郵輪公司所派發嘅旅遊指南中嘅資訊其實唔係好充足，就連登船嘅流程都只係簡單道出三點鐘喺「香港啟德郵輪碼頭」，所以團友都選擇中午時份早啲到步自行探索。

「啟德郵輪碼頭」又遠又荒蕪，附近真係「百無」，出入只能靠的士或私家車，難怪旅客個個都叫哂救命話唔方便。碼頭大就夠大，但感覺極之簡陋，通道多過人同商店，路牌唔多，莫講話保安，想搵個人問路都難，離境區及候船區嘅位置係冇餐廳嘅，所謂購物商場都唔知要行幾遠先到。

皇后郵輪「瑪麗皇后二號」體積龐大，通往接待大堂嘅弧形樓梯舖上厚厚嘅紅地毯，極具氣派。四周廳堂大多都有厚地毯，襯托埋厚墊椅櫈，舒適得好有格調。

十多人經旅行社所訂購嘅套票價格約HK$ 11,000/人，包咗六天嘅基本餐飲及住宿。船隻載客量高達二千六百多人，故餐飲方面都有不少選擇。所謂基本餐飲，首先係可以喺二樓西餐廳「Britannia Restaurant」於限定時間內進食早、午、晚三餐。西餐廳每日都有不同服裝限制，唔想咁拘謹嘅客人三餐其實可以揀去七樓嘅「Kings Court」食自助餐。船上所有酒品都要額外收費，所以最不缺乏就係酒吧及酒廊，試咗嘅有「Carinthia Lounge」、「Champagne Bar」、「Chart Room」、「Commodore CLub」等，連泳池旁都有得飲架！無奈郵輪酒價偏高，酒品套餐又不吸引，吓吓要就住黎飲都幾唔過癮。

首批團友成功登船時已經成四點，當時郵輪上只有七樓嘅「Kings Court」有野食，不過只剩半個鐘左右，所以第一時間就約咗上去邊食邊等。

」由早上十一點半開始就會有自助餐供應，分開中午十二點至下午四點半嘅午餐、下午六至九點半嘅晚餐及深夜十一點至凌晨兩點嘅宵夜三個時段，食物款式每天不同。近尾聲嘅自助午餐剩餘嘅熱食不多，包品及三文治已變得又乾又硬，甜品亦不甚吸引，結果酒鬼們當然係飲多兩杯啦！

皇后郵輪公司為答謝乘客幫襯，每間房都送贈香檳一枝；新客獲得半瓶裝（375ml），舊客就有全瓶裝（750ml）。每個房間都有專人打掃及管理客人不同嘅需要，如洗衫服務、晚上開床、加添被套、枕頭、日用品等，負責我地嗰區嘅Charles哥哥絕對貼身稱職。

因要費時找尋冇上到船嘅搭客，搞到郵輪遲咗開，好在喺甲板層嘅「Terrace Bar」等待時俾幾隻酒鬼發現有個粉紅搶眼嘅「Laurent Perrier」香檳攤位，結果等吓等吓就飲咗兩樽粉紅色香檳。

船上指定嘅香檳品牌價格都幾貴，普通嘅「Laurent Perrier La Cuvee」單杯都要成USD 16.50（約HK$ 129），每樽就USD 75（約HK$ 585），而粉紅色嘅「Laurent Perrier Brut Rose」則售USD 19.90（約HK$ 156）/杯及USD 95/樽（約HK$ 741），以一樽大約可斟出五杯黎計，點都係成樽叫抵飲啲。

郵輪套票包咗嘅三餐可於二樓西餐廳「Britannia Restaurant」內進食。晚餐共分傍晚六點及晚上八點半兩個時段，每晚嘅衣著限制有所不同，出門口前一定要先確認，因為門口嘅工作人員真係會叮走啲衣觀不恰當嘅食客架。

西餐廳環境優雅大方，空間感足，厚墊椅櫈十分舒適。服務生友善有禮，而且效率極高。可惜第一晚嘅菜式賣相同質量相當平庸，大家都有點失望：

1)      Corn Chowder：粟米湯好稀又唔夠味，感覺就好似廚房煮唔夠份量，溝咗幾次水咁。

2)      Roast Rack of Spring Lamb - Boulangère Potatoes, Crushed Minted Peas and a Mustard-Scented Jus：成餐飯最好食就係個羊架，色澤粉嫩嘅羊肉香濃得黎一啲都唔羶，加上肉質鬆潤，輕輕塗上碟上嘅芥辣味汁液即變得更為惹味。

3)      Valrhona Chocolate Fondant Cake with Chocolate Sauce：朱古力心太軟超甜同溜，雖然糕品浸住咁多朱古力汁，但其質感依然偏嚡，不吃也吧。

船上每日都有不同類型嘅表演睇，最大型嘅都會安排喺兩層高嘅「Royal Court Theatre」度進行。首晚由越南裔靚女得奬鋼琴演奏家Van-Anh Nguyen擔起大旗，將傳統古典音樂嘅元素及彈琴技巧混入現代流行曲目中，帶觀眾跨越時代地享受到不一樣嘅鋼琴演出，令團友們都聽出耳油，實在係嘆為觀止！其中一位uncle仲好捧場地買咗套CD排隊攞簽名添，認真唔講得笑！

