好食到彭彭聲
我是好食到彭彭聲。 我是一名貧窮旅學生。 我最喜愛到日本,朝鮮,俄羅斯旅遊 , 最鍾意遊覽自然景觀,主要地標,民俗風情,展覽館/博物館, 住宿通常會揀4星酒店,民宿。
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彭彭聲在日本2011-2012 (日本)
(旅程日期: 2011-12-27 至 2012-01-04 ,  旅程性質: 觀光攝影, 飲食購物, 探訪親友, 慶祝節日, 消閒度假)
 整個旅程  (共9篇遊記)
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發表日期: 2012-01-09
第二天,在サンマルクカフェ吃過早餐後,從札幌坐列車出發到小樽,從南小樽散步至小樽運河一帶.

經過了金融資料館,手宮線等景點,吃了雪印パーラー的牛奶雪糕.
本來想吃六角魚刺身的,但原來只在夏季有售,於是跑了去旭寿司壽司.
回到札幌,先到啤酒博物館看看,然後就去了吃成吉思汗燒烤,想不到是全個旅程中最難吃的一餐飯!
每次到日本,不吃一個サンマルクカフェ的牛角飽,感覺總是不太踏實. 那熱騰騰的基本口味choco pie,外皮酥脆,裡面的朱古力餡呈半溶狀,入口帶濃郁的朱古力香氣,甜苦度都適中,又不會太漏,好吃得很.加上份量不大,胃口不大的也能輕易完成一隻,不用和別人分享,更覺滿足.

今次,和橙色牛角飽相遇的地方不在東京,而是在寒冷的北海道早上. 

第二天早上要出發到小樽市,坐車前先到車站附近吃早餐.走著,突然在站的北口看見這熟悉的招牌,就立即拉著家人進了店. 

擺放麵包的架子後面後就是麫包工場,不斷散發誘人的牛油酥香,聞得令人肚子都咕咕作響!雖然那半熟玉子酥皮包看來很吸引,其他三文治也很新鮮好看,但我已鎖定了今期的ティラミスチョコクロ(tiramisu味牛角飽 ,180 yen),再加一杯黑咖啡(210 yen),就是非常令人滿意的早餐.爸媽則都要了不同口味的咸牛角飽. 

日式的cafe都是半自助式的,客人要自己拿托盤找座位,吃完後記得要把垃圾分類棄置.北國的早上人不多,我們可以在較舒服的沙發安置好. 

平時的我不太喝黑咖啡,但日本的cafe大都沒有skimmed milk這回事(Starbucks除外),所以還是點黑咖啡算了.幸好咖啡比香港的醇厚,入口順滑甘甜,一點不苦澀,倒也好喝,一連喝八九天也不覺悶! 

愛吃tiramisu,卻很怕吃tiramisu'味’的東西,是因為很多也是可可粉+甜忌廉味的瞞天過海東東吧.這灑有可可粉的牛角飽樣子對版,但已經放凍了,聞起來沒甚香味;咬下去,幸好還感覺到乾脆的一層層酥皮,沒有變潮變得濕搭搭,還滿有牛油酥香,脆得碎酥皮跌滿一枱,始終爛船還有三斤釘!

表面的可可粉下得慷慨,卻不苦澀,飽裹著的tiramisu cream(?)餡味也吃得出mascarpone cheese獨特的香氣,也不錯.當然,要求一個小小的牛角飽有咖啡酒味也太過份了,這兒童適宜的tiramisu味,也算收貨吧!

當然,相信如果熱食的話,牛油酥味將更加突出,忌廉餡被焗得半溶的,味道一定更佳.只怪那朝客人太少turnover太慢,不能吃到最新鮮的一批吧,哈哈. 

家人的都是加了腸仔煙肉的咸味牛角飽,其實味道也佳,主要是因酥皮焗得好.但可能是心理作用吧,總是覺得牛角飽甜的比較好吃. 

吃飽飽,再舒服的坐了一會,就動身坐車,前往不過三十分鐘外的小樽市,開展觀光的一天.

