喺郵輪上有兩晚為formal night，賓客必需穿著較隆重o既服飾進膳，Crystal Dining Room係絕不招待穿牛仔褲及波鞋者。第一晚formal名為Gala Welcome Dinner，客人好多都會順理成章地盛裝出席船長為歡迎搭客o既雞尾酒會，女士們打扮得花枝招展，男士們亦唔弱，出動西裝禮服，衣香鬓影，非常熱鬧！

當晚我地兩圍枱o既女士們都好有驚喜，因為負責我地枱嗰位英藉肥哥哥Lloyd好有紳士風度地護送幾位進場入座，感覺猶如貴賓般，佢地都有少少受寵若驚。當老師Zdravko用英語向我地問好時，好學o既XO仔就順勢問佢Croatian點講，佢就教咗以下兩句新句：“Kakusi”（你好嗎？）及 “Dobro”（好好）。

Crystal對客人出席晚宴有衣著規限，相對地，佢地於formal night所提供o既佳餚美酒質量亦有所提升：

Blackened Yellow Fin Tuna Carpaccio – White Truffle Oil & Lemon-Caper Aioli：以松露油點綴o既Aioli醬蒜味香濃，陣陣檸檬香又醒胃提神，塗上吞拿魚薄片感覺既清新又野味，真係一絕！

Cream of Wild Mushroom Soup – Brioche Croutons：蘑菇湯香滑且唔溜，灑喺面半腍半脆o既croutons令口感更為豐富，簡單可口。

Rigatoni Pasta – Plum Tomatoes, King Crab Meat, Roasted Squash, Garlic Confit & Fresh Basil, Drizzled with Lemon Oil：每晚喺Crystal Dining Room食晚餐，小肥都好期待大廚所煮製o既意粉，當晚Gala Welcome Dinner師傅專登選用新鮮皇帝蟹肉為主材，當然係冇令細佬失望啦！煙韌o既麵條，配上鮮甜o既蟹肉及野味醒神o既醬汁，果真無懈可擊！

Tempura Shrimp Salad – Mixed Lettuce, Yuzu-Anchovy Dressing, Parmesan Shavings, Baby Tomatoes, Mandarins & Marinated Cucumber：Crystal煮日式豬扒雖然唔係好得，不過炸天婦羅卻又唔錯bor，件蝦天婦羅層外皮又薄又脆，而且毫不油膩，蝦身又夠爽口彈牙，XO仔都覺得有少少驚喜。

Broiled Fresh Maine Lobster – Sauce Hollandaise, Cauliflower-Chive Risotto & Snow Peas：意外地，龍蝦肉一啲都唔嚡，質感爽中帶嫩，味道鮮甜香口，無得彈！

廚師推介之Apple Crumble Tart with Vanilla Ice Cream – Red Wine Lentils & Crisp Shallots：記得細細個嗰陣時，靚靚媽咪最愛於家中焗製apple crumble，不過可能功夫多啦，佢都好耐冇整lu，所以見到餐牌上此道甜品例明為廚師推介時，未到叫甜品小肥已經同Zoran老師預留定一份，希望懷緬一番。Crystal個apple crumble又熱又鬆脆，蘋果味清甜，加埋雲尼拿雪糕一齊食增添軟滑感，同媽咪以前整嗰啲真係有得fight！

Giuseppe Special之Banana Foster with Vanilla Ice Cream：Gala Welcome Dinner屬特別日子，Giuseppe叔叔又有新搞作，就係即場烹調banana foster，但礙於郵輪上有新管制，佢只能喺廚房內點火，再不能於餐廳內表演火焰效果，嘻嘻，不過佢都好搞鬼地擺咗個舖士比我影咗幅相。Banana foster酒味撲鼻，香醇甜美，輕輕以朱古力醉點綴，配上雲尼拿雪糕，依味甜品簡真係超級美味！