今天往南端出發，目的地 Nusa Dua 努沙杜瓦，半小時車程，展開一段瘋狂的 【南灣玻璃底船 Glass Bottom Boat】 歷險記，人圴消費25澳元.

看來，應該可以更大膽地向檔主殺價，結果有少少後悔添！

小艇搖晃不定，又沒有救生衣，在水面上滑行，甚至是飛行？ 驚嚇度遠遠超過預算，只好雙手合十，祈求平安吧！

天藍海闊，停在海中央，掌舵的會提供麵包讓你餵食小魚，但海面的污染程度，有點倒胃，所以沒有拍照。

大約15分鐘，便抵達 【海龜島 Turtle Island】島，島上專門培育海龜、看到大大小小的海龜在池裡游來游去，有膽量的可以和蜥蜴、蝙蝠、巨蟒，拍照留念。

按照當地習俗，每人入場時捐贈rp10000，作為保護海龜之費用。

啊喲！在海龜島上，食了一碗有生以來最難吃的 Bakso Sapi & Ayam, 糊狀綿軟滲出酸臭味,有圖為証

返回 Jimbaran 已經是下午3時多了，在導遊帶領下，吃了一份 Babi Guling 烤乳豬， 『註：當 地人在特別的節日和慶典上，備受歡迎的「烤乳豬」，被形容為是必須嘗試的巴里島食物，豬肚內塞滿豐富傳統香料、木薯葉和蔬菜，慢慢在煤炭火上 '滾' 動起來，琥珀色的豬皮，雖然不是廣東人喜歡的 (芝麻皮)，入口的感覺，薄、鬆、脆，不留半點油膩，配合鮮嫩多汁的肉質，為這道菜帶來不少捧場客。』

這家街坊小店，份量少，約4.5澳元一份，說真的，不難吃，但不值得把他們介紹給大家！

左邊那綠色建築物，便是當年 Kuta Square 爆炸事件的現場，如今人們已經忘掉了不快，又再次活躍起來了！

『RIMBA Jimbaran金巴蘭森林酒店』 於2013年9月也開始加入運作，位於金巴蘭斷崖上， AYANA 度假村 旁邊, 距離機場約 20分鐘車程，設計師以森林、環保概念，打造了擁有大自然山景的 RIMBA，與面向無敵海景的 AYANA，共用餐飲和娛樂設施，度假村擁有1.3公里長的私人海灘、11個泳池、溫泉、 Aquatonic海水療法泳池和水療中心、15家餐廳、酒吧、 高爾夫球場和健身中心，大堂免費 Wi Fi上網，及酒店穿梭巴士

搭乘酒店免費 shuttle bus 去姊妹店 RIMBA 只要3分鐘車程。

順道遊覽人氣熱爆的酒店大堂，坐下來，有沒有 「在水中央」 的感覺？

豐富的美式早餐，為我們打開了新的一頁.......

今天下午四時要參加婚禮，所以只好乖乖的在酒店附近找吃的，搭乘酒店免費 shuttle bus 去姊妹店 RIMBA只要3分鐘車程。

午餐於享譽國際的 「阿一鮑魚」，由香港富臨飯店創辦人兼總廚 (楊貫一先生) 主理，在巴里島 RIMBA Jimbaran 酒店內開設的餐廳名為 「Ah Yat Abalone Seafood Restaurant」，招牌菜有鮑魚、海參、燕窩......  這位國際級大廚，再次以中華味道及廚藝，挑戰各國食客們的味蕾。

怎麼搞的！聞說有50種不同類型的點心，超過100種活海鮮？？沒有選擇困難症的我，也開始擔心了，簡單些，就點了幾款他們的招牌菜吧，人均消費約100澳元，有鮑魚、海參、燕窩和幾款點心與小菜。

 「阿一」索價亦絕不手軟，58澳元一只南非4頭鮮鮑，炆煮入味又有溏心的效果，切下去有黐刀的感覺，焾甜香糯，難怪連老一輩的真正食家也大力讚許，只是以巴里島物價指數而言，無疑是十分進取！

網上流傳，恐怖燕窩加工過程，影響不了要嚐嚐印尼特產的滋味，杏汁官燕，22澳元有交易，一大盅，燕窩多到不得了，綿稠順口，杏仁味道香醇濃郁，物有所值。

相反海參就認真麻麻，點的已經是剌參，32澳元只有手指尾的體積，仍然霉霉爛爛像鼻涕，未知是否發泡時遇油所致？ 但肯定的是錯過了！不見得是損失！

此行目的，下午四時三十分，婚禮開始了............

