喜以巧克力伴油條吃，在我們眼中兩者大纜也扯唔埋的東西，原來在異邦，它們是對好朋友呢！

要吃就當然要試最出名最有代表性的，這所在馬德里開業了不知多少個年頭的專門店，在晚上八時仍是非常多人光顧，看來真的殊不簡單，雖然店內有點點庭位，也有地下一層供食客慢慢吃，但見很多食客也是在店員工作的吧枱上立吃，此乃風味，我和唔太當然也不假意感受當地人的氣氛吧。

看來位位客人也是吃巧克力油條，就先要了兩杯熱巧克力及一份Porras，Porras是此店其中一款油條，其實西班牙人吃油條都分了兩種，一款粗身而另一款幼身，Porras是粗身的如香港人的油炸鬼，而Churros就更為幼身，都要等了好一陣子才有得吃，但最棒的是油炸鬼是新鮮出爐的，而熱巧克力就常常保持一個頗多的Stock，準不會是凍的，無他的！情形有如香港的金華冰廳，為何可以常吃到新鮮的菠蘿包？皆因流量大嘛。

兩條碩大的油條，吃起來香脆無比而不油膩，蘸大量巧克力吃，帶了濃郁的巧克力味，不要期望店家用的是頂級巧克力，用的是平民貨色但就勝在發揮得極致，巧克力的香醇感覺不會太高，但個味就真的很濃，甜得來不誇張，感覺黏稠，非常適合用作蘸東西吃。

感覺上粗身的油條除了面層蘸上的巧克力之外，其實中空的孔讓不少巧克力漿滲入，所以吃起來巧克力味非常之強；吃畢Porras，就點多了一客Churros，畢竟還有非常之多巧克力漿剩下來，Churros也是非常之香脆而不油膩，唯一跟Porras的分別是吃起來沒那麼鬆化，皆因內層的空間不會如Porras那麼多，幸而其纖幼的身軀使得其體積與外層面積比是更細，所以吃起來巧克力味一樣的濃，只能說是平分春色，各擅所長吧。

吃畢Churros都還剩下不少巧克力，有樣學樣的如街坊問店員拿一點牛奶加到巧克力內，頓時變成了一杯巧克力牛奶，味道很甜而巧克力味挺濃，喝到最後一口都滿是幸福。

雖然我倆來之前只吃了兩個Montaditos，但也真的不要看少這巧克力油條，真的是非常之飽肚，看來是夜已經沒有再去尋吃的動力了。

另一回吃這味獨特的西班牙甜點是在巴塞隆納，本來是想去附近的小店喝杯咖啡的，怎知道那店只賣豆而不賣啡，雖然有點失望，但店員介紹了另一處好地方給我們，就隨着他們的指示，到了一所如Café的小店，除了有咖啡喝，還原來是主力賣熱巧克力與小吃的地方。

原來此店真的是大有來頭，營業至今已有一百廿五的歷史，店內食客爆滿，一位難求，看來今回我跟唔太又走運了，坐下之後就看看有什麼吃，此店看來沒有供應油條，但就有不同的餅吃來配來蘸巧克力漿吃，例如Melindros、Croissant及Magdalena等，本人見最多人點的Melindros，加上店員的推介，最後要了一客Melindros，一杯熱巧克力及一杯咖啡頂癮。

那杯巧克力都是很稠很黏，比起在馬德里吃過的更稠，顏色也更深，入口巧克力味更濃，但油潤感就要比那邊的低，而且那豐香醇美的感覺也是薄了一點，個人來說都是喜歡馬德里吃的那一次，不過誠然此老牌店子價錢老實，味道豐足已經是夠生意的了，看滿場食客就知何事了吧。

一碟Melindros有四條，說穿了其實是Lady Finger吧，吃起來香酥乾身而鬆化，淨吃時感受到不錯的蛋味，而且也不太甜，蘸點巧克力更是相得益彰，是跟蘸油條又有另外一個吃法。

最後就來一杯Espresso吧，看起來Crema層夠厚，顏色呈中棕色帶點點紋路，看起來挺是對版，喝起來入口一剎那都幾潤滑，甘香中原來隱藏不可思議的殺機，咖啡味真的是過份的苦澀，真的懷疑店家用了煲煨了的咖啡豆來沖咖啡，還是店家的咖啡師煮壞了呢，但觀其對版的模樣，那本人寧可相信是前者那個原因吧。

是日又是因為走得累而決定停下來吃及喝點東西，找了一所人客不少的店子入內，除了一長Bar枱外，內部更有不少的坐得較為舒服的卡座，二人很快的就佔去了一席。

此店在馬德里來說，算是中價的店子吧，所以本人也是主力歇一會兒喝杯酒好了，就一於點半升Sangria，另再點了兩份Tapas，主要是用來作為下酒良品而已。

不久之後就有Sangria喝了，此Sangria的顏色偏深紅，果然喝起來其紅酒味都挺厚，入口明顯的有一陣紅酒酒精的味道，但神奇的是，這不代表果汁的香味就消失了，不難發現除了那陣酒內的葡萄香之外，更有不少的橙汁的味道，加上氣泡入口濃而幼細，味道及質地上都是本人在西班牙喝過最好的，加上難得的加了橙肉及橙皮，喝起來有得吃有得喝，酒香及水果香同時並肩，實在叫人難忘。

