Handsome XO
我是Handsome XO。 我最喜愛到日本旅遊 , 最鍾意遊覽主要地標, 住宿通常會揀4星酒店。
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National Kitchen by Violet Oon (新加坡)
1 St Andrew's Rd, #02–01 National Gallery, Singapore 178957
+65-9834-9935
星馬菜
https://violetoon.com/national-kitchen-by-violet-oon-national-gallery-singapore/
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溜滯涼嘢 哭臉2020-06-01
National Kitchen by Violet Oon
National Kitchen by Violet Oon
餐具
餐具
Ngoh Hiang, Kuay Pie Tee, Chicken Satay
Ngoh Hiang, Kuay Pie Tee, Chicken Satay
Hainanese Chicken Rice (SGD 20)
Hainanese Chicken Rice (SGD 20)
Butter Prawn
Butter Prawn
Beef Rendang
Beef Rendang
Kueh Beng Kah
Kueh Beng Kah
溜滯涼嘢餐
溜滯涼嘢餐

蕃薯Uncle話遊新加坡一定要食餐娘惹菜,每次講起更會眉飛色舞地講解菜式嘅來歷,話係多年前中國人與星、馬、印等人跨種族婚姻嘅結晶,由當時嘅女性混入多國傳統料理所獨創嘅住家菜。為咗要滿足饞嘴嘅佢,XO仔就四周探究食邊間好,結果親友及網評都一致推舉「National Kitchen by Violet Oon」。

餐店以主廚兼老闆娘嘅大名「Violet Oon」作寶號,喺新加坡開設咗成五間分店之多,人氣十足。揀咗去「National Kitchen by Violet Oon」分店晚膳,並於網上訂座,流程唔算複雜,英語嘅電郵通信簡單快捷,客人除咗要提供一張信用咭作保證之外,十多人嘅派對必先預設餐單,最低消費額為每人SGD 100,其中SGD 20可用落飲品度。

位於「National Gallery」嘅餐廳樓底高高,裝潢華麗有格調。窗外嘅大草皮身後就係「Marina Bay Sands」,連個景都有氣派過人。派對被安排於用餐大堂中央位置進行,以多張光亮嘅雲石餐桌合併成一張長枱,接駁位難免有凹凸不平,不過大肥爸爸覺得最唔舒服就係啲椅背唔夠高及冇手柄嘅木櫈

令小肥不滿嘅反而係聲稱為高級餐廳嘅服務質素!平心而論,既然菜單早已寫好,唔計傳菜,服務生主要都係處理飲品,真係冇諗到除咗經理叔叔一個人之外,店內嘅全為生手,就連長輩要杯熱水或多張餐巾都足以令佢地慌張起黎!細佬一埋位就叫咗枝紅酒同香檳,紅酒好快就有,但枝香檳就要等到食完頭盤先出現,用餐時當然亦唔會有人自動波去加添酒水或換碟啦,自己要求得多都覺得煩厭呀!服務生雖然冇黑面,但明顯係冇乜心嗰隻囉!

自訂十道菜餐單中主要都係揀選咗推介嘅鎮店名菜。上枱時每碟份量看似細小,但食落卻相當溜滯:

1)      Starter Trio - Ngoh Hiang, Kuay Pie Tee, Chicken Satay:三色前菜以拼盤呈上,相片中左起為五香海鮮雞肉、小金杯、沙嗲雞。個人覺得三款重口味嘅小食雖然係有醬汁,但食落清一色地又乾又嚡又硬,打響頭炮黎講絕對唔多掂!

2)      Beef Rendang:仁當牛肉嘅碟盤載滿紅紅嘅辣汁,食落唔算好辣,不過敗筆在於牛肉唔夠腍,肉質又韌又嚡,眼見全枱人都食剩大半就知不吃也吧

3)      Fish Tempra:炸魚係就係唔油,但係又硬又實,唔用刀真係切唔開,調味同時又甜又酸又咸又辣,只可以話唔係自己杯茶囉!

4)      Butter Prawn:色澤金黃嘅牛油蝦只屬和暖,幸好質感尚算爽彈,最奇怪就係拌入膠膠地又唔脆嘅牛油蛋絲,個口感組合唔係太協調

5)      Chap Chye:喺高級餐廳食嘅娘惹雜菜嘅賣相有啲似南乳羅漢齋,濕濕腍腍,普通過一般酒樓水準。

6)      Jasmine Rice:因加咗三客海南雞飯分黎食,深知團友們根本冇可能每人再食多成碗白飯,所以落單時就同經理叔叔講話為怕浪費食物,叫佢只係出八碗白飯就夠,點知佢居然話點咗就要出,浪費就隨意吧!請恕細佬愚昧,既然客人主動提出減少份量但唔係唔俾錢喎,為何餐店仍堅持要將白飯呈上後再棄掉呢?!

7)      Dry Laksa:所謂「乾叻沙」其實即係叻沙意粉,廚師好似分子料理咁將叻沙湯底變成叻沙醬後煮出大蝦,再混入烚好嘅麵條就搞掂。乾叻沙麵條煙煙韌韌,大蝦爽厚彈牙,伴入香濃嘅叻沙醬,菜式濕潤惹味,相當不錯

8)      Hainanese Chicken Rice (SGD 20):另叫嘅海南雞飯每客均一盤上,包咗五件海南雞、一碗雞飯、一碗湯、及三款蒜蓉、豉油、辣醬調味。雞飯嘅飯粒偏硬唔得軟熟,呈粉紅色嘅海南雞肉滑得黎唔嫩,食落仲有少少韌添,湯品淡而無味,SGD 20絕對不值

9)      Kueh Beng Kah:成餐飯最正就係兩款甜品。木薯糕香軟鬆潤,由於甜得黎都幾溜吓,所以薄薄一片份量剛剛好

10)  Pulot Hitam with Coconut Ice Cream黑糯米微甜輕巧,連同清涼嘅椰子雪糕食即倍添柔滑。

娘惹菜餐廳「National Kitchen by Violet Oon」環境及價錢就高級,可惜服務水準及食物質素卻不能成為正比,以平均每人消費SGD 160黎講,新加坡境內絕對有更多更好嘅選擇!
推介菜式: Dry Laksa, Kueh Beng Kah, Pulot Hitam with Coconut Ice Cream
每人消費: 約160新加坡元 (晚餐)
評分: 味道2   服務1   環境4   衛生4   抵食1
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