唔食都知唔好食
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西葡狂食之旅 (葡萄牙, 西班牙)
 整個旅程  (共17篇遊記)
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發表日期: 2011-04-23
不是蔡生也要逛菜欄
馬德里菜欄之日
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貨品排得非常之整齊呢
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Espresso用了葡國品牌Delta,感覺不行
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晚上才是此處最熱鬧的地方
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Ensalada Variada,Tortilla及馬介休球
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凍蝦又貴又不太好吃;薯仔沙律非常美味正宗
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頭一輪的生蠔與莎當妮;三隻蠔都一點殼也沒有
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第二輪的生蠔與白酒;海水味依舊但有不少蠔殼
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在香港都沒有去逛街市,不是本人怕髒,而是真的沒有時間,但反之到了外國,逛菜欄反而會是其中一個節目,好讓我開開眼界,看看別國的街市風情,是日到訪的這個菜市場,裡面有暖氣兼非常之整齊,最棒的是小食店林立,不少人都在吃吃喝喝,真開心呢!

 

未講吃,就談看到什麼吧,有比人頭更大的椰菜,有比人頭更大的一個魚頭,其面目猙獰,好可怕啊!也有排得整齊的生果,亦有本地人愛吃的火腿,真的是見到也興奮,但最棒的時刻都是吃!

 

先是早上來喝了杯咖啡,此店用的咖啡豆及奶精都是葡國品牌Delta的出品,這個味道真的是如何的統一,Espresso上有着一層淺棕色的Crema,看個樣就知道出事,喝之前評咖啡那篇的遊記如出一轍了,也可能是粹取不足吧,嗅起來香度很低,Crema太薄油潤度不足,入口過度甘苦,也不要談收尾的的餘韻了吧,是帶澀而不足,真的不明白Delta何以賣到西班牙也有呢!

 

晚上才是此處最熱鬧的地方,賣菜的店子關了門,但其他吃小吃的店子外真的多人到不得了,我們走訪了數所小食店,先來的是吃montadito的地方,本人嫌montadito太過普通了,也在西班牙吃得太多了,就要了一個特別的,外表如一個南瓜般大的餅皮,內裡盛着不同的蔬菜及醃過的魚類,名為Ensalada Variada,其實就是雜錦沙律,但那麼多豐富海鮮的沙律,本人也真的第一次吃。

 

除了有不少的沙律菜之外,又紅又綠的,清爽中帶點辛味,但味道都是由不同的醃魚所主導,那些醃燒雞肉、醃燒三文、醃燒吞拿及醃燒沙甸,其實都真的挺鹹,若不是沙律菜及大量的包餅,吃起來就真的難捱了,而包餅其實不太脆,入口如腍散的餅皮,但三者混在一堆其實又不算太差。

 

之後我們再下一城,去吃了一點比較傳統的小吃,畢竟Tortilla是西班牙人最為傳統的Tapas,到了這個那麼有特色的菜市場,當然要點一件來吃,不過效果就真的是強差人意了,冷冰冰也罷了,連帶著塊也變硬,沒著香又沒蛋香了。

 

也點了個馬介休球,比起之前在Posada Del La Villa吃過的,此處最大的弊端就是不夠熱,變得入口時沒有了一份薯香,不過其脆漿夠薄又夠脆,不油膩而鹹味適中,加上薯仔磨得幼細如Creamy的狀態,總的來說其實不差。

 

之後又去另一所Stall吃了兩個冷盤的小吃,分別是凍蝦及薯仔沙律,先談那客凍蝦,份量不大但要收十七歐元,所以我們對它寄望甚殷,可惜原來它無論是外形上及吃感上,都是跟宜家傢俬一樣,蝦肉很腍,幸而是未至於霉,而且吃起來也不見得很鮮,乜地中海的海鮮唔係應該好得才對的嗎?