兩味小吃中一味是豬，另一味是蝦，Solomillo Iberico的中文名其實是豬肉西冷，這碟要上七元五角歐元的小吃，其實只是六件細細的豬腰肉，每件也如板燒過之後，就淋點汁在豬腰肉之上就算了，那豬腰肉確是燒得外層有點乾身香口的效果，而腰肉的肉質其實都軟腍而有嚼頭，吃起來帶油脂香，加上添入了大量香料、洋蔥、黃椒及青椒等的蕃茄汁醬，再洒了點檸檬草在面，酸甜鹹平衡得非常不錯，吃起來又香口又惹味，不錯也。

之後的Langostinos Ajillo的中文名其實是蒜頭爆蝦，這個譯名相信是已經是譯得傳神了吧，在香港有不少的西班牙食店也有提供這種小吃，滾燙的油之中爆出的蝦仁入口爽得很，又夠熱又有油香又有蝦味，加上在口中濃濃不散的蒜香，着實好吃，而底下的原來不是BB鰻魚，吃起來幼細腍滑中帶韌性，原來是一種西葡人常吃的麵條，掛滿蒜油來吃，對於我此等重口味的人來說真的美味也，不過以一款七歐元的小吃來說，個人認為是應該份量可以大一點。

此行沒有特別安排不斷追星，除了到西班牙必訪的世界名店之外，其他都是吃平民一點的店子，體驗當地人的飲食習慣及生活，因為畢竟這些地方不是那麼容易又可以再來的，有Quota都留給其他未到訪過的國家吧，是日決定到馬德里一條隱敝的食街逛逛，看看有什麼好吃。

雖說是知名食街，可是其實晚上條街人流不多，真的要小心財物，見與唔太是日都辛苦了，就選一家光鮮的餐館用膳吧，走到一所裝潢不錯的店子門口一看，原來是一所在二零零九年曾被米芝蓮推介過的店子，不過看來只是Bib Gourmand而已，不過看看餐牌，又不是貴得很誇張，就試試吧。

店子樓高三層，下層比較像酒吧，被店員引領到二樓的用餐室坐下，不久就端來餐牌、麵包及橄欖，麵包是大型的法包，帶點微溫而外層脆得來有點硬，但味道不錯，吃入口一陣麥香，尤其是麵包皮的麥香更是豐富，無論蘸點黑醋橄欖油吃，或是光吃都不錯，又或可以吃粒橄欖來伴麵包也不錯呢！橄欖粒粒飽滿，欖肉很挺身但就又鹹又有份油香，都可說是一個餐前認真的小吃。

是夜我們最後都點了四款食物，相信兩個人已經很夠吃的了，有了美食就當然也要有酒，是夜想喝紅酒，看了看Drink List，最後要了半瓶裝的Rioja紅酒，是零七年Crianza中的紅酒，即是解正在ageing中的紅酒，該區用的葡萄都是tempranillo品種，在店家的Drink List也列得非常清楚，外國的米芝蓮推介店果真在這方面而定不會差，這瓶酒只是十元五角歐元，真的是抵喝。

紅酒的顏色是深色得很帶紫色的寶石紅，嗅起來有陣梅子的香味，喝起來質地挺厚但單寧又不太強，予人一種Hybrid的感覺，有點Pinot Noir的特點，也有點Carbanet Sauvignon的豐厚感，這可是個人的感覺而言，畢竟本人真的喝得太少西班牙酒了，如有人賜教，本人不亦樂乎。

先來的是小吃馬介休球，先不要說其味道，吃炸物最重要就是夠脆夠熱而不油膩，而此店的馬介休球就正正做到了這一點，外層的麵包糠更是炸得非常香脆，內部的薯蓉餡非常幼細軟滑，相信店家除要花功夫磨薯仔之外，更加入了奶油以增加香滑度及黏性，不過其馬介休味就真的太不明顯，怎吃都吃不出魚肉的鹹鮮。

點了兩道道地的西班牙主菜，其一是為人熟知的西班牙烤豬，燒豬一份有兩大件，確是主菜的Size，但其實盛惠廿四歐元，真的不廉，幸而店家都交足貨，豬的皮燒至很脆，入口皮吸收了燒汁，這個汁味不濃，剛好調出了豬肉的鮮味，也很夾肉之內的肉汁，而豬肉燒至鬆軟，簡單點概括說就是皮脆肉嫩，不過稍嫌是那燒豬皮脆得來帶點硬，但總括來說味美甘香，風乾了的豬皮鎖住了肉汁，真的不錯。

另一款主菜相信不是太多人知道了吧，這個馬德里牛肚窩，是特別的在馬德里最為有名，先吃一件牛肚，真的是非常之腍滑，而腍滑之中又帶點牛肚的咬勁，然而它的美味不止於那腍滑的牛肚，那紅酒汁也是功不可沒，用上紅酒、茄醬、西班牙風乾腸、肉桂及其他香料煮成的醬汁，就將牛肚炆煮成軟腍之外，連個汁都帶有不少牛肚煮出來的膠質，兩者渾然天成，真的一下子被我們吃光。

有了主菜，都點了一個焗薯作為澱粉質的供應，焗薯內加了一塊薄薄的鮮牛油，半融的牛油加上熱得很的薯肉，味道當然不錯，但明顯的是太細塊了吧，也吃不到半個薯仔，就已經被下光了，所以都用了不少牛肚窩的紅酒汁來伴吃，說回這個焗薯本身，薯肉比較挺身較粉而不太爛，個人比較喜歡腍爛一點的，不過此薯的薯香又真的確是不錯，所以總括來說都可說是不過不失吧。

最後店家送了一客小甜點給我們享用，兩塊看來近似Pringles薯片的東西原來是甜的，入口有點脆，真的非常有趣；另外的一粒Chocolate Truffle巧克力味還不錯，不過其中心的巧克力軟心就真的不太夠軟腍香滑，不過送的無謂計較太多了吧。

