此行沒有特別安排不斷追星，除了到西班牙必訪的世界名店之外，其他都是吃平民一點的店子，體驗當地人的飲食習慣及生活，因為畢竟這些地方不是那麼容易又可以再來的，有Quota都留給其他未到訪過的國家吧，是日決定到馬德里一條隱敝的食街逛逛，看看有什麼好吃。

雖說是知名食街，可是其實晚上條街人流不多，真的要小心財物，見與唔太是日都辛苦了，就選一家光鮮的餐館用膳吧，走到一所裝潢不錯的店子門口一看，原來是一所在二零零九年曾被米芝蓮推介過的店子，不過看來只是Bib Gourmand而已，不過看看餐牌，又不是貴得很誇張，就試試吧。

店子樓高三層，下層比較像酒吧，被店員引領到二樓的用餐室坐下，不久就端來餐牌、麵包及橄欖，麵包是大型的法包，帶點微溫而外層脆得來有點硬，但味道不錯，吃入口一陣麥香，尤其是麵包皮的麥香更是豐富，無論蘸點黑醋橄欖油吃，或是光吃都不錯，又或可以吃粒橄欖來伴麵包也不錯呢！橄欖粒粒飽滿，欖肉很挺身但就又鹹又有份油香，都可說是一個餐前認真的小吃。

是夜我們最後都點了四款食物，相信兩個人已經很夠吃的了，有了美食就當然也要有酒，是夜想喝紅酒，看了看Drink List，最後要了半瓶裝的Rioja紅酒，是零七年Crianza中的紅酒，即是解正在ageing中的紅酒，該區用的葡萄都是tempranillo品種，在店家的Drink List也列得非常清楚，外國的米芝蓮推介店果真在這方面而定不會差，這瓶酒只是十元五角歐元，真的是抵喝。

紅酒的顏色是深色得很帶紫色的寶石紅，嗅起來有陣梅子的香味，喝起來質地挺厚但單寧又不太強，予人一種Hybrid的感覺，有點Pinot Noir的特點，也有點Carbanet Sauvignon的豐厚感，這可是個人的感覺而言，畢竟本人真的喝得太少西班牙酒了，如有人賜教，本人不亦樂乎。

先來的是小吃馬介休球，先不要說其味道，吃炸物最重要就是夠脆夠熱而不油膩，而此店的馬介休球就正正做到了這一點，外層的麵包糠更是炸得非常香脆，內部的薯蓉餡非常幼細軟滑，相信店家除要花功夫磨薯仔之外，更加入了奶油以增加香滑度及黏性，不過其馬介休味就真的太不明顯，怎吃都吃不出魚肉的鹹鮮。

點了兩道道地的西班牙主菜，其一是為人熟知的西班牙烤豬，燒豬一份有兩大件，確是主菜的Size，但其實盛惠廿四歐元，真的不廉，幸而店家都交足貨，豬的皮燒至很脆，入口皮吸收了燒汁，這個汁味不濃，剛好調出了豬肉的鮮味，也很夾肉之內的肉汁，而豬肉燒至鬆軟，簡單點概括說就是皮脆肉嫩，不過稍嫌是那燒豬皮脆得來帶點硬，但總括來說味美甘香，風乾了的豬皮鎖住了肉汁，真的不錯。

另一款主菜相信不是太多人知道了吧，這個馬德里牛肚窩，是特別的在馬德里最為有名，先吃一件牛肚，真的是非常之腍滑，而腍滑之中又帶點牛肚的咬勁，然而它的美味不止於那腍滑的牛肚，那紅酒汁也是功不可沒，用上紅酒、茄醬、西班牙風乾腸、肉桂及其他香料煮成的醬汁，就將牛肚炆煮成軟腍之外，連個汁都帶有不少牛肚煮出來的膠質，兩者渾然天成，真的一下子被我們吃光。

有了主菜，都點了一個焗薯作為澱粉質的供應，焗薯內加了一塊薄薄的鮮牛油，半融的牛油加上熱得很的薯肉，味道當然不錯，但明顯的是太細塊了吧，也吃不到半個薯仔，就已經被下光了，所以都用了不少牛肚窩的紅酒汁來伴吃，說回這個焗薯本身，薯肉比較挺身較粉而不太爛，個人比較喜歡腍爛一點的，不過此薯的薯香又真的確是不錯，所以總括來說都可說是不過不失吧。

最後店家送了一客小甜點給我們享用，兩塊看來近似Pringles薯片的東西原來是甜的，入口有點脆，真的非常有趣；另外的一粒Chocolate Truffle巧克力味還不錯，不過其中心的巧克力軟心就真的不太夠軟腍香滑，不過送的無謂計較太多了吧。