說來話長，猶記得從七月底開始，便一直想吃鰻魚飯。沒要求過甚麼現殺鰻魚，或是日本空運直送到港的鰻魚，只求吃一口甘美豐腴的鰻魚飯。想來想去，竟然一家店也想不到，才發現鰻魚飯在香港幾乎銷聲匿跡一樣，想吃也不容易。在FB上向食友求救，才零零落落的浮現出幾家店的名字。

幸好，八月底的台北之行，早就準備了造訪以現殺鰻魚為賣點的濱松屋。聽說在台北中，這家賣鰻魚飯的店走高品質路線，比香港人熟識的肥前屋和劍持屋，貴上兩三成。這樣更好，終於可以一解對鰻魚飯的相思之愁。

出發前早就做好準備，濱松屋離飯店還不到五分鐘的路程。步出酒店門口，拐個彎，便到了林森北路119巷。(題外話：香港朋友到台北旅行，大多愛住西門町或台北車站，個人則較喜愛中山站，不單靜中帶旺，走路去幾家有名食店也只是五到十分鐘的事，像富霸王、杏子、蘑菇、阜杭等。)在巷中走了幾步，便懷疑是不是走錯路，怎麼看不到濱松屋的招牌。按着地址，一個號碼一個號的查察，忽爾，濱松屋就在跟前。

不甚起眼的門口，幽幽的附着一個小玄關，短短的石卵路，幾株翠竹，還未進門已感受到濃厚的日本風情。進內，店員便細問有沒有訂位。沒想過吃口鰻魚飯也要訂位，直接說：「沒有。」店員帶點不好意思的問：「坐在板前位置可以嗎？」立時欣然答允！心想，有得吃，坐到廚房也可以。看一下餐牌，幾乎不用想便點了日式鰻魚飯和日式鰻魚三吃。

鰻魚飯先送上來，打開漆木飯盒，一尾肥美的鰻魚立時呈現在眼前。忍不住立時挾一小段鰻魚美入口，烤過的鰻肉，微焦富油香，再配上香甜卻不過膩的醬汁，非常可口。魚肉甘美豐腴，魚油在口中細細散發開來，完全是活魚的鮮美，跟香港吃到那種在大陸加工，冷卻再送達香港的醬汁鰻魚，是兩碼子的事。若要細問當中分別，實在難以用言語說清，大家有機會吃一次就知道。再舀一口飯吃，沾上醬汁和吸滿魚油的珍珠米，香甜可口，幾下上落，整客鰻魚飯便沒了一半。如斯美味，真不捨得這麼快就吃完。

這時，鰻魚三吃也同時送上來，所謂三吃，是在基本鰻魚飯上再配上海苔、蔥花、高湯等配料，變化出幾種不同滋味。第一吃是基本鰻魚飯，跟剛剛的味道不相上下。第二吃混合海苔絲、蔥花芝麻等拌着吃。鰻魚加上海苔絲和蔥花，不單質感更有層次，油香配上蔥花的清香，兩者並行不悖，相得益彰。第三吃加入高湯，鰻魚飯搖身一變成為茶泡飯。吸滿湯汁的米飯變得更軟糯香甜，高湯的鮮美更豐富了整體味道，大口大口吞下去，非常美味。三吃完了，剩下的四分一就隨食客意願作為尾聲。看到附送的溫泉蛋，就把它傾瀉到最後的鰻魚飯之上，快拌幾下，半濕的米飯，散發出幽幽的蛋香，美味無窮。

總計：NT$ ~1400

看着面前的兩個空盤子，暗說，吃完了，怎麼一瞬間就吃完了。吞下整客鰻魚飯，肚腹當然是飽足，但口舌還是貪婪的想再繼續品嘗現殺鰻魚之味。最可惜是，當踏出這個門口，過幾天跟台北說再見，又要等上一年半載才能再次回味這客鰻魚飯。

不知會不會有一天，心癮沒法制止，連吉野家的鰻魚飯也不放過。

過了第一天的吃和睡的行程後，第二天還是吃吃吃。這次換一下風景，變成久未造訪的西門町。

西門町，幾乎成為台北的代名詞。偶爾和朋輩同事間偶爾閒聊到台北的旅行佚事，隨口問道：「在台北去了甚麼地方？」每人總會提到西門町這名字。如果說西門町有如香港的太平山和天壇大佛，是必到景點，我認為地位有過之而無不及。香港朋友去台北玩，不論是第一次，還是第十次，還是會到西門町走走逛逛，留下幾條腳毛才安心。

早陣子，跟女友談起她之前兩次的台北之旅，問她逛過甚麼地方？第一句答案就是：「西門町！」再細問：「沒有逛誠品嗎？」「有，西門町的誠品。」非常可愛的答案。

這次特意為女友安排的台北之旅，出發前便問了她有甚麼景點或餐廳必去？她每次都笑着回答：「香港的路我也不熟，更何況台北，都交給你決定吧！」直至某天，她突然大叫：「有家餐廳我想去，之前吃過，很想回味。」

我心中已經狐疑：「哪家餐廳這麼有水準？」答案竟是：「西門町的蛋蛋屋。」

就這樣，在第二天在阜杭吃過早午餐後便從善導寺站直向西門町站進發！

從西門町捷運站6號出口走到地面，抬頭望了幾眼，看到蛋蛋就在不遠處。走到店面，報上人數便給引領到二樓的用餐區。坐好，第一個感覺好像香港風月堂或ucc，除了也是主打和洋風食物，就連裝潢也是高雅中滲出一點懶洋洋的感覺，特別適合幾個女生聊天用餐。

點菜的責任當然留給女友，翻著餐牌的她一直不住碎碎念，哪個才是當年吃過的美味。我笑著心想，究竟當年是甚麼原因驅使她走進這家蛋包飯專門店舖？是旅遊書裏像分類廣告的一小格介紹嗎？還是像碰運氣的，走累了，隨便挑一家店？這時妳終於找回當年的美味，挑好菜，我提議配上套餐和多加一份雞翼，妳欣然說好。

先送了沙律和粟米湯上來，沙律的蔬菜有點零碎，就連鋪在頂層的蟹柳也疏疏落落，賣相絕不能稱得上吸引。入醬汁帶酸，整體感覺也尚算清新，不過，吃了兩口也忍不住放棄了。粟米湯也不見有特色，就是那種stereotype的味道。
 
再來的雞翼，忘了名子，但已被我與女友戲稱為「怪味雞翼」。炸香的雞翼雖還算皮香肉滑，但味道真的怪到透徹，不鹹，不甜，微辣，又隱隱滲出一點酸味，難道雞翼也要五味紛陳嗎？
 
主菜終於要來了，吉列豬排蛋包飯，豬排質素當然不能跟吉列豬排專門店相比，但作為和洋食餐廳，這塊還不致皮肉分離的炸豬排，已算合格有餘。咬下去，面衣薄脆酥香，豬排細嚼間還帶點肉汁。另一邊廂，蛋包飯賣相不錯，微皺的蛋皮嫩滑可口，帶點不熟的感覺更突出蛋香。蛋皮包的是茄汁飯，充滿日式風味。茄汁飯用上珍珠米，軟糯帶彈性，只嫌茄汁味有點進退失據，濃郁一點的話，定必更可口。
 