偶爾發現了美食的那種高興，真的難以用筆墨去形容，在西班牙待了超過一周，還未吃過像樣的Paella，雖然可還有很多機會，但心中真的很不是味兒，試過在南部城市西維爾吃過一個海鮮飯更是不能盡墨的難吃，所以也不會在遊記內分享，畢竟在外地吃過不好的東西，也不用如在香港的餐廳，要寫篇食評警惕一下大家，收起來不介紹就好了。

但好吃的而又有特色的店子，就一定要介紹給大家，與唔太到了Granada的一天，行程真的趕得要命，在此先離一離題，建議大家可在此城待天半，說回來此店的經歷，其實是日的行程是趕得沒時間吃午餐的時間，但當我們用整個上午行畢最值得看的皇宮之後，下午就上山參觀不同的景點，怎知道棋差一着，原來很多景點都在下午初收市，那麼唯有在山上找點吃吧。

找到了這所小店，小店內有吧座及數張座椅，另外露天庭園內也有數張餐桌供食客用餐，我們十足十外國人一般的選擇在外邊用膳，見鄰桌的美國遊客吃個Paella吃得津津有味，也就跟點了一個Paella，皆因在西班牙﹝其實在香港的西班牙餐廳也如是﹞吃Paella，每每是要求至少二人的份量，所以基本上我們已不用再點什麼吃了。

當然也點了東西喝，走得口乾嗎？來勺Sangria真的是件賞心樂事，此店的Sangria是本人在西班牙喝過的第二好的了，除了有豐厚的紅酒味外，果汁味也豐富，加上點點的氣泡，更難得的是那粒粒新鮮的橙肉，這是在西班牙喝過那麼多次Sangria之中第二次有果肉的。

除了好喝的Sangria之外，店家知道光等海鮮飯的我們在淨喝酒，加上煮Paella確實需時，店家主動送了一款Tapas給我們邊吃邊等邊喝酒，可見其熱情的待客態度，說回這份Tapas，簡單點說是就是炸小八爪魚，雖然吃起來只帶微溫，而且外層的炸漿也不盡香脆，但是八爪魚肉不韌，味道帶點鹹及擠壓檸檬過後的清新酸味，確是下酒良品。

不經不覺就等了廿分鐘，在庭園窺見店家煮飯時的情形，已經流了很多口水，到此時再看見這飯的模樣及那撲鼻的海鮮汁味道，加了點檸檬汁後就即吃了，店家飯的份量也至少有三至四碗飯，但海鮮就真的是多得不得了，分別有小龍蝦、青口、蝦、魷魚及蜆等，蝦及小龍蝦雖談不上是很爽口，但肉質至少不腍散，吃起來有陣海上鮮的味道，加上青口又夠新鮮，魷魚煙韌中有彈牙感，蜆仔就真的是多得不得了，但本人認為它的存在不是為了它的肉，因為基本上都是沒什麼肉好吃。

那要它有何用呢？主要就又是取其鮮味，這個收水後稠得如忌廉的湯汁，可說真的是鮮甜無比，鮮甜中又帶點清鮮的檸檬酸，平衡了太稠的立口感，連帶大蒜及洋蔥的香味，每口飯都美味得不得了，每粒飯都分明，入口硬硬的非常之有咬口，吃起來就如吃Risotto的感覺，加上粒粒飯都均勻的沾上了蕃紅花粉開成的湯汁，顏色呈鮮橙色，確是非常吸引，同時飯之內其實也有不少豌豆及燈籠椒，確是真的非常正宗的海鮮飯。

在香港有不少六七十年代開業的老牌西餐，而在彼邦的西班牙，也有不少歷史名店，對於我們來說，在此地的日子太少，要吃的又太多，真的不知如何是好？最後選了一所在十九世紀已經存在的老牌餐廳，吃什麼也好，一於來感受一下它的氣氛。

剛吃了一個簡便的午餐，未過三點三，又要吃了，二人進入店內，那些侍應是清一色的男仕，更要是上了年紀的男仕，你話係咪真係跟香港的波士頓餐廳很相像呢？我們邊欣賞店內的裝潢，侍應就來為我們送上了一份餐牌，其實吃小食或甜品，甚至於喝杯咖啡都幾貴，相比於店家的午市套餐，其吸引力真的大得多了，不用二十歐元就有一份小吃、Starter、主菜、飲品及餐酒，所以最後二人決定共享一個午餐。

先來奉上一杯餐酒，由於是House Wine，大部份的西班牙餐廳都會用回自己國家的酒，用的酒杯雖然不是紅酒杯，而且也是盛得滿滿的，看來老牌店子就是有這種不拘泥一格的特式，紅酒嗅起來有種微辛及淡淡的果香，果然入口單寧不太重，帶點莓香之外又有一份淺淺的辛，當然不及Shiraz那麼啃，複雜性不高，是喝得人舒服的酒。

先來吃點小吃佐酒，是兩件小小的炸物，配上一堆小薯條，小薯條脆得不行，不過當中帶點油膩，而兩件炸物一件就是類似素春卷之物，春卷皮炸到脆得不夠透，不夠徹底，素菜餡也是太清，只有甘筍絲及一些口味清淡的素，入口就有爽口的感感，吃味不彰；另外一件炸物是炸蝦，蝦勉強算爽口，炸漿頗厚且看來蝦肉不貼粉，口感真的麻麻。