大家如果來日本,絕對推薦大家空出一個早餐/下午茶,去分店很多的st. marc cafe,嘗嘗這令人上癮的牛角飽!但記得要熱辣辣才好吃,冷吃味道差很遠的! 
每人消費: 約220日圓 (早餐)
評分: 味道4   服務4   環境4   衛生4   抵食4
雪中漫步 笑臉2012-01-09
這次買了七日的JR Rail Pass,其間可以無限次乘搭JR管理的火車,巴士,等等.我們住在札幌,另一以運河為主的小樽市只在三十分鐘車程外,當然是要盡用列車卷坐車到那裡看看!

從札幌坐車嗑一覺,轉眼就到達南小樽站.為甚麼不是小樽站?是因為從南出發不用走回頭路,就能從運河的一頭走到另一端,途經不少特色景點和商店,更不用走回頭路,省時間得多.

出了車站又是白矇矇一片,小樽市比札幌更冷,當天更一直下雪,所以要散策一定要做足保暖措施.

從小路轉回運河流經的大路,先看見的是玻璃館郵局.適逢新年,郵局也有不少特別的新年郵品,也有不同特別的日本郵票發售,個人認為比滿街都是的玻璃館更值得大家一看.

沿大直路走,之後會經過一間忘了名字,但門口有人一直向路人派試吃朱古力的蛋糕店,其實三樓是一座矮矮的遼望台,因為附近的樓房都比它矮,所以景觀也算很不錯,看見三角形屋頂上全都舖滿了白雪,在街上的行人相比下更像一個個小模型,那情景實在是又可愛又漂亮,也值得大家去看看.

回到大街,基本上都是賣手信,賣玻璃的店,比較喜歡的是六花亭北菓樓,前者是著名的北海道糖果手信店,現在也沒人來北海道只買白之戀人的了,大多會買香港好像未有發售的六花亭,其中以朱古力士多啤梨最受歡迎.其實它的餅乾甜點也相當多樣化,有傳統的和式羊羹也有西式的忌廉餅乾,選擇很多,而且包裝也遠比別的店多樣化,無論是想倆口子來點甜,或是與大班親友分享,這裡有單片賣,也有禮品裝賣,比其他店靈活很多.大家如果要入貨的話,不坊留點彈藥在這裡爆破.

旁邊的就是北菓樓,又是財散人安樂的手信店,這裡最出名的一定是叫妖精之森的年輪蛋糕,是每天在店內新鮮製作的,難吃才怪.更可怕的是那試吃本,切成厚厚的一件件,吃得顧客不亦樂乎,吃著吃著順手又拿起一盒又一盒,店鋪真是高招!但這蛋糕的確蠻好吃,鬆軟的一層層蛋糕中是香得很的焦糖醬,甜度卻剛好一店不涸喉,聞起來更是非常新鮮的’焦’糖香氣,真的好好吃!其他甜點份量都比較大,加上需要雪藏,難携回港呢,大家還是集中火力猛攻那年輪蛋糕和脆卜卜的糯米脆餅吧!

離開戰區,這裡也有幾間賣燒海鮮的店,那炭香的確令人難以抗拒.但細心點看,就會發現有些點售的都不是新鮮海鮮,例如燒帆立貝用的是冰鮮/急凍貨,收的價錢卻不算便宜,大家自己計算值不值得花這個錢了吧.

一旁的燒粟米,味道也因掃了甜醬油所以怪怪的,粟米粒也不算非常飽滿多汁,記憶中札幌大通公園所發售的,遠比這好吃.

再向前就是著名的小樽寿司屋通り,其實是一條有很多壽司店的街,雖然不算很長,但店鋪多競爭又激烈,加上位置近海邊,拿到的海鮮也許的確會新鮮一點吧!在云云食店中,我們選擇了旭寿司

再往前就是很多遊客聚集的小樽運河了,之前也來過,所以沒花太多時間去看,立刻就走到小樽車站去.

在小樽站附近走了走,其實比預定時間早了不少,可以趕早一班車回札幌市.突然想起要到札幌市的啤酒廠去看看,也就立即拿票,坐早一班車回去.在車上最好的活動?當然是補眠了,zZzZz.
評分: 值得去4  
如果真的口癢,大家不坊到雪印パーラー來吃杯地道的牛乳雪糕!在香港發售的北海道牛乳乜乜物物實在太多,很多都只是一味甜而沒有奶香,這次來到北海道,不吃杯老牌雪糕怎成事!

