拜完先人, 當地的親戚帶我們來這間腰記吃午飯.

問老板娘有甚麼好介紹, 囘應第一句就是麵豉醬蒸豬肉. 老板娘拍心口話包好食，那就試試吧．　

先上的是消暑解毒的綠豆煲乳鴿湯．湯質地濃厚,　綠豆味極重,　重到蓋過所有其他味道，好像在吃鹹版綠豆沙.　

跟著上枱的就是馳名麵豉醬蒸豬肉．烏卒卒的其貌不揚, 大家心中存疑，但湊近去就聞到一陣誘人的甜香.　很多時吃到的麵豉只得一味死鹹，這裏的則妙在不太鹹，鹹中帶適當的甜味,　再加上那股天然發酵的豆香, 送飯無得頂. 阿媽說幾十年前鄉下每戶人自己曬的無添加麵豉醬就是這味道，現在已經很難找到了.　

一枱人三扒兩撥,　個個用麵豉醬撈咗兩碗飯,  然後咋咋林將老板娘由廚房call出嚟問可不可以買走.  老板娘說原本可以,　不過--最後20樽已被廣州某位官太通通掃走,  等下一批曬好先再講.　噢．．．
　
除了麵豉, 其他食物只屬一般貨色．蒜茸蒸勝瓜清清地,　味道尚可.　乾炸雞皮脆不油,　炸的功夫不錯，但一食就feel到勁多師傅．蒸藕缽本來也是不錯的農家菜,　將藕刨成茸再混入臘味粒，放在缽中蒸熟而成.　可惜也和炸雞一樣落得太多味精,　破壞晒蓮藕應有的清甜.　

餐廳仍帶著鄉村的粗獷風味，始終番禺近年才被歸納入廣州,　其衛生環境還未能用城市標準來衡量.　我就認為尚可接受,  樓下大堂和洗手間環境差些,  餐枱餐具等都頗為乾淨的.

印象園內有不少食肆,　提供炒牛河,　雲吞麵等道地嶺南美食．我們進了其中一間吃豆腐花．　

豆腐花質素平平,　不滑又沒豆香.　大家也心中有數,　來這類公園吃東西,　不必講究味道．反正我們也旨在歇腳而已．　

要看北京藝術和潮流一面，不能不到798。

吃過午餐，運氣非常好的找到的士。鑽進車廂，大喊798。看到司機有點不滿地開車。都說，只有這招才能找到的士。在798園區門外走進去，閒逛幾步，已經深深被五光十色的藝術品吸引，沒想過，自己是在北京。

798前身是北京華北無線電聯合器材廠，自從2000年，器材廠停產後，集團為了效利用空置廠房，計劃把廠房分拆出租。由於798區域交通便利，風格獨特，吸引眾多藝術家租置閒置廠房並進行改造，成為一家又一家藝術工作室、文化公司、時尚店鋪、文化咖啡館等。

為大家送上一個充滿藝術氣息的新北京。

對我來說，整個園區最難忘是那幾家散發着書卷味的咖啡館。我愛書，也愛在下午時間，邊看書邊呷口幾乎能忘憂的咖啡。在香港，咖啡館不易在存；書店，更甚。現在，在我們一直訕笑文明跟世界未能接軌的北京，卻有一片足以讓大小書店和咖啡館生存的天地。可笑嗎？

要遊覽798園區，建議準備一個下午。午飯後到園區，逛上兩三個小時後，找家咖啡小館，吸一口在香港絕種的「藝術」空氣，休息夠後，再慢逛，再出發。

說起麻辣火鍋，你會想到「小肥羊」，還是「譚魚頭」？這兩個名字，早在神洲落榜。現在，在中國大陸最火紅的麻辣火鍋，一定是「海底撈」。

千萬別把「海底撈」跟許留山的「海底撈椰」混為一談。曾經跟同事說在王府井那邊沒吃街邊小吃，反而吃了「海底撈」，他一臉茫然問，怎麼不吃晚飯就吃甜品。

海底在四川簡陽這個以羊肉湯聞名的小城起步，先染指到西安，再到鄭州，然後北京、上海，聽說再下一次步會於香港和美國開設分店。從前火鍋只是二線飲食路線，海底撈看準商機，以最優質服務和品質，把火鍋打造成一線飲食路線。單是2009年，海底撈接待客人就超過2000萬人次。

如果要一嘗海底撈的美味，記住要在香港先訂位；不然，在門外等上兩三小時絕對是等閒事。不過，在海底撈等位，男士可享用擦鞋服務，女生則可以免費修甲，非常貼心。

這次訂了海底撈王府井分店，在樂天銀泰百貨8樓。有人可能認為，到王府井，當然要一掃東門和王府小吃街，才夠地道。坦白說，我不是老外，對串燒海星、蝎子、蟲蛹等，一點興趣都沒有；再者，就算是正常串燒，想到地溝油，想到黑心食物，還是乖乖吃大集團火鍋好了。

