這間可以用水景送飯的餐廳，位於 Middle Harbour Yacht Club
之內，一間坐立於港灣口最邊緣的食肆，老公笑說：食完蝦蟹可
以伸手出去用海水洗手，連檸檬水都可以省卻。
 
   今天要試它們的六道菜餚餐單，還要配合埋不同的 matching wines,
對於 老公和 Dancing queen 而言，確實是一個天大的考驗，因為
向來酒量甚淺，但抱著既來之則安之的心情，只好盡力而為啦。
   素來喜愛意大利菜，但六道菜總是感覺有點吃不消，尚幸今晚
是  Menu Degustation 所以份量相對會減少，應該沒有問題。
   因為不需要為挑選菜餚而煩惱，可以安心享受餐廳為我們準備好
的一切：
 
   首先是 Aged balsamic vinegar  跟 Extra virgin oliver oil 配
sourdough，陳年芳香醋十分濃郁醇厚容易入口，加上橄欖油作蘸醬，
配合帶微酸軟綿綿的意式包，一個美麗的開始。
 
   接著上場的 Soup of the day 是 馬鈴薯、蒜蓉、橄欖油的組合，
濃稠適中，馬鈴薯和蒜蓉滋味十足，可惜份量少了一點。
   用上意大利出產的汽酒  Villa Yolanda Prosecco 來搭配非常吻合，
香氣並非太濃沒有被它搶走主角的分數，但入口非常醇厚，而且果味
異常濃郁，正好用來洗滴味蕾，為下一道菜作準備。
 
   Antipasto: truffle salami, Italian proscuitto and Sicilian olives
每樣食物也恰如其分：truffle salami 香鮮細膩、松露的香氣讓人回味
無窮，proscuitto 甘香豐腴、若要是用上年份久遠一點的，油潤道更
應大大提升，而 Sicilian olives 的鹹鮮，剛好用來中和 aged parmesan
的霸道。
   最讓人帶來驚喜的是中央那籃子花朵，蔬菜用醋醃過帶微酸，加上
原以為只用作裝飾，但原來是可以食用的 （aged parmesan 做成的
花籃；與朱古力花籃如出一轍的製作方法）二者合拍非常，為菜餚生色
不少。
   這道菜仍然原用意大利的 Villa Yolanda Prosecco 作配對，一個字：正
 
   Risotto Milanese: Saffron Risotto with bone marrow and aged
parmesan  獨愛它 al dente 的口感，意大利米被黏黏稠稠的骨髓
和巴馬芝士包裹著，加上番紅花的色與香，我的靈魂早已出竅了！
   今次改配南澳出產的  Angove Studio Series Chardonnay，
嗅一下芳香撲鼻，可惜入口卻淡如加了丁點果汁的開水一樣，
所以未知是否先入為主的關係，總覺之前的 Prosecco 略勝一籌。
 
   Fish of the day with slow roasted tomato and salsa verde
今天用上 John Dory 並非我喜愛的魚類，但廚師廚藝出色，
肉質在文火浸煮底下，仍然能夠保持肉汁豐厚而且嫩滑，配合
切碎了的蔬菜與各式香草混搭的 salsa verde，味道與顏色不其
然令食慾也提升了。
   今回換上又是南澳的 Casa Defra Pinot Grigio 要讚美一下，終於為
澳產酒爭回一口氣，因為香味與口感是今晚南澳產品中最高分的，
什至可以比美意大利出產的 Prosecco。
 
   另一主菜 Grass fed beef angus beef with spinach puree，整條牛柳
香煎至三成熟再切成薄薄的牛肉片配合不同的芥末、肉汁和菠菜蓉一起
進食，可降低牛的油膩度。
但個人始終喜好厚切的牛排，因為比較有咀嚼感和香酥味較濃。
   今晚唯一的紅酒 Moss Bros Cabernet Shiraz, Margaret River 入口頗香
醇順滑，但酒量向來不佳的我倆，係時候要放慢腳步了，所以只能淺嘗輒止！
 
   為何甜魔（老公）眼睛放光？因為甜品時間到了，Petit Four: Selction of Mini Desserts  有 Crème brûlée 、Truffle chocolate mousse、Dark chocolate tart，這裡的甜品向來都是不錯的，每一樣的甜度與香滑度都能保持固有的水準，點點滴滴甜在嘴巴裡；卻暖在心窩間。
   服務員為我們換上充滿 荔枝味的餐後酒 Baileys & Baileys Muscato, South Australia  是我最愛的味道（亦是朋友笑說的女士專用酒）
我卻鐘情於它獨特氣質， Cheers  (一口氣 Bottom up) ！
 
   老公要等待酒氣略減才可以揸車，所以 order 了咖啡與熱朱古力，但啜一啖便十分後悔，他們用的是 Vittoria 咖啡應該是挺好的，不知在那裡出了問題？沒有丁點香氣，連味道亦十分淡薄，祇是喝了半杯便遞給老公了。
熱朱古力又不香甜，只是用來拖延時間，好讓酒精揮發過後才離去還是可以的。
 
 
   自從家中增添了新成員之後，生活節拍也變得忙碌不堪，今晚暫且將腳步略為放鬆，倆口子坐在月色底下，欣賞水天一色的海峽美景，晃動著杯中醉人的香醇美酒，閒話家常、細膩地品味人生！
 
 

   今天 （7月 29日 星期日）是一年一度的  Sydney Aroma Festival，
晨曦剛剛靜悄悄地爬進我的房間，拖著疲憊不堪的身軀，有點力不從心的爬起床梳洗準備出發。
   咖啡！我所慾也！ 澳洲人迷戀咖啡的程度令人咋舌，故此亦能在世界榜上佔一席位，今天既然是一年一度的大日子，放縱一下又如何？
 
   悉尼的 Aroma Festival 各大小傳媒一般會將它翻譯成（咖啡節）但我卻不以為然，因為在那裡除了咖啡之外，你亦會感受到茶香、朱古力與各式各樣的香料匯聚一起旳芳香撲鼻，散發至每一個角落，而周末正好讓人忙裡偷閒，與家人或好友共享優哉遊哉的生活情趣，往往讓心靈與味蕾也回味無窮！
 
   舉辦地點在悉尼碼頭附近的 The Rocks ，這裡是一個遊客必到的著名地標之一：古老的建築物、新建的華廈、金碧輝煌的精品名店、著名的餐廳、可以停泊五星遊輪的碼頭、五星級酒店、澳洲地道酒吧、遊客必到的免稅店、周末跳蚤市場 。。。等等
這一切一切，令它變得與衆不同！ 

   Aroma Festival 以跳蚤市場形式舉行，不同品種的攤位遍佈整個 The Rocks 岩石區，約好幾位食友一起前來，希望可以發掘一些意外的驚喜，
而各位從相片中亦可領略到今天熱鬧的氣氛 。。。
 
   首先食個 Turkish Gözleme 土耳其饀餅，材料任君選擇，用濕潤的麵糰包裹著剁碎了的菠菜、芝士和雞肉，然後煎香至兩面金黃色，有點像中國人的蔥油餅，但因為多了 Feta 芝士的咸香和軟糯，將整個餅的食味與口感提升了許多，好正呀！
 
   跟著又試了個 牛排漢堡包，牛排又韌、又嚡，咬緊牙關也未能把它咬開，十分吃力地咬了兩口試味，發覺連牛肉應有的鮮香也欠奉，包亦是冷冰冰的，內涵除了兩、三條火箭菜之外再找不到別的了，大有上當的感覺！
 
   甜魔又怎會放棄各類甜品？ 用盡餘下的力量嚐試了 法式酥餅 和 比利時朱古力窩夫，個人口味偏向法式酥餅，因為做得鬆脆可口，多種不同味道各有特色，橘子與檸檬酸甜度適中，杏仁片又香氣撲鼻。
反而 比利時朱古力窩夫 並非太理想，過軟而韌的餅身令食味大減，連朱古力也不及水準？
 
   係時候嚐嚐今天的主角： 咖啡。。。 好可惜，各個不同品牌的咖啡消售攤位也濟得水洩不通，大排長龍，所以只好打消這個念頭.