看笑咪咪的妳一口接一口地吃蛋包飯，心中又泛起一串迷思。我想，難道就是這道說不上精彩的蛋包飯讓妳一直魂牽夢縈，隔了兩年再訪台北，也要重拾這種味道。再細想，或許，這個味道牽扯的不止舌頭，還牢牢的綁住當時的回憶。

相信，那是一段單純的美好時光。不用出發前幾天，像交帶身後事一樣，把處理中的工作分給同事。背上背包，跳上飛機，轉個身便在西門町遊走。白天，在大街小巷中亂闖亂逛，忽爾，衝進路旁的小商店，訕笑那些似真非真的布偶和玩具。不然餓了，捧著熱呼呼的阿宗麵線就在路邊解決，一嘗台北的地道口味。夜幕低垂，西門町卻越夜越旺。路邊的小攤檔紛紛搶佔最有利位置，走過一檔又一檔，妳用圓碌碌的眼珠看着每個攤檔的美食，心中在躊躇吃哪種才好，記得你說過：「在台北掃街，是最美好的回憶。」吃過逛夠，便窩在西門町誠品搜羅心儀的讀物。種種，都是妳私有的回憶。

蛋包飯沒有吃完，不知是之前的阜杭讓妳有點飽，還是蛋蛋屋有點退步。或許，回憶的味道才是最美好。

就算是再訪，也無損它的吸引力，Somebody就是這樣的一家咖啡館。

在西門町吃過午餐後，便陪女友在西打町街角小巷亂走亂逛。在我而言，西門町就像旺角的女人街，滿街盡是十來歲的年青人，不然，就是湊熱鬧的外來客。當然，在女友眼中，西門町恍愡就是從前她眼中的台北全貌，幾個街角，每條巷弄，都充滿回憶。

走過幾條街，腳步停在馬路旁簷蓬下。我笑着說：「我們的下一個目的地到了。」

Somebody就隱身在西門町後街馬路旁的二樓和三樓角落裏。彎着腰走到二樓，眼前豁然開朗。推門就見到像粉飾過的童話天地，主要售賣紀念品。不過，二樓還不是目的地，我催促着先走到三樓，回來才慢逛二樓的賣紀念品攤檔。再彎身走到三樓，影入眼簾是個白茫茫的小天地。

長方形的閣樓，放置了不過七八張白木桌。今天運氣好，人不算多，還可佔到沙發位置。倚在沙發上看，這個有着白牆壁、白窗框、白窗簾和白木桌的小天地，實在讓人寫意無比。時值下午，午後陽光透入，陰影打在沒客人的白木桌，宛如一抹印記，叫人記得這是放假時節，特別懶洋洋。除此之外，小角落也放置了不少Somebody自家設計的裝飾物，就連沙發，也散發着人文和設計的力量。你看，台北就有讓這種小店生存的自由土壤。

懶，還需要來杯飲料。女友好像點了冰mocha，我則來一點冰焦糖瑪其朵。你問我味道嗎，老實說，在記憶盒子中真的遍尋不獲，不過，起碼是沒有負面評價。又想深一層，在這樣的環境，就算來一罐全球通行的可樂，也會覺得特別甘之如飴吧。

坦白說，初訪和再訪，最初也沒打算拍照，但看着女友興奮的走來走去，在咖啡館的一隅駐足，再舉機細拍，心中的癮又泛起來。最後，才成就出這輯照片。

我相信，下次再到台北，可能又會不自覺的走到Somebody。

Somebody，就是一個會讓人不自覺一來再來的咖啡館。

回想初訪杏子，轉眼是兩年多前的事。記得那是個乍暖還寒的春天，三月初，還穿毛衣在台北街頭遊走。吃了個不甚了了的乾麵作為早餐，又在公園轉了一圈，便跟達人朋友一起造訪杏子。訂位，點菜通通交給她，而我，只負責吃，還有不住大喊：「怎麼會有這麼好吃的炸豬排！」

回來香港後，幾乎有半年不想吃炸豬排，只怪連香港炸豬排老大哥Tonkichi也被杏子從根本地擊倒。說是根本，是從豬排質素上丁點也追不上。

幾年間，杏子的名聲終於衝出台北，一點一點地飄到香港。不時，在部落格或面書，便看到有人寫杏子「只是Tonkichi 一半價錢，卻能嘗到幾倍的滋味。」

若說，回憶的味道總是美好；那麼，這次台北四天短遊，正好帶女友一嘗杏子炸豬排，還可讓自己溫故知新，感受杏子幾年間的變化。

上次造訪的是科技大樓附近的分店，這次也請達人朋友訂了同一家店。殊不知在酒店的不遠處也有家分店，當然不能不提最新在統一阪急地庫，門外永遠塞滿人的第三家分店。是夜訂了七點半，早了一個小時到達，還以為早點更能避開人潮。想不到六點半到達門外，報上名字，店員一臉不好意思說：「現在真的沒有空桌，還是到七點半再來吧！」名店果然是名店！

到七點半，順利入座，認真看一下餐牌，餐牌中列滿了琳琅滿目的炸物，除了一般配白飯套餐，還有五穀米和茶漬飯餐，單是種類，香港的一眾吉列店就輸了。拿著餐牌，翻呀翻，終於找到以台灣本土黑豚入饌的幾款菜式，不用再多想，就點上次吃過，卻驚豔不已的TORO里肌肉套餐回味一下，再多點一份黑豚棒腰內豬排套餐。

點菜之先，店員已送了一大碗蘿蔔乾絲上來，像香港的劉森記一樣，愛吃多少，隨食客喜歡。個人一般都不太愛這種醃菜，就連在香港吃劉森記，人人捧為聖物的醃蘿蔔，也是碰也不碰。可是面前這碗蘿蔔乾絲，卻真的是美味。小小一口蘿蔔絲便散發著濃濃的甜醬油香，不過鹹卻芬芳馥郁，滿嘴都是醬油的鮮美，不論是作為前菜，還是白飯的配菜，也是個好搭檔。

繼蘿蔔乾絲後，再送來可以無限續吃的菜絲沙律。在香港，這個也不是甚麼新鮮事。不過細心看一下，除了一般切成細絲的沙律，還有小片狀的蔬菜。連沙律也準備兩款，還有甚麼好說呢？灑一抹柚子醋，清新自然的酸香，讓人胃口大開；怕酸嗎？換上店家特製的紫蘇醬吧！像奶油一樣的紫蘇醬濃稠幼滑，緊緊的包裹在蔬菜上，味道濃郁卻不過膩，跟蔬菜也是個絕配！

自己的黑豚棒腰內豬排套餐先送上來，先說炸功，薄薄的麵衣緊緊包裹着豬排，不像香港的某些名店，上桌時經常出現「離罩」情況。再說回棒腰內豬排這名字，着實也不太清楚是甚麼部位的豬排。隨意撥弄一下，看到幾乎是全瘦的肉，心中真的涼了半截。還是大口咬下去，沒有讓人罪疚的油脂，肉質確實不是走軟滑甘香一路，反之，豬排甚具彈性，纖維幼細不磨磳，暗想這塊腰肉豬排應該是我們所稱的豬柳。同是豬柳，杏子用上台灣本土黑豚，肉質細滑不在話下，細嚼間，徐徐釋放到舌頭上的肉汁，甘甜無比。再套用初訪時的評價：「這真的是豬肉嗎？豬肉有這麼甘甜嗎？」