升降機門打開，看見光猛明亮的格局，完全不像舊式火鍋店，甚至比香港不少酒家更光鮮。報上名字，店員便親切的引領我們到另一邊的半圓型卡座。先研究餐牌，跟香港的火鍋也差不多，都是分成鍋底、肉類、特色菜、豆品等食材。來到海底撈，當然要吃麻辣，先點了個鴦鴛鍋，另外隨便點幾款就好。

未幾，鍋底便送到跟前。鴦鴛鍋是麻辣湯和豬骨湯。看似片地獄血池的麻辣湯底，不住飄來讓人垂涎欲滴的香氣，喝一口，渾厚帶微辣，香醇不刺激，跟台式麻辣有點像。如果你愛四川那種辣到冒汗，辣到跳舞，在海底辣，可以直接跟店員說要加辣。身為白湯的豬骨湯底也泛著濃濃的藥材味道。這裏還有個習慣，白湯上來，服務員先替你舀一碗湯，撒一抹蔥花荽茜。對自家湯底的信心，表露無遺。

點了幾款食材，醃過的海底撈牛肉，燙煮後保持嫰滑可口，配上麻辣鍋底，香辣味美。想點海撈血旺，一嘗鮮鴨血之味。可惜，當天缺貨，退而求其次，就點了鮮毛肚。送上來就知道是我們說的黑栢葉。吃這種黑栢葉最講究是汆燙時間，一過火就變又老又韌。放到湯中，幾秒便可。入口爽脆帶點嚼勁，不論是配麻辣抑或豚骨湯，風味俱佳。

雪花肥牛和墨魚滑都是普通貨色，點來過過癮就好。再來一客凍豆腐。以為自從小肥羊和譚魚頭把凍豆腐這一味引進香港後，凍豆腐便有如家常菜般尋常，想不到最近跟朋友吃火鍋，席間還有人問甚麼是凍豆腐。蜂巢狀的凍豆腐，最適合用來放湯或火鍋，豆腐夾層吃滿了既濃帶鮮的湯汁，咬開，像吃小籠包般湯汁傾瀉而出，配上海底撈香醇不燥的湯底，真的是美味。

來海底撈還有一道不能不點的精品，撈麵。才賣RMB4的撈麵，難道像我們的廣東撈麵。跟店員說要一份撈麵後，不消半响，一個帶鴨嘴帽，穿着運動服的男生便在我們桌前出現。男生確認我們點了撈麵後，便先把玩幾下手中的麵條。幾下上落，麵條成為在他手中飛舞，時而躍動，時而旋轉，看得我目瞪呆口。可以肯定，這個撈麵，看的比吃的更精彩。如果大家要看這個撈麵舞，在goolge鍵入「海底撈 撈麵」，有成千上萬的片段在等着你。

男生忽爾問：「要每邊鍋底一半嗎？」，才回過神來。才幾分鐘麵條就煮好，富麵粉香又具彈性，吃辣湯汁的麵條，愈吃愈過癮。

還點了些食材，像手切羊肉、墨魚丸、溫室豆苗等，每款質素也是水準之上，在此不贅了。

總結：

回到香港後，跟台灣朋友談起在北京海底撈。她立時說：「我也好想吃海底撈！，好久沒吃了！」我在狐疑怎麼她會吃過吃底撈。原來她朋友的爸爸曾經在內地工作時外帶一份湯底回台北，以饕親朋。沒想過，海底撈的魅力足以飄洋過海。

如果海底撈真的要國際化，那麼，快點來香港開店吧！

曾經說過，以飲食了解文化和文明，一直是心中所願。

一直認為，要評核一個社會的文明步伐，一個粗略但不失準確的方法，是看看該社區內容納了多少高級舶來餐廳。能讓華貴異國餐廳生存，該社區必先容納一群有眼光有涵養有消費力能的顧客群。就以香港為例，不敢說香港是文化文明的先行者，但縱觀摘星奪冠的西餐廳俯拾皆是，從飲食角度出發，香港人眼光和視野絕對是「世界級」。 

於2009年，英國權威飲食雜誌羅列世界100家最佳餐廳，位於北京前門23的布魯宮也入選其中。我高興的不是中國終於有一家像樣的西餐廳，而是中國終於能「養活」一家世界級西餐廳，反映出在中國北京，經過幾世紀，終於滋長了一群有消費能力，有消費眼光的中國人。

有人嘲諷過，到京城邊，長城腳下，怎麼會吃法國菜？我又想問，在香港維港旁你只會吃海鮮嗎？美味的菜餚有地域限制嗎？再問，大家不也曾跟過「鴨仔團」，在世界各地吃唐餐嗎？

再者，在天安門廣場東南角邊，一抹法式華彩下，看看從周口店猿人進化至懂得品味法國風情的中國人，是怎個模樣，不也是一種文化體驗嗎？

前門23，灰磚牆圍住充滿異國味道的建築群，跟只有一街相隔的天安門廣場，成了個天與地般的反差。20世紀初，前門23的建築群一直為美國大使館應用。到今時今日，已改建成為北京城中最具氣派，集酒吧、餐館和藝術廊於一身的消閒地帶。從前門23大門進去走到底，便看到甚具氣派的布魯宮法餐廳。

