2月19日（多雲）：Crystal Serenity Day #10 之At Sea
全因早一晚玩得太顛，溝酒溝得太勁，加上南中國海波濤洶湧，小肥實在無法九時半起床，參與客席廚師Hans Peter Fink先生o既甜品烹飪班，到餓醒o既時候已經差不多中午。見距離午餐集合時間尚有十分鐘，XO仔就靜靜雞走咗落去Crystal Cove度先飲返杯回魂酒
，定一定神再上十二樓Lido Café食自助午餐。
話就話休息咗成個上午，但可能海勢不穩，個人精神狀態未為最佳，故午膳後小肥自行於七樓步行運動，兩點鐘再會合團友們一同參加老虎機大賽。比賽中隊友四人都空手而回，拉機心情卻無減，玩多個幾鐘頭後先各有各活動。
郵輪河最後一個「At Sea」日，船長於傍晚舉辦咗個雞尾酒會與搭客會面傾談道別，由Crystal Sextet伴奏音樂，歡迎賓客飲酒跳舞。當晚衣著規定為「formal」，梳洗亦較費時，既然男女老幼都扮到咁靚，郵輪上o既專業攝影師又準備咗幾款不同佈景，好多乘客都會襯機影返幾輯相留念，極少會到影樓拍照o既肥肥家族當然係唔會執輸啦！由於加插咗雞尾酒會，Crystal就將晚上o既歌舞節目順延至八點四十五分同十點四十五分兩場；我地八點半食晚飯，睇完第二場表演都已經係深夜十二點。
Lido Café每日早、午餐時段都有自助餐食，環境舖排冇乜大轉變，不過當郵輪於南中國海航駛時，個餐單同平時就有少少唔同，廚房特別以亞洲菜為主題，加咗不少中、日、泰等菜式供食客選擇，當中最引人注目o既相信就係牛扒旁邊隻燒乳豬！乳豬賣相有別於一般中菜館所見到嗰啲，講真其實都幾嚇人吓
，不過見廚房咁有心思玩燒豬，小肥都試咗一件以作支持及鼓勵。從其外表其實都已經估得到，乳豬外皮較韌且毫不鬆化，意外地肉質卻軟嫩多汁，可說為不幸中之大幸。
多款食物中，肥肥家族最欣賞日本代表o既壽司及三文魚冷麵、泰式牛肉沙律、越式春卷沙律、木瓜蟹肉沙律、同鍋貼。哥哥就大膽啲，試咗兩味較重口味o既「菠蘿咖哩雞沙律」及「燒鴨荔枝沙律」，兩者配搭新穎得黎都好夾，成功擦出美味o既火花。 推介菜式: 壽司，三文魚冷麵，泰式牛肉沙律，越式春卷沙律，木瓜蟹肉沙律，鍋貼，菠蘿咖哩雞沙律，燒鴨荔枝沙律
評分:
味道4
服務5
環境5
衛生5
抵食5
是次Crystal Serenity東瀛遊，大海一直猶如郵輪名字「水晶平靜號」般平靜，估唔到黎到第十日，南中國海面不斷卷起白浪，令船隻左搖右擺，跌破房中不少餐具，媽咪三姊妹更不敵巨浪暈船，最終嘔吐收場。
XO仔平時坐車都會暈，可以話係經驗豐富，坐船當然必備暈浪丸及暈浪手帶啦！以下為小弟少少o既心得：暈浪手帶要二十四小時帶住，上岸都唔好除，而暈浪丸最好就係開船前半小時食第一粒，然後再按盒上指示服用，要注意不同牌子o既食法不同，有啲一日一粒，有啲每四小時一粒，食錯咗除時會有反效果，所以要睇清楚
。
推介項目: 步行，跑步
參觀時段: 下午
評分:
值得去5
2月19日Captain's Gala Dinner，郵輪向香港進發
Captain's Gala Dinner精美餐碟
Baked Oysters
The Captain's Salad
72 Hours Prime Beef “Persille”
Stir-Fried Lobster
Baked Alaska
Dipped Yagoda
郵輪上各賓客以盛裝進場出席Captain’s Gala Dinner，Crystal個廚房亦以上乘o既美酒佳餚招呼食客，頭盤到甜品，小肥一共食咗八道菜，美味程度不言而喻
。