位於二樓嘅英式酒吧「Golden Lion Pub」中午時份光猛鮮明，正門右方有個高櫈吧位區直播著球賽。廳內亦有多張散座，厚墊椅櫈十分舒適，窗邊嘅卡位可以欣賞海景，自然地最受歡迎。場內嘅服務生超級忙碌，每張枱落單又要等待指定嘅侍應喎，午餐爆場更顯其效率低得很！郵輪套票只包餐牌上第一頁嘅項目，飲品均額外收費。

貴為英式郵輪，「瑪麗皇后二號」當然係要隆重地對待國家聞名嘅女皇式下午茶啦！供應時間特定於下午三點半到四點半，地點安排於連名都高貴過人嘅「Queens Room」，座位先到先得。

」為樓底高高嘅宴會廳，中央有個大舞池，池內有幾位靚女現場合奏表演。氣氛原本應該幾好，無奈因廳內嘅散座排得太密，雖然有地毯吸音，爆滿時卻變得十分嘈雜。全場食客入座後，即可揀茶飲，並由多位服務生排隊式地送上一盤盤嘅小食糕點，任君選擇。茶品欠缺熱力，包點中

三文治及三文魚撻均偏乾同硬，令人越食越搖頭。唯一甜品有個輕巧甜美嘅

仔一個人食咗三杯，隔離枱見到想試時已經太遲了。

由於英式下午茶實在教人失望，大隊就決定去同層嘅「Champagne Bar」歡樂一番舒緩一吓。可能歡樂時光並無特別優惠，十五人居然包場，全廳任坐唔嬲。

及兩款小食送酒，周到得很

船長Christopher Wells先生誠邀搭客參加嘅「Captain’s Gala Reception」雞尾酒會於宴會聽「Queens Room」舉行，服裝限定為「Gala Evening Attire」，亦即隆重晚裝。為確保全船人可以一同參與，酒會跟晚餐一樣共有兩輪，分別為傍晚五點十五分至六點及晚上七點四十五分至八點半。

正當團友們都預計雞尾酒會後嘅晚餐會特別華麗豐盛時，打開兩頁餐牌後個個面上即流露出震驚嘅表情！無他嘅，頭盤其中一項為「Mackerel Teriyaki」（日式照燒魚），而主菜更離奇地有「Shrimp Mac & Cheese」（芝士蝦通心粉）及「Singapore Vegetable Noodles」（素菜星洲炒麵），係咪堅離地呢？！當晚嘅菜式質量甚為參差，唯一嘅亮點係甜品比早一晚精美：

1)      Sweet Corn Chowder with spiced popcorn：意外地，粟米湯比早一晚嘅香甜濃厚，但都只屬普通貨色。

2)      Seared Scallops with artichoke puree & tomato confit：香煎帶子主菜鮮甜幼嫩，個人卻不大接受到伴配嚡嚡嘅artichoke puree及重口味嘅tomato confit。

3)      Singapore Vegetable Noodles：如果食客必需遵從「Gala Evening Attire」個服裝規定進食晚餐，這份素菜星洲炒麵嘅尊容似乎第一個要被即場叮走啦！齋麵並非小弟所點，但睇見uncle個樣就知味道同賣相差不多。

「Britannia Restaurant」嘅早餐冇夜晚咁嚴謹，除咗冇固定座為之外，即使人多未到齊都可以喺門外排隊輪流入座。埋位後，好快就有服務生上前續一問及有否需要熱咖啡、茶、果汁，並即是斟出，任添唔嬲。小肥所點嘅法式多士「French Toast with Butter and Pancake Syrup」熱辣鬆化，絕對比晚餐美味得多。

第一日喺香港上船已經歷過「皇后郵輪公司」及「啟德郵輪碼頭」嘅失當安排，但有邊個會估到曾多次停泊過越南芽莊市港口對出海面嘅「瑪麗皇后二號」對轉乘救生艇上岸嘅運作居然可以咁混亂同不流暢。

其實早一日哥哥已經喺詢問處嘗試打聽過，接待生卻未能告知入境手續及轉搭艇仔嘅詳情，唯有見步行步啦！郵輪八點抵港，為怕麻煩，好多旅客都會選擇參加船公司搞嘅半天遊，XO仔就懶醒咁以為等朝早散咁啲人十點先去坐啦，仲預鬆咗時間約定私家旅遊巴十一點見；好在團中有醒目嘅長輩九點幾就去咗睇睇咩環境，仲即場攞埋籌，因為原來連一早要跟團出發嘅旅客都要輪籌上岸，十五人結果等咗成個幾鐘先排得到，試問場內嘅人又點會唔顛呢？！反而入境話都冇咁易，官員喺遊客轉船前只需核對身份就會喺張「Landing Card」上盦印，就係咁簡單。

朝早喺船上等都話有冷氣，下午四點回程時要喺個岸上暴曬，當真不是味兒，幸好細佬中有準備，每人派咗把手提電動風扇，唔係肯定個個溶哂都似！請恕小弟直言，依個城市真係去一次都嫌多。

由於圈內嘅親友冇人去過芽莊市，要搵食唯有自己上網搜尋，結果就喺旅遊熱網嘅排行榜上發現咗間可以用英語溝通嘅「Lanterns Vietnamese Restaurant」。