布魯宮法餐廳為法國烹飪大師Daniel Boulud旗下餐飲管理公司的餐廳之一，更由Daniel的親傳弟子出任總廚，以確保餐廳質素。所以，在布魯宮法餐廳絕對能媲美Daniel旗下任何一下餐廳。

推門進內，已深深被富歐陸色彩的裝潢所打動，高挑樓底，加上中午映入大廳的自然光，感覺非常懶洋洋，最適合在這裏花上三四小時吃個法式午餐。再細看一下，旁邊還有一個小偏廳，落地玻璃，鋪著白桌布的長木檯，灑落一地的陽光，還有清脆的火女談笑聲，整個畫面，儼如gossip gril中的華麗午間派對。

點好菜，便送上餐前麵包。麵包也有三四款，個人最喜歡是那個酥脆而又帶濃郁芝士香的牛角酥。在香港也吃過不少牛角酥，也有吃過被食評家譽為極品的robuchon出品。如果我說，布魯宮的這個牛角酥比robuchon好吃上幾倍，應該又會惹來一眾非議，還是少說為妙。

麵包過後，便送來前菜。先有韃靼牛肉佐烤麵包配嫰煮鵪鶉蛋。「韃靼牛肉」，香港一般稱作「牛肉他他」。這道菜相傳源起於居於戈壁沙漠的韃靼人，於戰爭時傳入歐州，慢慢更發展成一味足以登堂入室的名貴菜。眼前這道從前的「蠻夷菜」，感覺一點都不「蠻夷」。生牛肉切碎後軟滑香甜，細碎的醃青瓜清新怡人，半熟的鵪鶉蛋豐潤了質感，就算是不愛生肉的朋友，這道前菜也算平易近人。

要說平易近人，這道法式蝸牛更具代表性。一味法式蝸牛，幾乎成為法國菜的代表。不單是高級餐廳，就算是街頭巷尾的彷西餐廳，也不難找到這味。佈滿牛油、香草和蒜蓉的蝸牛，入口香氣滿溢，蝸牛肉嫰滑，是一道不易失手的菜。

前菜過後，再來意大利麵。肉醬貓耳麵佐小牛肉，蕃茄配巴馬臣芝士，在香港偶爾也可以吃到貓耳面，不過大多是徒其軀殼之類，入口軟爛又不帶麵粉香。布魯宮的出品卻叫人稱心滿意，貓耳麵煙韌富咬勁，細嚼間，徐徐送出麵粉香。小牛肉雖為肉醬，也帶濃郁肉香。蕃茄醬的清新酸香把油膩感完清洗掉，為接下來的主菜作好準備。

另一道中盤菜是雜菌意大利飯佐芝士奶泡，打成奶泡的醬汁輕鋪在意大利飯之上，雜菌不住送來香氣，吃一小口，煨滿奶油的意大利飯，愈嚼愈讓人滿足，奶香和芝士香在口中爆發，配一口雜菌，更覺精彩。

終於到主菜，先來油封鴨腿配炒雜菌。一直好愛油封鴨腿，但做得好的地方真不多。來到北京，膽量又來。這個油封鴨腿做得還不錯，皮脆肉嫰。特別要說那片鴨皮，用刀一切，立時粉碎。入口油口滿溢，香酥不膩，做得好的油封鴨就該如此，單是那片鴨皮讓人回味不已。

另一道主菜自制羊腸配茄子芝麻菜。布魯宮秉承Daniel Boulud的傳統，除了在異地展演法國色彩外，還致力在當地搜羅最地道食材，融入法國菜之中。就像這道菜，以蒙古羔羊製成的羊腸，混入最具中國風味的孜然粉，雖不愛香腸，也覺得這味菜實在出色。咬開香腸，肉汁流瀉，羊肉帶點羶，性格分明，然後是孜然香，永遠是羊肉的最好「安答」。

終於到甜品，熱巧克力蛋糕配焦糖冰淇淋，巧克力濃郁不過甜，焦糖冰淇淋香甜美味，一口蛋糕，一口冰淇淋，確是滿足。另一款忘了名字，只見大玻璃杯中盛滿草莓、奶油和蛋糕，單是看就教人心曠神怡。除了兩款蛋糕，還有附送的Madeleine Cake，熱騰騰的不住傳來牛油和淡淡的檸檬香。這道在香港不容易吃到的甜點，雖然飽，還是忍不住一件又一件的接着吃。最後的一杯咖啡，跟第一天在魚眼喝到的差不多，也是有種over roast的感覺，很苦，苦到要加糖。