吃着自己的套餐時，女友的TORO里肌肉套餐也送上來了。不情不願的放下飯碗先拍照，從照相機小小的觀景器就可確認，幾年間，杏子一點也沒有退步！這份TORO里肌肉套餐，質素還是一如三年前的卓絕。咬下去，果真豬排如其名，彷彿在吃TORO般，油份從每吋豬排肌膚拼發到口腔，豐腴甘香，久久不散。纖維比剛剛的棒腰內肉粗一點，配上澎湃的油香，吃起來更感覺更豪邁！問女友這個套餐好吃嗎？她半含着豬排和飯的說：「超級好吃！」

除了豬排，作為配角的米飯也應記一功。用上台灣本土越光米，米粒香甜軟糯，單吃已是美味。吸收炸豬排的油香後，甜味更顯突出，大口大口的吃，突然，好想用這碗來做個茶漬飯，吸滿湯汁的米飯，一定好吃到不行。

吃過主菜後，別忘記要加NT$60配上甜點。平常很怕吃套餐的甜點，一般餐廳都是敷衍了事。杏子的套餐甜點，可真的是整晚的完滿句號。自己點了岩鹽雪糕，香甜中泛起一絲微鹹，不單沒有衝突，更把雪糕奶香更牽引出來。也替女友點了一份黑蜜豆乳布丁，用湯匙舀一口，不住抖動的布丁，質感有如凝脂一樣。送入口，布丁在舌頭上不着痕跡的溶化，流瀉成一攤濃郁可口的豆香，香甜的黑蜜也起了點綴作用，總體來說，這兩道甜點絕對比香港所謂甜點專門店的出品更出色。

總計：NT$1045

好像有朋友說過，日本的吉列豬排更好吃，台灣的也只能算是贋品。不過，在我而言，如果能每一年半載，放下香港的工作和勞累，出走台北，鑽進巷弄間回味這塊吃到滿嘴油光的炸豬排，相信，那種滋味早已是食物味道之外的享受了。

吃到第三天，換換口味，來點地道風情。

在香港，有時候想吃得簡單一點，不想吃又分頭盤主菜的西餐，也不想吃複雜的中菜，那一刻，真想來一碗台式滷肉飯。想起在白亮亮的米飯之上，像隨意又像巧手一般灑一抹肉燥，送到跟前，飛快的用筷子拌好，替每顆飯粒沾上一件醬油和豬油外衣，把肉末和米飯一同送入口，享受着油脂的甘美，濃郁的醬油香和米飯的香甜，除了滿足外，真的想不到其他形容詞。

可惜，在香港找到一碗好吃的滷肉飯真的不容易，特別是肥滋滋的滷肉飯，在台北，也只鍾情富霸王一家。

最初打算早點到富霸王，來碗滷肉飯作為早餐。一大早爬起來，到網絡上查看，才發現富霸王11:30才開店。又倒頭大睡一陣子，終於為到這碗肥美甘香的滷肉飯出發！記得上次也是住在中山區，想也沒想過怎麼過去富霸王，跳上的士，不到十分鐘便直達四平街。這次做多一點功課，才發現富霸王就在酒店不遠處。大家要去富霸王也不難，在忠孝新生站轉乘新開的蘆洲線，到松江南京站，從7號出口走到地面，轉兩個街角就到了富霸王。

走到四平街商圈，彷彿到了香港的菜市場一樣，狹窄的街道兩旁滿佈小商店，叫賣聲不絕，剛好碰上快到午飯時間，趕着吃午飯的上班族也不絕，整個畫面充滿活力。還沒走到富霸王，遠遠已看到一條長人龍，心中暗叫：「沒這麼誇張吧！」懷著好奇的心從龍尾走到店面，瞄一下店內還有空位，詢問一下，才知道那條是外帶人龍。立時走到店裏，在門口位置填好點菜紙便找個位子坐好等吃。

也沒多久，店員便一口氣把所有食物全送上來。兩個人只想當成早餐吃，不敢點太多。一碗滷肉飯、一份腿扣、一份腿節和一隻滷蛋，通通二人分來吃，算是很豐足的早餐了。

滷肉飯 NT$20

白亮亮的米飯，米粒圓圓胖胖，台灣米有點像日本米，黏性特別高，吃起來也特別香甜。配上濃郁富油脂的醬汁，沒有配料，己是妙品。再看一下面層的滷肉，有別肉一般肉燥，富霸王的肉燥幾乎全都是豬皮肥油碎，經過幾小時的燜煮後，豬皮有如果凍一樣，拌著米飯送入口，在舌頭上溶化成一抹油香，豐盈了米飯，更添上一份滿足。若說心目中的最佳滷肉飯，這碗飯可算具備了所有條件，沒任何挑剔之處。再多說一句，才NT$20，縱然港元疲弱，但還是超值到沒話說的美味！

滷蛋 NT$10

看一下價錢，好像沒甚麼，但想深一層，值得上半碗滷肉飯的一隻蛋，應該也不會讓失望吧。用筷子掰成兩半，送入口，哇…好燙！沒想過滷蛋也是熱騰騰的送上來。滷過的雞蛋質感有點像鐵蛋般，蛋白有點硬，卻實實在在的吃滿了滷汁味道，配上蛋黃的甘香，這顆值上半碗飯的滷蛋，真想多來一隻。

腿扣NT$80，腿節NT$60

富霸王的滷豬腳分成三個部位出售，腿扣、腿節和腿蹄，三者同出於豬腳，卻各自演繹不同的美味。腿扣是最熱門的部位，讀過不少網上食評，都說吃腿扣雖花多一點氣力，也要靠一點運氣，一般來說，還不到一點，便會售罄。不知是不是觀光客特別有食運，兩次到富霸王都吃到腿扣。腿扣是豬腳中最多肉的部位，縱然豬皮都滷得入口即化，腿扣的肉還是保持彈性，細嚼中慢慢滲出豬肉的甜味。

換一種感覺，腿節也是美味之選。腿扣是肉多的部位，腿節則是膠質最重的關節部位。在香港吃豬腳，一般都要費九牛二虎之力才可咬開關節部位，食相更是不堪入目。富霸王的腿節燜煮後不單骨肉分離，差一點不費吹灰之力便把皮肉咬下來，而且豬皮和軟骨通通燉得軟滑甘香，滷汁味透徹每吋肌膚，幾乎連骨頭啜出味道。若要對比，個人更愛腿節的膠質，細味間，更嘗到巧手。

總計：NT$170

只因為要刻意為肚子留一點空間，也因為只當成早餐吃，不敢太放肆，不然，一定會點一碗蘿蔔湯，再來一份潤白豆腐解饞。

知道很多香港朋友到台灣也愛吃一碗最地道的滷肉飯，若然在街角小店隨便點一碗來吃，甚或在不是滷肉飯專家的店，點一碗吃就當成到此一遊，個人真的向大家推薦富霸王的滷肉飯，是讓你一輩子也不會忘記的美味！

不過，回來香港後，吃不到這種美味，可不要怪我！

早聞欣葉台菜的大名，不論在網絡上，在報紙，還是從知名食評人口中，不時聽到欣葉台菜，足可堪稱台菜的代表。不少旅居海外的台灣人，偶爾路經台北，抑或假期短聚，無不要到欣葉一趟，重拾台灣菜的「古早味」。