出發前一個月，XO仔已跟店主Robert哥哥聯絡上，以電郵為十五人訂好位之外，更跟經理道明可以美金付款，並付上詳細地址、電話及地圖，非常周到。到咗用餐當日，由於喺樓上舖午膳必先行上長長嘅樓梯，店員仲好細心地續一扶持七旬長輩慢慢登上，這份溫婉細心之情實在難得。

鐵板蓋頂嘅餐店簡單以紅燈籠裝飾，襯返個店名。堂內有幾把大風扇，不過大家自備咗手提電風扇都不停滴汗，啤酒竟然係跟冰上，明顯當地人都覺得好熱啦！店子提供免費Wi-Fi，服務生亦十分友善，午餐菜式質素雖然有點參差，但睇在價錢份上真係冇得投訴：

1)      Homemade Spring Rolls (Cha Gio) with Meat（VND 75,000/4pc；約HK$ 24.5）：熱辣辣嘅自家製春卷皮脆鬆化，肉餡鮮嫩惹味。

2)      Rice Noodle Soup (Pho) with Beef（VND 65,000；約HK$ 21.5）：一眾最期待嘅越南牛河可以話係最失望嘅一味，其湯底味道過於清淡，河粉厚身得黎又唔夠潤滑，面層嘅牛肉片算係最正常，不過人家只收約HK$ 21.5，又的確係好難同起碼收雙倍價錢嘅港版比嘅。

3)      Garlic Butter Shrimp “Tom Bo Toi”（VND 159,000；約HK$ 52）：鮮燈色嘅蝦隻嘅蝦背上雖然鎅咗一刀，可惜唔係條條黑腸都有挑起，加上蝦身粉粉地，食落唔夠爽脆，不吃也吧。

4)      Fresh Rice Paper Rolls “Goi Cuon” （VND 70,000/4pc；約HK$ 23）：如相所示，越式紙米蝦卷包得好夠扎實，咬落集軟嫩爽脆於一身，點上秘汁即倍添清新，必吃推介！

5)      Lanterns Special Fried Rice（VND 99,000；約HK$ 32.5）：用煲仔上嘅特色招牌炒飯混入咗雜菜、菠蘿、雞肉，乾就夠乾身，不過飯粒過腍，而且雞肉乾嚡，又唔係幾夠味，建議大家食多幾碟自家製春卷或越式紙米蝦卷好過。

原本XO仔規劃咗午餐後先喺餐廳附近一家咖啡店度嘆杯越南咖啡，之後轉場行一行沙灘方才順便飲一輪Happy Hour嘅，但係導遊先生卻提議十五人可以去佢相熟嘅「Nha Trang Sailing Club」，一個地方做哂兩樣野咁話。人家係地膽喎，咁梗係俾佢話事啦！

室外會所陽光充沛，通過正門，左右先有兩排帳篷式梳化位，中間有個長方形水池，感覺輕鬆雅致。入面最大面積嘅室內空間有個酒吧及舞池，十五人就被安排坐最近沙灘嘅室外散座，空間感足，最煞食就係個靚景，不過就唔係好見到導遊哥哥之前提及過嘅俄羅斯比堅尼女囉。估唔到二十多頁餐牌居然會係中英對照，明顯客路主要為遊客。年輕嘅服務生個個黑面神上身，問乜都冇反應，最後小肥決定慳返啖氣用手語溝通，指出各人想點啲乜野飲品。

，即成千蚊港幣喎，單價為香港街賣嘅三倍有多，仲要貴過喺郵輪飲嗰樽粉紅色香檳，深覺實在不值，所以最終都係飲咗杯凍咖啡就算。哈，如相所示，嗰杯

）嘅凍白咖啡不單水汪汪，飲落咖啡味欠奉，超劣劣劣劣劣劣呀！姨媽見到自己杯熱咖啡連餅乾上但同凍啡同價喎，諗住抵玩啲啦，點知睇單發現每塊餅乾收咗

），咁先知原來仲搵笨，因為嗰塊餅乾都幾難食吓！

喺芽莊市渡過咗一個不甚歡樂嘅時光後，大隊上船都要立即梳洗一番，過後約同於七樓嘅「Carinthia Lounge」度邊睇現場表演邊嘆香檳；無錯，就係早已成為此團嘅指定粉紅色香檳「Laurent Perrier Brut Rose」（USD 95/樽；約HK$ 741）。

上岸嘅日子好多搭客都會食埋晚飯先返上郵輪，又或者會買啲當地嘅美食返房食，可能餐廳因此就預計會少啲食客去「Britannia Restaurant」享用晚餐，菜式質量明顯下降：

1)      Oxtail Consommé with sherry：一碗湯最忌就係唔夠熱，牛尾清湯只屬和暖，加上淡而無味，飲水好過。

2)      Vegetable Gyoza, Chinese Black Vinegar, Sesame Dressing：齋餃子賣相都幾俹簁，就好似隨隨便便疊上隻碟度咁，或許是餃子隻隻唔同樣所以唔排好過排吧？！齋餃子嘅皮層厚薄不一，半乾半韌，有部份仲要係疑似未熟咁，入面嘅齋菜餡心酸酸澀澀，完全唔啱細佬口味囉！

3)      Grilled Fillet of Sea Bass, Potato Gnocchi, Asparagus, Peas, and Mustard with Tarragon Sauce：姨丈點，XO影，佢嘅評語係燒魚好乾好嚡，劣！