這裡除了牛乳味外,也有朱古力,蜜瓜等味道,味道選擇不算多,但也有傳統的日式白玉紅豆配搭可選擇,價錢也不貴.

點了最基本的牛乳味威化筒(180 yen),雪糕質感不算很黏搭,也未算很甜,但有很實在的牛奶香氣,感覺很新鮮很自然,多吃也不覺很漏(香港的會吃滯人呢).威化筒是經常看見那款,勝在新鮮吧,沒留過夜的,保證香脆乾身.
每人消費: 約180日圓
評分: 味道4   服務4   環境4   衛生4   抵食5
另一很值得大家去看的還有由舊日本銀行小樽支店改裝而成的金融資料館,入場是免費的,地點也方便,在看見浪漫館後的左手方向一直走就是,在壽司屋通附近.

那裡展出了日本從前的金融銀行歷史,還有錢幣樣本,教導錢幣防盜裝置的遊戲,講解經濟的展版,還有示範一百億日圓搭起來有多高的展版,有讓旅客試拿一億日圓紙幣的櫃檯,等等等等...就算不懂日文如我們,也能玩得看得很開心,為甚麼香港沒有一個差不多的博物館,講解一下香港發展為國際金融中心的歷史和資料呢,唉!

參觀時段: 下午
入場價錢: 每人0日圓
評分: 值得去4  
雪中散策 笑臉2012-01-09
從南小樽站出發,沿著小樽運河在雪中漫遊,在白雪中的歐式建築物羣步行的確很浪漫,但從小樽南到北的路可不短,加上地上全是雪和半溶的冰,一不小心就會摔得屁股朝天,所以每一步都要很用力很小心,令這段雪中散策更是倦人,走到一半已想吃飯休息!

爸說想吃特別的六角魚刺身,去到店舖卻發現只做晚市,也就改變初衷,到附近的小樽寿司屋通り找點海鮮吃.

壽司店有好幾間,走來走去,最終選擇了感覺不錯的旭寿司.店的面積不少,到達時已有幾枱客人在吃得不亦樂乎,也有聽起來很熱鬧的個室.我們想坐吧台,主理人卻叫我們坐四人座,是怕語言不通點菜麻煩嗎? 

這裏的菜單很長,要研究一陣子才能決定點甚麼。始終是冬天,還是要了熱的蟹肉雞蛋煮,再加冷的北海ちらし(2,100円)omakase壽司盛(4,950円)。看見菜單有六角魚刺身,店員卻表示只在夏季才有,冬季只有鹽燒,是魚期問題吧。 

熱食很快先送上。淺盤盛着雞蛋,洋葱,蟹肉和清湯的混合體,味道卻和湯一般清,要加多些鹽巴吊味。 

由師傅發版的壽司盛這時送上,有九貫壽司三件軍艦加玉子,非常豐富!海鮮貴乎鮮,這點這裡做到了:記憶最深的有帆立貝,厚厚的口感極佳,味道鮮甜到不得了,大愛!玉子沒甚麼特別甜味,軍檻都很新鮮甜美,鮑魚卻很韌難嚼;看來不錯的拖羅,反而被蓋滿綠色蝦籽的蝦搶過風頭.最難忘的居然是已熟的瀨尿蝦,短小的蝦身藏著不少蝦膏,甜美非常,絕對是驚喜! 

價格只有壽司盛一半的北海ちらし也同樣豐富,正方形的盒中藏著不少海寶,完全沒有將貨就價.最難忘那大蝦,蝦身彈牙軟綿,新鮮到不得了,蝦頭也一點不腥,大讚!飯上也有不少昆布,入口煙韌,充滿獨特的海水咸鮮,果然是北海道的海寶之一,值得當地人為它特別蓋博物館!就連底下的冷醋飯,粒粒珍珠米都非常飽滿,醋味和魚生的鮮甜調和適中,整體來說是超乎想像的美味! 