或許有人會認為正統台灣菜不該是在街角找，或是往巷弄裏尋嗎？這答案不好說。若然，要找遍四個街角才能嘗遍幾道巧手小菜，那倒不如安坐於華麗的大廳中，看看欣葉如何把台灣菜，「粗」菜「細」做。像菜甫蛋、地瓜粥、煎豬肝等，統統不過是尋常家常菜，是你我他家裏也能做的菜，但欣葉就有其能耐，有其巧手，讓家庭菜搖身而登上大雅之堂，最重要是，讓你我他也願意乖乖成為座上客。

幾年間，去了台灣四五次，跑過基隆、台中、宜蘭和花蓮，吃過夜市、小吃、日本菜、烤肉、麻辣鍋等，就偏偏沒有好好坐下來品味一頓只有台灣才吃到的地道台灣菜。

欣葉從雙城街只有十一桌的小店，發展到今天成為台菜的「龍頭」，實力絕對不容置疑。這次台北溫故知新之旅，早就跟達人朋友約好，要她帶我吃一頓地道台灣菜。她二話不說，就要帶我去欣葉。欣葉台菜在台北不下四五家分店，為了遷就我的行程，挑了位於新光三越A9館的分店。

是夜，點菜的責任當然交給達人朋友。她問我有甚麼想吃，我說：「就點最地道最家常的口味就好，所有大菜，甚麼海鮮，甚麼鮑魚，統統不要。」我一直認為，美味，不該只往山珍海錯裏尋。

朋友好知我心，第一道上來就是我朝思暮想了幾年的醃蜆仔。幾年前去台北，達人朋友就託我買么鳳話梅過去，給她朋友用來做醃蜆仔。從那時起就不時想像醃蜆仔是怎樣的滋味。可恨，幾年間都一直跟這道菜擦身而過。醃蜆仔用上台灣本土小蜆，在沸水中汆燙幾十秒，只讓蜆仔燙個半開口，撈起瀝乾，然後加入米酒、糖、醬油、醋、蒜等醬料，置到冰箱，把蜆仔醃上三朝五天，一道傳統小菜就做起了。

吃醃蜆仔就該用手，用力把半開口的蜆仔掰開，用嘴唇使勁一啜，連汁帶肉的一併送入口，鹹鮮之味頓時在口腔蔓延開來，半熟的蜆仔，鮮味得以完美保存，再配上米酒醬油辣椒等醬料，其中的鮮美進一步昇華。中國有醉雞、醉蟹等小菜，台菜單一道醃蜆仔就足以分庭抗禮。

蔡瀾曾說過台灣人喜吃內臟，猶勝於肉。我沒他的權威，但能把豬肝這種下價食材，把煎豬肝這味尋常家庭菜，弄至能登大雅之堂，確實是巧手中的巧手。煎豬肝這道菜絕不易做，豬肝易熟又易老，若火候控制不宜，少一分則血淋淋，多一分則又乾又硬；要達至外酥內軟，粉嫰豐腴，靠的就是經驗。欣葉這一味當然做得好，豬肝保持八九分熟，入口滿滿醬油膏的香甜，中間滲出一點點粉紅，軟嫰可口。記住，這道菜送上來就要快吃，不然，豬肝靠着餘溫慢慢變老，吃起來就會又乾又膩。

跟着送來蛋餅一塊，賣相是平凡到不能再平凡。原來是另一道家常菜，菜甫蛋。還記得母親大人在家也弄過類似的菜式，當然是東施效顰之類。像分蛋糕般切了點菜甫蛋來吃，一吃就知是道平凡中見心思的菜。微脹的蛋餅充滿空氣，咬開，蛋餅鬆軟細緻，藏在蛋餅中的菜甫、肉碎、蝦皮等材料，散發出多變又調和的味道。吃過不禁暗嘆：「原來菜甫蛋可以如此美味。」

再來兩道菜，豉汁青蚵和韭菜松花炒。豉汁青蚵簡單用上豆豉和蔥花，大火爆炒青蚵就可以上碟。青蚵體積雖不算大，卻鮮嫰肥美，配上濃郁的豆豉香和爽脆的蔥花，實在是道可口小菜。韭菜松花炒更簡單，就把韭菜和皮蛋統統切成小粒，快炒便成。說不上甚麼巧手，但簡單小菜最適合用來拌飯同吃。

說到米飯，才記起是夜沒有點米飯，換上了地瓜粥。幾天台北之旅，不停的吃吃喝喝，烤肉、炸豬排、鰻魚飯，全都是油膩之物，這頓台菜來碗清淡地瓜粥，實在窩心。這裏的地瓜粥是按人算的，免費續吃。地瓜熬煮得軟爛甘香，粥水微微滲出地瓜的甘甜，這口粥，真讓腸胃舒緩一下。

總結：

如果你懷疑欣葉是否的如此地道，成為集團式經營後，還能保持風味嗎？作為香港人，要說甚麼才是台灣地道口味，實在有點夏蟲語冰。不過，跟大家分享一段小插曲，這頓飯吃到一半，一個身穿一襲紅長裙女生施然走進大廳，，大廳中人人無不低聲譁然。這個是誰？是生於台灣嘉義，長年旅居海外的大美人林青霞是也。

她應該比我更會挑台菜餐廳吧。

這趟台北之旅的最後一餐，大家沒有看錯，是吃意大利菜。

或許有朋友會問：「去台北不是該吃像小籠包、滷肉飯、担仔麵等一眾小吃嗎？吃意大利菜，會不會有點本末倒置？」不敢說是台北通，但經過三年間遊歷了台北七八次，可以大膽說一句：台北的西餐，往往比香港來得更有驚喜。

不相信？慢慢細閱這篇食記吧！

四天中，跑過誠品，吃過台菜和小吃，第三天晚上打電話給台北朋友，問她有沒有西餐廳推薦。她說有一家意大利菜，風評很不錯！名字也還沒細問，就邀約她明天一起造訪。

Osteria by Angie位於台北國父記念館站2號出口附近，走路也不用5分鐘，店子附近還有幾家甚具名氣的食店，包括老乾杯、老四川、麻膳堂等等。Osteria在意大利文中就是「家庭式的小酒館」的意思，走進Osteria by Angie，從落地窗映入的自然光，半開放式的廚房，還有全店統一的木製家具風格，每小處都看出店家為客人營造的輕鬆氣氛。

侍應送上餐牌後便細問要喝礦泉水還是氣泡水，在香港西餐廳點水是每瓶算錢，這裏，卻是每人NT$60，隨你喝多少。細讀餐牌，菜式分成前菜、沙律、意大利麵、燉飯、主菜和甜點。早於前一個晚上，便讀遍了網絡上的食評，也不用怎樣再細讀餐牌便點好了菜。

點好菜便送來餐前麵包，麵包熱呼呼，質感外脆內軟，掰開成小塊時，脆到碎片散落一地。蘸點橄欖油和黑醋，簡單可口的味道，十分舒服。隨後緊接送上來的是酥炸鮮魷配意式大蒜醬，原本沒有打算點這道開胃菜，剛好多了一位朋友一起吃午餐，可以多點幾道菜也不會過飽。酥炸鮮魷不油不膩，薄薄的麵衣裹住肉嫰味美的鮮魷，滋味無窮。跟我們廣東式的炸海鮮有點不同，這種做法麵衣更薄更酥脆，若有若無。蘸一點大蒜醬，濃濃的蒜味真夠嗆喉，個人還是喜歡撲實無華的味道。