4)      Sautéed Garlic Shrimp, Wilted Spinach and Jasmine Rice：真係冇花冇假，白飯多過餸，大大隻餐碟上只有兩隻又乾又唔爽嘅中蝦。

5)      Bananas Foster, Rum and Raisin Ice-Cream：香蕉甜品個樣已經唔靚，食落咪就係有少少酒味嘅半生熟香蕉囉！不過最失敗嘅就係雪糕喺上枱時已呈半溶狀態，有相為證架，冇得抵賴。

出門前打麻雀時，講起郵輪河會停越南胡志明市，其中一隻腳就好雀躍地推薦自己多年前食過嘅法國餐廳「Trois Gourmands」。難得有人指點迷津，XO仔當然係立即做野啦！店子嘅英文版官方網頁清晰易明，網上訂座流程亦簡易快捷，不過每人頂多只可訂十個位，十五人只好分兩個名訂兩張枱。

由碼頭坐咗個幾鐘頭巴士先正式入到去胡志明市。餐店位於市內較高級富裕嘅住宅區，四周可見不少獨立洋房，其綠色嘅圍牆標奇立異，夠哂搶眼。真係冇諗到越南治安竟然係唔好到商戶都要安裝閉路電視，連過一條馬路導遊叔叔都放心唔落，要續一陪同。

踏進豪宅，即步入掛滿紅燈籠嘅花園。草地上擺滿室外座位，旁邊有個游泳池，後方則為大型嘅烤爐及室外廚房，係開P嘅好選擇。由石獅子鎮守嘅屋子為室內用餐區域，以紅白為主嘅設計最突出就係洋式嘅窗簾，配上牆身嘅油畫及四周嘅蘭花擺設，感覺雅致大方。大廳排出多張二至四人散座，入面亦有幾間私人廂房，裝潢同樣貴氣十足，長輩們都不禁要影多幾幅相留念。

當日午餐除咗十五人分咗兩枱坐之外，其實係冇其他客人嘅，亦即無意中包咗場。年輕嘅服務生溫婉友善，只係記性唔多好，落單後要靠喺餐桌上貼出貓紙，標籤著各貴客所點嘅食物作為提醒，不過此舉似乎可以做得更專業。雪白嘅枱布上有齊備嘅西式餐具，餐墊卻用上越南美女嘅畫像，莫非係想道出大廚將融合法越兩國廚藝？！為怕過份複雜，全團人都點食包有松露炒蛋「Brouillade aux truffes」（Truffle scrambled eggs）、主菜、自加製芝士拼盤「Assortiment de fromages maison」（Homemade cheeses）、自選甜品「Dessert au choix」（Choice of one dessert）嘅精選套餐「Menu Degustation」，價格定於所選頭盤之數目，亦即一款頭盤（五道菜；USD 45或1,046,000 VND）、兩款頭盤（六道菜；USD 50或1,163,000 VND）、或三款頭盤（七道菜；USD 55或1,279,000 VND）。小肥自己就取咗個中間位，揀咗兩道頭盤及龍蝦作主菜：

1)      麵包：籃中嘅麵包外形肥嘟嘟，熱辣暖手，外脆內鬆軟。

2)      Brouillade aux truffes（Truffle Scrambled Eggs）：以透明高杯上嘅松露炒蛋芳香軟潤，十分輕盈，不過份量就比想像中少，隻杯裝到滿滿就差唔多。

3)      Tartare de crab（Crab Tartare）：頭盤左方嘅青瓜沙律爽脆醒胃，右方嘅蟹肉他他肉質厚而嫩，個人只係略嫌師傅用上同沙律一樣帶酸嘅調味就蓋過咗蟹肉原有嘅鮮甜，請恕小弟未能推介。

4)      Nem de Foie Gras（Goose Liver "Spring Roll"）：此味鵝肝春卷明顯係法越混血兒，為咗可令貴客作出比較，大廚巧妙地喺碟上同時擺出傳統版本，未食已感到其心思。鵝肝春卷外層乾脆鬆化，呈半溶狀態嘅鵝肝餡心惹味得黎其鮮濃慢慢滲進味蕾，比起傳統食法嘅鵝肝伴果醬精彩細膩得多！

5)      Lemon Sorbet：上主菜之前先有檸檬味雪葩間場，不過其過份濃烈嘅酸味真係唔係人人可以接受得到。

6)      Langouste au Beurre de Nage（Lobster with Butter Sauce）：炭燒龍蝦係由師傅仔喺外出嘅烤爐燒製，食落就知有少少過熟，好在質感仍然夠爽彈，簡單黏上香草牛油即能提升龍蝦嘅鮮味。

7)      Assortiment de fromages maison（Homemade Cheese）：在場嘅芝士迷大讚自家製芝士拼盤質素高，XO卻自認唔識食啲咁重口味嘅食物，結果當然係主力影相啦！

8)      Profiteroles au Chocolat（Chocolate "Profiteroles" with Vanilla ice cream）：朱古力泡芙打孖上，大大件好香脆，甜品簡單以朱古力醬、忌廉及雲尼拿雪糕點綴已夠清涼甜美。

喺互聯網上告知親友將遠遊越南，希望有人可教路去邊度飲咖啡，唯一回覆嘅居然係大肥爸爸相識五十多年嘅舊同學！Uncle真係好有心架，幫忙聯系上一位地膽朋友，仲介紹咗間連本地人都大讚嘅連鎖咖啡店「Trung Nguyen Legend Café」。