 

之後的一客薯仔沙律,可說是全夜之最,比起一向以為光是吃薯仔的薯仔沙律,此店的是有蕃茄、洋蔥、紅蘿蔔等蔬菜,其實這除了更好吃之外,也才是最為正宗的做法,之後店家再加入了很微量的吞拿魚蓉及帶胡椒味的Creamy Sauce,吃起來又潤又香,加上薯仔煮得很粉,入口不用咬就已經是一口薯香,真美味。

 

最後不得不提的就是吃生蠔了,真的是抵到不知怎說,頭尾總共吃了半打,畢竟一人真的不能吃太多,頭一輪先吃三隻及配上一杯白酒,詳細的酒區就沒有記下了,但第一杯酒是用了莎當妮,喝起來都很是稱職,吃畢一隻蠔喝一口酒,磺物及口中的酸性在迴盪,確是真的非常過癮。

 

頭一輪的三隻分別是中size的Daniel Sorlut、中size的Fine de Claire及細size的Especial de Claire,誠然由於本人已吃了近三個月,確實的味道真的不太記得,以本人實話才實說的作風,可以一提的是它們最棒的地方是,基本上一放入口就如放了個海進口中,有一股不太鹹而但又充滿海水味的味道在口中盤旋,在原地直送吃的生蠔真的是跟飛機貨又是兩碼子的事,經過一輪海水的洗劫之後,難得的是蠔肉的香味就在口中慢慢滲出,加上吃三隻蠔都是一粒蠔殼也沒有,計及價錢,真的是難得。

 

之後的一輪就再豪一點,點了三隻大size的Daniel Sorlut,看個殼都真的很是大隻,但隻蠔肉就挺薄,但同樣的是那股澎湃的海水味沒有不同,真的是一入口就棒極,而蠔肉的香度也真的不俗,不過最明顯的不同,就是三隻蠔之中,有兩隻都吃到蠔殼,看來第二回幫我開蠔的那位師傅仔是未學滿師了吧,但一口蠔,再一口白酒,都真的是蠔情的享受。

 

經過我們的橫掃,都真的吃得很飽了,除了是肉體的滿足之外,最棒的就是能感受那份氣氛,相信此生也難忘。
推介菜式: 生蠔,薯仔沙律
評分: 味道3   服務3   環境4   衛生4   抵食3
全巴塞隆納最繁華的大街La Rambla旁的街市
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街市內有不少乾貨;但主角都是海鮮
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最大目標其實是來吃一餐海鮮
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餐前的麵包及餐飲白酒及啤酒都真的麻麻
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藍貝、蜆及蟶子都是同一個煮法,但都很是美味
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三文魚嫩滑得來又夠結實,魚油甘香真不錯
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沙甸魚魚肉細滑而帶有濃重的魚味
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芝士蛋糕勉強還可以吧
芝士蛋糕勉強還可以吧

之前逛馬德里逛過街市之後,到了巴塞隆納,又找了一個歷史悠久的菜欄來逛逛,這所在全巴塞隆納最繁華的大街La Rambla旁的街市,對遊客來說真的是不可錯過,更何況如此為食的我呢?

 

除了也是非常之多的濕貨外,也有不少乾貨,但本人指的乾貨不是內衣褲之類,而是乾果、杏仁及各式各樣的甜點,真的教人大開眼界,看那些蔬果是排列得多麼的整齊,魚鮮是多麼的新鮮,也有琳瑯滿目的美食,真的是見到也興奮,但最棒的時刻都是吃!

 

來此地的最大目標其實是海鮮,因為本人一早已經預定是要來吃一餐海鮮的,加上那位在41 Degree遇見的那位伯伯的推波助瀾之後,更形要吃一吃西式烹調的地中海鮮,而是日我們選了就在菜市場的一個小檔口,雖就是小檔口,但十多個吧座都全坐滿了客,我們要待上一會兒才可以入座。

 

看來此店都幾有名吧,就在我和唔太旁坐了兩位日本妹,也先看看人家點什麼,看來她們是點A la carte,但看來所費一定不菲,所以為了要吃得飽又吃得多海鮮,又可以吃到想吃的海鮮,我們最後點了兩個午餐及另點一份海鮮,究竟兩個午餐有什麼吃呢?包括有頭盤及主吃,另送一杯飲品及甜品,頭盤及主吃選擇也不少,我們最後全都選了海鮮,加上散點的蟶子,加起來二人可以吃到五款的海鮮,相信是一定夠吃了吧。

 

先來都是麵包,是當地人每餐不可或缺的東西,無他的!整個歐洲也如是,情形有如中國人褻餐吃飯一樣,這兒的麵包都是如大部份在歐洲的小店一樣,凍冰冰硬撐撐的,沒烘熱的麵包不香又不鬆軟,不好吃。