   在回程時到 悉尼歌劇院附近的 Opera Bar 飮杯咖啡，總算聊勝於無啦！
 
馥郁的咖啡、香滑的奶茶、甘甜的朱古力，著實是讓人念念不忘的 。。。
來吧，乾杯，人生幾何！
 
飯後感：（精彩）
推介菜式： Turkish Gözleme
消費 AUD  20 / 位
The Rocks, Sydney
 
Dancing queen 的飯後感：
色、香、味，俱佳  ~ （精彩）
色、香、味，頗佳  ~ （不錯）
色、香、味，欠佳  ~ （普通）

   老公生日之 Part 2  想去 Quay 撐枱腳，兩個月前開始計劃，一問之下，午餐已經 book 至一個半月後，而晚餐重離譜 book 至半年後，所以喳喳林訂檯午餐，等呀、等，今天終於來臨了。。。
 
   從前曾到訪過 Quay，對他們的主廚 Peter Gilmore 的廚藝心悅誠服，不少年被 S.Pellegrino & Acqua Panna 選為世界 top 50 內 ，而今年更跳升至第 26 位，連我們喜愛的  Tetsuya’s  和  Rockpool 也被他比下去。
 
   這裡 （The Rocks) 面對雪梨著名地標：右手邊有雪梨歌劇院、環形碼頭、左手邊有雪梨橋，佔得天獨厚的地利因素，周邊一帶餐廳林立，全部都是別樹一格而又著名的，日後有機會再同大家一起分享，首先去片，睇下美景先。。。
 
   當你從第一歩踏進門口，你已經變成傳說中的王子與公主了，禮貌周周的服務員、一張張親切的笑臉，總會令人感覺如沐春風，正好暫且將煩惱放下，調節一下我們繃緊的身心！
 
   先來一杯南澳的 Rosé Sparkling Wines Spinifex 2011，入口清甜順喉，色彩精瑩通透，瑰麗奪目，令人心情頓時雀躍萬分（這也是我獨愛 Rosé 的原因）。
   老公要了一支意大利的 Peroni 試了一啖，頗易入口，沒有啤酒一般的苦澀味，不錯的選擇。
 
   先來一杯用柚子加椰絲做成的 Amuse-bouche 廚師心意小品，酸酸甜甜還帶點甘香，讓人一開始就食欲大增，期待著接著下來的美妙體驗。。。
   麵包籃是應有的好，個人比較喜歡有南瓜籽的，十分香軟可口。
 
   開胃菜 有 Sashimi of flathead, Tasmanian trumpeter and abalone 配合不同顏色和口感的水田芥、玉黍螺、小蘿蔔、捲心菜與香料，製作得十分精緻，熏點上他們獨特的生蠔忌廉汁，妙絕！
  
   我對 Mud crab congee 抱有懷疑，難道是冷卻了的中式蟹粥一碗？ 細看底下 ⋯ 蟹鉗一隻放於少許的米粥上面，周邊圍有清澈的湯汁，懷著戰戰兢兢的心情去試它，入口非常圓滑香糯而蟹味極重，口感輕盈豐滿、層次分明，歇起蟹鉗與米粥，原來有一堆蟹黃在下面，實為整碗粥的靈魂所在，非常欣賞廚師的用心。
 
   前菜的  Smoked and confit pig cheek 這道豬臉頰改變了我對豬的成見，因為一般餐館食到多的是粗且嚡之物，但這裡可以將它弄入口即溶，嫩滑無比，再配合埋帶子片，菊芋、刺柏和香葉，將豬肉的腥羶味一掃而空。
特別是將日本的椎茸炸至香脆，香噴噴活像松露的氣息與豬臉頰一起進食，霎時間在口中瀰漫著一股懾人的香氣。
 
   而 Gentle braise mixed seafood  好一件精緻的藝術品，廚師將鮮蝦、八爪魚、蚶子、鮮魷魚拼湊一起，上面加入色彩斑斕的 heirloom radish，pink turnip 做花瓣，底下放上鮮甜而金黃色的海膽，看上去就像一盆美倫美煥的花籃，雋妙非常，真捨不得將它吃進肚裡，小心翼翼的舀入口中，百般滋味在心頭，精彩絕倫！
 
   主餐  Roasted pink snapper 伴碟的有用羗汁奶做成的豆腐腦、鮑魚片、韭菜, 再用茴香、生蠔、海帶及各種香料煑成芡汁，上檯時才用茶壼載著倒入碟中，紅笛鲷一般肉質偏嚡，今天亦未能因此而改變宿命，但在廚師的細膩經營底下，總算可以順利過關。
 
   Poached Wagyu beef  只有兩、三成熟的和牛柳，鮮嫩香滑入口即化，
廚師用上榛子朱古力、蕎麥粒製作而成的脆脆，與質感軟綿的牛柳相影成趣，配合牛尾炆煮出來的芡汁，味道非常和諧。
 
   飲飽食醉。。。。夢寐以求的時刻終於到臨了，先請容許我花少少時間形容今天的壓軸好戲，因為 Quay 今年已經昂然踏入第九個年頭，總廚 Peter Gilmore 有見及此將這裡的甜品名物  Five texture chocolate cake，改良提升至 Eight texture 了，又怎麼可以不試？
   當然還有也是我最愛的 Strawberry guava snow egg。
 
   先講 Eight texture chocolate cake 是用純朱古力片、朱古力慕絲、榛子朱古力片、焦糖慕絲、奶油朱古力片、鮮奶油慕絲、榛子朱古力片，重重疊疊的製作而成，而第八層的熱朱古力漿則在客人面前才倒下去，看著整個蛋糕的中部被它瞬間侵蝕溶解了，極收視聽之娛，入口濃淡有致而奶味香滑，讓人魂神授與。
 
   令我一次又一次回來的原因： Strawberry guava snow egg  香滑的雲呢拿雪糕做成的雪地，醉人心弦的霖酒草莓碎冰做成的雀巢，酸酸甜甜的番石榴慕絲做蛋黃，甘甜的椰子雲呢拿慕絲做蛋白，脆卜卜的焦糖蛋殼，白雪雪甜絲絲的糖衣做的雪霜。一口氣戳破它，將所有味道放進口中。。。
喔！ 雪人也被溶化了。
  
   有沒有發覺標題熟口熟面？是來自一首我最愛的歌曲： 柔情常在我心間，愛你不分早與晚。。。用它來形容我對 Quay 的愛戀最好不過了！
   （那當然也包括今天的 壽星公 啦）
 
飯後感：（精彩）
推介菜式：  Mud crab congee，Smoked and confit pig cheek，
                Poached Wagyu beef，Eight texture chocolate cake，
                Strawberry guava snow egg
消費 AUD 180 / 位
Upper level, Overseas passenger terminal, The Rocks.
 