這樣吃頓午餐，晃一下就幾個小時。不過，能在京城牆內，吃到如此一頓讓人滿足的法國菜，看着國家進步，滿足已經是在味道之上。好感概。

喝茶，或稱作品茗，一聽名字，就覺得是上世紀的產物。如果是喝中國茶，整個畫面立時更老派，更土氣。腦海想起舊式茶樓中，銀絲白髮的老人家用三指扣住茶盅，一提一倒，墨汁般的茶傾瀉而下。換一下，拿起茶杯享受淡淡茶香，呷一口，茶韻糾結在舌頭上，甘醇悠長。

喝茶真的如此？喝中國茶真的是老派的代名詞？

喝茶也可以很潮！

研究北京之旅的行程時，無意間在旅遊書中發現紫雲軒這家新派中菜廳，在同一頁的小角落，更發現同一集團在北京近郊開設了一家茶室，紫雲軒茶事。在北京，上茶館品茗是很普遍的事，在香港卻不曾試過。看了介紹，有著花心思的設計，環境和裝潢更是打破傳統。心中默念，縱然遠，縱然要轉三四次地鐵，也鐵定要喝這口茶。

午餐後便踏上征途，轉了三次地鐵，出了地鐵站，再迷路，再問途人，再走了不知多少錯路，才看到路牌指引著紫雲軒茶事就在不遠處。走到大門口，半個人都沒有，只有一個大招牌和幾面高牆，究竟甚麼葫蘆賣甚麼藥？

帶著懷疑的穿過迷宮入口般的高牆，終於看到寫著「紫雲軒茶事」的牆壁，才放下心頭大石。再走過一面牆，眼前豁然開朗，原來高牆包圍著像一片足球場般的空地，空地中間有著一家像神殿又像廟宇的建築物，心中納罕：「那家就是茶館？」快走過去，推門，又是另個驚喜。超寬敞的大廳只有著五六桌，其中一桌有如哈利波特學院飯堂的長桌般，足可容納二三十人。另一桌有如中國古代宮庭軟床般，兩人幾乎可平躺在床上喝茶。西打則挑了一張有如半臥沙發連桌的座位。靠着軟褥,，還有連帶下來的疲累，真有睡覺的衝動。

翻了一下餐牌，茶的種類多不勝數，自己對茶認識不多，就點了蜂蜜玫瑰菊茶和冰茉莉花茶。

茶還沒到，便先送來黑漆漆的茶壼還有小火爐，置於桌旁燒水，水好了，一身道士打扮的侍者便過來細心泡茶。茶泡好，便盛在小玻璃壼中讓我們慢慢倒來喝。蜂蜜也置於一旁，可隨意加到茶中，舀蜂蜜不是勺子也不是木棒，卻是一根長蘆葦，具玩味又可愛。店家也棄用茶杯，改以小湯碗盛茶，有點像古代英雄豪傑的意味。還沒說，茶壼，蜂蜜瓶還有茶碗，全以玫瑰花瓣配襯，送上來的一刻，美到讓人目眩。誰說喝茶一定是老派？

再來是冰茉莉花茶，還以為只是一杯普通加了冰的茶，想不到以大托盤盛着碎冰，插上綠意盎意的植物，中間再置好一碗茉莉花茶，如此的心思和擺盤，應該是味道以外的享受吧！一碗茶，也可以幻化成這種像藝術品的擺設，單是看，就讓人心矌神怡。

總計：RMB300

坦白說，雖然花了超過一小時才找到紫雲軒茶事，但從踏入茶館的第一秒，就知道之前的努力，全都是值得的。在那張半臥的沙發上忍不住小睡了一下，醒過來，還是不想走。最後，賴到幾乎入黑，賴到快吃晚飯，才願意撐直腰，離開這家像夢境般的茶館。

先不說那片像足球場大的土地和茶館內的裝潢，單是把每碗茶都視為藝術品的心思，己教人敬仰。如果香港有一家如此的店，會是怎個模樣？

在紫雲軒茶事過了一個悠閒下午後，看看手錶，六點多，是時候動身前往一個Eat Point。着紫雲軒店員找來一輛的士(在北京，要憑自己力量找的士，真有如緣木求魚)。跳上車，跟司機講出目的地，便安心等待等一下的韓國菜。

在北京吃韓國餐？

這件怪事緣起於在網絡上找尋旅遊資訊時，發現一家好評如潮的烤肉。再到網上細查資料，這家烤肉位於北京有「小韓國」之稱的望京新城區。大家有所不知，望京新城區住滿旅居海外的朝鮮和韓國人，不單韓國菜餐廳有如遍地開花，就連一般店鋪店名也是中韓文並列。走在路上，迎面走來的人，不時滿嘴韓語。合上眼，真的恍如置身韓國般。

下了的士，走到商場二樓，真嚇了一跳！狹窄走廊兩旁全是韓國菜館，一直走到最底，見到黑漆漆的人頭，就知找到火爐火了。立時報上人數，便乖乖的等叫號碼。差不多等了一小時，終於可以品嘗這頓烤肉餐。

