唔食都知唔好食
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Sala Flamenca Restaurante (塞維爾)
Avda. Maria Auxiliadora 18-B 41008, Sevilla
+34 954 53 47 20
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Flamenco Night 笑臉2011-03-18
在西維爾頗具名氣的舞團
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女舞蹈員在跳扇舞
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酒水是任飲的
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店家已經將橄欖去了核,非常之細心
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肝醬球伴小麥脆餅;蕃茄凍湯
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炸物類的小吃可說是合格的
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這味近乎主菜的小吃頗有水準
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蛋糕、Espresso及Coffee with Milk都不太行
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終於到了西班牙的南部,由於主要的時間都安排了在兩大城市馬德里及巴塞隆納,所以在南部的時間更形珍貴,我們於晚上到步,就立即打聽那兒有好的Flamenco看,因為此舞蹈雖是西班牙人的舞,但原來在南部是較盛行一點的,所以在南部看會較有保証。

 

由得知此店到開場一刻,都只是不足一小時的事,今天真的可說是走運,一場為時個多小時的Flamenco,光看就收三十六歐元,吃Tapas就收五十五元,吃晚餐的就盛惠七十四元,由於之前吃了一點東西,又不想在光看,那就不如邊吃Tapas,邊睇Show吧。

 

店家擺到明其實是一個表演場地,一個頗闊的Stage,台下先是一列座位,之後就有不少的枱供吃東西的人坐,我們被安排了一個頗為中心的位置,先是店員問我們喝什麼,由於在歐洲吃飯,真的是喝杯水都會跟你去計,在問清楚之下,原來吃東西的那兩個套餐的Audience,是飲品無限量供應,包括紅酒、啤酒及Sangria等,我們二人各要了一枝紅酒及一杯Sangria。

 

店員首先送上佐酒的橄欖、麵包及一碟小吃,店家已經將橄欖去了核,非常之細心,吃起來不算太鹹,可是那股甘香就普通了一點;帶鹹的橄欖配上點如豬仔包的麵包,吃起來有麵包香有鹹香,不過就比較硬身了一點;那個小吃原以為是什麼巧克力雪糕,怎知道原來是一個禽類的肝醬球,坦然本人未有如斯功力吃得出是鵝肝還是鴨肝,但此醬入口只帶丁點微粒,吃入口尚算幼滑,肝味雖略嫌不足,但配合那伴來的小麥脆餅,入口帶微甜又夠脆,不過就予人略帶硬的口感,整體來說是不錯的小吃呢。

 

店員也為我倒了近半杯的紅酒,誠然不是什麼高品質的紅酒,用上的酒杯也不是正宗的紅酒杯,但至少都是一皮西德最有名酒區Rioja的紅酒,雖然本人也不知其酒莊Marques de Altillo太多的歷史,但聽途道說是中價的水平,嗅起來果味一般,而入口味更似水,實在是太淡了,不知是否因為這枝酒是無年份而「HEA」釀之故了;另外的一杯Sangria根本就是一杯紅酒加水加點點梳打水再加粒橙,不要期望在西班牙喝到有橙皮屑及微少橙肉及豐香果味的Sangria,本人在不下十間店子喝過,機會率是近乎零。

 

隨着Ambient Light被調暗了,舞台的燈光亮起,舞蹈員伴隨着節奏輕快的西班牙吉他音樂,在伴奏及伴唱之下翩翩起舞,鞋下的腳踭的的作響,當他們一致的踏步時,就連台下也感到那震盪,就在大家看得痴迷時,店員送上一碗如茄膏的東西,其實這是安達魯西亞人出名的蕃茄凍湯,當地人會叫作Gazpacho,吃起來宛如蕃茄醬般濃,蕃茄味超強而有有不俗而平衡的甜酸味,當中又帶有丁點五辛的香味,確是不錯。

 

隨後而來是一碟炸物類的小吃,分別是兩件如炸過的石榴包、三件如咖哩角及兩件如蛋餅的東西,那蛋餅其實是西班牙人常吃的Tortilla,用上蛋夾着一片片的薯仔煎成,吃起來非常之鹹,蛋味通常都被薯仔味及鹹味所掩蓋。

 

那如咖哩角的東西外層薄脆,內部的餡就不是咖哩,而是甜甜的果醬,甜度於我而言是高了一點,不過偶爾一吃也無妨;另外那件如石榴包的小吃是鹹的Tapas,外層脆得來略嫌油了一點,不知是油溫的問題還是怎麼了,而且內部的餡不太夠熱,不過那些由洋蔥、蝦仔、蒜及菜煮成的餡料都算幾惹味,可說是合格的小吃。

 

當我以為也沒什麼吃的時候,來了一道近乎似主菜的小吃,由兩件大魚塊及大肉球組成,當中又有兩件大的薯塊,大薯塊由多層的小薯塊組成,基本上無論口感及味道,都與之前介紹過的Tortilla相近,至於那兩款主角,大肉球絕對不是我們用機攪拌的山竹牛肉祉是意式肉丸,原來是一件炆煮過而非常之厚的牛肉,雖然牛肉很是大件,但真的炆煮得非常軟腍及入味,牛肉味及濃濃的洋蔥汁,吃起來偏鹹但就非常有肉味;最後那兩球魚原來是鱈魚,西葡人喜吃此魚,有時會與薯仔打爛再炸作小吃,如是日的魚塊經橄欖油微火香煎,魚皮仍是細滑,魚肉更是夠實在有口感之外,也是滑溜得不得了,地中海的海鮮果然是非同凡響。

 

當我又以為是完的時候,店家最後送來甜品及咖啡,甜品是一件小蛋糕,蛋糕軟綿得來有點濕,濕得來又有點雪實了的爽口感,感覺怪怪的,面層舖有一層如溶了的糖霜的東西,入口偏甜之中又吃得出一點的雞蛋味。

 

最後的咖啡要了一杯Espresso及Coffee with Milk,Espresso看起來像極一杯Cappuccino,面層全都是鬆得很的啡色泡,也真的未曾見過如此奇怪的Crema,喝起來味微甘而不澀,不過又也有着如其他西葡咖啡店的通病,就是喝起來不太醇美,油脂度及甘香感就偏低了;另外一杯的Coffee with Milk都真的認真麻麻,喝起來不太滑,咖啡味也是薄了點,不過就有點奶味,可說是一杯至少不難喝的飲料吧。

 

怎說也好,又吃又聽又看又有全包飲品,以在西班牙南部主要城市西維爾有名的Flamenco團來說,這個價錢算是不錯,是值得來一看的地方。
推介菜式: 蕃茄凍湯,炆煮牛肉
評分: 味道4   服務4   環境4   衛生4   抵食4
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