Starter有四款選擇，我們最後選了魚湯，其實所謂的魚湯真的有點似南法的海鮮湯的影子，一大堆的海鮮如斑塊、魷魚、八爪魚、蝦及青口等，加入白酒及鬱金香粉就成了橙橙的這個模樣，店員在我們面前才舀湯，保証夠熱，看上來對版，材料也是豐富了，但最重要都是那口湯，嘩！何解個湯咁鹹的呢？我是要喝海鮮湯，不是要從海洋舀碗東西給我喝啊！在激鹹的湯頭下，鮮味被搶得體無完膚。

主菜有三款小吃，選了本人喜吃的羊，這件燴羊小腿的形狀及顏色令我想起京菜的紅燒元蹄，旁邊伴碟的是炸過的薯仔片，用刀切開羊腿，是慢煮出來的嗎？羊腿肉肉質非常腍滑，入口有點羊肉的羶味，但又不會太強，加上個汁真的很濃，有如豉油濃茨一樣，吃起來感覺雖然是抹煞了一點的羊肉的味道，不過羊肉的質感酥香軟滑，着實不錯，而旁邊的薯片也真的非常精彩，炸過後薯香特別強，表層質地帶點爽口感，加上又夠熱騰騰，蘸點濃味的汁一起吃，真的飽得我不行了。

最後杯飲品要了本人最愛的Espresso，看起來面層的Crema挺密挺稠的，嗅起來味道香濃，再呷一口咖啡中的脂香味不錯，酸味不誇張，甘味充沛但稍帶苦澀，味道也是單調了一點，但四平八穩沒多大過失，在西班牙來說已經算不錯。

到訪了Cordoba最主要的數個景點之後，沒有選擇去浸阿拉伯浴的我們，都是投入去吃的懷抱，在旅遊區也有不少的小店，不過要數最多人的都是這一間，在店外看了看餐牌，知道此店原來在Tripadvisor中有着頗高的評價，就投了它信心的一票。

在西班牙吃午餐通常都是點幾個Tapas好了，此店除了一般的西班牙式Tapas之外，也有不少猶太系的食物，及不少肉類及魚類等不同的Dishes，有趣的是通通都有分碟頭的大小，令我想起香港的SML，不過此店的S代表Tapas，M代表half，L代表一份whole dish，那我和唔太就可以虐多一點東西了。

都慣了餐餐都要沾點酒精，點了輕輕的Sangria，另外點了一杯熱的Coffee with Milk，畢竟是日天氣都真的幾寒，吃的方面，我們點了四款食物，兩款是Tapas的大小，另一款是全份，再另一款就要了半份，以兩個人來說，相信是很夠吃的了。

Rabo de Toro a la Cordobesa是此店的招牌菜，加上其Pricing有合理化煙幕，更使我大條道理的點了全份，此菜式是Cordoba的菜式，那究竟Cordoba式的炆牛尾跟一般的炆牛尾分別在哪兒呢？不是用上蕃茄來炆煮的牛尾，也不是紅燒及清燉，用上天然的香料來炆煮的牛尾，除了濃濃的洋蔥及蒜的味道之外，就是那又濃得很的牛味，入味的牛尾肉被炆煮得非常軟腍細滑，黏着軟骨及軟組織的部份更是帶有濃重牛骨膠質的口感及味道，真的是好吃得不得了，幸好點了份大的，真的是嫌大的也不夠吃。

Tajin de Pollo con Cuscus de verduritas y frutos secos是安達魯西亞的菜式，是一道米飯的菜式，當中帶有濃烈的阿拉伯風味，燒過了的雞件排滿了碟面，香軟熱辣，當中帶有不錯的豆蔻香味，而米飯也有着豆蔻香，再加上點提子乾及果仁，吃起來既香又有陣陣甜味，飯粒都是中東的米飯，跟印度的長米很相像，米粒細小，沒有吃中國泰國米的軟熟，入口帶點粉粉的感覺，跟在重慶大廈吃咖哩米飯有點相像呢，不過吃中東及印度的米飯，主要都是欣賞其香料的味道，喜不喜歡，真的是見仁見智。

之後的兩個小吃其中一個是如喝湯一樣，這味Salmorejo Cordobes con Jamon y Huevo，是起源於Cordoba的菜式，在此地吃實在是適合不過，Salmorejo是用上蕃茄跟麵包打成糊狀，入口冷冷稠稠的，除了蕃茄味之外，也是有很香的蒜味及橄欖油的味道，配上點西班牙火腿粒及熟蛋粒，帶點咬口帶點鹹肉香味，又真的是挺好喝呢。

最後的Berenjenas fritas crujientes con Salmorejo，又是跟之前的凍蕃茄湯有點關係，不過今回它不是主角，而是當了炸茄子的配角，炸過的茄子條份得很幼，一口一條，吃得很是方便，跟本地的避風塘茄子最大的分別之處，就是它外層的脆漿不是卜一聲的那種香脆感覺，而是如蘸麵包糠去炸東西的那種脆口感覺，加上茄子肉軟腍而不太油膩，再蘸點蕃茄湯來吃，少少酸中和了油炸的油膩感，實在真的好吃，真的後悔只點了Tapas Size。

本人主打的Sangria又是沒橙皮絲及果肉的貨色，不過店家至少給了一片橙肉，當然此Sangria又是紅酒溝Lemonade的貨色，但人在西班牙久了也認命，本地十之八九的店子都是供應這一類形的貨仔，入口帶點Lemonade的檸檬香，再加上一點紅酒的味道，入口一點兒也不澀，相信店家用的紅酒一定至少不會很差，雖則當然不會期望店家用好的紅酒來沖Sangria，但似乎此店的出品已可說是Above Mean。