越南名牌連鎖咖啡店以創辦人之名號「Trung Nguyen」起名，傳奇在於其研發之「麝香貓咖啡」。由於「麝香貓咖啡」製造過程中先要麝香貓進食咖啡豆，等待豆豆在麝香貓體內產生某種化學作用後跟糞便排出體外，之後再撿拾回工場加工，故製出嘅咖啡被俗稱為「貓屎咖啡」。聽完「貓屎咖啡」是如何製出，好多人（包括自己在內）都會覺得極度嘔心，但其價格卻屬世界最昂貴咖啡之一，傳奇得有點離奇吧。

），但十五人都冇膽嘗試。個人推介價錢平一半，香濃柔滑嘅

越南粉快餐連鎖店「Pho 24」樓底高高，地方夠光猛。店子一啲都唔花巧，牆身只係貼咗幾幅寫滿越南字嘅海報裝飾。左邊嘅開放式廚房望落好簡潔，又唔會話好大陣油煙味，而右方嘅一排木造餐桌都好整齊。年輕嘅服務生友善且效率高，個個帶哂手套，感覺極之衛生。餐牌越英對照，簡單易明，同收銀員落單溝通亦毫無問題。落好單同俾哂錢即換來一個號碼牌，食物會由專人對應牌號送到食客枱上。越南粉套餐價格由VND 49,000（約HK$ 16）起，最貴都係VND 79,000（約HK$ 26），夠哂經濟實惠，快餐黎講質素算唔錯：

1)      Pho Dac Bie（VND 69,000；約HK$ 23）：特式牛肉河粉個湯底味道濃郁，又唔算特別油膩；麵條並非中式扁扁肥肥，而係條長方形啲嘅；牛肉片尚算軟腍，同夠薄。

團友們已習慣於歡樂時光喺郵輪上玩「每日一吧」嘅行程，等待離開越南時就去咗試三樓間「Chart Room」，因女士們收到風話有靚仔會演奏彈琴，適逢三八婦女節喎，當然係要順佢地意去𥄫野啦！

、果仁、橄欖，旺得有理！

遊輪河黎到第四晚，西餐廳「Britannia Restaurant」嘅出品終於有進步，叫做見得吓人，但都只係局限於主菜一環，因為甜品勁恐怖：

1)      Mushroom Soup, Tarragon Creme Fraiche：蘑菇湯味道還可以，輕巧清香，最大問題係唔夠熱。

2)      Roast Breasts of Squab Pigeon, Barley & Sage Risotto, Panchetta, Spring Pea, and Broad Bean Fricassee & a Red Wine Sauce：晚餐嘅亮點就係此道燒乳鴿。如相所示，燒乳鴿主菜有兩隻鴿肶及兩邊鴿胸，兩個部位嘅肉質同樣幼嫩軟腍，鴿皮亦軟潤甜濃。份量其實好足，只係大家都有個問題，就係唔知啲鴿翼去咗度呢？！

3)      Matcha Tiramisu, Yuzu Curd, Mango Pearls：貌似火山爆發中嘅抹茶味tiramisu賣相已經唔係咁得，食落去先驚嚇，因為當中嘅柚子及抺茶組合又酸又苦澀，客氣啲講就話係奇怪，但請恕小肥直言，甜品真係難食到要食剩咁差，堅唔掂！

特色餐廳「Steakhouse at the Verandah」位於郵輪嘅甲板層八樓，環境開揚闊落，中午時份有陽光射進窗內，光線十分充沛。高級西餐廳嘅餐桌鋪有白色枱布，每個座位面前亦有齊備嘅餐具，當中最有型就係塊隔熱嘅木板餐墊。午市餐牌只有一頁，但牛扒專門店嘅主菜項目竟然只有一款牛扒可選，確真令人震驚！每位客人基本收費USD 25，包咗一客前菜、一客主菜、一客甜品，飲品及額外加點嘅食物就要另計。負責嘅服務生不單黑面神上身，十多人所點嘅餸菜有所混淆其實唔係太緊要，不過最要不得就係其惡劣之態度，錯咗仲要玩嬲嬲喎，結果要出動埋經理叔叔親自去搞返掂。食物方面，甜品反比主打嘅牛扒出色，個人覺得要加錢去食就點都唔值囉！

1)      Clam Chowder, Bacon and Welsh Rarebit：只屬和暖嘅周打蜆湯調味過咸，不喝也吧。

2)      Darragh O'Shea's 35 Day Dry Aged Scotch Grass-fed Black Angus, 8oz Sirloin Steak, Accompanied by Sweet Vine Roasted Tomatoes, Grilled Portobello Mushroom, Land Cress and your choice of sides：汁液由服務生續一喺面前淋上，三成熟嘅安格斯牛扒質感軟腍中帶有彈性，不過質素同二樓嘅「Britannia Restaurant」其實差唔多，真係唔洗勞師動眾訂位去食。

3)      Wide Strawberry Pavlova, Cornish Clotted Cream, and Pink Champagne Sorbet：勁量級嘅士多啤梨甜品顏色鮮艷，比店內嘅主菜項目更有睇頭！粉紅色嘅蛋白餅脆卜卜得黎仲好鬆化，輕巧易入口，而蛋白餅脆內藏嘅士多啤梨果肉亦清香潤甜，伴配球粉紅香檳雪葩即增添清新爽涼。