首先在 Ayana 度假村內行禮，隨後一行人，移師至當地一家婚宴餐廳，享受一頓頗有睇頭的全素自助晚餐！

@ Belmond Jimbaran Puri

Jalan Uluwatu, Jimbaran, Bali, Indonesia 80361

http://www.belmond.com/jimbaran-puri-bali/

Tel: (+62-361) 701605

早上0800左右便到達Melbourne Domestic Airport,向下一站Alice Springs愛麗斯泉進發.

由於Alice Springs是一個小小鎮,沒有國際機場,也只有Qantas澳航一間航空公司到愛麗斯泉,所以唯有捱貴機票了.

如你問我，愛麗斯泉這地方，你首個最掛念，最想探訪的地方是那裏? 我的答案必定是我的娘家Alice Lodge Backpackers.

 Alice Lodge是我在澳洲工作首個白工(白工意思是附合澳洲法列的),而且在這裏工作，我真的認識了不少不同國家的朋友。

今天，我一到步，放下行李，便馬上跳落泳池游游水，回想起之前在這裏工作，一收工，便跳落泳池，真爽爆。

 望著這洗手間，又立即回想起我和旅神首次碰面就是這裏。

 但這些都是以前了，好像全是夢境，不過這夢境全是實實在在的。

 今天再來這裏，這地方真的一點也沒有變，變的全是人。現在的職員，沒有一個我是認識的。

 所有事已過去了，以前的職員已經回到自己的國家，好好過自己的生活(包括我).

游水及休息過後，下午我便來到愛麗斯泉唯一一間天主教聖堂參與平日彌撒。

 還記很之前在愛麗斯泉生活時，下午無工作在身，總愛到聖堂參與平日彌撒，去得多，教友們便記得我。這次，我再度光臨，他們也走上前和我問好，真的很窩心。

講真，在澳洲時，雖然一日有時打兩三份工作，但盈有很多私人空間，也可以時時來到聖堂，所以這段時間和天主的關係也是最好的。

 但相反，回到香港，節奏真的太快，也太緊密了，只當一份，也消耗了很多時間及精力。

Anyway,今次重臨舊地，再次見到一張張熟悉的面孔，親切的笑容，整個身也充滿著無比的愛。

澳洲有一些原住民,even 純正澳洲人也好,我們的背包客也好,都會盡量和他們有遠距離. 講真,事實上他們又真係幾可怕的.

Todd Tavern裏,有不同環境的酒吧及餐廳.

讓我們先由最低層次的-Aboriginal Bar.

 Aboriginal bar在愛麗斯泉裏,只有兩間.其中一間,而且最近town的,也是Todd Tavern.

 我們時常稱呼他們是"亞寶或國寶",因他們真是澳洲土著麻,所以澳洲政府每個星期都會給他們可觀的金錢,不論是大國寶,小國寶也是.

由於他們不用工作,也可以享受澳洲政府的金錢福利,所以他們每天也遊手好閒,不是坐在公園大叫,就是到酒吧吹水飲酒傾計.

這間酒吧,就是給尊貴的國寶. 整個愛麗斯泉也只有兩間.全是國寶,沒有一個夠彊的純正澳洲人會進入這酒吧!

大家看看,他們的樣子是不是很特別呢?

如想和他們有近距離接觸,就來愛麗斯泉吧!

中層次的,便是普通澳式酒吧,這酒吧,亞寶就不能進入的,只是澳洲人放工也好,放假也好,由早上開始到晚上也是不同層次的澳洲人來到這酒吧吹吹水,由於這酒吧大多數都是上了年紀的熟客來的,所以職員也和各客人也是很熟落的,少來這酒吧的,面孔也自然容易覺得陌生.這酒吧也是愛麗斯泉裏,愛飲酒的中年客人集中地.