再來是海鮮沙拉配馬鈴薯橄欖烤蕃茄，小小的長形盤子中盛滿了蝦肉、蜆、章魚、蔬菜和馬鈴薯等，色彩繽紛，單是看就教人心矌神怡。舀一點來吃，想不到是熱的沙拉，蔬菜清爽可口，海鮮味道簡單不造作，最好吃是章魚，厚實卻不過老，彈牙鮮美，偶爾咬到烤過的蕃茄，清新的酸香教人立時胃口大開。整體味道十分簡單，連黑醋也沒下，像極意式家庭的家常菜。

兩道前菜後，來了一道蕃茄芝士馬鈴薯麵團。Gnocchi這種意大利麵真的可算是燙手山芋，賣相普通之餘也不易做得好吃，一不小心，質感過硬的話，就成了餐桌上的香口膠。在香港要吃到Gnocchi不容易，也好像不怎麼愛香港人歡迎，起碼在公開飲食網站也沒怎麼見過Gnochhi的食評。在餐牌上看到這個馬鈴薯麵團，沒想甚麼就押下去，賭這店的出品應該不太差吧。

滾燙的Gnocchi連平底鍋一起送上來，急不及待的挖一口來吃。好吃！十分好吃！Gnocchi質感細滑，在口中軟嚼幾下便化身成一縷馬鈴薯香，真的可說是軟滑甘香。濃濃蕃茄醬的靠着芝士，緊緊裹住每顆Gnocchi，酸香清新自然，配上馬鈴薯軟滑，壓根兒就是絕配。這道Gnocchi真的讓人愛不釋手。

Gnocchi後再來一道磨菇紅酒牛頰肉意大利燉飯。早在網絡上看食評時就看上這道燉飯，磨菇跟燉飯天生下來就是美炒的配搭，想到小小的一口飯中，散發中滿滿的菌香，就已經口水直留。送上來，立時舀一點來吃，湯底充滿牛肉和磨菇香，意大利米飯又吃盡了湯底的味道，濃郁可口，真是好吃到停不下來。一口接一口的吃，像在吃濃郁的湯飯般；難得的是芝士下得不多，一點也沒有膩的感覺，這道意大利飯燉飯真的精彩，不禁在想，香港可以找到如此精彩的意大利燉飯嗎？ 

吃意大利菜怎能沒有pizza，就來了一道簡單的蕃茄芝士Parma Ham Pizza。看賣相真的是簡單，薄薄的pizza隨意鋪上芝士和parma ham，不造作最討人歡心。切一片送入口，pizza充滿麵粉香，質感鬆軟中保持彈性，蕃茄醬清新可口，最精彩還是面頭的parma ham，肉質細嫰幼滑，小小一口便讓整個口腔都充滿鹹香，豐富了這個pizza的味道層次。

最後要再來一道主菜，烤極黑豬排配青蕃茄醬汁，配菜選了炒磨菇。原片豬排切好置於木盤上，炒磨菇則放到紅色的Staub鍋中，活跳脫就是家庭式的風味。翻一下，豬排中間部份還帶著微微的粉紅色，實在滿心歡喜。先嘗一口，豬排只用上鹽巴來調味，像牛排一樣，一丁點鹹味便足以帶出豬肉的鮮美。再多撒一點岩鹽，黑豚的鮮美更突出。吃黑豚，保持一點粉紅才是最佳的生熟度，還記得在公開網站看過食客投訴在高級餐應吃到還沒有全熟的黑豚……這種事真的是貽笑大方。

作為配菜的磨菇也十分出色，只用上橄欖油快炒的磨菇，每口都散發着滿滿的菇菌香，雖說是配菜，光芒一點也不輸黑豚豬排，真想問侍應這個磨菇可以單點一大盤嗎？

最後再來一份甜點拼盤，說是二人份，我們四個人分來吃也足夠。Tiramisu質感細滑如絲，淡淡酒香醉人，小小一口就已是滋味。兩款雪糕中，想一到其中一款是香糕，清淡的味道香蕉香特別配搭，個人特別喜歡這個雪糕。焦糖布丁配上台灣芒果，在盛夏時的芒果香甜無比，為布丁多添一份甜味。還有molten chocolate中的朱古力也是香濃可口，一點也不輸酒店的出品。四款甜品各有特色，每款都可以獨當一面，以這個拼盤作結，絕對是大滿足。

總計：NT$4400

算下來每人N$1100，作為午餐好像有點奢侈，但當天是以單點形式點菜，若換成晚上來吃，一點也不算貴。再細想一下，換成港幣，才不到HK$300一個人，可以吃到感動又稱心滿意的意大利菜，在香港真的不知往哪裏找。還記得上次在The One的某西餐廳，吃了個想殺人的西餐，也要HK$2XX一位。

真心的想跟大家說，若能放下心中的成見，在台北，你可以找到更多意想不到的美味。

來函館市的遊客，大多是為了著名的函館朝市而來．在這裡的第二個早上，我們特別早起，來這忙碌的魚市場吃海鮮做早餐．

朝市就在車站旁，對著洋洋海港，建築羣細分為賣乾貨，濕貨，果物，露天，室內，食肆，批發等區域．經過幾間餐廳的どんぶり横丁，先到的是售乾貨的室內市場．賣的是港人吃不慣的魚乾漬物，比較感興趣的是水果店，這裡的水果賣得算便宜，選擇也多．

也會經過賣魚賣蟹的濕貨店，有新鮮的也有煮好的盒裝，大家如果想携蟹回港這裡應該滿足到你，還要多留日本幾天的我們卻只有看的份．

本來想在市場邊的雪糕店買特別的墨魚汁黑雪糕吃，但發現這雪糕在冬季是暫時供應的，看來他們不明白冬天吃雪糕是很爽的一回事嗎？哈哈．

沿著海邊走走，強勁的海寒風卻吹得我們連耳朵結冰，還是快快回酒店回氣，開始在函館市觀光的精彩一天．

離開小小的食店，再轉了幾個圈，回到了市場邊緣的どんぶり横丁選擇一間吃早餐去－不少遊客就是為這海鮮飯而來的！

飯吃得不多，所以選擇了可點迷你海鮮丼的一花亭たびじ，碰巧就是有活イカ踊り丼(跳舞墨魚飯)提供那一間．

丼可以自由選擇海鮮，要了墨魚，帆立貝和蟹肉．看著不知為甚麼缺了三四隻指頭的師傅切切拼拼，份量剛好的海鮮飯就準備好．

一摸，又是感覺怪怪的熱飯，冷的魚生總是和冷醋飯比較配搭！上面的海鮮都非常新鮮，尤其那墨魚吃得出非常新鮮，質感煙韌而不過硬，充滿鮮味，好吃．家人選擇了海膽，顏色是鮮豔的橙色，相信也非常不錯呢．