唔太的Coffee with Milk都算不錯，喝得到鮮奶的甜香之外，咖啡味都挺為香濃，雖然收尾仍帶一分的澀，但其實論味道不是太差，啡身又夠滑，不會太水沒奶香，比起之後在Café Zurich的更略勝一籌，本人是收貨的了。

整餐飯的食物水準都幾高，加上店內氣氛良好，店員很有禮貌又懂英語，怪不得真的是客似雲來，做到冇停手，我們吃得飽飽之後，就繼續我們的行程了，而此餐廳，確是真的值得推介給大家。

在西班牙要看Flamengo，在葡萄牙就要看一埸Fados，問了酒店得知此店子很是有名，就膽粗粗的走到那兒，但怎知道原來是要晚上八時才開門，在那區人影都不多，街又黑，真的怕被人打劫，去其他店子嗎？雖然其他店子也有類似的食物及表演，但既然有人說此店是最為有名的，當然心有不甘，最後走回大街，逛了一小時再坐車去。

終於在門口有一個接待生了，原來我們真的是是夜第一枱客，據聞此店是與一座落於山上城堡連接，連接着的隧道至今仍舊通行，真的是教人嘖嘖稱奇，你信這是真還是假呢？我信是真的，因為你看看這所店子的室內裝潢很有特色，真的尤如置身在古堡內用餐，感覺真的很是特別。

店員先為我們送上一個餐包及開了一瓶Still Water，然後也有餐前小吃，如果又是橄欖的話，我一定喊退貨，寧可用那小吃的錢來點些喝的，但是日的小吃又真的幾有驚喜，之後也送來兩份餐牌給我們，我們此時就在幾近包場的環境，慢慢的賞看餐牌，雖然暫時只有我們一枱客，但店員從不上前給予壓力要我們快點兒點菜，反之更是慢慢細心的介紹每道菜，加上此店的員工英文水平很不錯，沒沒有如之前發生任何的溝通問題。

一升水只收四歐元一支，絕非搶錢價，而麵包雖仍是冷冰冰的，但至少不是凍到硬實實的情況，吃入口鬆軟中更帶不錯的麥香，塗點牛油吃，可算挺為美味；剛才說過小吃不錯，其實就是一碗涼拌小甘筍及炸魚塊，這個炸魚塊非常之有趣，有別於一般的魚柳，咬入口不是真的一塊魚肉，外脆內鬆鬆的，內部有不少的空氣，咬下如陣風，感覺是有點像拿了我們的魚腐來炸一樣，一點魚肉混合了含氣的麵粉團，香脆可口，真不錯；小甘筍腍中有點咬口，涼拌的香草蒜蓉油醋也是鹹味酸味適中，入口舒服清新開胃，作為餐前小吃很對版。

是夜不想喝酒了，就來了杯Cocktail跟唔太共享，點了店家可說是Signature的Cocktail，用上了Fado作為名字，是用了葡萄牙人的強項Port Wine來弄的一款雞尾酒，甜身而酒身有紅的Port Wine，加了點檸檬汁、石榴汁及莓後，變成了酸酸甜甜而帶獨特Port Wine香味的酒，其實是一種屬於葡萄牙人的雞尾酒，怎說也好，都可就是一杯又開胃既溫和的雞尾酒。

也點了一個湯共享，二人雖胃納有限，但都盡量每個系列的菜式之中點上一款，所以一定要取待應的意見，看那一款湯最為值得點，待者介紹了Caldo Verde，說這是葡萄牙的特式湯，原來是用上薯仔、洋蔥及一款名為羽衣甘藍的捲心菜來做成，佐以蒜、鹽及橄欖油來調味，再加入一點葡萄牙的風乾腸片，入口感覺如在喝薯仔湯，不過那陣蒜及洋蔥的味道挺強，加上入口如吃着一堆海草的捲心菜，口感確是有點分別，而零星的風乾腸片其實未能為湯帶來什麼特別的味道，總算是試過好了，值不值八歐元真的見仁見智。

先來一個魚類的主菜，名為Bacalhau a Gomes de Sa的主食，其實是用了西葡人喜歡的鱈魚醃鹹切片，混入一點薯仔粒、洋蔥粒、雞蛋及橄欖泡製成一個如蛋糕模樣的菜式，鱈魚肉比想像中嚡口了一點，不過又真的非常之鮮美鹹香，吃起來跟港人吃的鹹魚當然是截然不同，魚肉的鹹香，加上洋蔥粒及橄欖油來提香，間中咬到橄欖粒，帶出一份橄欖的鹹香，完全跟味道較淡的薯仔打成一片，既飽肚又精彩。

另一道的主菜選了紅肉Bife a Portuguesa，是用上葡式煮法的小牛肉，牛肉一切開呈粉紅色，跟那塊薄薄的燻火腿顏色很相像，那就知道它有多麼的嫩滑，吃起來味道帶點酸，肉味則不太濃，換來的是那飄然的紅酒醋香及事先以蒜、胡椒及其他香料醃過的味道，另外伴碟的是數塊薯仔片，明顯的那些薯仔片沒有吸收醋汁的味道，吃起來味道很是單調。

在六七款的甜品之中選了它，不是因為什麼原因，就是因為它是葡萄牙的特式甜品，到了此地有夠的餐館，當然要吃得地道一點，這味Pera Bebeda，其實是一個非常有趣的名字，翻譯成中文解作醉了的梨子，故名思義，是用了紅酒，加入糖、玉桂等來煮梨肉，再加上一球忌廉就成事了，以上數款材料其實不難發現都是葡萄牙人喜歡的，本人一向只對好吃的忌廉有興趣，是日的就引不起我的興趣了，重身得來太膩，然而梨肉真的是煮得非常軟腍，是入口即化的境界，入口帶點紅酒及玉桂的香味，不過顯然不算太重，很可能是因為太甜了吧，甜得遮掩了應該更濃的香味，不過外國人很多的甜品就是這麼甜的了，見慣也不怪了。