Dancing queen 的飯後感：
色、香、味，俱佳  ~ （精彩）
色、香、味，頗佳  ~ （不錯）
色、香、味，欠佳  ~ （普通）
 
 

 在悉尼西班牙餐廳並非主流，但單單是唐人街附近已經聚集了好幾間，喜歡試新地方的我，今天來到這一間覓食 。。。
 
   餐廳有點殘舊，但配合了西班牙的古典雅緻裝飾，卻顯得非常得體，令客人感覺舒適安逸。唯獨是服務員的態度實在有商榷的餘地，整晚笑容欠奉、落單時表現得沒有耐性 ⋯ 等等，未知可否藉此反映一下呢？
 
   先來一扎 Sangria (可以足夠幾個人飲用) 紅酒混果汁的雞尾酒，味道偏淡，如果酒味濃些會好多了，但氣氛卻被這杯熱情洋溢的飲品提升了不少！
 
   前菜一共點了八個 Tapas ：
Berenjenas de la Casa ，炭燒茄子上面放入羊奶芝士和蔥未，茄子是我喜愛的瓜菜之一，在家烹調多會清蒸加醬油、蔥末、蒜末、蝦米，取其少油健康些的食法，今次的炭燒也頗迎合我健康飲食之道，清淡中卻用羊奶芝士和蔥未來提升咸鮮度，非常受用。
              
Gambas al Ajillo ，蒜蓉牛油蝦球，不用說也知這價錢食的是冰鮮蝦，近乎港式的版本，沒有多大驚喜，但味道也中規中矩。
 
Gambas Sevillanas  ，蝦球用蒜蓉、洋蔥爆香，再回鑊用白酒、蕃茄同煮，芡汁可以用來伴麵包食，海鮮加上蔬鮮，味道一流。
 
Sardinas a la Plancha ，炭燒沙丁魚，用 蒜蓉、羅勒 和 檸檬 做成的醬汁熏點來吃，魚有少少腥味，但有醬料的輔助，也就成功過關。
 
Huevos con Papas ，主角是一隻太陽蛋，下面滿是薯條，上面放上混合了紅辣椒粉的西班牙豬肉香腸碎粒，用 salsa 醬汁配襯，酸甜香辣集於一身，將蛋戳破後，蛋液與醬汁和肉碎混和一起，用來點薯條，想像不到是那麼恰如其分。
 
Chorizo a la Plancha ，BBQ 西班牙香腸，廚師推介必食之選，但自己卻認為肉腸質感過硬，甚至偏韌，不太喜歡。
 
Albóndigas en salsa （Albóndigas） 西班牙文解作肉丸，一般會用豬或牛肉，今晚的應該是混血兒，因有牛肉的甜鮮，同時又多了豬肉的嫩滑感，所以肉質鬆軟多汁，配上以蕃茄為主的 salsa 香草醬汁，好味道，如果老闆不那麼吝嗇，送上一、兩片麵包來熏點餘下的汁液，我應該會賞他一個滿分。
 
Bon Bon de Pollo ，有點像美心的酥炸雞翼鎚，配 芥末、蜜糖 salsa 醬汁，雞翼鎚外脆內嫩，而辛辣酸甜充斥整個口腔，如果不是要留點位置給大大盆的西班牙海鮮炒飯，我一定 encore 這個。
 
Ensalada de la huerta ，田園沙律配酸醬汁，蔬菜挺新鮮，但份量少得可憐，一點也不便宜。
 
主餐 點了最大形號的 Paella de Mariscos ，西班牙海鮮炒飯，一向不太愛米飯的我，卻喜好吃意大利與西班牙的飯類；意大利的較綿稠煙韌、並且多一份芝香，而西班牙的就較爽口和味鮮。
但今晚這個並不太理想，首先海鮮不夠精彩，其次因為飯粒還未吸收夠海鮮的精華已經離火，故食味大打節扣，下次想食 西班牙海鮮炒飯 還是回去 Spanish Terrazas Restaurant 好了。
 
單尾的甜品 Churros con Chocolate ，無論外形或者口感十足十我國的油炸鬼，有人叫它做西班牙油炸鬼，用它來點黑、白朱古力漿，閉上眼睛以為回了香港？
 
   情迷西班牙 的 Iberico 黑毛豬。。。熱情洋溢的民風、古典雅緻的建築、甘香豐腴的珍饈百味，當然也包括那讓人血脈沸騰的 Flamenco 音樂囉！
 
 
飯後感：（不錯）
 
Dancing queen 的飯後感：
色、香、味，俱佳  ~ （精彩）
色、香、味，頗佳  ~ （不錯）
色、香、味，欠佳  ~ （普通）

   Queen Victoria Building 是一座歷史悠久的英式古典宮廷建築物，風格豪華中不失典雅，圓拱形的走廊綺井，瑰麗奪目的燈飾，瓊樓玉宇優雅非常，Tea Room 正中央擺放著從前英國貴族喝 low tea 時慣用的高背椅與小矮桌，感覺就像是走進了 維多利亞女王 時代，正好今天要在這裡喝一頓她最愛的下午茶。
 
   The Tea Room 的下午茶是全曰不限時段供應的，但卻設最低消費規定每人一份，可以選配汽酒、雞尾酒、或香檳酒，價錢因應改變而有所不同。待應殷勤的招呼，令我們有賓至如歸的感覺。
 
   今天我們一行四人，霸佔著一個僻靜的角落，忙碌地用手機捕捉每個美麗的角度 ⋯
無意中發現一張熟悉的面孔？ 原來是前總理 Kevin Rudd 正與太太坐在鄰桌喝著下午茶，眼見我們傻氣的舉動，還報以一個禮貌的美容。
 
   老公要了 earl grey tea ，一壺含有 bergamot 佛手柑油香氣的地道英式紅茶，清香甜美，色澤清晰的茶湯從一個純銀製的茶壺中傾倒出來，又別有一番韻味。
   我今天棄慣飲的 earl grey 而改選有美顏排毒功效的 red roses tea ，紅茶的甘甜芬芳、同時綻放著濃郁的玫瑰花香，與古典優雅的背景溶為一體。
   友人選了熱朱古力，看著我倆悠然自得地，把弄著精緻的茶具，有否後悔做錯決定呢？
 
   率先上場的一碟  Home made scones  英式烤餅，外緣部份烤得微微的香脆酥化、內裡卻仍然濕潤鬆軟，配上濃稠滑溜的奶油，與及新鮮甜美、果肉豐盛的草莓果醬，簡直是無懈可擊。
Spinach cottage cheese roll  甜美的菠菜與咸香的 cottage cheese 永遠在我心中佔一席位，今天油潤的批皮發酵得剛好，所以多了一份酥脆感，非常受用。
 
   Finger sandwiches 三文治有多種不同口味：火腿蛋火箭菜、呑拿魚雞蛋醬、雞蛋醬核桃仁、小黃瓜三文治醬 ⋯
個人口味偏愛 雞蛋醬核桃仁 與 小黃瓜三文治醬 ，因為雞蛋的甘香加上核桃仁獨特的幽香，好一個另類的組合。 而 小黃瓜 的清爽、略帶微澀，剛好將味蕾清洗一番來迎接之後的甜點。
用上軟綿綿的小麥和大麥麵包，在下午茶時段內無限量地供應；又怎能不給他一個讚？
還有用松露, cream cheese 和橄欖油做成的一口酥, 把三種不同質感與味道的東西放入口中，卻是那麼的匹配、好味。
 
   甜魔今天不枉此行，因為有 。。。Lemon meringue, 酸度適中、乾脆利落的 meringue 沒有半點濕度，滿分。
Orange Macaroon, 橘子醬略微過多，但 Macaroon 則頗酥脆。
Passionfruit tart,  百香果 custard 酸味過重，要將份量減半才可以把它吃掉。
Orange muffin, 既香且軟的小鬆糕，味道一流。
Fruit tart, 蛋味濃郁的 custard 把鮮果的香甜提升了不少。
老公最喜歡的 Chocolate cheese cake，香滑的鮮奶油、加上芝士與朱古力的甜美，成為一道美妙甜品。
 
   欣賞著橫樑上細緻的手雕花紋，桌子上放滿價值動輒過千澳元的 Royal Albert China 瓷器杯碟與純銀器皿，給人古雅舒適的感覺，暫且走進時光隧道，悠哉悠哉地 當半天英國  貴族，喝半天英式  low tea  。。。
 
歡迎到以下網站內緊貼我詳盡的飲食行蹤及互通資訊：
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微博
http://weibo.com/dancingqueen82
 
飯後感：（精彩）
推介菜式：  Traditional Afternoon Tea
消費 AUD  43 / 位
3rd floor, Queen Victoria Building, Sydney
 