附上的一小碗味噌湯，店用了新鮮昆布和一種乾海草來煮，所以味道也是豐富又清新，這滋味是香港喝也喝不到的．

吃著，坐在身邊的男顧客點了客跳舞墨魚飯，實物真的超級恐怖，那慘被切去墨筒的墨魚還在飯上垂死掙扎，淋上醬油後更會呈痛苦抽筋象，叫人吃不下去，難得那男人還可以看著它一邊笑一邊吃它的肉，ew．

離開食店，回到市場，爸想先喝杯咖啡．也對，始終是早上嘛．想不到這漁市場也有相當正經的咖啡茶室カフェ シルキー，店內還有兩個在歇腳的漁販在聊天．

點了兩杯黑咖啡加多士，想不到咖啡也不錯，入口渾厚圓滑，一點不苦，好好喝！

喝完咖啡，家人想吊墨魚吃新鮮刺身，那跳舞的墨魚身影卻在我腦海揮之不去．但，最終還是被拉了去活いか釣り広場吊墨魚．店主叮囑要勾墨魚的吊筒，否則它會噴墨怎的，很麻煩．水池的墨魚很多，輕輕一拉魚就上來了，但還在掙扎的很恐怖！

只見師傅快手將墨筒切下，還把眼睛和觸鬚部份放在砧板上讓我們拍照，之後才切開，真的是嚇死人．師傅亦會把墨筒切成稱為素麵的幼條，沾醬汁和蘿蔔蓉吃．

不想碰還在動的觸鬚，只敢吃幼幼的素麵，質地當然是新鮮的爽脆，味道鮮味又清新，當然了，幾分鐘前那墨魚還在活生生的游泳．．．想到這裡，感覺真的不太舒服．

吃海鮮吃到飽，是時候開始在函館市的觀光．

先從車站旁的市電站出發，坐車到函館市西面的函館山一方．市電其實很像三藩市的地面電車，來往市內景點和車站，非常方便．

函館市是最早外國通商的港口，市內的建築物也受西方文化影響，值得一看．先到了基坂，坂是斜坡的意思，基坂是函館的四大坡道之一，直通元町公園的大斜路．平時走還滿輕鬆的，下著雪踏著冰可真的不可說笑！走得我們一步一驚心．

斜坡一半是舊英國領事館，現在是博物館，裡面的裝修保留了上世紀維多利亞風格，也訴說了函館市的歷史發展．二樓有個很有趣的立體卡通片，用五分鐘就表現了函館市開初接待外國人的情境，就算不懂日文也可明白．

地下有一塊很大的世界地圖地毡，旁邊還有個很有趣的自拍位置，大家可以把頭和相機探進洞去，裡面是一塊可以自拍的鏡，拍照不用再靠別人了，是相當貼心的設計．

離開領事館再往上走，就到達元町公園，居高臨下也看得遠，看回自己剛走過的雪白斜坡，可是相當漂亮又耀眼－因為反光很嚴重！

公園頂也有間外表漂亮的博物館旧函館区公会堂，但個人認為沒甚內容，不太值得進去看．

咸濕指的不是Mr. Bean，而是豆先生的函館鹽拉麵，味道咸咸的又有湯，不是咸濕是甚麼，哈哈．

之前提到北海道有幾流拉麵，札幌的是味噌拉麵，函館的是鹽味拉麵．之前未吃過鹽拉麵，總覺得怪怪的－拉麵不是一定會有鹽的嗎？只得鹽會不會很淡？

在金森倉庫走著，突然看見新函館ラーメン マメさん的醒目招牌．時間也差不多，就去吃碗拉麵再前行吧！

早上吃海鮮吃得兇，胃還是有點滯，所以和家人分吃一碗鹽拉麵，再加地道的墨魚筒釀飯和半熟玉子，就是很豐富的拉麵午餐了．

店面積不小，客人要先買拉麵票再交給侍應，不久他們就會送上熱騰騰的拉麵．湯頭是意料中的清晰，上面漂著少許油脂．配料除了大路的筍絲，葱花，叉燒等等，還有一片索滿湯的麵包．呷一口湯－湯非常富層次，先是啖到湯底的鮮甜，有點像雞湯的味道，和厚重的豚骨湯是正反，清徹可口；再來的就是濃濃的礦物質味道，感覺有點metalic卻不會只是一味死咸，輕輕的，好香好香，很喜歡這湯底！原來鹽拉麵是這樣的，好吃！

快手把味道奇怪的濕麵包吃掉，再碰其他配料．叉燒片非常薄，入口軟滑，豬肉香也在輕輕的湯底櫬托下更加突出．麵條不像札幌拉麵那樣粗和曲，扁扁的像linguini或伊麵，有少許鹼水味．質感爽口彈牙，也和那鹽湯底非常夾，是因為麵條本身沒甚味道吧．

半熟玉子，蛋白表面帶醬油的楬色，也煮得恰恰入味，不會過咸，質感細膩．蛋黃是六成固體四成流心，黏黏的，帶日本蛋的甘甜和少許醬油香．只是如果可以再半熟得更徹底就更美好了．

函館的市魚是墨魚，イカめし是地道小吃．墨魚飯是凍吃的，用醬油煮過的墨魚筒味道頗重，也煙韌，幸好已被切成一件件，否則牙力稍遜者也咬不開！裡面的飯應該只是珍珠米，卻被煮得像糯米般煙韌飽肚，加了不少湯去煮吧．整體來說是蠻惹味的小吃，一人吃一客卻不可能，三四人吃則會好點．

吃完拉麵，又開始再函館市的一天散策了．第一次吃鹽拉麵，印象卻很不錯，是可以encore的口味呢．

順路前往函館山山腳的纜車站，那段大斜路可要了我的命，一來超級斜，二來滿是半溶不溶的冰雪，三來剛好開始下大雪刮寒風，真的是一步一驚心，一叉錯腳就會摔到不知哪裡，只得像個白癡般緊緊抓住扶手慢慢拉自己上斜，幸好沒有跌倒．

上函館山看函館夜景幾乎是指定動作之一，但這天實在太大雪了，從山上根本看不見甚麼，只是白矇矇一片．距離太陽下山還有一段時間，在山上坐又沒東西做，所以把心一橫落山，直接去五陵郭看夕陽算了．

從車站短衝一段路趕巴士回車站，就再轉車到函館市東面的五陵郭塔．幸好除了市電外，函館的巴士也相當發達，不消一會就把我們送到目的地．

上到塔頂還是在飄著雪，還是甚麼都看不見．員工也告訴我們五陵郭公園會在五時亮燈，反正沒事情做的我們就在塔上吃著雪糕等亮燈．

 半個小時過去了，等得已發呆的我們，終於也等到亮燈那一刻－看到的卻不是耀眼的燈光，而是非常小兒科的幾個燈泡就算，叫好心在一直等的我們非常失望．

天已黑，加上下了一天的雪，街道的寒氣像是從地上滲出來的，冷得不得了 ． 也許這幫助了熱量燃燒吧，很容易就會覺得餓．就這樣，我們結束了這從西到東的函館觀光日，乾脆回酒店再找晚餐吃．

在北海道的最後一晚，我們回到了函館朝市．店鋪大多已關門，吵鬧的市場縮小為一片死寂－除了望著海港那一方，一間餐廳依舊燈火通明，越晚越熱鬧．我們在北國的最後晚飯，選擇了到海光房．