吃完甜的，也點了杯Espresso來喝，是今天第N杯的咖啡，臨近十二時還喝咖啡？不怕睡不着嗎？也是那句口頭禪了，沒有咖啡喝就真的睡不着了，此杯咖啡其實跟外邊的Delta系咖啡也很像，不過那陣難頂的澀味稍為低一點，面層有一點的Crema，入口仍有點油潤醇美的感覺，是在葡萄牙來說合格的一杯咖啡。

本人和唔太吃在西班牙時，大部份的用餐都是吃Tapas，尤其是下午時份，二至四就是他們的午飯時間，而我們此時也已經飢腸轆轆，但我們也會用心找一所出名的，之前做了功課，在這個西班牙南部的大城市，就在市中心有所看來破舊的店子，但就是在午餐時間，滿滿的塞了一大堆人，想必沒介紹錯吧。

店子名為Bodega Santa Cruz，照翻譯成中文就是聖十字酒窖，但其實是一所立吃Tapas之特式小店，走到櫃檯，點想吃的，然後立吃，店員就用粉筆在吧枱上，將你點的東西的價錢寫下來，由於此店子英語不通，除了Sangria及Beer之外，我們點菜都是用上最為傳統的方法，就是指手畫腳的，人吃什麼就點什麼。

先來一件Tortilla西班牙蛋餅，日日酒店自助早餐也有得吃，其實本人都認為此東西不太好吃，吃過件件都很鹹又不夠熱，幸而此店的出品比一般店子的熱，外層烤得有點焦香，味道未算太鹹，雖已吃不出薄薄蛋皮的蛋香，但內部層層疊疊的薯塊都仍是鬆軟得來又有咬口，又帶點薯香，是本人在西班牙吃過最好的出品。

另外一款吃起來非常輕怡，是用上吞拿魚肉醬及油醋汁撈成的吞拿魚沙律，除了吞拿魚肉醬及油醋汁之外，其餘的配料都是青椒、紅椒及蕃茄等，入口濕濕的，味道方面不過鹹，配上清爽的青椒、紅椒及蕃茄，令人有很清新而不太寡的感覺。

也點了一個豆顃的Tapas，在西班牙南部吃豆是很有名的，尤其是白豆，但是日這所平民食店，提供既不是Gigante Beans，又不似White Bean，原來是較為平民的鷹咀豆，從來處理豆類作為Tapas，都是用上蕃茄醬、洋蔥、油、鹽、糖及胡椒等，但看來是日這味Tapas就沒有下茄醬了，吃起來帶輕輕的胡椒辛，入口每啖也是煮得軟腍入味的鷹咀豆，連粉粉的豆肉也是充滿了汁醬味，真的是抵吃又好吃。

最後也點多個包吃，又是如在火腿店吃過的包一樣，不過今回不是用上小法包，而是近似圓形的Panini包，焗過的Panini入口脆而有麵包香，而火腿店家也是下得很慷慨，不是一片起兩片止，而是足有三片呢！吃起來有鹹香，不過就來得不夠油潤，始終也是平民食店，這少少的不足，都是可振受的範圍之內。

吃着Tapas，就也入鄉除俗的在喝酒，人在西班牙，真的每一餐都要沾點酒精才舒服，我們二人點了一杯Sangria及一杯啤酒，店員倒啤酒之時，也是有用手拉高拉低之動作，啤酒入口微甘而啤酒花味中等，是口味平衡的酒。

至於那杯Sangria，就真的看得我們目瞪口呆，真的是簡單得不能置信，只是下了Lemonade及紅酒，再加兩粒冰就算，其實我們也應見慣不怪，因為其實大部份的西班牙餐館的Sangria，都就是沖得那麼老求，所以這杯東西，就只是一點有紅酒味的Lemonade，實在沒什麼好評。

葡萄牙的咖啡就介紹過了，至於西班牙的呢？其實都喝過數杯，不過是已經要比在葡萄牙時收斂，不是因為熱氣還是怎的原因，最主要是因為覺得在西班牙喝到的咖啡都是如跟葡萄牙的一樣不外如是，所以都是省點錢去喝酒吧。

但是人來到巴塞隆納，知道此店有一所歷史悠久的Cafe，教我多忙也要抽空來嘆口咖啡了吧，就在一個晚餐前的時間，到了此店一試，剛好此時也是當地人下班的時間，無論在街道上及至這所咖啡店，都是非常之多人，喝酒的喝酒，喝啡的喝啡，開懷歡談，多麼的開心。

由於在巴塞隆納仍有很多東西要吃，而我們的時間相當有限，有見及此，都是吃一點輕食及主力試啡好了，畢竟啤酒的在不同店子的穩定性應該也很高的，都是那老習慣，一杯黑咖啡一杯奶系的，在香港有Cappuccino或Caffe Latte，此店就有Coffee with Milk，另外的一杯當然是Espresso吧。

吃的要了件蘋果批，蘋果批的味道先不說，最要命的就是凍冰冰的來奉客，不難發現，很多歐洲的餐館﹝除非是很高級的﹞，全都不喜歡將其供應的食物再加熱奉客，所以面層的一片片蘋果吃起來了無生氣，蘋果的酸香根本未能發出來，加上下層又硬又沒蛋香的吉士，及那腍透的餅底，真的吃得人氣餒。