 

餐飲兩杯各點了啤酒及吃海鮮最為合適的白酒,其實在街頭吃的午餐所送的白酒,也不會是什麼好貨色,好的酒都大部份出口了,這兒的白酒入口不太酸而感覺有點Dry,喝起來不太Fruity,但伴起海鮮來還算可以;啤酒就真的不知道是何家的啤酒了,只知打泡打得夠厚,但就是不夠綿,麥味也不重,喝起來不夠香,加上最致命的都是未太夠凍,似乎街店是沒那麼講究的了。

 

之後就是先嚐頭盤的海鮮,分別點了藍貝及蜆,看見個廚兩者都是用上白酒來煮,再加點香草就成了,先談談碟藍貝吧,藍貝比青口細,但肉質更形嫩滑幼細,是比利時一款很出夠的海鮮,來到同在歐洲的西班牙,都有理無理試了才算,入口果然肉質嫩滑,而且也完全不用害怕有火水味,這情形在香港本地的青口偶有出現,真的只好慨嘆是大自然之災,所以真的在此要分享一下環保及保育的重要性。

 

說回這味藍貝,嫩滑中滲出一絲絲白酒與海鮮撞出來的鮮味,加上點點香草,真的是好吃得停不了手。蜆的煮法也是大同小異,蜆肉就更是比藍貝的更嫩,小小的蜆肉就顯得香草、橄欖油及白酒撞出來的味道,小小的蜆肉如海綿吸水的吸飽了這些香味,教人又是一粒粒如吃花生的掃清光,真棒!

 

之後就是散叫的蟶子,都真的說得上是條條肥,雖然在香港吃得到的蟶子皇是比它過之而無不及,不過一吃之下就真的發覺它有其獨特之處,肉質爽口彈牙不止,最棒的是,店家又是用了香草、橄欖油及白酒來煮蟶子,吃起來的味道,比在香港經常性的用上豉椒炒鮮味得多了,加上店家在平底鑊上煮蟶子時,蟶子肉有被鑊底久烘的燒痕,吃起來更形香口,雖然一碟也要上過百元港紙,但就真的是吃得痛快。

 

已經是吃過了三道海鮮,之後才是來吃主菜,先來介紹三文魚,外國人吃三文魚都是大多煎一件大大厚肉的三文魚扒,三文魚扒的皮煎得焦脆,三文魚肉的兩邊也是微焦而烘脆了的,吃起來熱騰騰的,入口一陣魚油的豐香,另也沒有了一向吃三熟文魚的毛病,就是魚肉會煮至非常之嚡口,可是今天的魚肉嫩滑得來又夠結實,實在真的非常不錯,另外伴碟來的薯條香脆可口,作為填肚之物,實在是勝任有餘。

 

最後的一味主菜都是魚,是當地人非常喜歡吃的沙甸魚,都是獨姑一味的用上香草、橄欖油及白酒來煎魚,入口魚肉細滑而帶有濃重的魚味﹝有些人已經覺得是腥味﹞,不過本人就真的覺得條魚真的很鮮美,愛吃濃味魚的朋友一定不要錯過,這些沙甸魚每條比起在香港吃罐頭的大一點,俾足十條你吃,真的是非常划算,由於魚是要比罐頭的大,加上又夠新鮮,那條脊骨就沒那麼容易被吞下,所以我們唯一吃剩的是那條脊骨,其他全部都被我吃下肚或是吸清光。

 

最後的甜品是芝士蛋糕,蛋糕質地吃起來不綿又不Creamy,更不是厚重實心的紐約芝士餅類,簡直可以是用三不像來形容,入口芝士味勉強還可以吧,沒他法的!吃了好吃的海鮮,這個不好吃的甜點,但原諒店家吧。

 

是不失經濟又不會吃得不好的海鮮宴,又可吃到本人想吃的海鮮,加上包杯餐酒,邊吃海鮮邊喝酒,吃畢更有甜品送,每人計回港紙也只不過是二百多元,真的是非常之划算,吃畢我們非常之滿足地去參觀景點。

 

最後在此一提,如有意來此店吃海鮮,請務必要午市來啊!畢業竟此店只營業至下午四時,晚了就沒有得吃了。
推介菜式: 所有海鮮
評分: 味道4   服務3   環境3   衛生4   抵食5
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