Dancing queen 的飯後感：
色、香、味，俱佳  ~ （精彩）
色、香、味，頗佳  ~ （不錯）
色、香、味，欠佳  ~ （普通）

   追呀追 。。。趕呀趕，剛剛吃完父親節午餐，帶動著狀似五個月身孕的球狀物體 從 Hurricane's Grill 走出來，又再次追隨著家人來到只有一港（Darling Harbour） 之隔的 Lindt Chocolate Cafe  食甜品，剛巧遇見連接著兩岸的橋樑開啓以便較高的船隻駛過，連忙停下腳步用手機拍照留念。
 
   甜品店在人流鼎盛的 Cockle Bay Wharf ，下午四點多在店舖內找不著落腳點，只好在露天中庭找個位置，安頓下來便向著甜品櫃檯出發 。。。
 
   今天唔想食蛋糕，偶然看見餐牌上的 Chocolate fudge sundae ，有股衝動想試試看 。。。外形討好，底層是朱古力乳脂漿、跟著的是雲呢拿白朱古力雪糕、再洒上一堆乳脂軟糖碎碎、和起泡的甜奶油與榛子朱古力碎片。
Lindt 朱古力漿不太甜但非常濃稠香滑，雲呢拿雪糕混入了白朱古力所以更甜美，乳脂軟糖碎碎與榛子朱古力碎片，二者令到這個 sundae 的質感更豐富更有層次，加上滑不溜口的甜奶油 ⋯ 所有牽掛也拋於腦後，只是擔心太快把它吃完，如果時間可以停留下來，你說多好啊！
 
   Cappuccino 走掉慣性的 可可粉，改用濃濃的 Lindt 朱古力 碎片，據說也挺美味可口。
 
   要了一碟 Lindt sharing plate 分甘同味，Brownie 榛子碎朱古力蛋糕仔，沒有一般過甜的弊端，味道香濃。Delice (馬卡龍) 有 Salt Caramel 和Hazelnut 兩種口味，之前在另一篇 blog 「Lindt Chocolate Cafe  ~  帶走一點甜」已經詳述過，所以不再在這裡重複。
可以看見雲呢拿籽的雪糕球配有蛋香的窩夫，一絕！ 而朱古力漿不用說也是鮮草莓的好伴侶，最後食埋粒  草莓漿酒心朱古力  和  松露朱古力，美妙極了！
 
   老公要了一杯 Lindt hazelnut hot chocolate ，甜美的熱朱古力漿隨隨倒下杯中，再依自己口味加入帶泡的鮮奶，份量足夠兩人飮用，味道不錯但我還是比較喜歡  Guylian Belgian Chocolate Cafe  圓潤飽滿、濃烈香甜的熱朱古力多些。
 
   Oops 買單後才發現他們售賣 流心的朱古力心太軟，大有走寶之感，下次一定再回來補數。
   一個懶洋洋的 Sunday， 望著岸邊的遊艇， 一口口的吃著 Sundae，要多寫意、有多寫意！
 
 
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飯後感：（精彩）
推介菜式：  Chocolate fudge sundae
消費 AUD  16 / 位
104-105 Cockle Bay Wharf, Darling Harbour
 
Dancing queen 的飯後感：
色、香、味，俱佳  ~ （精彩）
色、香、味，頗佳  ~ （不錯）
色、香、味，欠佳  ~ （普通）
 
 

   坎培拉花展 於 9月15 至 10月14日舉行，璀璨盛開的鮮花正在告訴我們澳洲已經春回大地了，今年花展以「風格與設計」做主題，因為老公怕揸長途車 (約八小時來回）故此約定幾位朋友買了旅行社的巴士套票，今天上午八時集合，由旅遊巴司機帶領我們作一天的賞花遊。
「這個原本是 坎培拉一日遊 的行程，在花展期間將會撥出半小時，好讓團友可以順道參觀花展」
 
   因為時間緊迫關係「45分鐘吃午飯連參觀，小人國 Cockington Green Garden (澳洲名勝縮影）」只能從當地一間中國餐館 China Tea Club 茗趣居 外賣13澳元 的 什會飯盒、蛋白生粉芡湯，質素不值一提，要奉著個飯盒去參觀，enjoy 與否？ 見仁見智啦。我們因為已經去過多次，所以決定坐下來吃完個飯盒，然後搵杯咖啡飲好了。
 
   幾經辛苦才在歸隊前十幾分鐘找到一間像樣的咖啡店 Sweet Copper Cafe ,
買了 Mixed Nut Tartlet 和 Mini Tiramisu 各一個、兩杯 Chai Latte ，只能用餘下的五分鐘吃掉它們 ⋯
唔好睇小一條細細的鄉村，一間細細的咖啡屋，比許多悉尼著名咖啡店的甜品做得還要出色，每個賣澳元 3.50 的迷你版甜品非常好食，混合了核桃、碧根果、開心果、夏威夷果仁碎碎的 Mixed Nut Tartlet  入口甘香酥脆而撻皮亦非常鬆化。Tiramisu 好香酒味和芝士味，質感十分滑溜細膩，做飯後甜品一流。
嘆埋杯香濃順喉的 Chai Latte，（噢，我諗唔應該用個 嘆字？ 因為喝得實在太慌忙 ）便匆匆返回集合地點 。。。
「 回家後上網才知道它是一間歷史悠久、知名度什高的小餐館 ，感覺非常幸運可以誤打誤撞地找到它 www.sweetcopper.com.au 」
 
   開車後只需要十幾分鐘便到達花展的場地，只見人頭湧湧，大大小小的攤位售賣：咖啡、飲品、快餐、衣飾、香草 ⋯ 令人目不暇給。
要在短短的三十五分鐘內欣賞所有不同的娛樂節目、花卉展覽、馬戲團表演，跟本沒有可能，只好用相機、手機齊齊捕捉一些景物，好快就要趕回車上再去下一站。
   行程包括有： 每日 2pm - 4pm 也會射出高達147m 的噴泉、澳洲國會大樓、鑄幣廠 。。。
 
  
   陶醉於繽紛的花海當中，可惜時間實在太緊迫，只能走馬看花，足跡未能遍佈整個花展會場，非常可惜。回程在悉尼之唐人街解散，已經是晚上的八點十五分，辛苦了一整天肚皮在抗議著，趕快去一間頗雅緻的印尼餐廳吃晚飯 。

    想像一下身處於 希臘的 Santorini 圓頂形的建築物內，望著碧海青天進餐感覺會是怎麼樣的呢？
今晚我哋都會係 Santorini 不過是 on Oxford Street 食呢一餐希臘菜 。。。
 
   燒烤區設於餐廳入口處面對大街，燒烤就好像是做 show 一樣，吸引一班過路行人駐足觀看，開放式廚房位於餐廳的最深處與燒烤區遙遙相對，桌子上的雪白檯布、牆壁上 Santorini 的手繪畫 和 掛畫、無論是廚師、領班、或者是侍應，清一色是希臘人，帶著非常濃厚的希臘口音用英語來講解每道菜的選料與製法 。。。
再也不去理會這個 Santorini 是在那裏了？
 
   先要了兩杯 出產自 Peloponnese 伯里克利 的 Retsina Lafkioti,  有股淡淡然的果香，入口香醇，用來配白肉、海鮮十分適合。
 
   今晚食 All-You-Can-Eat, 但並非自助形式，而是由侍應不停供應直至你叫停為止，限時一個半小時，率先出場的有 ⋯
 
   Trio dips，Olives & pita bread   -  三種不同顏色和味道的蘸醬：
白色的 Tzatziki 是蒜蓉、小黃瓜碎碎混合酸乳酪，配麵包略嫌過淡。Taramosalata 是粉紅色的魚子加橄欖油，不愛魚的會覺它有股微腥，但老公卻比較喜歡這個。
而 灰暗色的 Melitzanosalata 就是茄子、蒜蓉、檸檬，今天用上 美乃滋醬來代替 酸乳酪，所以質感更豐厚而且多了一份蛋香，是我的首選。
用地中海一帶愛吃的 pita bread 蘸點醬料，難得上桌時還保持溫度，麵糰煙韌軟糯好好食。
橄欖不是我喜歡的東西，但是夜的甘甜沒有苦澀味非常好吃。
 