幸而咖啡看來是對版的，Espresso看來深棕啡色的一層厚厚Crema，溫度夠熱而香味也很濃，不過是濃郁之中滲出一點點的苦澀感，果然一口喝下，咖啡脂確是傳來醇厚的脂香及咖啡的醇美感，可惜的是咖啡豆炒過後那份應有的甜香，被一份莫名的苦所遮蔽了，以個人有限的知識，相信是店家的咖啡豆烘焙度過高，就教那咖啡師如何棒，也徒然了，所以一杯好的咖啡，真的要豆人機的配合。

不難發現，從這杯Coffee with Milk的面層可見，其深啡的紋路，是因為鮮奶被注入了一杯很厚Crema很濃的咖啡，相信是至少有剛才那杯Espresso的濃度，以同樣的咖啡沖出來的Coffee with Milk，當然就又承傅了那份焦炭苦味，不過幸而牛奶的存在令這個窘局得以稍為舒緩，喝起來濃濃的咖啡味加點奶香，只不過是多了分焦味吧，這尚可接受。

在西班牙有很多很多款小吃，其中一種名為montadito，可說是Tapas中分出一個大類吧，其實是麵包捲，說穿了就是一個小法包的模樣，中間夾有很多不同的餡料，而在馬德里，就有一所小店專賣這一款的小吃，賣到街知巷聞，有如有些香港的小食店，賣酸辣粉或魚蛋燒賣獨姑一味，也可有出頭天。

此店非常之近馬德里的中心之中心Sol，店名已經是故名思義，一百款的montadito，來到店門，看見燈火通明的小店內擠滿了人，個個都是一手拿着montadito，一手拿着一Mug Beer，就算是數個女生也如是。

此店有一個很划算的餐，就是十歐元一個小食拼盤，盤內有六件montadito，一點薯片及少不得的啤酒，雖說是小小的包仔，吃六件也會飽的，和唔太尚有很東西未吃，所以最後只點了兩個montadito及一杯啤酒共享好了。

先談四十四號Lomo al ajillo con mojo picon，其實Lomo是豬或牛的腰肉，而此店看來是用了前者，另外ajillo是蒜，mojo  picon是一種西班牙的醬汁，由油、醋及一點辣椒等組成，在此情形下都應是加了蒜在內，所以此包呈啡色的汁醬香濃惹味，配上薄切的豬腰肉，腰肉入口即化不嚡口，加上烘得很脆又有微溫的捲包，就是美味了。

再談七十四號的Asiatico: pollo con salsa de soja, zanahoria rallada, brotes de soja y pimiento verde，其實是一款帶亞洲風的montadito，用了雞肉及甘筍絲及芽菜絲作餡的包，店家的包名明明說是用了豉油，但就是怎吃也吃不出豉油，都不知是否用了豉油，當地人可能會被蒙騙，可東方人又怎會不知道豉油是什麼呢！充其量都是那些甘筍絲及芽菜絲混入了點點醬油吧，配上雞胸肉，雞胸肉難得是既不嚡口，又不韌，加上清新爽口的菜絲，真的是跟之前吃的那件montadito截然不同。

其實店家在送來的這兩個包旁都加了點薯片，個人認為又真的很像卡樂B與利是薯片之間，無論厚薄及油度及薯香也如是，總而言之是香口，送啤酒真的一流，啤酒選了Mahou這個在西班牙的大品牌，面層薄薄的啤酒泡，喝起來冰凍順喉，最棒的是都重麥香，比起另一品牌Amstel Beer的要濃，澀味也較低，配起麵包及薯片來吃，也是美味。

西班牙人愛吃風乾火腿的程度，是我在來西班牙前無法想像的，就在馬德里的市中心，大大小小的火腿店真的分分鐘過百間，我和唔太在西班牙的首都逛了數天，發現此店分店最多，而且也最多人幫襯，所以也找了天，行到此又來吃一吃吧。

一入到店內，真的非常多的美腿，不過不是人的，而是風乾了的豬腿，店內大部份的食物都是圍繞火腿及麵包，另外也有飲品供應，除了一些較為特式的包之外，普通一個有片火腿的包、一杯紅酒，又或是一杯啤酒，全都劃一價一歐羅，真的是便宜得令人發笑。

由於在外地吃的習慣是想盡量試多一點店子，所以也只點了一個包及一杯啤酒好了，啤酒是Amstel Beer，是西班牙人的啤酒，是繼Mahou之外另一在西班牙多人喝的啤酒，店員熟練地拿了酒杯，在啤酒下杯之時，以手拉高拉低酒杯，營造出一層鬆厚的泡，入口柔順，比起Mahou麥味低一點而澀一點，但總算味道對版又夠冰涼，配起鹹肉麵包來吃，也是美味。

鹹肉包就是簡單得不能再簡單了，就是小法包夾着一片薄薄的火腿，雖然鹹肉頗薄，但吃起來的鹹度高得足以下畢整個包，法包烘過微暖又夠脆，帶有麵包麥香，火腿鹹得來有陣肉香，但油香甘潤度不算太高，也難怪的！以歐洲的消費水平來說，一歐羅一個包就是給你這個貨色，另也稍嫌肉內有不少的筋，相信是弄火腿風乾前欠了挑筋的程序，不過也是這句話，如是那麼花功夫的一條腿，一定是很貴的了。

