在葡萄牙的數日當中，喝了超過十杯Espresso，也樂見不少當地的人喝咖啡，通常都是喝Espresso的，跟香港人通常喝Latte及Cappuccino有所分別，還有另外一個大不同就是，在當地的咖啡店中，它們的餐牌上是沒有Café Latte這一味飲料料的，要喝相像的東西嗎？喝杯Coffee with Milk好了。

在葡萄牙喝過很多咖啡，很多地方都是用了Delta這個品牌，其他的店子本人打算不談，因為我發現那麼多所咖啡店的咖啡，沖出來的味道可以是如斯一致，真的教人嘖嘖稱奇，不知是否大家都用了同一個咖啡供應商，說回Delta這個品牌，也曾經在香港開過一所分店，可是就在開業不久之後就結業，本人也曾品嚐過此店的咖啡，對其質素是有所保留的。

那個食評的評價仿佛也可用於這個遊記食評上，在這店要了一個一歐羅的Espresso跟一粒Chocolate Truffle的套餐，價錢實在實惠，那粒Truffle外層用了不少的巧克力粒蓋着，內層用上半融的巧克力芯，吃起來外脆內軟，入口甜中帶甘，巧克力香都算不錯。

杯Espresso就如以前的評價一樣，面層的Crema很淡啡色，而不是棕啡色，光是此可能已知道是粹取不足，更要命的是讓店員讓我看到事實的全部，原來葡萄牙的所有咖啡師﹝我至少看過其中三次不同咖啡師也如是﹞都是不做Tampering的，然後很快的隨便一下扭上那Metal Basket，喂！究竟內部的壓力會否因此被影響了？究竟懶惰的水會否就此輕易的穿過鬆散的Coffee Cake，而導致粹取不足呢？這杯Espresso絕對引証了這一點，嗅起來香度很低，Crema偏薄，入口甘度強至偏苦，但油潤感及那收尾的醇度都不太足，真的是幸好有粒Truffle化一化。

在葡國的咖啡店中，最常見的就是其本土品牌Delta，而另一見得最多的，就是從意大利來的Segafredo，都是跟早前談過那間Delta Café的同一個商場內，又來多杯Espresso吧。

先要了件葡撻與唔太分吃，這件葡撻要價一點三歐羅，比起早前著名的Pastel Belem還要貴，可是又真的不見得有什麼好，酥皮是要比Pastel Belem的厚，可是弄巧成拙的是，這個厚厚的酥皮吃起來根本不是千層的，而是如一個油皮般黏黏稠稠的，加上一點反哂光的糖漿，至於蛋撻餡也不用再說太多了吧，又是蛋味不重之外，口感更是有點似蓮蓉般糊口，口感及味道都不太討好，換來只有失敗兩隻字。

本人那杯Espresso是回用上了Segafredo的咖啡豆，可是命運似乎也是殊途同歸，皆因又被我望到那咖啡師又冇做Tampering，乜原來葡萄牙喝特濃咖啡的特式是不作Tampering嗎？導致沖出如此的咖啡，怪不得Nespresso可以在西葡兩國有不錯的市場吧，說回這杯咖啡，就如以前的評價一樣，面層的Crema呈淡啡色，嗅起來香度低，Crema偏薄，可幸入口的甘澀味要比之前喝Delta的低，甜度較為高了點，但油潤感及那收尾的醇度都不太足，始終都是沒Tampering作怪。

另外也點了杯Coffee with Milk，真的是用了一杯Espresso，然後加入熱鮮奶，這杯熱鮮奶不是Steamed Milk，而真的是加熱的鮮奶而已，咖啡喝起來蠻蠻挺身的，入口帶了點奶甜，雖則咖啡味是薄了點，但怎說都夠熱是喝得人舒服的一杯咖啡。

早前才說要喝少一點咖啡，但每日仍維持一至兩杯，除了早餐一杯Nespresso之外，偶爾也會來點咖啡，因為在外國要買杯咖啡實在是太易了，如是日在火車站等車之際，又見到咖啡店，反正沒事作，不喝一杯也怎可以呢？

只光點了一杯Espresso，在場不少的男仕也是喝這杯東西，他們習慣很快喝光之後，也會繼續留在原地談天睇波，不會因為怕喝光了要被人趕，而喝大杯一點的奶系咖啡養金魚。