   要食得健康先來一砵  Lahanika Me Giaourti  酸乳酪焗素菜，意大利青瓜、茄子、土豆，用酸乳酪包裹著焗煮並撒上香草紅椒粉，可惜微酸的乳酪味道未夠濃厚，經烹煮後變得有點黏糊糊的。
 
   Grilled baby Calamari 烤魷魚仔，體積相當小的 BB 魷魚，但肉質非常鮮嫩多汁，灑上檸檬汁後更覺甜美。
 
    Char-Grilled pork belly 烤腩肉，礙於心理因素將所有皮切掉，但又想知道食味如何，所以放了一小段入口，質感頗鬆軟入口即化，而剩餘的瘦肉也肉味濃郁、濕潤嫩滑。
老公照單全收，然後把眼睛瞇成一線的對我說：＂我都唔知道係連皮上桌喎 ⋯ ＂    哈！可見得它是相當討人喜歡的。

   Grilled Halloumi 烤中東羊奶芝士配沙律，形狀似十足橫切面的花素卷，重疊一層層的、肉質粗糙帶咸香，入口有點像雞胸肉，又是配香草檸檬汁，喜歡吃雞胸肉的可能對它會有多些好感？

   Keftethes，希臘人的 肉丸子，燒完再回鑊用蕃茄、香草、蒜同燜，質感與形狀也有點像吃 獅子頭，可能因為這個原故，覺得它挺不錯的。
 
   再來一碟  El-Greco Garides 芥末忌廉蝦球，蝦肉夠爽脆但欠鮮甜，所以得分被大打節扣，忌廉醬加入芥末後，味道更鮮明，底下放入一片 pita 包，正好可以吸收汁液的精華 。。。至此肚皮再也容不下甜點了，所以就此收筆。
 
   初到澳洲之時，十分熱衷澳式燒烤親子樂，因為一般是由家中的男主人做主廚招呼客人，而我卻樂得清閒  。。。但久而久之被老公投訴。
今晚可以手到擒來地享受烤肉的味道，老公叮囑我在結案陳詞之時，不忘代他說聲：感謝煮！
 
歡迎到以下網站內緊貼我詳盡的飲食行蹤及互通資訊：
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飯後感：（不錯）
推介菜式：   Trio dips，Olives & pita bread ，Grilled baby Calamari ，Char-Grilled pork belly ，Keftethes
消費 AUD  39 / 兩位
227 Oxford Street, Darlinghurst
 
Dancing queen 的飯後感：
色、香、味，俱佳  ~ （精彩）
色、香、味，頗佳  ~ （不錯）
色、香、味，欠佳  ~ （普通）

  每年春季十月份、為期 13晚、逢星期一至五、每晚 5-10pm  的 悉尼國際食品節 又到了，今晚與家人去湊湊熱鬧兼且覓食。
食品節設置於市中心 Hyde Park ，由於是 Citibank 協辨的關係，我們持有花旗銀行戶口卡的人士，可以舒舒服服地免費入坐他們特設的 VIP 區域。
「這是臨走時才知道，回憶起我們狼狽不堪地四周找桌子和椅子的景象，也覺好笑」
 
   其實今晚之行還有一個特別原因 。。。因為向來對拍攝夜間照片，信心不大技術不足，而下個月出走中國之旅，將會有大量晚間活動，故此特意帶同新相機，跟有技術之士惡補一番。
用的是 Canon G1X ，setting 是 iso 6400  1/30  F2.8 至 F4.5 ，在漆黑而略帶射燈的星空下捕捉焦距，起初有點（鬆郁濛之感）直至後來信心多了，感覺到和它之間有了默契，希望日後用時間同它作深入理解。
（如果對以上的 setting 有意見，又願意賜教的話，歡迎留言）
 
   各式各樣的攤位販賣不同的食物、飲品，而今晚我們亦盡情地試食了⋯
越南生牛河、日式雞肉班戟、炸香蕉、酥炸魷魚鬚、炸魚蛋、醬爆羊肉、意大利炒飯、印度拉餅、雞肉沙嗲串、串燒粟米、迷你玉桂班戟、澳洲啤酒、椰青水。
 
   不要向節日的食物攤位寄予厚望，因為希望越大、失望也就越大，但求可以吃飽肚子便可，如果「十分」是滿分的話，我會比七分佢囉 ⋯ 最差勁的要算是 越南生牛河，味道不知所謂。而最佳的是 Mamak 的印度拉餅，沾著濃郁芳香的咖哩漿汁、燒餅鬆化甘香而且Q彈有咬勁，大有食完想再食之感，令我頓然間有股衝動，想去他們的人氣店排隊，食多次。
 
   到最後基於 不甘心 的心理關係，帶同 迷你玉桂班戟、啤酒、椰子水，走進 VIP 區域內，學習處於強烈燈光底下拍照的知識並且聊天，在 食與學 的層面上充份滿足才打道回府！

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飯後感：（不錯）
推介菜式：  印度拉餅，雞肉沙嗲串，串燒粟米，迷你玉桂班戟
消費 AUD 15  / 位 （不設入場費）
Hyde Park, Sydney
 
Dancing queen 的飯後感：
色、香、味，俱佳  ~ （精彩）
色、香、味，頗佳  ~ （不錯）
色、香、味，欠佳  ~ （普通）

   曾幾何時 Dancing queen 每隔兩、三個月就要去一次的  Italian Forum 意大利村，因為這裡有齊吃的、買的 。。。尤其是衣服和鞋子，由意大利入口，價格比澳洲貨還便宜，但款式大方雅緻，而且每款只有少量存貨，不用怕像穿制服一樣走在街上。
 
   突然驚覺到已經有好幾年沒有去，一整條街道加上兩旁的小形商場，無論是老闆，店員或者是顧客，大部份都是意大利人，非常特色別緻的小數民族社區，就像我們去了 Chinatown 唐人街一樣。
 
   在意大利村消費可以有兩小時免費泊車，餐廳位於一樓，舉眼看去實在有點吃驚的感覺，從前熙來攘往的景像不見了，現在簡直就是十舖九空，Crepes Kingdom  也是一樓唯一幸存的 逆巿奇葩，坐下後侍應飛快地遞上餐牌，選擇並不多，因此十分容易便決定今天的菜單。
 
   AUD39 二人套餐，包括一支  Deep River Chardonnay  瓶蓋一開，一般撲鼻的果香衝入腦海中，啜一啖： 清新的 桃子和蜜瓜 的鮮果甜美味道，沖擊著整個味蕾，單寧不高所以質地比較輕薄，但感覺清新平常只喝一杯的我，今天連盡兩大杯，吃特價套餐可以有如此享受，實非我所能預料得到！
 
和 一個海鮮拼盆，有： 魚、蝦、八爪魚、魷魚圈、帶子、炸薯條、沙拉。份量之大可以讓我當晚化身為 模範（無飯）一族，全然吃不下半點東西。
特別一提的是加入蒜蓉、歐芹、檸檬、百里香 和 海鹽 才烤製的海鮮，味道濃郁甘香，故此不用再下任何調味料了。
 
   肚子已經有九成九飽，但老公提議吃點甜的，順道多一點消費來為小生意打口強心針，附和著 ⋯ 結果來了
Fresh strawberries crepe 鮮草莓薄烤餅，煙韌軟糯的 薄烤餅配合草莓漿，中間加有平易近人的 新鮮 ricotta 芝士，甜酸中帶輕微的鹹鮮味，好吃得很。
 