Todd Tavern還有高級一點的,便是餐廳部,你可以到收銀部自動點菜,也可以要求職員過來落order,這裏是很隨意的.

P.S,我在Working Holiday時,遇見有很多刻薄華人,寬佬自己的老闆,這些全是華人,但當我真正幫純正澳洲人打工,他們不會刻薄我們,他們全是給我們應得的,不會讓我們蝕低,特別是這餐廳的老闆.
在節日的同時,他們有gathering,這時各美食,飲品也是任飲任食的,預多不會預少.他們對員工真的好好,他們不會代薄我們,全部給我們應得的,真的是一間良心餐廳,我今次回來愛麗斯泉,也向我的老闆,上司問好.

還記得N年前，還是讀書時期，看過旅遊節目介紹過澳洲的蒸汽小火車，乘客坐在火車欄杆附近，吊吊腳，很過穩呀!

但中學時期，還未搭過飛機的我，來澳洲，真的是一個遙遠的夢境。

到了真正來到澳洲working holiday，可惜整年都沒有來到Melbourne,何況是Puffing Billy,所以也是一種遺憾。

 工作假期結束後，回到香港工作，我盈是愛旅行，盈是愛澳洲，所以放了10多天假期來到澳洲。旅行的地方，首選便是墨爾本。

 來到墨爾本，當然要來到由小到大希望可以踏足的地方~Puffing Billy.

可以和古老蒸汽小火車，古老童話式的票務員，古老卡通人車長零距離接觸，仿佛時光倒流回到半世紀的模樣。

 如一家大細溫暖家庭來到墨爾本，Puffing Billy是我誠意推介。

還記得在澳洲working holiday時，身邊很多身在墨爾本的背包客朋友，很喜歡在七彩彩虹小屋前拍拍照，之後放在社交網，我超級羡慕，因真的好靚，希望來到Melbourne,我也可以在彩虹小屋前拍拍照。

 三天Melbourne旅程，今天是最後一天了，所以要趕快來到，零距離接觸每一間小屋。

在外國生活，真的特別寫意。彩虹小屋，入面真的是一間連廚房的小屋，很多當地人及遊客就在這裏租了小屋渡假，如睡醒，想接觸沙灘及突然游游水，一開門跳出去就是啦!

我就沒有租了彩虹小屋，只是在黃昏時份來到走走，真的浪漫滿分。

首次品嚐日出茶太的地方,不是香港,而是台灣,因當年香港還有買版權.

來到澳洲,我竟然不是先飲啤酒,而是台灣飲品.

在澳洲一杯的價錢,必定比香港貴,而且味道也是一樣的,但澳洲勝在好的,便是店鋪不是太多人排隊等飲品,門口也只有數人,所以買得舒服,飲也飲得舒服.

第一天到了Melbourne,已經來過唐人街一趟,但這天只是普通行行,沒有坐下來吃個中餐,因這一刻還未太掛住香港.

來多幾天,竟然想吃中餐喎,況且來到外國地方,身為香港人未去過唐人街,總覺得欠了一點,所以朋友便揀選了一間比較多香港人來的港式化茶餐廳.

一坐下來,便回想起之前在Perth時期,也是在華人餐廳工作,其中一份工也是夜宵,一入到去,看到職員手腳很快,忙到馬不停蹄,手腳慢便比老闆鬧,完全是我在Perth的翻版.

講回正題,不知為何,一來到華人餐廳,我不是想吃乾炒牛河,雲吞麵,而是海南雞飯.

海南雞飯,我愛吃無骨的,我先問職員,海南雞飯無骨嗎,他說是,我才order.

這個海南雞,飯是重雞油味,合格,可惜雞,如沒有醬油點上,真的是淡而無味.

我們很快,吃完便要離開了,這餐廳,你想坐得耐也不可,因人流量真的人如輪轉.

最後一夜在墨爾本了，朋友仔就帶我見他的親弟弟及他的澳洲當地朋友來一個國際文化交流夜!

