人在巴塞隆納，知道此城有個名為巧克力博物館，愛吃巧克力的我當然要去朝聖一番，付了數歐元的入場費，除了有本場刊之外，其入場劵的一部份原來是一塊巧克力磚，今回真的是又看又取了。

館內介紹了巧克力的歷史及其製作，大家可知道可可本身是很難吃的，味辛又甘，但經過加工之後，就會變成人見人愛的巧克力，加上無獨有偶，其加工的過程其實真的有點像咖啡，怪不得兩者我也會迷了，另外展覽館也展示了不少巧克力作品，也介紹不少古代至現代的巧克力大師，真的令我獲益良多，所以讀萬卷書不如行萬里路是真的有其道理的。

看畢展覽之後，就到外邊的小Café吃點甜及喝點東西，一杯熱巧克力才不用二歐元，一件蛋糕也不用三歐元，真的很抵，但由於之後尚有很多東西想吃，最後就只要了件Brownie、一杯Café及Xocolata Petita。

我想很多人也知道什麼是Brownie了，印象中是整件黑實實的蛋糕來的，但是今日一見有三層的結構，撇開面層那薄薄的巧克力粉不算吧，中間那層看來比底層的更為深色，可是底層的巧克力蛋糕卻有Brownie應有的核桃，果然面層的巧克力粉夠細夠香，對蛋糕都有點益處，而中層的吃起來巧克力味很濃，入口挺為結實，絕對肯定是用上低筋麵粉及濃郁巧克力所做成，這個口感及味道有點像一般吃得到的Brownie，而底層的那根本就是粗糙一點的巧克力味蛋糕吧，其巧克力味不算很強，但當中就混入了不少的核桃，咬中的時候是非常香呢！姑勿論其結構是否正確，這Brownie以這個價錢，絕對是合格有餘。

喝的所謂Café其實就是Espresso，摸上手有點熱，但那層Crema就是薄得很，淺棕色的模樣，真的一看就知道是太稀薄，Under-extracted，果然咖啡嗅起來不太香也罷，喝起來留下的多是甘苦，而不是咖啡應有的甘醇，那甘醇的到來是由烘焙過的豆釋出的油脂及二氧化碳供所致，可是今天就沒有這支歌仔唱。

勉強挺過了杯Espresso之後，就立即投入Xocolata Petita的懷抱，這杯熱巧克力不多不少，杯身摸上手都夠熱，果然專賣巧克力的就有點料到，嗅起來已經是有不俗的巧克力香，而喝起來甜味、甘味、巧克力的香味非常平衡，喝一口味道是微甘而不苦澀，不會如在香港的Debauve et Gallais的酸味太強，但其香度是可以再重一點，比起Debauve et Gallais及Vero的都是要弱了點，但已經是要比老麥的好上不知多少倍了，看在價位份上，本人覺得真的是很喝過得的了。

最後回到香港才去吃那入場卷，一打開包裝就是一格格的黑巧克力，是73%的黑巧克力，主要成份都是可可、糖、可可牛油及如奶的乳化劑，入口確是黑巧克力的味道，不過明顯用上的不是頂級的可可豆，入口後味道不錯，不過在口中殘留一點的餘韻就不是太強了，而且也很短暫，不過這個味道的感受似乎跟那杯熱巧克力一棣吧。

香港人有白粥油條，台灣就來豆漿油條，那西班牙人又如何，他們喜以巧克力伴油條吃，在我們眼中兩者大纜也扯唔埋的東西，原來在異邦，它們是對好朋友呢！

要吃就當然要試最出名最有代表性的，這所在馬德里開業了不知多少個年頭的專門店，在晚上八時仍是非常多人光顧，看來真的殊不簡單，雖然店內有點點庭位，也有地下一層供食客慢慢吃，但見很多食客也是在店員工作的吧枱上立吃，此乃風味，我和唔太當然也不假意感受當地人的氣氛吧。