開心果意大利雪糕，果仁十分香脆，加上乳脂豐富滑溜的意式雪糕，如果肚皮爭氣的話，要多一球就好了。
 
一杯 Affogato 特濃咖啡的苦澀被香甜的雲呢拿雪糕完全化解了，頓時變成一曲醉人樂章。
 
   近年經濟不景百業蕭條，零售商受盡網上購物的打擊，生意每況愈下，眼見他們一間一間地關門結業，連帶餐飲業也好不了多少，希望多些我們這班為食之士，能讓他們有繼續生存的空間。
   
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飯後感：（精彩）
推介菜式： Seafood platter,  Fresh strawberries crepe,  Affogato,  Gelato
消費  正價AUD 62  / 位   ( 特價 $29.50 ）
Shop 26 Level 1, Italian Forum, 23 Norton St, Leichhardt
 
Dancing queen 的飯後感：
色、香、味，俱佳  ~ （精彩）
色、香、味，頗佳  ~ （不錯）
色、香、味，欠佳  ~ （普通）

   芝先生成熟穩重，個性溫柔得嚟略帶些微臭脾氣，誠徵一名年輕貎美的甜姐兒，作為知己良朋。但亦不抗拒結識一些因為經歷過風雨和時間的磨練，而變成大方得體善解人意的可人兒，若因此而締結良緣，定向媒介給與薄酬 。。。
 
   一則徵婚啟事、一頓品味晚餐，心急如焚的我向約會地點出發 ⋯
（原本訂了 Sheraton On The Park 最近為重新命名的 The Feast 餐廳，舉辦了為期七天的澳門美食節自助餐，可惜 芝先生 薄有微言，話不喜歡吃自助餐啦，皆因日漸豐滿的腰際，要開始節制飲食，問可否改往別處呢？）
呢個當然啦！我身為今晚的金牌媒人，一定會滿足他的合理要求。
心念一轉不如去被選為 101 間 全世界最好 的酒店餐廳，位於悉尼的  Altitude at Shangri-La Hotel  。。。
 
   餐廳設於酒店的 36樓，樓高五層（即是説36至40樓，也是餐廳範圍）
由於地利關係可以居高臨下，近觀 悉尼大橋、美麗海港、與及 著名的歌劇院，我愛選擇首輪用餐時間（註：如果在日長夜短的春夏二季，準六時到達入座，可以先觀賞日景，再一併欣賞埋日落與夜幕低垂之後的美態添）
食的是介乎於澳洲與北歐菜之間的改良版，而行政總廚 Steven Krasicki 多年來的努力已經為餐廳嬴得無數獎項和口碑。
 
   美中不足的是，因為只是預早一天訂桌關係，未能被安排入坐窗口位置，餐牌亦已經大變動，與網上的大有分別，而我至愛的 cocktail - Cookie Monster 和 甜品 Chocolate Fondant 亦已經退役，所以只好另點了一杯 NV Gosset Grande Reserve 香檳，都係嗰句飲酒傷身、但求氣氛，看著美麗的汽泡泛著漣漪，心情也為之開朗。
 
   先送來一小杯  Amuse-bouche  廚師心意小品，甜椒蕃茄凍湯、就是那三滴芳香濃稠的橄欖油，凝聚了整體的口感與味道。
配襯了法包（可選擇的種類不多，亦因要預留位置，所以 。。。）塗抹上牛油、海鹽，一個好的開始。
 
   Starters 前菜 Cured yellow fin tuna,  腌漬黃鰭吞拿魚，廚師將它厚切，故此比一般薄切的版本多了一份嘴嚼感，油份極重的吞拿魚在細嚼底下味道更豐腴，伴以腌漬白蘆筍、溏心鵪鶉蛋、一小片杏仁脆片、馬齒莧沙拉，除了大收視覺之效外，更提升了層次感，令到整體食味更出色，一道非常清爽的菜式。
 
而另外一個  Seared sea scallop  一看之下，香煎鮮貝只得一隻，實在有點氣結，但看見爽滑彈牙的小龍蝦、鮮甜惹味的曝乾烏魚子與帶子肉做餡料的意大利雲吞，心情又頓時好轉。蘸點味道香濃帶鮮的漿汁，伴同意大利青瓜花瓣與蘑菇片一起進食，有點驚喜的感覺。
 
   Mains 主餐  Roast loin of Murraylands lamb 烤羊里肌肉，著名的澳羊 。。。鮮甜、香滑、肥美、和那份若即若離的羶味，你可能以為自己食緊頂級和牛。
廚師好細膩地將三種不同口感的部位放於同一碟子內，除了主角烤里肌肉外、還有一小片爽脆的羊舌，和軟糯的腩肉。甜甜的南瓜漿、酸微微的 酸乳酪，混和略帶咖哩味的漿汁，今次誓要獨食（易）肥。
 
至於那份  Roast wagyu beef fillet  烤和牛柳，肉質非常甘香豐腴、香濃可口，可是也被澳羊所比下去，連牛痴先生也有同感！
 
   今晚的 Pre dessert  用柑橘做成三種不同質感： 底層啫喱、中間是雪葩、最上面是慕斯，甘中帶苦澀卻剛好用來洗滌味蕾來迎戰今晚的重量級來賓 。。。
 
   先出場的有由  法籍經理推薦的  Dark Chocolate Decadence
（既然至愛的 Chocolate Fondant 食不成，也好隨遇而安）朱古力脆餅做底層，中間是滑溜的慕斯，再用朱古力漿包裹著，撒上榛子碎。伴隨著甜梨蓉、榛子杏仁雪糕，味道好美好美！
 
今晚的重頭戲終於來臨了 。。。由左至右：
 
左面的是 ： 法國諾曼底出產，半熟成的 卡門貝爾 白霉芝士  Le Conquerant Grand Camembert  將白色帶霉菌的表皮撕破, 內裏是煙韌性極高又帶點黏稠的感覺，附送一股濃烈的臭襪味，深呼吸屏息幾秒將他送入口中。回甘之後味道竟然帶有濃厚的堅果、牛油和奶香，豐腴細緻亦頗溫和，起碼是我可以接受的程度和口味。
配襯  Phillip Shaw No.11 Chardonnay  輕巧帶微甜、果味芳香、單寧薄弱，來自澳洲年輕貌美的  菲力浦肖小姐，原來與這位成熟穩重，又略帶些臭脾氣的 芝先生 剛好可以以長補短，搭檔成為一對。
 
中間的是 ： 塔斯曼尼亞出品，切達硬芝士 Pyengana Clothbound Cheddar  質感堅硬、橘黃色、鹹度實在過份但亦頗香鮮，因是我們日常的家用芝士所以沒有抱太大期望。
配搭  Sanchez Romate Oloroso  西班牙的雪莉酒，果味濃甜圓潤、入口醇厚濃重芳香馥郁，因為她的甜美讓重口味的 芝先生 也頓時變得平易近人。善解人意的  雪莉小姐 與 芝先生  簡直就是一見如故，互相欣賞有點相逢恨晚之感。
 
右面的是 ： 澳洲南部出產 藍紋芝士 Old Telegraph Road Baw Baw Blue 菇菌味非常濃烈，鹹中帶微甜，獨特的辛辣味，質感滑溜而且煙韌性強。
配上  Cornet & Cie Banyuls  法國南部的紅酒，淡淡的葡萄甜香，優雅精緻
的 賓婉莉絲小姐 與 芝先生 好像有點貎合神離之感，看到 芝先生 經歷風霜後在面上留下之青黴細紋，凝聚於一起化不開。
他心中最愛想必已經選定是誰，大家不問而知亦心中有數了。
 
附設的 提子、甜梨、新鮮蜂巢蜜，可以用來中和 芝先生 的粗獷豪邁感，稱得上是他的良師益友。
至於 提子麵包、杏仁味薄脆片，就因為已經沒有容納她們的位置，全數回饋媒介公司。
最後來一杯完美的 Caffe latte 和 小小的廚師心意 Petit fours 
 