第二晚要盛裝出席嘅晚餐其實已經比第一晚嘅歡迎晚宴高質，無奈都只限主菜一環有所提升而已，湯品及甜品嘅水準依然屬平庸失色之列：

1)      Wild Mushroom Consommé：暖暖地嘅蘑菇清湯雖然一啲都唔油，但其菇味味毫不芳香，飲落仲好咸添，大廚似乎落多咗次鹽囉。

2)      Roast Gressingham Duck Breast, Creamed Cabbage, Five Spiced Braised Turnip and Port Jus：鴨胸每片厚身得黎肉香軟腍，濃而不膩。

每日嘅晚餐都會喺「Britannia Restaurant」度食，質量係點大家都有目共睹，所以對西餐廳嘅午餐期望都唔係太高，結果食物質素亦一於預料中甚為參差。唯一可以肯定嘅就係用餐黎講，地方應該係整隻郵輪最好坐，而且服務絕對有保證。

1)      牛油：哥哥真係好眼，發覺到午餐同晚餐跟麵包上嘅牛油係有分別架！午餐嘅全為獨立包裝，而晚餐所用嘅花花形牛油係冇包裝嘅。

2)      Orange and Dill Gravlax, Pink Grapefruit and Celeriac Remoulade：三文魚薄片柔軟芬芳，頂面嘅芹菜蛋黃醬尚算爽潤惹味，只係份量偏少，捲入酸酸嘅西柚黎食都幾得意。

3)      Crab Cakes with Poached Eggs, Potato Hash and Tomatillo Sauce：細佬其實無意挑剔，原本仲有意讚添，因為如相所示，第一隻蛋蛋切落去堅流心，點知第二隻卻為實心，一軟一硬即由合格變肥佬啦！蟹餅皮脆餡嫩，中規中矩，混入流心蛋蛋可增添香滑，可惜俾小肥遇上實蛋，當堂大打折扣。

4)      Mint Chocolate Ice Cream：兩球薄荷朱古力雪糕清新爽甜，屬當日午餐之最！

5)      Chocolate Fudge Cake, Raspberries and Macadamia Nuts：都唔係話有心要彈嘅，不過哥哥所點嘅甜品外觀實在唔係咁見得人囉！不如大家評一評，圖片中嘅蛋糕嗰樣係咪爛爛地呢？！

哥哥觀察力真係好強，正當XO仔喺露台只顧住拍攝海景時，佢就指出下方有隻油船正為郵輪加緊油。

」。有點好奇怪，明明國內最受歡迎嘅旅遊熱點就係近年新開嘅「濱海沙灘灣賭場」，但唔知點解落船必經嘅通道內，到處居然貼滿呼籲叫人唔好賭博嘅海報，咁其實係咪索性當年唔起好過呢？！

「Marina Bay Sands」嘅天台充滿著玄機，全因五十七樓擁有無敵靚景之餘，設計師更大膽地將時尚嘅無邊際游泳池溶入高空，結果成功造成建築物嘅焦點！集團好有商業頭腦地喺另外一邊設置開揚通爽嘅酒吧餐廳「Spago」，兩者拼埋剛巧組成半戶外嘅空中花園。

一早知悉西式嘅酒吧超級旺場，計劃周詳嘅XO仔當然係兩個月前已為十多人頂好位啦！人少嘅酒客主要都係坐中央嘅高櫈酒吧區，人多就會被安排入座半梳化式嘅客廳型散枱，但由於椅櫈較矮，長輩坐得就有啲辛苦。服務生雖然不至於話不禮對待，但態度欠缺熱誠，明顯只會按本子辦事囉！

），送生啤一流！加州卷「

）

蕃薯Uncle話遊新加坡一定要食餐娘惹菜，每次講起更會眉飛色舞地講解菜式嘅來歷，話係多年前中國人與星、馬、印等人跨種族婚姻嘅結晶，由當時嘅女性混入多國傳統料理所獨創嘅住家菜。為咗要滿足饞嘴嘅佢，XO仔就四周探究食邊間好，結果親友及網評都一致推舉「National Kitchen by Violet Oon」。

餐店以主廚兼老闆娘嘅大名「Violet Oon」作寶號，喺新加坡開設咗成五間分店之多，人氣十足。揀咗去「National Kitchen by Violet Oon」分店晚膳，並於網上訂座，流程唔算複雜，英語嘅電郵通信簡單快捷，客人除咗要提供一張信用咭作保證之外，十多人嘅派對必先預設餐單，最低消費額為每人SGD 100，其中SGD 20可用落飲品度。

位於「National Gallery」嘅餐廳樓底高高，裝潢華麗有格調。窗外嘅大草皮身後就係「Marina Bay Sands」，連個景都有氣派過人。派對被安排於用餐大堂中央位置進行，以多張光亮嘅雲石餐桌合併成一張長枱，接駁位難免有凹凸不平，不過大肥爸爸覺得最唔舒服就係啲椅背唔夠高及冇手柄嘅木櫈。