看來位位客人也是吃巧克力油條，就先要了兩杯熱巧克力及一份Porras，Porras是此店其中一款油條，其實西班牙人吃油條都分了兩種，一款粗身而另一款幼身，Porras是粗身的如香港人的油炸鬼，而Churros就更為幼身，都要等了好一陣子才有得吃，但最棒的是油炸鬼是新鮮出爐的，而熱巧克力就常常保持一個頗多的Stock，準不會是凍的，無他的！情形有如香港的金華冰廳，為何可以常吃到新鮮的菠蘿包？皆因流量大嘛。

兩條碩大的油條，吃起來香脆無比而不油膩，蘸大量巧克力吃，帶了濃郁的巧克力味，不要期望店家用的是頂級巧克力，用的是平民貨色但就勝在發揮得極致，巧克力的香醇感覺不會太高，但個味就真的很濃，甜得來不誇張，感覺黏稠，非常適合用作蘸東西吃。

感覺上粗身的油條除了面層蘸上的巧克力之外，其實中空的孔讓不少巧克力漿滲入，所以吃起來巧克力味非常之強；吃畢Porras，就點多了一客Churros，畢竟還有非常之多巧克力漿剩下來，Churros也是非常之香脆而不油膩，唯一跟Porras的分別是吃起來沒那麼鬆化，皆因內層的空間不會如Porras那麼多，幸而其纖幼的身軀使得其體積與外層面積比是更細，所以吃起來巧克力味一樣的濃，只能說是平分春色，各擅所長吧。

吃畢Churros都還剩下不少巧克力，有樣學樣的如街坊問店員拿一點牛奶加到巧克力內，頓時變成了一杯巧克力牛奶，味道很甜而巧克力味挺濃，喝到最後一口都滿是幸福。

雖然我倆來之前只吃了兩個Montaditos，但也真的不要看少這巧克力油條，真的是非常之飽肚，看來是夜已經沒有再去尋吃的動力了。

另一回吃這味獨特的西班牙甜點是在巴塞隆納，本來是想去附近的小店喝杯咖啡的，怎知道那店只賣豆而不賣啡，雖然有點失望，但店員介紹了另一處好地方給我們，就隨着他們的指示，到了一所如Café的小店，除了有咖啡喝，還原來是主力賣熱巧克力與小吃的地方。

原來此店真的是大有來頭，營業至今已有一百廿五的歷史，店內食客爆滿，一位難求，看來今回我跟唔太又走運了，坐下之後就看看有什麼吃，此店看來沒有供應油條，但就有不同的餅吃來配來蘸巧克力漿吃，例如Melindros、Croissant及Magdalena等，本人見最多人點的Melindros，加上店員的推介，最後要了一客Melindros，一杯熱巧克力及一杯咖啡頂癮。

那杯巧克力都是很稠很黏，比起在馬德里吃過的更稠，顏色也更深，入口巧克力味更濃，但油潤感就要比那邊的低，而且那豐香醇美的感覺也是薄了一點，個人來說都是喜歡馬德里吃的那一次，不過誠然此老牌店子價錢老實，味道豐足已經是夠生意的了，看滿場食客就知何事了吧。

一碟Melindros有四條，說穿了其實是Lady Finger吧，吃起來香酥乾身而鬆化，淨吃時感受到不錯的蛋味，而且也不太甜，蘸點巧克力更是相得益彰，是跟蘸油條又有另外一個吃法。

最後就來一杯Espresso吧，看起來Crema層夠厚，顏色呈中棕色帶點點紋路，看起來挺是對版，喝起來入口一剎那都幾潤滑，甘香中原來隱藏不可思議的殺機，咖啡味真的是過份的苦澀，真的懷疑店家用了煲煨了的咖啡豆來沖咖啡，還是店家的咖啡師煮壞了呢，但觀其對版的模樣，那本人寧可相信是前者那個原因吧。