為食 dancing queen
我是為食 dancing queen。 我是一名愛嘗試新事物的為食豬。 我最喜愛到美麗的地方旅遊 最鍾意遊覽自然景觀,主要地標,城市風貌,民俗風情, 住宿通常會揀4星酒店,渡假村,遊輪假期。
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Hunter Valley 獵人谷 ~ 跟甜白酒 (Semillon) 打交道  (澳洲)
(旅程日期: 2014-05-17 ,  旅程性質: 觀光攝影, 消閒度假)
發表日期: 2014-05-19
澳洲的葡萄酒,在國際市場穩佔一席位,不再讓法國和智利專美,距離悉尼约 2.5小時車程的獵人谷 (Hunter Valley) ,雖然每年產酒量比率不高,但由於天賜資源豐富,氣候溫和,品質奇佳的甜白酒 (Semillon),令它聲名大噪,成為愛酒人士必訪之地。



Bimbadgen Estate
Bimbadgen Estate
Bimbadgen Estate 葡萄種植區的範圍
Bimbadgen Estate 葡萄種植區的範圍
Bimbadgen Estate 葡萄種植區
Bimbadgen Estate 葡萄種植區
Bimbadgen Estate 葡萄種植區
Bimbadgen Estate 葡萄種植區
看到正在偷吃葡萄的小袋鼠
看到正在偷吃葡萄的小袋鼠
Bimbadgen Estate
Bimbadgen Estate
酒窖的大廳
酒窖的大廳
酒窖的大廳
酒窖的大廳
McDonalds Road 和 Broke Road, Pokolbin 大路上,設有多間不同品牌的酒莊,沿用傳統釀酒技術,進行酒精發酵和浸皮,剛踏進酒窖的大廳,那股陳年酒香,隨風飄散沁人心脾的氣味,未試酒已讓人沉醉於夢幻酒世界。
 
秋高氣爽之際,正好帶同從香港到訪的 A小姐,展開我們的品酒之旅,開了約 1小時車,肚子咕咕作響,進入當地一間售賣園藝瓷磚商店內,附設的庭園咖啡館,來一份 Big Breakfast 喝杯咖啡,補充體力再上路。
 
車子進入 Bimbadgen Estate 葡萄種植區的範圍

參觀時段: 早上
入場價錢: 每人0澳元
評分: 值得去5  
Esca Bimbadgen Restaurant
Esca Bimbadgen Restaurant
Esca Bimbadgen Restaurant
Esca Bimbadgen Restaurant
Housemade Bread
Housemade Bread
Red Tasting Plate  A$39  (由左至右)
Red Tasting Plate A$39 (由左至右)
White Tasting Plate  A$39 (由左至右)
White Tasting Plate A$39 (由左至右)
Apple Tree Tea
Apple Tree Tea
Dessert tasting plate  A$26 (由上至下)
Dessert tasting plate A$26 (由上至下)
Bimbadgen Regions 2010 Botrytis Semillon
Bimbadgen Regions 2010 Botrytis Semillon
抵達獵人谷,先到獲獎無數的 Bimbadgen Estate走一趟,[淺食薄飲] 一份由新總廚 Mark Bennett 親自設計,精緻美麗的 Tasting Plate ......
 
  White Tasting Plate  A$39 (由左至右)
Tuna tartare - black bean, togarashi mayonnaise, seaweed, enoki
■ 配 Bimbadgen MCA Series 2013 Vermentino
 
Roasted persimmon - smoked miso sponge, cashew and goats milk parfait, salted candied cashew
■ 配 Bimbadgen Regions 2013 Pinot Gris
 
Rabbit terrine - rabbit ham, quince, sorrel, tonka bean
■ 配 Bimbadgen Signature 2012 Hunter Valley Chardonnay
 
食物配對得天衣無縫,特別喜歡烤甜柿跟煙燻味噌和山羊奶的搭配,亮麗出色,味道討人歡喜。
由左至右:酒色從淺白到淡黃,味道亦從淡到濃,果味清新,酸度適中,帶有豐富礦物味,可惜甜度並不彰顯,所以不是我杯中茶。
 
 
 Red Tasting Plate  A$39  (由左至右)
Seared duck breast - roasted macadamia, turnip, citrus, jasmine tea  
■ 配 Bimbadgen Estate 2011 Shiraz
 
Dukkah spiced kangaroo - sweet potato and orange fondant, sunflower seed, pomegranate jus
■ 配 Bimbadgen Regions 2012 Cabernet Sauvignon Merlot
 