令小肥不滿嘅反而係聲稱為高級餐廳嘅服務質素！平心而論，既然菜單早已寫好，唔計傳菜，服務生主要都係處理飲品，真係冇諗到除咗經理叔叔一個人之外，店內嘅全為生手，就連長輩要杯熱水或多張餐巾都足以令佢地慌張起黎！細佬一埋位就叫咗枝紅酒同香檳，紅酒好快就有，但枝香檳就要等到食完頭盤先出現，用餐時當然亦唔會有人自動波去加添酒水或換碟啦，自己要求得多都覺得煩厭呀！服務生雖然冇黑面，但明顯係冇乜心嗰隻囉！

自訂十道菜餐單中主要都係揀選咗推介嘅鎮店名菜。上枱時每碟份量看似細小，但食落卻相當溜滯：

1)      Starter Trio - Ngoh Hiang, Kuay Pie Tee, Chicken Satay：三色前菜以拼盤呈上，相片中左起為五香海鮮雞肉、小金杯、沙嗲雞。個人覺得三款重口味嘅小食雖然係有醬汁，但食落清一色地又乾又嚡又硬，打響頭炮黎講絕對唔多掂！

2)      Beef Rendang：仁當牛肉嘅碟盤載滿紅紅嘅辣汁，食落唔算好辣，不過敗筆在於牛肉唔夠腍，肉質又韌又嚡，眼見全枱人都食剩大半就知不吃也吧！

3)      Fish Tempra：炸魚係就係唔油，但係又硬又實，唔用刀真係切唔開，調味同時又甜又酸又咸又辣，只可以話唔係自己杯茶囉！

4)      Butter Prawn：色澤金黃嘅牛油蝦只屬和暖，幸好質感尚算爽彈，最奇怪就係拌入膠膠地又唔脆嘅牛油蛋絲，個口感組合唔係太協調。

5)      Chap Chye：喺高級餐廳食嘅娘惹雜菜嘅賣相有啲似南乳羅漢齋，濕濕腍腍，普通過一般酒樓水準。

6)      Jasmine Rice：因加咗三客海南雞飯分黎食，深知團友們根本冇可能每人再食多成碗白飯，所以落單時就同經理叔叔講話為怕浪費食物，叫佢只係出八碗白飯就夠，點知佢居然話點咗就要出，浪費就隨意吧！請恕細佬愚昧，既然客人主動提出減少份量但唔係唔俾錢喎，為何餐店仍堅持要將白飯呈上後再棄掉呢？！

7)      Dry Laksa：所謂「乾叻沙」其實即係叻沙意粉，廚師好似分子料理咁將叻沙湯底變成叻沙醬後煮出大蝦，再混入烚好嘅麵條就搞掂。乾叻沙嘅麵條煙煙韌韌，大蝦爽厚彈牙，伴入香濃嘅叻沙醬，菜式濕潤惹味，相當不錯。

8)      Hainanese Chicken Rice (SGD 20)：另叫嘅海南雞飯每客均一盤上，包咗五件海南雞、一碗雞飯、一碗湯、及三款蒜蓉、豉油、辣醬調味。雞飯嘅飯粒偏硬唔得軟熟，呈粉紅色嘅海南雞肉滑得黎唔嫩，食落仲有少少韌添，湯品淡而無味，SGD 20絕對不值！

9)      Kueh Beng Kah：成餐飯最正就係兩款甜品。木薯糕香軟鬆潤，由於甜得黎都幾溜吓，所以薄薄一片份量剛剛好。

10)  Pulot Hitam with Coconut Ice Cream：黑糯米微甜輕巧，連同清涼嘅椰子雪糕食即倍添柔滑。

位於新加坡Orchard Road嘅「Goodwood Park Hotel」屬五星級酒店，白色嘅外型望落有啲似皇宮咁，入夜後亮起燈光，更顯氣派十足。接待處光猛潔亮，四周擺放出鮮美艷麗嘅蘭花，散發著貴氣。酒店職員和藹可親，辦理入住手續時為怕年長嘅團友們站立過久，仲主動加派人手協助，細心體貼得很！負責送行李入房嗰位叔叔都一樣好好人，放下行李後先為房間作出簡介，臨走前仲提及房內有個手提電話，可免費打任何本地電話，二人更可攜帶出外使用，相當方便。小肥與哥哥入住嘅「Heritage Room」面積寬廣、冷氣足，除咗睡房同浴室之外，仲有間書房，周圍都有衣櫃，多到真係幾誇張架。個人只係略嫌浴缸防滑措施不足，有少少危險。而長輩們最欣賞就係每朝早可以自己沖返杯名牌Nespresso咖啡飲。

被封為「旅遊之王」嘅蕃薯uncle話遊新加坡一定要食返餐肉骨茶先算黎過，今次出發前就指明話要食前特首煲呔曾都幫襯嗰間「黃亞細肉骨茶餐室」。

肉骨茶專門店並無訂座服務，全為排隊制，先到先得，人多預咗要搭枱，幸好餐廳提供免費Wi-Fi，等位嘅人唔洗咁悶。小店樓底都幾高，開揚通風，唯一冇冷氣，室內風扇開盡肥肥家族都食到成頭汗。室內環境企理乾淨，遇著中午時份最迫人，散枱仲延伸出門外，真係幾誇張架，細佬都係臨走先敢影相咋，因為怕俾人投訴嘛。

