為食 dancing queen
我是為食 dancing queen。 我是一名愛嘗試新事物的為食豬。 我最喜愛到美麗的地方旅遊 最鍾意遊覽自然景觀,主要地標,城市風貌,民俗風情, 住宿通常會揀4星酒店,渡假村,遊輪假期。
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Rockpool on George (悉尼)
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甜豬柳泥蟹配青木瓜沙拉
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中國烤鴨扇貝沙拉配四川泡菜
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絕版「墨汁意粉」(註:已經停售多年)
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慢烤羊肉配紅燴蔬菜伴蒜泥蛋黃醬
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海棗撻 (自 1984年以來,經典之物
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草莓奶油椰子雪葩
草莓奶油椰子雪葩

George Street 喬治大街上,Rockpool 旗艦店,標誌性墨綠色古樸大樓,將於 24年後的今天結業,遷往數街之隔的 11 Bridge Street , (新場地,定於 11 月 12 日 星期二,開始營業)。
在這個歷史性的時刻,Neil Perry 將會親自回到總壇主持大局,與一眾粉絲會面,答謝大家多年來的支持和愛護。
 
並且與總廚 Phil Wood 一起,為各人帶來一些,他最喜歡的、和令人懷念的經典菜式,例如: Neil Perry 經典之作「海棗撻」與及,闊別多年的「墨汁意粉」,終於在 Rockpool on George 最後晚餐,之餐單內出現,AUD165/位(不包括飲料),期待著不刻意的驚喜!
 
訂了 6點的桌子,所以客量不多,趕快把餐廳內的景緻攝入鏡頭,用相片來介紹進餐區的佈局,還有那兩旁滿載獎狀,吸睛的牆壁。
 
當 Neil 知道,這個小粉絲在坐,從廚房裡鑽出來與我們合照,並簽名留念,不刻意的驚喜? 這下子 阿Queen 可樂透了!
 
不懂喝酒的我,只好再一次喝氣氛,來一杯西班牙 2010年,蜜桃紅色 Rosé,鞣質極豐富,香醇細膩的氣泡,配合著可愛的酸麵糰,細緻濃郁的陳醋,讓身體每個細胞也在叫囂。
 
看看今晚特定菜單,Neil 似乎要來一次六國聯軍,究竟何方鎩羽而歸?只好留待聰明的讀者去批評!
 
Salt cod tortelli with burnt butter and yoghurt
鹽漬鱈魚意式餃配酸乳酪,手工精緻,小巧玲瓏的 tortelli,質感滑溜,鱈魚餡料味道較為薄弱,但由於醬汁選用,濃厚焦香的奶油和酸乳酪,整體味道頓時提昇過來。
 
Sweet pork, mud crab and green paw paw salad
甜豬柳泥蟹配青木瓜沙拉,泰國口味,出現在澳洲幫絕對不稀奇,奇就奇在,海陸交戰,卻來得那麼和諧協調,豬柳的軟嫩,配上泥蟹的鮮甜,此刻與舌頭糾纏不清!
 
Korean style tuna tartare
韓風金槍魚韃靼,從泰國北上,抵達近年人氣之邦,「大長今」的故鄉,甜美的金槍魚生魚蓉,伴同微辣的韓式醬油,酸甜辛辣,再次在戰場上交鋒。
 
Chinese roast duck and scallop salad with Sichuan Pickles
中國烤鴨扇貝沙拉配四川泡菜,稍移玉步,請大家到西面的四川走一趟,國寶級的京鴨扇貝,沒有丟臉,應有的好,難得的是那擔當配角的四川泡菜,徹走了霸道的麻辣川味,換上嬌嫩柔和的酸甜清香,此刻才曉得「她」濃妝淡抺,兩相宜!
 
Stir fried squid with smoked bacon, squid ink noodles, chilli and coriander
引頸以待 Neil Perry 的絕版「墨汁意粉」(註:已經停售多年),為嚐心頭好,任由碳黑色的烏賊墨汁,豪邁地把剛抹上的口紅弄髒, "al dente" 口感對於他來說,已經不再是挑戰,手到拿來絕無難度。
煙燻過的培根,跟韌度剛好的墨魚顆粒,在牙縫內跳躍動彈,海洋鮮味不留餘地,大放送。
硬要挑骨頭的話,便是那差點無法駕馭的辣度,害得我倆眼睛發白,頸背冒汗!
 
Slow roast lamb with red braised vegetables and aioli
慢烤羊肉配紅燴蔬菜伴蒜泥蛋黃醬,終於安全著陸,返抵澳洲,澳羊食用安全標準,2成熟,並非所有人可以接受,但 Neil 就一於我行我素,沒有生熟度可以選擇,他吃得有點委屈,我卻張牙舞爪,把血淋淋羶味指數爆燈的嫩滑羊肉,細細回味,滿足度不言而喻!
 
Strawberries and cream with coconut sorbet
草莓奶油椰子雪葩,份量太少了,也難怪,只是給你中和一下之前的油膩感,清爽宜人,雖說是甜品前奏曲,但工夫絕不欺場,椰子雪葩帶來莫名其妙的煙韌感,加上檸檬蛋白粒的香脆(太小了,肉眼差不多看不到,呵呵呵),只好說:「好滿足喔!」
 
Date tart (original since 1984)
海棗撻 (自 1984年以來,經典之物? 哈哈哈,那時阿 Queen 還未開始覓食喔!)
靠相片,憑空想像? 你會以為像 New York Cheese Cake 的質感? 但其實是法式 Vanilla Crème Brûlée 的變奏版,軟綿綿的身軀,甜度到位,棗仁的軟糯感,叫人愛不釋「口」 ^o^
 
短短 3小時,飛逝無蹤,只能對出門送客的 Neil,承諾一聲:「I'll be back at  Rockpool on Bridge ! 」
  
Rockpool on George (發稿之日,已經遷往 11 Bridge Street, Sydney)
107 George Street, The Rocks NSW 2000
Tel: +61 2 9252 1888
www.rockpool.com

推介菜式: 午餐,可以平民價錢,去親近他的窩心餐點,讚!
每人消費: 約195澳元
評分: 味道4   服務5   環境4   衛生5   抵食4
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