一頓徵婚晚宴，芝先生 稱心滿意地向我道謝，完滿地結束。而我得到的
薄酬 就是回家後嘔吐大作、醉倒一整天！

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飯後感：（精彩）
推介菜式： Cured yellow fin tuna,  Seared sea scallop，Roast loin of Murraylands lamb，Dark Chocolate Decadence，Cheese flight
消費 AUD 130  / 位  
 
Dancing queen 的飯後感：
色、香、味，俱佳  ~ （精彩）
色、香、味，頗佳  ~ （不錯）
色、香、味，欠佳  ~ （普通）

   若然不是被驟然刺眼的閃光燈，把我從這篇美麗樂章中拉回到 ??? 
（原來是鄰座的美少女，正在為她的戰利品與桌子上那杯 摩卡，來一個合照） 誰又會想到我正身處一個商場之內。
 
   Cicco 的老闆 Samuel Han，一個韓國青年留學 Chicago，愛上當地的飲食文化，更被那一口朱古力改變了他的人生，毅然放棄所學專長，1996年於悉尼北岸的 Chatswood Chase 開設了第一間 Cicco Bar café，現今已經擴展至有六間店舖，每間均設置有獨立的，比利時和法國朱古力專櫃，與及 蛋糕和其他甜點的專櫃，亦有全面性的早餐和午餐餐牌可供選擇，餐牌活像一本可愛而陳舊的古老「相簿」（或許有些 90後，對這個名詞可能已經不太通曉？ 一笑！）
 
   點了兩人份量的下午茶，加 $2 換了一杯 Hot chocolate 。
Earl grey tea，伯爵茶 用的是 Stash premium tea，雖然是茶包，但味道馥郁，濃濃的佛手柑香燻，滲透著整個口腔。
 
Scones with jam & cream，自家製作的英式小烤餅，單看灑滿碟子上的碎碎，便知道它十分鬆化，附上的果醬和奶油，濃稠得化不開。
 
簡單又溫馨的 Ham & cheese toasted sandwiches 火腿芝士烤三明治，和 Salmon & egg toasted sandwiches 三文魚蛋黃醬烤三明治，經過一輪拍照後，仍然能夠保持暖烘烘，與著實難得的香脆。
 
Bruschetta topped with prawn & avocado 牛油果蝦意式蒜包，麵包和蝦也太乾身，故此是較差之作。
 
Bacon & cheese mini quiche 煙肉芝士蛋餅，和  Spinach & cheese mini quiche 菠菜芝士蛋餅,  餅皮鬆脆，味道中見真章。
 
Chocolate dips 和 Lamingtons，那一小份可以喚回不少童年回憶的甜點。
 
Chocolate cupcake 朱古力杯子蛋糕，濃重的牛油和朱古力味，蛋糕仍然濕潤、鬆軟無比。
 
Lemon & coconut cupcake 檸檬椰子杯子蛋糕，略硬身，但味道也頗不錯。
 
Blueberry Crème bavaroise 最後再舀一羹 藍莓奶凍，甜度剛剛好，香滑的奶凍跟藍莓漿混和為一起，忙不迭把它送入口腔之內。
 
   眼前賣相精美標緻的茶架，一頓悠然下午茶，爐中的火焰照亮了一塵不染的廚房，我們靜悄悄坐在玻璃幕牆的外面，偷窺著廚師正面帶笑意，踏實地為我們的美食而打併 。。。
 
 
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飯後感：（精彩）
推介菜式：   下午茶
消費  19  / 一位  
Shop G-056, 345 Victoria Ave
Ground Floor of Chatswood Chase，Chatswood NSW 2067
Tel： +61 2 9411 8100
 
Dancing queen 的飯後感：
色、香、味，俱佳  ~ （精彩）
色、香、味，頗佳  ~ （不錯）
色、香、味，欠佳  ~ （普通）

   致電預訂 .....  喜來登花園酒店「畫廊茶室」的下午茶架，（註解：位於酒店大堂的茶室，逢星期六、日下午 1pm 開始，提供下午茶自助餐 （每位收費 $49）。 但因為我倆食量少，所以訂座時，聲明只要三層茶架 （$59 tea stand for two） 因為是一星期七天由早上 11:30 am to 5:00 pm，無限量供應）
 
   The Gallery Tea Lounge 佈置典雅，偏重歐陸風格，高背絲絨椅子，名人頭像掛畫，擺放著各式各樣的圖書報章，書卷氣甚為濃重。
 
   下午茶自助餐, 有各式各樣的 蛋糕、馬卡龍、三文治、朱古力、新鮮沙律、 水果和小吃。
 
  「畫廊茶室」今天暫停供應 Penelope Sach 的有機草藥茶，只好要了 Twinings 的 薄荷茶 和 伯爵茶，但一如我所料，較自己一向鐘情飲用的 Dilmah，味道略為遜色（純屬個人口味）。
 
   其實下午茶架也頗為豐富 ......

Freshly baked scones
新鮮出爐的英式烤餅（原味和提子兩種口味），口感同味道也不錯，十分鬆軟，塗抹上濃稠的自家製果醬和忌廉，唔係極品，但已經算唔錯了。

Fresh strawberries
Smoked salmon & caper berries sandwiches
煙燻三文魚、醃續隨子花蕾的迷你三文治

Roast beef open face sandwich
烤牛肉三文治

Brie cheese with cranberry, semi dried tomato & chicken salad roll
口感細膩味道柔和, 油膏狀的布里芝士，帶著微酸的蔓越莓和意大利番茄乾，味道討人歡喜。

Pistachio macarons
開心果馬卡龍，甜度適中，外脆內軟，回頭看看自助餐檯上不同顏色和味道的馬卡龍，心想如果可以從那裡添食就好喇！（一笑）

Homemade chocolate pralines
自家製朱古力胡桃果仁糖，有點過甜的感覺。

Strawberry tarts
草莓蛋撻
Mini opera slices
整個三層架的亮點，有七種層次和口感的 Opera ，雖然是迷你版但仍然分咗三口食，因為唔想那份回甘的味道，太快在口中消失掉！
 
   盡情地享受傳統下午茶，所散發的一種時髦感覺。
 
 
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推介菜式： Afternoon tea buffet  OR  Afternoon tea stand
消費  $59 tea stand for two
Sheraton on the Park
161 Elizabeth Street, Sydney New South Wales 2000
Tel： +61 2 9286 6000
 
 
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色、香、味，俱佳  ~ （精彩）
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   一個可愛的名字、一個美麗的晚上、星光燦爛天朗氣清，卻帶點點柔和的涼風 。。。 突如其來的衝動，心想假若可以坐在水天一色的地方，打著火爐子的屋簷下進餐，是何等爽心！
 
   坐言起行，短短二十五分鐘車程，車子已經到達了 Woolloomooloo Wharf，一個有 97年歷史，由舊碼頭改建而成的： 高級酒店、私人公寓、和餐廳敘腳點，不少影視名星也居住於此，假若你運氣好 。。。 偶爾你還會見到 影星 Russell Crowe 與孩子嘻笑、播音王帝 John Laws 坐在你身旁進餐、又或者前環球小姐 Jennifer Hawkins 向你近面而來，並報以一個甜美笑靨  ..........
 