最初自己也有掙扎，在北京也要吃烤肉？不過，想深一層，去旅行就該無拘無束，想做就做；而且，一般遊客只在四環裏團團轉，吃那些所謂的「地道」風味，像是夜，在小韓國走一圈，吃吃北京最有名韓式烤肉，不也是種文化體驗麼？

入座後，店員立時送上餐牌。騎馬肉、流星肉、安腸肉，統統都是古怪名字。隨便點一些來吃吧。點好菜，就安坐等吃。

忽然，店員推著接近二十碟小菜送到桌前。雖說韓國菜一般都有附送前菜的習慣，但如此龐大陣容，真的第一次碰到。五花八門的前菜包括沙律、煎餅、炒粉絲、炸馬鈴薯、醬菜、洋蔥絲、泡菜、鮮泡菜等，真的多不勝數。其中印象最深夜是一味辣醬蟹。以辣醬和酒生醃螃蟹而成的小菜，在香港韓式小館中極難見到；就算有，也是昂貴的一味。肆意地用力吸啜，一下子把蟹肉和辣醬統統往嘴裏送，鹹、鮮、辣，在口中共冶一爐，大呼過癮。吃不夠嗎，不用怕，火爐火的辣醬蟹是免費續吃的。

兩款牛肉終於送上來，點了一份流星肉和一份牛小排肉(不太肯定)。先不說肉的品質，單說爐火，火爐火就贏了一條街。火爐火用上純白木炭作為爐火，在木炭上鋪上鐵網直接烤肉，沾滿炭火香的烤肉，是在香港難以尋到的美味。再說肉質，用看眼就知流星肉是上品。侍應把牛肉置到烤網上，不時上下翻動，大概五分熟就放到一旁，並囑咐可以吃了。佈滿油光的流星肉，真讓人有日本和牛的感覺。店家自詡所有牛肉均來自黑毛雪花牛，實在不知黑毛和牛有沒有關係，但牛肉確實入口甘香甘腴，像和牛般一下子在口腔融化，只剩下一抹油香，回味再回味。

除了兩款肉，也點雜錦牛內臟三種，包括牛真胃、牛大腸和牛肚領，除了牛腸在香港有品嘗過外，其餘兩款也是新事物。不懂烤的我當然也依賴店員「代勞」，坦白說，三款內臟不論味道和質感也大同小異，都是微辣中帶嚼勁，跟我們吃慣的廣東式牛雜，相距甚遠。如果想嘗鮮的，也可點來一試。

吃到尾段，又多點了安腸肉，賣相比較像我們的牛小排肉，烤過後也是肉嫰美味的一味，難得是肉味更濃，也散發出牛肉獨有的甘甜。這時，店員又送來豆醬牛肉湯和南瓜泥，也是免費小菜，心想，究竟這裏免費的東有多少？

總結：

盛夏時節走訪北京，竟然闖入小韓國來一頓正宗「炭火烤肉」，回想起來，也不禁佩服自己的瘋顛。不過，火爐火不論在服務，烤肉質素，還有那足以攝人的免費小菜陣容，絕對是「頂班馬」。

如果你跟我一樣為烤肉而瘋顛，也不怕等上一兩小時，下一次走訪北京時，也順道造訪這家位於小韓國中炭火烤肉吧！

個人極少寫酒店文，有時真的不知從哪個方向入手。不過，這趟北京之旅，入住的兩家酒店，兩家都讓人心滿意足。北京，已不是從前只有老伯伯和舊胡同的地方，酒店，也可以很潮，也可以很舒適。

不敢說這篇文章可以作為甚麼酒店指南，但就希望當大家考慮酒店時，可以參考一下。起碼，看到Hotel G這個怪名字時，也不會給嚇怕。

個人認為，若不是馬爾代夫那種整天都享受酒店設施的地方，選酒店，還是先以地理位置為先。像來香港，要你住到天水圍，難道你的香港遊回憶只有濕地公園和長途火車嗎？

極棧位於東二環，以地鐵站來說，剛好於朝陽門站和東四十條站之間。從東四十條站出地面，大概走十五分鐘就到酒店。在北京這個地方，走十五分鐘，算很近了。

先說從機場到酒店的交通，記着，千萬千萬別坐機場快軌！當你想像香港般，輕鬆從機場快線下車後，拖著行李跳上的士便到酒店，在北京，這是個痴想。個人經驗，在機場快軌下車後，在那個鳥不生蛋的東直門站，你有兩個選擇：1.提着行李在烈日下在路邊等的士。沒想過作為機場快軌的終站，連的士站也沒有。站在路邊等的士有幾十人，你拖着行李能戰勝內地戰士的路，大概等到天荒地老就有車了。這次，我等了二十分鐘，一架停下來的的士都沒踫上。