店員再送上味噌汁,也許是用了高質素的昆布和味噌來烹煮吧,這味噌湯雖沒下蟹下魚來煮,味道卻是鮮味得不得了,加上天氣冷令人更想喝熱湯,三碗湯很快就被解決掉. 

 價錢雖不算很便宜,但魚生的性價比還是蠻高的,我們也吃得相當滿意.吃完,補充了體力,又要繼續一步一驚心的雪中小樽散策了. 
每人消費: 約2500日圓 (午餐)
評分: 味道4   服務4   環境4   衛生4   抵食2
金融資料館前就是日本其中一條最古舊的鐵路軌跡,手宮線的遺址.可惜的是,之前實在下得太多雪了,厚厚的白雪已把整條軌跡蓋掉,是徹底的甚麼也看不到,只剩下遺址的牌!會因為下雪而消失的景點,想起來也蠻好笑的.
參觀時段: 下午
入場價錢: 每人0日圓
評分: 值得去3  
在車站旁也有一個叫三條市場的小型魚市場,店鋪也多,食店也有四五間,感覺比在小樽大路的老實和便宜,也是一個來吃海鮮的好地方.更不應錯過的是那些不起眼的水果店和乾物店,日本水果在香港價錢很高,在這裡雖然也偏貴,但相對合理得多,加上質素非常高,不比那些貴幾倍的百貨公司貨遜色,愛吃水果的人絕對不可錯過這淘寶的好機會.
參觀時段: 下午
入場價錢: 每人0日圓
評分: 值得去4  
比預期早了回到札幌市,眼看還有時間,就馬上動身往離大通較遠的サッポロビール博物館去,畢竟明天就離開這城市了.

坐的士也不遠,十分鐘左右就從車站到達.北海道的天黑落早,那以紅磚建成的建築羣,在白雪中顯得格外漂亮又懷舊.

建築羣的一邊都是吃成吉思汗燒的餐廳大堂,很受當地人歡迎,另一邊是啤酒博物館,入場也是免費的.這博物館由Sapporo brewery設立,主要是用來宣傳自己釀製的啤酒,也介紹了日本本地啤酒業的發展史,更有從前的釀酒大銅釜,以前的啤酒招牌,酒樽設計,黑啤的設計等等等等,相當有趣的展品.

最有趣的是展出歷屆啤酒廣告海報的房間,收藏了從十九世紀開始到今年的啤酒廣告,由最開初的手繪女郎廣告(當時的審美觀真的不敢苟同..),到最近期有妻夫木聰和北野武的廣告 .

最特別的更有於八三年和零八年都有替啤酒做廣告的黑木瞳,保養得真好呢... 

看完廣告,來到一樓的大堂,這裡除了售賣試飲的啤酒外,一旁更有出售記念品的小商店,難得到來,不可能不喝喝北海道限定的啤酒吧!

而且一套三款的啤酒樣本很吸引,也不算很貴,還連送酒小吃一包,可以選擇以啤酒酵母製成的Sapporo Beer Cracker,其實味道和普通餅沒甚麼分別. 

用木架盛著的三杯生啤,從左起是黑啤Classic開拓使麦酒.顏色已有分別,味道更是大不同:黑啤麥味最重,不那麼甜,比較重口味,我會形容是非常man的男士;中間的Classic啤酒比較甜,各方面都很平衡,是最常能夠買到的口味,因此也較大眾化.最右的開拓使麦酒比較少見,果甜香最豐富,body也比較渾圓一點,感覺最活潑,女士們應該最愛這杯吧!我的口味從來偏男性化,自然最喜歡重口味的黑啤. 

享受完暢快的啤酒,就來到一旁的小商店看看,但因沒注意時間,那天也較晚才到達,所以那時店鋪已經閉店,我們只得匆匆看看就算.但大家如果有時間的話不彷在這裡詳細點看看,這裡有不少獨家有特別的商品發售,最適合愛喝酒的人(如我). 