   China Doll 是芸芸餐廳中走中國風的一間，除了名字之外，（她）的佈置與一般高級餐廳無異，但擺設卻偏重於中國陶瓷。
   與口若懸河的餐廳經理傾談下，知道幾位廚師是從中國、馬來西亞、印尼、泰國 來的，而食物也將會是帶著濃厚故鄉味道的混合菜式。
 
   聽君一席話後，對即將上場的菜餚引頸以待 。。。
 
因為實在太喜歡小黃瓜，所以特別點了兩份 .....
一份素的  Spicy Cucumber w Garlic Soy Black Vinegar & Chilli Oil
 
另外一份是有雞絲的  Cold Chicken & Cucumber w Sichuan Chilli Oil Dressing，味道略有不同，蒜香混合著濃郁甜美的醋汁，加上點點辣度，雞絲清爽嫩滑，美妙極了。
 
像一個吸睛調色盤的  Sashimi of Hiramasa Kingfish & Ocean Trout w Blackened Chilli Dressing 鯵魚 和 鱒魚，非常肥美鮮甜，帶有黑陳醋影子的酸辣汁，將食材的味道顯得更有層次。
 
Whole Steamed Market Fish 澳洲經常吃到的 紅笛鯛，雖然肉質較粗糙，但因為火候掌握到家，剛剛熟透肉味鮮甜，嫩滑的魚肉跟酸甜的泰式漿汁，醒胃。
 
Tea Smoked Duck w Tamarind & Plum 茶香燻鴨，沒有過火的跡象，嫩紅的鴨肉內部仍然酥軟甘香，入口茶味香濃，淋滿獨特的玉桂醬汁，油膩感消失得無影無蹤。
 
Crispy Pork Belly w Chilli Caramel & Nam Pla Phrik 泰式東坡肉，炆煮入味，煙韌軟糯的五花腩，再切小塊略炸至外皮脆卜卜，配合泰式醬汁，又是另外一款不錯的食法。
 
Barbeque Pork & Prawn Fried Rice 廚師炒飯，被食友形容為極品，果然無介紹錯，簡單的炒飯卻盡顯師傅精湛廚藝，金黃跳脫的飯粒，粒粒甘香帶鮮味，心想： 可以跟富臨飯店的阿一炒飯一較高下？
 
Dessert Tasting Plate 甜品拼盤，紫糯米椰漿芒果脆脆、熱情果/雲呢嗱/
奶油糖果意式冰淇淋、椰汁西米露熱情果漿。
一輪閃光燈過後，四人分享，全程鴉雀無聲，只因為實在太好味。
 
   中國娃娃 是少數被 阿queen 點名，一定要再回來的餐廳（純粹個人口味）吃著精緻的菜餚，就像是為煩躁乏味的生活，注入一杯忘情水，洗滌著心靈底處！
 
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飯後感：（精彩）
推介菜式：  今天所吃的
消費  55  / 位  
Shop 4, 6 Cowper Wharf Roadway, Woolloomooloo
Ph:  +612 93806744
 
Dancing queen 的飯後感：
色、香、味，俱佳  ~ （精彩）
色、香、味，頗佳  ~ （不錯）
色、香、味，欠佳  ~ （普通）

George Street 喬治大街上，Rockpool 旗艦店，標誌性墨綠色古樸大樓，將於 24年後的今天結業，遷往數街之隔的 11 Bridge Street , （新場地，定於 11 月 12 日 星期二，開始營業）。
在這個歷史性的時刻，Neil Perry 將會親自回到總壇主持大局，與一眾粉絲會面，答謝大家多年來的支持和愛護。
 
並且與總廚 Phil Wood 一起，為各人帶來一些，他最喜歡的、和令人懷念的經典菜式，例如： Neil Perry 經典之作「海棗撻」與及，闊別多年的「墨汁意粉」，終於在 Rockpool on George 最後晚餐，之餐單內出現，AUD165/位（不包括飲料），期待著不刻意的驚喜！
 
訂了 6點的桌子，所以客量不多，趕快把餐廳內的景緻攝入鏡頭，用相片來介紹進餐區的佈局，還有那兩旁滿載獎狀，吸睛的牆壁。
 
當 Neil 知道，這個小粉絲在坐，從廚房裡鑽出來與我們合照，並簽名留念，不刻意的驚喜？ 這下子 阿Queen 可樂透了！
 
不懂喝酒的我，只好再一次喝氣氛，來一杯西班牙 2010年，蜜桃紅色 Rosé，鞣質極豐富，香醇細膩的氣泡，配合著可愛的酸麵糰，細緻濃郁的陳醋，讓身體每個細胞也在叫囂。
 
看看今晚特定菜單，Neil 似乎要來一次六國聯軍，究竟何方鎩羽而歸？只好留待聰明的讀者去批評！
 
Salt cod tortelli with burnt butter and yoghurt
鹽漬鱈魚意式餃配酸乳酪，手工精緻，小巧玲瓏的 tortelli，質感滑溜，鱈魚餡料味道較為薄弱，但由於醬汁選用，濃厚焦香的奶油和酸乳酪，整體味道頓時提昇過來。
 
Sweet pork, mud crab and green paw paw salad
甜豬柳泥蟹配青木瓜沙拉，泰國口味，出現在澳洲幫絕對不稀奇，奇就奇在，海陸交戰，卻來得那麼和諧協調，豬柳的軟嫩，配上泥蟹的鮮甜，此刻與舌頭糾纏不清！
 
Korean style tuna tartare
韓風金槍魚韃靼，從泰國北上，抵達近年人氣之邦，「大長今」的故鄉，甜美的金槍魚生魚蓉，伴同微辣的韓式醬油，酸甜辛辣，再次在戰場上交鋒。
 
Chinese roast duck and scallop salad with Sichuan Pickles
中國烤鴨扇貝沙拉配四川泡菜，稍移玉步，請大家到西面的四川走一趟，國寶級的京鴨扇貝，沒有丟臉，應有的好，難得的是那擔當配角的四川泡菜，徹走了霸道的麻辣川味，換上嬌嫩柔和的酸甜清香，此刻才曉得「她」濃妝淡抺，兩相宜！
 
Stir fried squid with smoked bacon, squid ink noodles, chilli and coriander
引頸以待 Neil Perry 的絕版「墨汁意粉」（註：已經停售多年），為嚐心頭好，任由碳黑色的烏賊墨汁，豪邁地把剛抹上的口紅弄髒， "al dente" 口感對於他來說，已經不再是挑戰，手到拿來絕無難度。
煙燻過的培根，跟韌度剛好的墨魚顆粒，在牙縫內跳躍動彈，海洋鮮味不留餘地，大放送。
硬要挑骨頭的話，便是那差點無法駕馭的辣度，害得我倆眼睛發白，頸背冒汗！
 
Slow roast lamb with red braised vegetables and aioli
慢烤羊肉配紅燴蔬菜伴蒜泥蛋黃醬，終於安全著陸，返抵澳洲，澳羊食用安全標準，2成熟，並非所有人可以接受，但 Neil 就一於我行我素，沒有生熟度可以選擇，他吃得有點委屈，我卻張牙舞爪，把血淋淋羶味指數爆燈的嫩滑羊肉，細細回味，滿足度不言而喻！
 
Strawberries and cream with coconut sorbet
草莓奶油椰子雪葩，份量太少了，也難怪，只是給你中和一下之前的油膩感，清爽宜人，雖說是甜品前奏曲，但工夫絕不欺場，椰子雪葩帶來莫名其妙的煙韌感，加上檸檬蛋白粒的香脆（太小了，肉眼差不多看不到，呵呵呵），只好說：「好滿足喔！」
 
Date tart (original since 1984)
海棗撻 (自 1984年以來，經典之物？ 哈哈哈，那時阿 Queen 還未開始覓食喔！）
靠相片，憑空想像？ 你會以為像 New York Cheese Cake 的質感？ 但其實是法式 Vanilla Crème Brûlée 的變奏版，軟綿綿的身軀，甜度到位，棗仁的軟糯感，叫人愛不釋「口」 ^o^
 
短短 3小時，飛逝無蹤，只能對出門送客的 Neil，承諾一聲：「I'll be back at  Rockpool on Bridge ! 」
  
Rockpool on George （發稿之日，已經遷往 11 Bridge Street, Sydney）
107 George Street, The Rocks NSW 2000
Tel： +61 2 9252 1888
www.rockpool.com