2.在機場直接坐的士到酒店，不花多少錢。不然，你就像我在機場快軌下車，上地面後，無奈地又提着行李走回地鐵站，把行李箱塞入像香港上班時間般擠擁的地鐵。

北京主要有三種交通工具：

2. 公車：這個還是放棄吧。看到像東華籌款的車廂，安全一點，乖乖搭別的吧。

再說酒店周邊的環境，從酒店出發，拐個彎就到工人體育館。如果大家去北京是為了看演唱會，極棧真的最方便的酒店。剛好到埗那一天，踫上蔡依琳演唱會，場外真的是萬人空巷。

就算不看演唱會，沿着工人體育館直走，大概十分鐘，就到達全北京最先進最繁華的三里屯。比IFC更早，Apple Store早就在三里屯插旗，還有Uniqlo等名店，要感受最現代化的北京，不到三里屯不可。

酒店內部內說，為了營造型格感覺，大堂帶點幽暗。走過電梯，推門進房，感覺豁然開朗，北京地方大，一般酒店房有也如香港豪華房般大。對比上次住台北的斗室，Hotel G這房間幾乎是兩倍大。浴室感覺乾淨舒服，也有浴缸，最適合一天勞累後，來個泡浴。梳洗套裝也一應俱全，非常窩心。當然，大家最緊張的wifi，早已為住客準備好，免費供應，連接穩定，訊號良好。真不明白為好在無線網絡這一項目，香港比內地還要落後得多。

總括來說，極棧是一家不錯的酒店。如果大家下次到北京，不妨感受一下現代化的一面。

剛好十年前，還算是少不更事的時代，跟著遊學團，在北京闖蕩了一個禮拜，天壇、故宮、長城、圓明院、頤和院等等名勝都留下了足跡。這趟北京之旅，正好可以看看十年間的變代，走進現代化的北京，體驗新文化。

到步後，第一個感受是，北京機場跟香港的，很像！踏出機場，轉乘機場快軌，再搭地鐵到酒店。花了一個下午，肚子已經咕咕直叫，立時衝到三里屯吃點東西。

想不到，轉了幾個圈都找不著打算要造訪的餐，剛要放棄的一剎，卻發現一間在編行程時看上，卻沒有排進去的咖啡館。想也不用想，腳步就徑自走過去。

揉合咖啡和魚眼拍攝的咖啡館，就在三里屯的轉角等著你。

座落在三里屯轉角處的魚眼咖啡館，外牆刻意塗成菲林模樣，有玩味又帶深意。連招牌也開宗名義叫大家記著，這家咖啡館是相機加咖啡。兩者，也是要細細品味的玩意。牆上不同的照片就像在提醒大家，喝咖啡時別忘記這裏還有攝影作主題。店內，完全開放拍照！

餓了差不多四五個小時，進店挑了靠窗的長吧桌，便立時到櫃枱點食物。除了飲料，一定要找些鹹點來填肚。看了一眼在牆上的餐牌，下午四點多，剩下的東西沒幾款，最後點了份芝士火腿三明治，一杯iced mocha和一杯latte。

Iced Mocha

沒看錯，後面那杯就是iced mocha。送上來時也嚇了一跳，沒想過用熱飲杯盛著iced mocha，冰塊在大口杯裏載浮載沉，真的是別有一番滋味。呷一口，味道還不錯，咖啡香和巧克力香調和，再添一點甜味，在外面猛烈熱頭下，這樣寫意的喝 iced mocha，特別滋味。

芝士火腿三明治

說穿了也只不過是普通的三明治，不過在飢腸轆轆的當時，咬一口熱燙的三明治，那種滋味早已超出味道之外的享受。望著玻璃外的靠著沙灘椅的食客，還有怱怱經 過的路人，那一刻，彷彿到了外國的小咖啡館，非常寫意！

Latte

看到Latte Art，在機場和轉運站遇到的不快，已經立時好了一半。是為了提神，還是為了別的原因，這時，真的需要來點咖啡因。想不到這杯Latte是出乎意料的濃烈，用濃烈這兩字一點也不為過。奶泡和整感質感很不錯，豐盈中帶幼滑，可惜咖啡味太烈，是一種過於尖銳的感覺，有種過於深度烘焙的結果。更想不到，這只是在北京的第一杯，往後的，也有這個問題，難道，這是其中一種北京味道？

總計：RMB10X

這個價位絕對是現代化的表現！三里屯被視為全北京最現代化的指標，連蘋果專賣店也在這裏摻一腳，如此有特色的咖啡館，個人認為還是物有所值。

在魚眼咖啡館吃過一頓午餐+下午茶後，好像體力也回復了不少。或許，是那杯甘苦味過了火的咖啡，提供了過多咖啡因，在那個堪稱北京最現代化的三里屯轉了幾個圈後，還覺得精力十足。看一下手錶，離晚餐時間不遠，倒不如慢步走過去。

在北京，常遇到個問題。往往，點與點的距離是讓人進退兩難。就像從三里屯走過去大董，剛好在兩個地鐵站中間，坐地鐵不成；徒步過去，超過十五分鐘的腳程，幾乎是從金鐘走到銅鑼灣邊皮。剩下只有公車一途，但看到像東華籌款般的車廂，還是乖乖的徒步走過去。呀，別奢望坐的士，在北京成功找到的士的機率，跟在沙漠遇上豪雨是不遑多讓。