看完啤酒博物館就離開,打算到薄野區吃成吉思汗燒肉,畢竟是最後一晚在札幌了,想吃點地道的食物.這裡交通也很方便,門外就有巡環巴士來往車站,速度快班次也密,很不錯呢,絕對推薦大家來看看!
參觀時段: 晚間
入場價錢: 每人0日圓
其他消費: 試飲啤酒600yen
評分: 值得去5  
在札幌的最後一晚,我們想嘗嘗地道的成吉思汗燒烤,ジンギスカン.傳說這種燒烤方法起源自蒙古士兵的煮食方法,先把炭燒紅,之後將呈圓形,中間突起的鐵鍋放上去燒熱,再把羊肉等肉類放在突起部份燒熟,下面則用來燒芽菜,椰菜等,目的是讓燒肉的汁從高處流到菜上,為之增添香味.嗜吃羊的我們,當然不能錯過這種特別的料理!

本來想到位於大廈頂層,觀景比較好的夜空のジンギスカン吃燒肉,但那天正值星期五晚,加上時間比較晚,去到餐廳時早已全院滿座,我們只得再覓別處.去了另一間老字號碰碰運氣,門口同樣大排長龍.走走復走走,最終在一間不太多人,名叫味の羊ヶ丘的小店坐下.
店內通風不甚好,幸好這裡座位底有放衣物的空間,可以免它們受濃煙之苦.這裡設有三語菜單,看來是有準備遊客而來.但菜式的選擇非常少,至少比夜空のジンギスカン的菜但短三分二之多!肉類,只得兩款羊的不同部位,豬荷爾蒙(豬肚),羊肉腸,period.配菜只有免費的椰菜芽菜,泡菜,白飯和味噌湯,完.飲品的選擇比主食的選擇數量還要多!就連普通的居酒屋,配酒小吃的選擇也比這裡多呢.但進了店也不好離開,我們就硬著頭皮地點了所有肉類,加一碟小泡菜和飲品.
店員先把燒得滾燙的炭火爐放上枱面,眼前立刻築起一面熱牆,熨得眼前發熱!再來的是點肉吃的醬汁,以味噌,蘋果汁,醋,醬油,麻油等調製而成,味道咸中帶一絲絲甜,倒也挺惹味的.另一小碟漬物再加上另點的泡菜,爽脆開胃,送飯吃也不錯.
兩種羊肉,瘦一點的是羊腿肉,有肥膏的是羊肩肉,色澤新鮮,感覺不錯的.先把肥膏放在鍋頂燒溶滋潤滋潤,再開始燒羊肉-很快就燒好的肉,質感卻很韌,也沒羊酥味.再燒一片生一點的,韌的問題沒那麼嚴重,但肉味依然欠奉,面前的醬汁頓時變得非常重要!羊肩肉比較好嚼一點,腿肉實在韌得吃不了,吃了幾片已經放棄.

反而那瘦得像臘腸的羊肉腸,雖然羊酥味同樣欠缺,但比較多汁惹味,反而比新鮮的羊肉更加好吃.
店員推薦的豬內臟原來是豬肚,賣相白雪雪滑潺潺的,店員叮囑可以下點胡椒去腥味.灑一把豬肚下鑊燒再加胡椒粉,巴滋巴滋的很快燒熟收縮,變成捲曲的一塊塊.入口帶濃濃的豬酥味,質感像香口膠的煙韌,爸媽不甚喜歡,我卻愛嚼東西,所以感覺還可以.
最可笑的是那熱鍋上的蔬菜,全都被燒得焦黑了,也吸收了太多的肥油,所以入口頗油膩,根本入不了口,最終還是放棄.店員看見鐵窩空了,還會主動添加蔬菜來燒,但這可不是伴炸豬扒那可口的椰菜絲,丁點沒令人想吃的衝動.
點內人越多,煙越盛,人越臭,加上食物不行,我們很快就結帳走人.離開那煙霧瀰漫的小店,衣服頭髮難免散發陣陣油煙臭,這次真是吃得一頭煙!沒有機會嘗試比較出名的ジンギスカン店了,所以無從比較,也不知這是specifically這店的問題,還是所有ジンギスカン店的通病.

但,我想我們就算再來札幌,也不會再吃成吉思汗燒烤了,吃別的沒那麼嬲.
每人消費: 約1700日圓 (晚餐)
評分: 味道2   服務3   環境2   衛生2   抵食2
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