Moroccan lamb rump - parsnip, roasted fig, Bimbadgen Shiraz reduction, black sesame
■ 配 Bimbadgen Regions 2012 Cabernet Sauvignon
 
肉味精彩的香煎鴨胸,嫩滑多汁,賣相各有千秋,三款紅酒中以 Bimbadgen Estate 2011 Shiraz 最順滑細膩,平易近人。
 
 
 Dessert tasting plate  A$26 (由上至下)
Red velvet chocolate mousse cake - Grand Marnier gelato, chocolate liqueurs, chocolate comb, orange and beetroot, cocoa
 
White chocolate and macadamia set cheesecake - lemon myrtle curd gelato, macadamia brittle and lemon crumble, white chocolate air bubble
 
Greek yoghurt crémeux - honey roasted fig, almond and fig leaf ice-cream, brie and Bimbadgen Shiraz meringues
■ 配 Bimbadgen Regions 2010 Botrytis Semillon
 
哪個哥兒不愛俏? 外貌吸引、輕柔甜美、秀麗可人的甜點,活像女娃一般,實在太棒了!
甜品的靈魂 - 甜白酒 (Semillon),色澤晶瑩剔透,急不及待嚐嚐這杯,剛上來已經被我喝了一半的 Botrytis Semillon,複雜的果香在口腔內徘徊,酒色金黃圓潤,草本麝香夾雜著輕柔的檸檬香氣,活潑可愛,跟輕肉、魚、巧克力、果仁和奶酪是最佳的搭檔!

推介菜式: Bimbadgen Regions 2010 Botrytis Semillon
每人消費: 約52澳元 (午餐)
評分: 味道4   服務5   環境5   衛生5   抵食4
Bimbadgen 試酒區
Bimbadgen 試酒區
Bimbadgen 試酒區
Bimbadgen 試酒區
Bimbadgen 試酒區
Bimbadgen 試酒區
Bimbadgen Regions 2010 Botrytis Semillon
Bimbadgen Regions 2010 Botrytis Semillon
甜白酒 (Semillon),色澤晶瑩剔透,複雜的果香在口腔內徘徊,酒色金黃圓潤,草本麝香夾雜著輕柔的檸檬香氣,活潑可愛,跟輕肉、魚、巧克力、果仁和奶酪是最佳的搭檔!
 
 
 
375ml  Bimbadgen Regions 2010 Botrytis Semillon  A$27
 

入場價錢: 每人0澳元
評分: 值得去5  
Broke Road, Pokolbin 大路上
Broke Road, Pokolbin 大路上
Tyrrell's Vineyard
Tyrrell's Vineyard
Tyrrell's Vineyard
Tyrrell's Vineyard
Tyrrell's Vineyard
Tyrrell's Vineyard
Tyrrell's 試酒區
Tyrrell's 試酒區
Tyrrell's Vineyard
Tyrrell's Vineyard
Vat 1 Hunter Semillon
Vat 1 Hunter Semillon
Traminer Riesling & Aged Liqueur Verdelho
Traminer Riesling & Aged Liqueur Verdelho
回程前時間許可,我們順道到有百多年歷史,位於 Brokenback山區,曾獲選為最佳酒莊的 Tyrrell's Vineyard走走,由 Tyrrell's第五代家族悉心經營,一直堅持「Nothing is great unless it is good」的釀酒原則。
參觀傳說中,以樹齡達40年的葡萄釀製的「Vat 1 Hunter Semillon」,750ml 價格約 A$80左右,每年收成都經過嚴格挑選,不存放橡木桶陳年,直接儲放入樽醇化。
為免萄葡果實遇潮發霉,必須於一月中旬至三月上旬,萄葡尚未成熟時採摘下來,由於剛好過了剪枝期,所以今天的照片完全找不到葡萄的蹤影哪!
 
左手面色澤淺白 750ml 2013 Old Winery Traminer Riesling A$13 酸度頗高,甚至有點刺喉的感覺。
右手面 500ml NV Aged Liqueur Verdelho A$40 琥珀金色的甜度較高,可惜夾雜著霸道的干邑氣息,結果在 Tyrrell's 未能找到心頭愛!
 
相對而言,個人鐘情於性價比偏高的甜白酒 375ml Bimbadgen Regions 2010 Botrytis Semillon A$27,有機會不妨一試啊!
 
Tyrrell's Vineyard
地址:Broke Road, Pokolbin NSW 2320, Australia
網頁:www.tyrrells.com.au

參觀時段: 下午
入場價錢: 每人0澳元
評分: 值得去5  
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