話說回來，這次北京之旅出發之先，早就在網絡上查找各式各樣的飲食資訊。到北京怎能不吃北京烤鴨，從前人人都吃全聚德，近幾年，大家換了新歡，統統改吃以「酥不膩」烤鴨著名的大董。或多或少，人人都愛新鮮，而且，大董也把從前吃烤鴨是悶是老派的感覺，重新包裝成是件潮事。

從三里屯出發，走到快放棄時，終於到達大董烤鴨東四十條店。在人頭擁擁的櫃檯報上名字，幸好在香港預先訂了位，不然，真的等到天荒地老。在侍應引領下走到二樓的另一個大廳，眼前真的豁然開朗。高挑的大廳，細意設計過的裝潢，每一處都給人一種摩登時尚的感覺。坐好，侍應送來本大餐牌，足有整隻前臂長的餐牌。翻來翻去，終於擬好要吃甚麼。

先來一道滷水鴨胗，自己吃烤鴨，總忍不住要點些鴨內臟來過癮。鴨胗爽脆入味，滷製時間足夠，每口都嘗盡滷水香。唯一是份量有點太大，作為前菜，實在吃不消。

吃過鴨胗，怎能放過鴨腸？再來一道蠔皇鴨腸。已除去油脂的鴨腸，本身食味較淡，只能嘗其爽脆質感，用上蠔油醬汁來炮製以填補不足，實在是聰明之舉。鴨腸入口嫰脆，醬汁緊緊依附着每條鴨腸，鮮濃味美，份量也是king size，不過，由於實在美味，吃到最後一秒，我也沒有放棄。

兩道內臟後，終於來一道招牌菜。大董除了烤鴨，也以「意境菜」聞名，這道江雪糖醋小排就絕對是代表作。嫣紅的糖醋小排置於青石板送到跟前，侍應隨即施施然灑上糖霜。邊灑邊唸柳宗元的名詩「江雪」。「千山鳥飛絕，萬徑人蹤滅。

孤舟蓑笠翁，獨釣寒江雪。」以菜餚營造意景，讓食客除了味覺和視覺外，心神也一同融入菜式，大董的「意景菜」可算是先鋒。

這個做法是「前衛」，還是多此一舉，我不敢下評論。不過，只希望侍應在唸詩時可以集中一點，灑糖霜時認真一點。是夜的糖霜，有大半都落在孤單的桌上。糖醋小排就是一般糖醋小排的味道，不算突出，或許，當時的心神早已落在咒駡那個「意境菜」的點子之上。

終於到主角烤鴨。點了半隻烤鴨，廚師在桌邊靜靜的片皮起肉，不消半响，井然有序的鴨皮和鴨肉便送到桌上。一般在香港吃烤鴨，配料只有海鮮醬、大蔥和青瓜。相比大董，真的有點「寒酸」。除了加入用以拌淨鴨皮同吃的砂糖外，還有最地道的蒜泥和心裏美，在北京吃烤鴨，果然有北京風味。

先來一片鴨皮，以「酥不膩」聞名的大董，這片鴨皮真的可見一斑。鴨皮香酥可口，配上砂糖，「咔嚓咔嚓」更覺香脆，而砂糖的甜味更清減了鴨皮的油。吃下去，一點也不覺得膩，只想再來幾片。再來一片帶皮鴨肉，除了一般的荷葉餅外，大董還提供了空心小燒餅供食客包鴨肉同吃。個人特別愛以小燒餅配上蒜泥同吃，薄脆香口的燒餅，中間塞滿肉嫰多汁的鴨肉，咬開，一下子衝上來還有蒜泥的辛勁，實在是地道口味。

最後送來一清油膩的粟米冰沙和荔枝，雖然飽到有點撐，但實在不掩冰沙的清爽，一口下來，剛剛烤鴨的油膩都統統給去掉。

後記：

大董早已打敗全聚德，成為北京第一烤鴨店。單看離開時還是塞滿人的大堂，就知道大董的盛名，真的響負全國。不過，是夜在大廳中剛好有兩桌香港人，算起來超過三十人。全晚高聲闊論，廣東話響遍大廳，感覺很不是味兒。如果大董幾乎已經成外來客的天堂，縱然美味，下次，我還是想找一家地道一點，破落一點的烤鴨店。

吃，永遠都講地道。

這天一早爬起床就摸去搭輕鐵, 當時還未發生溫州動車事件, 不然都不夠膽搭.

到達後朋友開車來接, 去這間棠記吃海鮮. 由輕鐵站開過來起碼用了大半個鐘, 轉入了一條田間小路後再開十幾分鐘才到. 迂回曲折, 但一路上私家車絡繹不絕, 因為沿路都是一間間建在水邊的海鮮餐廳, 人人趕住去搵食.