「Pollen」為新加坡旅遊勝地「Flower Dome」內唯一嘅一間餐廳，賣點就係於該處用餐後可免費喺全球最大嘅玻璃溫室內賞花。網上訂座流程十分簡易，每次最多只可訂十位，除咗要提供信用卡詳情作保證之外，每位客人必需點一份餐。

對首次到訪嘅朋友黎講，餐店地址真係有啲複雜難搵，因為網上嘅交通資訊不多，「Flower Dome」又可以從不同方位但又互相連接嘅「Gardens By the Bay」及「Marina Bay Sands」通往，兩區嘅面積仲要好大，閒閒地可以兜上成個鐘先到達目的地。去到先發現原來普通車輛只能停於「Gardens By the Bay」嘅入口處，食客要轉乘專線車仔方才可抵達店子，唔怪得知連當地的士司機都話唔識去啦！有咗今次嘅經驗，團友們都同意前往餐廳最佳及最安全嘅方法就係以「Grab」程式搵車往「Gardens By the Bay」，不過大家記緊要預留十至十五分鐘轉搭車仔。

兩層高嘅「Pollen」散座大多被花草樹木圍繞，花園式嘅裝潢感覺好大自然，猶如置身於一個冷氣園林般，環境絕對煞食，不過服務就極之混亂！XO仔明明兩個月前已於網上訂好三月十一日三至五點嘅下午茶，點知三月十日卻收到電郵通知必需四點九還枱，因餐店接著有個私人派對，最無理就係唔可以相對地早十五分鐘開始，雖然餐廳容許免費取消訂座，但咁短時間真係好難重新編制行程囉！此外，餐廳未有預先告知有關轉搭車仔嘅安排，直令用餐時間再進一步縮短，都未計盪失路嘅團友所失去嗰個鐘。在場嘅服務生毫不友善，而且大多生手過生手，其中一個連餐牌嘅價格內容都睇唔明，另外一個仲堅，跌哂啱啱洗好嘅刀叉落地，無錯係全盤跌哂！不過最恐怖就係食物只會求其放喺枱，冇略作簡介都算，最多玩估食物遊戲自娛，但當問及邊幾款屬不含果仁時，佢地竟然混淆咗含果仁版及不含果仁版，也太不專業了吧？！幸好小肥警覺性高，於食用前跟經理哥哥再三確認先冇出到事咋。

下午茶套餐定價為SGD 38，包有一杯茶或咖啡，加SGD 5可轉任飲，加SGD 12可轉飲一杯清新爽甜嘅桃味雞尾酒，加SGD 40則可兩小時無限暢飲氣酒；以最後一項最抵玩，無奈用餐時間不斷被打折扣，飲唔足兩粒鐘感覺就唔係咁公平。下午茶共有十二款小食，份量就夠多，可惜質素只屬一般。個人覺得甜點中以乾巧脆薄嘅「Devilled Egg Dip with Vegetable Chips」最惹味，及是日紅桑子味馬卡龍最鬆化輕盈；而咸點中以圓碌碌、脹卜卜嘅雜菌撻最芳香酥脆。其餘嘅蛋糕仔、三文治等點心大多都好乾同嚡，越食越口乾。

由新加坡auntie一手安排嘅餞別晚宴於「東皇大酒樓」進行，熟客仔嘅佢跟老闆兼主廚Roland哥哥屬深交摯友，唔怪得知當晚嘅地道海鮮餐咁堅；呵呵呵，淨睇相都包大家流哂口水呀！

XO仔去新加坡前早已問定親友想要啲咩做手信，除咗咸蛋魚皮之外，最多人想要嘅就係「咖椰醬」（又稱「咖央醬」）。有陣時購物都好講緣份，適逢入住嘅酒店「Goodwood Park Hotel」附近嘅「遠東商業中心」內就有間出名食「咖椰多士」嘅「亞坤」連鎖店，有堂食兼有售「咖椰醬」，步行只需短短五分鐘，所以臨走嗰朝就約咗幾位早起一族去食早餐兼買禮。

上網查探過，得知「亞坤」於新加坡已擁有七十多年歷史，係名副其實嘅老字號。暗藏於商場一角嘅小店快餐式經營，店內光線充裕，人多要搭枱都好正常。收銀處身後為廚房，透明度極高。服務生效率高，食物及飲品均即點即做，出品包保新鮮熱辣辣，價錢亦相當合理。

套餐包咗一杯即沖咖啡或茶及兩隻超級軟滑嘅半熟烚蛋，係最受歡迎嘅堂食早餐組合。個人誠意推介鬆化香脆甜美嘅咖椰牛油多士「Kaya Toast with Butter Set」（套餐價SGD 4.80；單點SGD 2.40）及軟腍香甜嘅咖椰西多士「French Toast with Kaya Set」（套餐價SGD 4.50；單點SGD 2.00)。

提到遊新加坡必吃食品，相信榜首都應該非「海南雞飯」莫屬！既然有心試，長輩都異口同聲話要見識市內最出名嗰間，亦即最貴嘅代表「Chatterbox」。

）更加係大失所望！已去骨嘅雞肉本身冇乜雞味，而且肉質偏嚡同厚實，唔得幼嫩滑溜，確真難以說服此菜式曾摘下多個奬項，實有過份吹噓之嫌！由於自己喺別處食過更美味兼更便宜嘅海南雞飯，所以對這個酒店級高價就更覺唔抵囉！