餐廳自設魚池，顧客沿池而座，可自選海鮮．

這裡的海鮮藏量相當豐富，由數萬元一隻的帝王蟹到幾百圓的海蝦，魚，貝，鮑，螺，都有，也有熟食揚物鍋物乜乜物物，不只得一味海鮮．既然是回關東前一晚，也就來個瘋狂海鮮餐吧！

先來點青綠(480 yen)，畢竟也有好幾天沒正經吃菜了．日本的蔬菜總是很甜很新鮮的，從來不令人失望．這裡的蔬菜沙律雪得冰凍，該爽脆的爽脆，該多汁的多汁，那小番茄更是鮮甜得好像剛從枝幹摘下來般．繞上一圈帶顆粒的芝麻沙律醬，增添和風感覺和果仁香，更是好吃．

帆立貝有大小選擇，要了八百圓一隻的，一汁燒一生吃．北海的帶子非常肥美肉厚，啖啖鮮甜，生吃居然有在吃蛋糕的感動，熟吃則最愛那煙韌的裙邊，生那隻的裙邊還在蠕動呢，真的非常新鮮．這貝，真的好吃到不想吞下，在香港絕不可能以這個價錢吃到如此質素的．

燒釀毛蟹蓋(900 yen)，圓形的蟹蓋塞滿了蟹肉蟹膏．當然不會是新鮮蟹肉了，但經過調味也相當惹味濃郁，而且價錢也相對合理，一隻新鮮毛蟹這裡要賣幾千日圓呢．

燒帝王蟹腳，一足已經要三千五百日圓，好貴，但既然是最後一晚了，也就豁出去吧！這足是生拆的，然後立即在池後的炭爐炭燒，端上時是熱辣辣的，好吸引！

粗粗的蟹腳殼厚也佈滿刺，保護著軟綿鮮甜的蟹肉．和毛蟹的不同，含水量較少所以比較實淨，但咸鮮也更濃郁，一丁點調味也不用下，陣陣炭香更令蟹肉聞起來更香；啖啖肉的好像在吃紅肉，果然是一分錢一分貨，好好好好吃！這回吃蟹吃到飽，不枉此行了．
也點了條鮟鱇魚吃刺身，價錢合理．店員先把魚肉刺身連魚頭魚身端上，吃完刺身再會用剩下的部位煮魚湯喝．魚肉切得不甚薄，入口偏軟綿，魚味稍遜．一邊吃，那很醜的魚頭還在呼吸，好恐怖！

吃完身，店員收起魚頭，再拿來時已變成了三碗熱呼呼的味噌魚湯．入口滿是鮮甜，魚肉似乎煮過變得更鮮美，看來這魚用來熟食比較合適．

海鮮天婦羅盛(2000 yen)，海鮮選擇有蝦和墨魚，菜蔬有番薯，南瓜，茄子，紫蘇葉等等．海鮮新鮮是一定的那天婦羅coating卻不算很薄和乾身，吃著也覺得油膩，酸酸的蘿蔔蓉此時變得十分重要．

爸要吃熱窩，這次吃豬肉shabu-shabu(980 yen)．切成薄片的豬肉肥瘦相間，充滿光澤，惜始終片得很薄，肉味不很突出．其他蔬菜就是一味鮮甜，為這海鮮產畫上青綠的健康句號．

北海道始終是海產豐盛的福地，而這頓晚餐和第一晚的蟹宴遙遙呼應，我們這趟吃海鮮吃得很滿意．這次的所有鮮甜滋味，將會在我腦海烙下深刻的美味回憶．

車站附近的餐廳選擇不多，昨天吃了牛角飽，今天只得吃最熟悉的麥當勞．

這間鄰近車站的麥當勞是廿四小時開放，到達時看法有些好像宿醉未醒的人在半睡半醒的吃早餐．

當然沒有甚麼早晨全餐，和家人分享吃一個香港沒有的吞拿Muffin ツナマフィン，加黑咖啡．

即點即整的， 保證新鮮熱辣，兩半Muffin鬆軟帶麥香，一點不油不臆．吞拿餡充滿鮮味，沙律菜爽脆新鮮，感覺很健康有意外地好吃呢．

日本就連麥當勞也比香港的好吃，當然價錢也相對貴一點．

到北海道不吃拉麵，像是來香港不吃點心一樣，總不成事．日本拉麵以地域分支，而北海道派再以城市細分為札幌，旭川，函館，釧路等分流，湯底有味噌，牛油，鹽味，柴魚湯，各有地域色彩．

趁還在札幌市，要吃當地的味噌拉麵比比看．心中一直懷念年前吃過的純連味噌拉麵，本來想帶家人去本店回味，可惜時間所限，活動範圍限制在車站一帶－也就不要再選擇了，直接到與車站相連的札幌ら～めん共和国，一嘗人氣頗盛的白樺山荘．

日本人總是喜歡把同一類型的東西放在一起，幫它改個甚麼國甚麼橫丁樂園的名字，然後要它們互鬥人氣淘汰出局來招徠客人，推高人氣，云云．這裡看來又是另一個這條’共和國’equation的成品，人氣也鼎盛的，不過是十二點多已經大排長龍，當地人也不少的．

目標鎖定了札幌味噌流派的白樺山荘，要排隊，幸好不長，室內有冷氣也蠻舒服的．未入座先落單，是節省時間的制度．看見廚房的煮麵師傅正在用兩隻手倒四個剛煮好的麵餅（！），功駕十足；在跑來跑去的員工好像比座位更多，但都給人井然有序的感覺，一切也能給客人信心．

雖然坐的只是木枱木櫈，但感覺比香港不少餐廳更清潔更齊整．坐下，安置好衣物，再喝一口回魂的冰水，之後就靜靜等吃麵．

點了基本的味噌叉燒拉麵，爸要了辣味味噌拉麵，再加一客煎餃子，圓圓的很是可愛，有點像中國的生煎飽．味道也佳，餃皮薄得來煎得剛好一面脆一面稔，裡面的豬肉菜餡不肥不瘦，也滿有肉汁的非常惹味，些少辣油更能錦上添花，好吃．

拉麵份量十足，愛拉麵的爸還要加替玉，佩服．味噌湯呈楬色，表面上漂著不算厚的油脂層，配料有木耳，紫菜，筍絲，葱花等等，除了肉丁外更有幾片圓形叉燒片，底下浸淫著粗曲蛋麵．

習慣先呷一口湯，感覺有點咢然，因為這湯比想像中啖－有味噌的咸味，有湯底的鮮甜，唯獨是那’炒’過的鑊氣感覺不足，骨湯也不太厚重，整體來說有點薄削和不夠香．記憶中好的味噌拉麵，湯頭比這更厚身（但並不代表肥膩），有更重的鑊氣，味噌的香更突出．現在這碗也好，但心中總是想念純連那碗味噌拉麵，那碗令不太愛味噌湯的我完全改觀的那一碗．

湯削身，幸好麵條追回分數．粗粗的黃色蛋麵煮得很煙韌，滿有嚼感的，不錯．掛湯力強也不只因那曲曲的麵身，也因那像post-it的黏麵條表面，不知怎的湯頭就乖乖黏著不放了，反而那蛋香補充了湯底的不足，兩者互補得相當合拍．另一驚喜是那薄薄的紫菜，浸了湯依舊鮮味十足，更是非常香．