所有菜式都是由朋友發辦. 說是海鮮宴, 第一味上的卻是白灼河蝦. 因為位於鹹淡水交界處, 河鮮也同樣好正. 河蝦新鮮清甜, 我很喜歡河蝦那軟糯的口感.

白灼東風螺: 螺肉小小卻鮮甜無比. 我一人掃了差不多半碟.

紅炆鲃魚: 鲃魚是河豚的親戚, 肉質頗有韌性, 幾襟嚼下, 但又不是咬不動那種. 魚味濃而鮮甜, 唯一要挑剔的是個芡打得厚了點.

再來就是今餐的主角, 清蒸大大大水蟹是也! 我要強調個大字因為每只水蟹都有我塊面咁大. 輕輕咬開蟹殼後一隻水蟹可以流出大半碗蟹汁. 那蟹汁, 比我以往吃過的任何一種蟹都要鮮味得多. 吸一口, 那股鮮甜味會在霎時之間直竄上你個腦, 令人神魂顛倒. 水蟹的肉質頗削, 但肉地都幾豐滿, 有些還有不少蟹膏. 我吃了兩隻, 還打包了一隻回廣州做宵夜.

粉絲大蜆煲: 蜆極大隻厚肉, 鮮甜無沙. 下面吸收了蜆汁的粉絲更是精華所在. 我將蜆汁當湯, 飲咗好鬼大碗.

清炒南瓜苗: 我第一次知道原來南瓜的嫩莖可以吃. 南瓜苗本身沒有特殊味道, 吃的只是其爽脆的口感.

我跟中山的朋友笑說原來這裏的海鮮咁正, 其他不講, 單是那隻水蟹已經踏破鐵鞋無覓處. 睇怕以後要組個為食海鮮團, 每年上來三五七次了.

餐廳地址不詳, 只知道位處南朗鎮. 衛生程度也不錯, 假如你不去廁所的話.

摘完生果, 去長輩家坐了一陣, 抱著長輩那超可愛的兩歲大孫女玩到人家嘴扁扁想喊, 一行人就拍拍屁股, 嘻嘻哈哈地啟程返廣州. 到達後我們直接去表哥茶餐廳吃晚飯, 這間連鎖餐廳是張堅庭開的, 是廣州比較高檔的港式茶餐廳, 一杯奶茶十幾蚊, 絕不算便宜.

如果沒記錯我們去的是烈士陵園旁的那間. 環境本來不錯, 裝修新凈, 樓底高. 不過枱擺得太密, 狹窄嘈雜之餘, 更間接逼我強行收聽後面枱九十後成餐飯的粗口直播, 非常影響食欲.

名物No.1: 當然是奶茶. 質地頗滑, 茶味偏濃, 稍微蓋過了奶味. 我自己就幾喜歡.

名物No.2: 奶醬多, 有心思地用煉奶寫上表哥二字. 多士頗鬆軟, 唔乾, 但就未至於好食到可稱為名物, 我在家裏也能做到同樣水準.

名物No.3: 雲吞麵. 雲吞裏的蝦肉不少, 可惜吃到其中一個雲吞的蝦肉霉霉地, 扣分. 麵淥得較腍, 也很合我的口味. 湯底也不錯, 蝦子下得足, 鮮香甘美.

試了少少阿妹的燒鵝拼墨魚飯. 墨魚無味, 燒鵝皮不脆, 肥膏望不到盡頭, 件件仲豐滿過楊貴妃. 最失敗是個飯, 粒粒都煮不透, 生心的.

阿妹還叫了個甜品. 嘩完全唔掂, 杧果汁帶酸, 生果不新鮮, 杏仁豆腐和涼粉尚可, 水晶涼粉簡直史上最強, 直情硬到可以掟穿地板. 

結論: 來這裏首選奶茶, 其次雲吞麵, 唔夠既話最多搭件多士. 其他的, 送都考慮下食定唔食. 拉勻嚟計都值得俾個OK既, 服務就麻麻過麻麻, D侍應人人滾水淥腳兼失魂.

古語布云, 蘇州過後冇船搭, 過了蘇州的無鍚, 的確是 "無". "無"了一天一夜, 我們就來到了古城蘇州.

小橋流水, 古街小巷, 古城的風貌, 雖然是modify過的, 但依然令人感受到古色同古香. 第一站的蘇州, 我們就直接入到古城區. 入去呢一間蘇州博物館, 了解一下蘇州的文化. 不過, 入博物館, 都是看看文物, 看看古代事物的圖片展. 江南的文化就是楚的文化, 比起在西安看過的中原盛世文化, 壯觀程度是不及的. 不過, 江南的博物館的文物, 就多了一種詩情畫意.

最詩情畫意的, 就是室外的兩棵玉蘭樹, 像連理枝的高叢入雲, 帶點現代感卻不減江南風氣.

另外, 博物館是由設計大師, 貝聿銘設計, 文化與時代的交切, 充分的顯現出來.

因為太太不舒服, 所以沒有行哂, 過了博物館的花園, 便是舊館, 而舊館, 就是太平天國時期的忠王王府.