終於到了西班牙的南部，由於主要的時間都安排了在兩大城市馬德里及巴塞隆納，所以在南部的時間更形珍貴，我們於晚上到步，就立即打聽那兒有好的Flamenco看，因為此舞蹈雖是西班牙人的舞，但原來在南部是較盛行一點的，所以在南部看會較有保証。

由得知此店到開場一刻，都只是不足一小時的事，今天真的可說是走運，一場為時個多小時的Flamenco，光看就收三十六歐元，吃Tapas就收五十五元，吃晚餐的就盛惠七十四元，由於之前吃了一點東西，又不想在光看，那就不如邊吃Tapas，邊睇Show吧。

店家擺到明其實是一個表演場地，一個頗闊的Stage，台下先是一列座位，之後就有不少的枱供吃東西的人坐，我們被安排了一個頗為中心的位置，先是店員問我們喝什麼，由於在歐洲吃飯，真的是喝杯水都會跟你去計，在問清楚之下，原來吃東西的那兩個套餐的Audience，是飲品無限量供應，包括紅酒、啤酒及Sangria等，我們二人各要了一枝紅酒及一杯Sangria。

店員首先送上佐酒的橄欖、麵包及一碟小吃，店家已經將橄欖去了核，非常之細心，吃起來不算太鹹，可是那股甘香就普通了一點；帶鹹的橄欖配上點如豬仔包的麵包，吃起來有麵包香有鹹香，不過就比較硬身了一點；那個小吃原以為是什麼巧克力雪糕，怎知道原來是一個禽類的肝醬球，坦然本人未有如斯功力吃得出是鵝肝還是鴨肝，但此醬入口只帶丁點微粒，吃入口尚算幼滑，肝味雖略嫌不足，但配合那伴來的小麥脆餅，入口帶微甜又夠脆，不過就予人略帶硬的口感，整體來說是不錯的小吃呢。

店員也為我倒了近半杯的紅酒，誠然不是什麼高品質的紅酒，用上的酒杯也不是正宗的紅酒杯，但至少都是一皮西德最有名酒區Rioja的紅酒，雖然本人也不知其酒莊Marques de Altillo太多的歷史，但聽途道說是中價的水平，嗅起來果味一般，而入口味更似水，實在是太淡了，不知是否因為這枝酒是無年份而「HEA」釀之故了；另外的一杯Sangria根本就是一杯紅酒加水加點點梳打水再加粒橙，不要期望在西班牙喝到有橙皮屑及微少橙肉及豐香果味的Sangria，本人在不下十間店子喝過，機會率是近乎零。

隨着Ambient Light被調暗了，舞台的燈光亮起，舞蹈員伴隨着節奏輕快的西班牙吉他音樂，在伴奏及伴唱之下翩翩起舞，鞋下的腳踭的的作響，當他們一致的踏步時，就連台下也感到那震盪，就在大家看得痴迷時，店員送上一碗如茄膏的東西，其實這是安達魯西亞人出名的蕃茄凍湯，當地人會叫作Gazpacho，吃起來宛如蕃茄醬般濃，蕃茄味超強而有有不俗而平衡的甜酸味，當中又帶有丁點五辛的香味，確是不錯。

隨後而來是一碟炸物類的小吃，分別是兩件如炸過的石榴包、三件如咖哩角及兩件如蛋餅的東西，那蛋餅其實是西班牙人常吃的Tortilla，用上蛋夾着一片片的薯仔煎成，吃起來非常之鹹，蛋味通常都被薯仔味及鹹味所掩蓋。

那如咖哩角的東西外層薄脆，內部的餡就不是咖哩，而是甜甜的果醬，甜度於我而言是高了一點，不過偶爾一吃也無妨；另外那件如石榴包的小吃是鹹的Tapas，外層脆得來略嫌油了一點，不知是油溫的問題還是怎麼了，而且內部的餡不太夠熱，不過那些由洋蔥、蝦仔、蒜及菜煮成的餡料都算幾惹味，可說是合格的小吃。

當我以為也沒什麼吃的時候，來了一道近乎似主菜的小吃，由兩件大魚塊及大肉球組成，當中又有兩件大的薯塊，大薯塊由多層的小薯塊組成，基本上無論口感及味道，都與之前介紹過的Tortilla相近，至於那兩款主角，大肉球絕對不是我們用機攪拌的山竹牛肉祉是意式肉丸，原來是一件炆煮過而非常之厚的牛肉，雖然牛肉很是大件，但真的炆煮得非常軟腍及入味，牛肉味及濃濃的洋蔥汁，吃起來偏鹹但就非常有肉味；最後那兩球魚原來是鱈魚，西葡人喜吃此魚，有時會與薯仔打爛再炸作小吃，如是日的魚塊經橄欖油微火香煎，魚皮仍是細滑，魚肉更是夠實在有口感之外，也是滑溜得不得了，地中海的海鮮果然是非同凡響。

當我又以為是完的時候，店家最後送來甜品及咖啡，甜品是一件小蛋糕，蛋糕軟綿得來有點濕，濕得來又有點雪實了的爽口感，感覺怪怪的，面層舖有一層如溶了的糖霜的東西，入口偏甜之中又吃得出一點的雞蛋味。

最後的咖啡要了一杯Espresso及Coffee with Milk，Espresso看起來像極一杯Cappuccino，面層全都是鬆得很的啡色泡，也真的未曾見過如此奇怪的Crema，喝起來味微甘而不澀，不過又也有着如其他西葡咖啡店的通病，就是喝起來不太醇美，油脂度及甘香感就偏低了；另外一杯的Coffee with Milk都真的認真麻麻，喝起來不太滑，咖啡味也是薄了點，不過就有點奶味，可說是一杯至少不難喝的飲料吧。