當大家可能會討論瑪嘉烈的葡撻還是安德魯的好吃一點，甚或是那家才是正宗一點，仿佛大家會停下來一問，咁點為之正宗？本人剛巧之前到了葡國一遊，人在當地，當然要盡情的試及去探究一下這個問題，結果是令我更形困擾。

個故事是這樣的，本人在葡國吃了至少十個地方的葡撻，當中當然有點好吃一點，有些店子是難吃一點，我當中選了這一所最具代表性的跟大家討論這個問題，因為此店真的可說是歷史悠久，始於一八三七年，主力就是賣葡式糕點及小吃，看來是具參考性及值得介紹給大家的。

我們二人主要都是吃一點輕食，店家在Front Desk前放滿了不同的小吃，客人可以就在Front Desk前吃，也可以在餐廳的用餐室內享用，但價錢往往是不同的，這個在歐洲的餐廳是非常之普遍的。

我們二人點了三款小吃，先說鹹的小吃，第一款介紹的是Pasteis Bacalhau，說穿了就是馬介休球，雖然不是熱燙的，但外層仍是薄脆而不油膩，入口輕輕的很脆口，內膽的薯仔蓉入口仍帶微溫，吃起來粉腍帶輕輕的鹹香，如是熱騰騰的吃，一定是上品。

第二款也是葡國的出名小吃，用了蝦仔作餡，名為Rissois，又是一件不太熱的小吃，外層也如上般薄脆而不油膩，內部的餡用了點點洋蔥碎、胡荽葉、荷蘭芹、黠點的辣粉、胡椒、鹽及麵粉等撈成的汁，再加入一隻小蝦，吃起來質感竟如沙律醬般帶點Creamy，可是吃不出奶油的味道，取而代之是小小的鹹味及丁點的辛香，而那隻小蝦就真的很少，但都不霉腍，整體來說都不錯的。

最後這件Pastel Belem，其實就是大家熟知的葡撻，葡人吃葡撻喜下玉桂粉，而我當然也入鄉除俗，下了不少，一口吃下葡撻，酥皮的總厚度真的薄得要命，吃起來不太酥香，但最令人驚訝的是那蛋餡，面層的焦糖確是有點焦香，跟在香港及澳門的有點相像，可是蛋餡就真的教人嘖嘖稱奇，吃起來不是一般如燉蛋的滑，可能是根本人家條方不是用了純蛋，或是加入了麵粉等其他東西，入口蛋味不重也算，口感更是有點似蓮蓉般糊口，而且更是比香港的甜上很多倍。

但其實本人在葡國吃過的十多個葡撻，全部都是這個味道及質感的蛋餡，那請問究竟什麼才是正宗呢，所以有時硬要追求正宗，其實最後可能根本大家會吃不慣，那意義又何在？