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 整個旅程  (共5篇遊記)
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發表日期: 2012-01-19

這日陪阿媽返鄉下番禺拜先人.  我們仍然習慣稱呼番禺為鄉下, 其實它已經是廣州市的其中一個區了.

之後就去嶺南印象園及繼續週圍揾食.

 

最愛麵豉 ok喇2012-01-19
綠豆乳鴿湯
綠豆乳鴿湯
唔好意思, 我隔離有個傻婆撈咗三匙麵豉落去所以搞到碗飯咁核突. 如感不安請勿再看.
唔好意思, 我隔離有個傻婆撈咗三匙麵豉落去所以搞到碗飯咁核突. 如感不安請勿再看.
乾炸雞
乾炸雞
同炸雞一樣被師傅所累的蒸藕缽
同炸雞一樣被師傅所累的蒸藕缽

拜完先人, 當地的親戚帶我們來這間腰記吃午飯.

問老板娘有甚麼好介紹, 囘應第一句就是麵豉醬蒸豬肉. 老板娘拍心口話包好食,那就試試吧. 

先上的是消暑解毒的綠豆煲乳鴿湯.湯質地濃厚, 綠豆味極重, 重到蓋過所有其他味道,好像在吃鹹版綠豆沙. 

跟著上枱的就是馳名麵豉醬蒸豬肉.烏卒卒的其貌不揚, 大家心中存疑,但湊近去就聞到一陣誘人的甜香. 很多時吃到的麵豉只得一味死鹹,這裏的則妙在不太鹹,鹹中帶適當的甜味, 再加上那股天然發酵的豆香, 送飯無得頂. 阿媽說幾十年前鄉下每戶人自己曬的無添加麵豉醬就是這味道,現在已經很難找到了. 

一枱人三扒兩撥, 個個用麵豉醬撈咗兩碗飯,  然後咋咋林將老板娘由廚房call出嚟問可不可以買走.  老板娘說原本可以, 不過--最後20樽已被廣州某位官太通通掃走,  等下一批曬好先再講. 噢...
 
除了麵豉, 其他食物只屬一般貨色.蒜茸蒸勝瓜清清地, 味道尚可. 乾炸雞皮脆不油, 炸的功夫不錯,但一食就feel到勁多師傅.蒸藕缽本來也是不錯的農家菜, 將藕刨成茸再混入臘味粒,放在缽中蒸熟而成. 可惜也和炸雞一樣落得太多味精, 破壞晒蓮藕應有的清甜. 

餐廳仍帶著鄉村的粗獷風味,始終番禺近年才被歸納入廣州, 其衛生環境還未能用城市標準來衡量. 我就認為尚可接受,  樓下大堂和洗手間環境差些,  餐枱餐具等都頗為乾淨的.

評分: 味道3   服務4   環境2   衛生2   抵食4
嶺南縮影 ok喇2012-01-19
正門
正門
這個角度很漂亮
這個角度很漂亮
水旁的遮蔭竹棚
水旁的遮蔭竹棚
購物大道
購物大道
墻上掛著的廣東歇後語
墻上掛著的廣東歇後語
吃完飯, 一班人來到這個位於廣州大學城附近的嶺南印象園玩. 這裏以前是一條村落, 由於古舊建築物保存得比較完整, 因此近年被收購及改建成一個旅遊景點. 

這日氣溫炎熱, 好處是遊人偏少, 弊處是園內蔭涼的地方不多, 行到一個二個成吉思汗打仔――大汗疊細汗.

遊人來這裏欣賞的主要是具有嶺南特色的青磚建築, 當然並非全部都是舊屋, 看得出不少是後來為這個公園而新建的. 園內定時有表演, 比如木偶戲等, 但因為天氣太熱, 懶得走過去看. 還有一些具趣味性的嶺南風俗介紹, 記得有個大秤,說是某些鄉村嫁女時用來秤女兒, 越重嫁妝就越豐厚咁話. 咦, 而家D女仔咁苗條咪好蝕底? 

沿路店鋪售賣的是嶺南特產如欖雕, 廣繡, 各式手信如杏仁餅, 盲公餅之類. 我在一個捏麵粉公仔的攤檔買了個手機吊飾, 是棵可愛的小白菜, 盛惠5蚊.價錢不算貴, 但是否真的麵粉所做就不得而知了, 因為個吊飾過了半年到現在依然無穿無爛, 不乾不裂. 

整個園區商業味極濃, 主要目的就是想遊客幫襯買野. 好不好玩見仁見智, 我覺得還算OK, 當是領略一下平日少接觸的嶺南風貌吧. 這裏還有兒童遊樂區, 帶小朋友來也不愁他們會悶.  
評分: 值得去3  
志不在食 ok喇2012-01-19

印象園內有不少食肆, 提供炒牛河, 雲吞麵等道地嶺南美食.我們進了其中一間吃豆腐花. 

豆腐花質素平平, 不滑又沒豆香. 大家也心中有數, 來這類公園吃東西, 不必講究味道.反正我們也旨在歇腳而已. 

每人消費: 約5人民幣元 (下午茶)
評分: 味道2   服務3   環境3   衛生3   抵食3
水面上的一間間小包廂
水面上的一間間小包廂
滷水掌翼
滷水掌翼
欖角蒸鯪魚
欖角蒸鯪魚
醬爆魚扣
醬爆魚扣
粉絲煮蜆
粉絲煮蜆
三色煎餅
三色煎餅
在嶺南印象園玩到傍晚,之後來這裏吃晚飯.這間在水一舫也是廣州的人氣食肆, 可能位處大學城附近, 包房都以各大學命名, 清華, 北大諸如此類.

滷水掌翼: 滷水醇香, 掌翼入味之餘並不過硬, 卻仍然保留掌翼應有的咬勁. 不是潮州菜館而有此水準, 很難得的了. 愛吃鵝掌的阿妹啜過不亦樂乎.

欖角蒸鯪魚: 很少見這麼大的鯪魚, 聽說是泰國種. 魚味鮮甜, 蒸的火侯控制得好, 但魚本身的肉質鞋了一點, 不夠細嫩.

醬爆魚扣: 很喜歡吃魚扣, 喜歡其爽脆的口感. 這裏爆得鑊氣足, 醬香而辣, 令本身無味的魚扣變得更惹味. 有時一碟魚扣裏面總有幾個帶苦味, 這碟就完全沒有.

粉絲煮蜆: 蜆幾新鮮而且無沙; 可惜蜆肉不夠肥, 而且湯太少--我還在懷念中山那個粉絲蜆煲鮮甜到味蕾開花的湯呀...

鹽水芥蘭: 脆嫩無渣, 很好.

三色煎餅: 分別是番薯, 紅豆和綠豆餡. 外面用麵粉做皮, 看上去很"糠". 但入口並不乾硬. 外皮鬆化, 配上熱辣香甜的餡料, 美味. 我一人獨吞了3個.

在水一舫的食物不是令人一試難忘相逢恨晚那種, 不過就每道菜式都有一定的水準, 難怪交通不便都無礙它成為旺場店.
評分: 味道4   服務3   環境4   衛生3   抵食4
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