叉燒有分叉燒片和肉丁，前者明顯是肥瘦相間，軟得入口即溶，纖維也幼細，可惜肉味沒甚；肉丁則濃味得多，只是肉質要妥協了．那究竟加錢吃叉燒拉麵值不值？那要看你有多愛軟滑的肉質了．

枱上也有免費的蛋，當然不會是半熟玉子那麼便宜，只是普通的恰蛋，味道只是一般，加上麵的份量十足，只吃了少許蛋白就再沒胃口吃下去了．所以蛋這回事還是一份錢一份貨，下次還是多付百多元加隻半熟玉子好了．

離開時，店外的人龍比來時更長．但有機會再來，應該不回再來這拉麵王國了吧．還是回到隱世好店所在的街頭，用自己一雙腿去探路搜尋．經過尋覓才找到的那碗拉麵，應該更加難得和美味呢．

在函館市入住的酒店比札幌市的方便，只在車站旁，和函館朝市遙望．但講明是朝市只在早上營業，晚餐得到別的地方解決．

步行到十分鐘外的大門橫丁覓食，也是當地人下班後飲酒吃飯的地方，以小店和居酒屋為主，在這寧靜的雪中城市算是較熱鬧的地區．

選擇豐富，但因家人想吃熱飯，最終放棄了燒鳥，刺身，燒餅等等(!)，去了飲み食い処 桜，是典型的小型海鮮居酒屋．

菜單選擇豐富，先來熱sake，三因在寒冬下喝一杯暖暖的，感覺也蠻溫馨．

愛吃帆立貝，來到北海道當然吃得不亦樂乎－新鮮的帆立貝在枱上燒熟，只消添上少許醬油，輕輕的咸已能吊出其鮮甜，質感也肥厚爽口，滿足！

之後的刺身拼盤足夠三人分享，只是1500日圓(!)，非常超值！種類豐富：鮭魚的魚味濃郁，厚切的螄魚充滿油脂香，吞拿魚也絲毫不腥．八爪魚片煙韌中帶鮮甜，生蝦也非常新鮮，果然是沿海城市，海鮮的質素高得很！

爸要吃熱飯，就來了個三色丼．這裡的海鮮飯是用熱飯的，平時吃的都是冷醋飯，感覺總有點怪怪的，冷刺身不是該配冷飯的麼．．？anyway，我只吃上面的海鮮，幸好未比飯燴熟，好吃．

附的味噌湯居然是用帝王蟹腳煮的，先不要談它是不是急凍貨，但那從蟹肉蟹殼滲出的咸鮮的確令這味噌湯增色不少，好好喝．

看不懂日文菜單，只知鍋一定是熱食，就要了客甘蝦鍋．小小的一鍋內藏甘蝦兩隻和豆腐等，湯底清徹得很，蝦身也甘，但總是覺得生吃比較鮮甜爽口．

也點了煎魚，賣相是嚇人的乾身和焦黑，魚肉實淨而味道偏淡，可以吃的只有那煎得香脆的魚皮等等，爸卻很享受魚身藏著的無限魚子魚春，看樣子也蠻香的，我卻不太好這一味．

吃了半飽，更重要是滿足了爸對熱飯的渴望，就再動身去找尋函館才有分店的Lucky Pierrot快餐店，傳聞有超好吃的漢堡飽呢．

看書說函館有一標榜用本地新鮮食材，即叫即煮的快餐店叫ラッキーピエロサーカス Lucky Pierrot，賣的漢堡飽很有北海道地方色彩，一場來到當然希望騰出時間去吃吃．剛好酒店和大門橫丁中間有一間，就在回酒店前先去嘗一下．

在昏黑的街道上，不難發現那黃綠色的小丑身影！無論門面，內裡裝修，等等，都可以用一個詞形容：浮誇．店以六七十年代的美式diners為藍本，進了店還以為自己去錯了地方！

這裡的食物種類很多，除了漢堡飽外也有咖哩飯，炸雞，蛋糕等等，是日本少有帶茶餐廳影子的地方．

已吃了晚餐，所以只點一個飽tasting好了．在成吉思汗漢堡，跳舞墨魚漢堡，薑燒豬肉漢堡當中，我們要了土方歳三ホタテバーガー(土方歲三漢堡)，其實是吉列帆立貝漢堡，盛惠380日圓，非常合理．

這裡真的是即叫即製的，所以要先等一下，店員就會把食物送到枱上．

漢堡是意外的大，也許是習慣了麥記的迷你飽吧！也熱辣辣，香噴噴的．漢堡用的飽佈滿芝麻粒，炒得非常香，質地也軟綿有麥香，好吃．

中間夾著的是兩大顆完整的吉列帆立貝，上面有一小陀沙律醬，底部毡著沙律菜．巨型的帆立貝炸漿層算薄，也乾身，切下去咔喀咔喀的，裡面的熟度剛好，帶子質感也軟綿幼細，味道鮮甜，絕對對版，甚至比不少香港餐廳的出色．

那沙律醬酸酸的，更突出其鮮甜．下面的菜爽甜，為之增添多一重口感，整體是無可挑剔的一個漢堡飽，而且大家記不記得它只是賣多少錢？380日圓，只是四十元不到，但可以把香港不少貴得多的飽ko掉，痴線！是滿分的驚喜！想不到這浮誇的小丑，還真的有兩下子功夫(笑)！ 

其實這小丑的分店佈滿函館市，甚至比convenience store更多，是真正的梗有一間在左近，大家不彷去吃吃看．

 跟鴨仔團來，怕找不到？不用擔心，小丑在金森倉庫和五陵郭旁都有分店，大家可以打個小岔出去買一個漢堡吃．相信我，吃了這個，以後不會再想吃香港的甚麼海鮮漢堡，因為這個實在是太美味，太超值了．

在函館市入住的是Loisir Hotel Hakodate，非常接近函館站，只需要走三四分鐘就可到達！酒店本身相當新淨，裝備頗漂亮，房間的空間也多，設施都齊備又新淨，就算有甚麼要求員工也非常樂意提供．窗口大，望著的就是函館站和朝市！
大堂有免費wifi，房間也有免費的有線上網，其實只需一個travel router就可以將有線變無線網絡，也很方便！

樓下就有手信店，走三分鐘就到達朝市，五分鐘就到函館的電車站，交通好得無話可說，誠意推薦給大家來住！ 

這次只是留日八晚，卻因為要在城市轉來轉去所以換了四間酒店

第一間是位於札幌的Keio Plaza Hotel Sapporo，本來不想訂這間的，可惜旅行社安排不到，只能夠訂到這間位於站五分鐘外的酒店

第一次拉著行李走過去實在有點辛苦，因為地上都是雪，身體又凍，面吹著冰風，感覺蠻差的

終於去到酒店，大堂是蠻大的，但裝修有點老派． 員工很幫忙的，很快就能夠上房

要了加床的雙人房，房間和大堂一樣老派，空間在日本算多的了，設施也足夠的

特別一提的是洗手間外還有一個洗手的地方在外面，還有個小小的玄關位置可以緩衝一下

其實酒店算可以的，但真的離車站有點距離，就算後來發現有shortcut可走還是一樣，始終出面下著雪要走路會很辛苦

如果有選擇的話，不推薦大家住這間酒店