Baked Oysters – Caramelized Leeks, Dijon-Grab Glaze & Gruyère Cheese：焗蠔面層o既芝士香濃，入口軟滑，味道鮮甜。如果冇記錯，當晚係整個旅程中第一次見到Main Dining Room個餐牌上有蠔，所以除咗Auntie Y唔食得蠔之外，我地成團人都叫咗黎食！ 廚師推介之The Captain's Salad – Selected Salad Bouquet with Cucumbers, Cherry Tomatoes, Nashi Pear, Strawberries, Fresh Hearts of Palm & Creamy Champagne Dressing：XO仔原本並無打算食沙律，多得哥哥同媽咪極力推介，先初嚐到Captain’s Salad。唔知係咪因為沙律入面多咗甜甜o既生果粒，定亦或係個忌廉沙律醬夠香滑同濃味，感覺不但蔬果新鮮爽脆，簡直係易入口到唔似食緊菜咁。 Oxtail Consommé (Low Sodium) – Aged Sherry, Orzo, Spring Onions & Vegetable Brunoise：牛尾清湯雖然係low sodium，但其濃度不減，清香撲鼻，剛好洗滌腸胃中o既忌廉沙律醬。
Angel Hair Pasta – Tossed with Pesto Genovese, Cannelini Beans, New Potatoes & Bay Scallops：幼條o既天使麵軟嫩，輕輕以香草醬點綴非常清新，但個人就唔多鍾意用薯仔做配料。
72 Hours Prime Beef “Persille” – Dauphine Potato, Wax Beans in Pistachio Pesto & Pinot Noir Demi Glaze：經過慢煮o既牛扒肉質軟腍，肉汁豐富，而且肉味濃厚，無得彈！
Stir-Fried Lobster – Szechuan Pepper Sauce, Asian Vegetables & Forbidden Rice：主菜食一份牛扒理應好足夠，但係見到餐牌上o既「Forbidden Rice」又唔知係咩來頭，結果就隱唔住叫埋依味四川炒龍蝦。菜式上枱時先知「Forbidden Rice」原來係黑米，講真咁大個仔都未食過，亦都唔知點解英文會譯作「禁米」，只係覺得黑米煮出黎o既飯冇白飯咁香軟。炒龍蝦其實好考功夫，如果一過火就好容易會炒到啲龍蝦肉老哂同嚡哂，真係估唔到Crystal個廚房手勢咁好，炒出黎o既龍蝦肉爽脆彈牙，咬落仲「索索」聲，一啲都唔老唔乾，所謂四川辣醬亦只屬吊味o既少辣，比好多中菜館炒得還要出色！
Baked Alaska – Strawberry & Chocolate Sauce：老師們對小肥o既口味已經瞭如指掌，故不用多說已猜到細佬有意食「火焰雪山」；老師問到，做學生當然係要回答啦，嗰日堂語言課真係簡單，學曉咗「Da」等同「Yes」，而「No」則為「No」。火焰雪山雖然因安全理由不能在餐廳內燃起火焰，但雪山o既蛋白頂面上仍清晰看到啡色o既火焰痕跡，雪山內o既雪糕同蛋糕層次分明，前者軟滑，後者鬆軟，塗上碟上o既士多啤梨及朱古力醬更特顯雪山上o既酒香。
Petit Four - Dipped 「Yagoda」（即「士多啤梨」）：繼早一晚o既驚喜甜品Yagoda Flambé，XO仔食完主甜品後又再被問及有否興趣食另一款「Yagoda」，今次小肥好醒地答，「Da，mali，malim」（直譯為「Yes, small please」），嘻嘻，仲贏得Zoran老師讚賞添，以示表揚，所以我地兩枱人全部都有份食！外層包住朱古力薄脆o既士多啤梨同老師份心意一樣咁甜！
由於返到香港後唔會再喺Crystal Dining Room度進食晚餐，答謝完老師們十天o既授課後，大家都依依不捨地道別，臨離開前當然係要合照留念啦！ 推介菜式: Baked Oysters，The Captain's Salad，Oxtail Consommé，Angel Hair Pasta，72 Hours Prime Beef “Persille”，Stir-Fried Lobster，Baked Alaska，Dipped 「Yagoda」
評分:
味道5
服務5
環境5
衛生5
抵食5
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2015-01-30
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