這晚，是我在墨爾本最開心的一夜。
一來，起初一人的旅程，沒有想過突然換來國際化。
 二來，這位澳洲土生土長的朋友帶了我們來到一間十分有氣氛，十分有情調的酒吧，讓我們很開心International sharing.
三來，他介紹我品嚐這杯 Cocktails 名叫Michelle's Moment,超正。

 這晚，實在來到太突然了，這個驚喜，完全沒有想過會在這旅程發生，真的不想這麼快便結束我的難忘，意外墨爾本之旅。

 很難得，讓我遇見楊氏兄弟，因他們是很難重逢的，一個長在澳洲生活，一個長在加拿大生活。不知何年何日，那個地方，再度重逢他們了。

熟識我的朋友，也知道我一個人出走去窮遊時，只會揀住青年旅館，一來可以慳旅費及二來很容易認識不同國家的朋友。

 來到墨爾本當然也是一樣，在澳洲內，墨爾本hostel真的是數一數二的貴，之前在Perth,Alice Springs之類，住一天，都是AUD$20左右一晚，但詁不到今天住Melbourne的backpackers,六人女子房約AUD$35一晚，雖然價錢貴一點，但他的Location真的好好，距離墨爾本火車大站Flinders Street Station 只是三分鐘。

雖然貴一點，但真的總算值回票價的，因這backpackers是在Melbourne CBD內,出入也是很方便的，我試過當我覺得累及手機沒電時，很方便回backpackers叉了一小時多電，之後繼續上路。

 雖然，我每一天都是早出晚歸，但很開心，盈可以結識朋友仔，如住在我隔離床的法國女仔，她只是20歲左右，來澳洲目的也是working holiday,她很nice很單純,是我這幾年接觸過的法國人，真的是最好的一位。

臨離開墨爾本向下一站愛麗斯泉Alice Springs出發前，拍下我曾住過三天的旅館作記錄吧!

看完長隆的大馬戲，我們到了廣州市區下榻酒店，改天的早上，我們就在酒店的西餐廳享用早餐。我們跟著餐券的指示，來到了酒店M層的《皇室西餐廳》，來一個自助式的早餐。

聖誕將至，國內雖然沒有相對應的假期，但一到達招待遊客的地方，佈置是一定有的，畢竟，這的確是一個普天同慶的節日，已經不是什麼單純的宗教活動了。

自助早餐，有中式，也有西式的，更特別，連日式的壽司也出現在早餐的選擇內，我不知怎去形容。

另外就是熱食，有培根，有咖喱角，作為西式的全日早餐配搭，培根烤得夠幹，咖喱角雖是中式，但入口夠香脆，在早上增添香口的熱量，算是很不錯的。

看見了日式，原來仲有韓式，有一個辣辣的韓式泡菜炒年糕，的確是可以滿足不同國籍旅客的飲食所需。

烤香腸，烤土豆，炒飯，炒麵，蔬菜，熱食的選擇實在是十分之多，總之，這一個自助早餐，絕不會把酒店的客人待薄。

我第一個選擇，是廣式的湯麵，我們在自助吧選好了麵條，加上雲吞、魚皮餃、魚蛋及牛丸，之後交給師父，轉過頭，他就會為你煮好一個靚靚的廣東面。

不過，由於用的是很普通的生面，麵條就欠了煙韌的入口感覺，不過，細細粒的雲吞算得上是味道鮮，而魚皮餃的味道更甚，魚蛋同牛丸都是迷你版，但入口均是味道十足。我把先前所說的牛腩淋上湯麵之上，腩汁興麵湯混合了，很香口，挽回了麵條不夠好的負分數。

中食，我要了一隻糯米雞，煎蛋，黃、紫蕃薯，同中式的包子，咁多樣食品之中，除糯米雞的質素令我覺得不歡之外，其它的一切也好食。

西食，就選了雞肉扒，培根，香腸，咖喱角同茄汁豆，這又是一些簡單到沒可能不好食的東西，培根烤得十分之幹，味道亦濃烈，咖喱角也十分之香口，我吃了三大份東西之後，不得不說很飽。

很豐富的酒店早餐，令我們是次旅程的感覺，大大地加分。

十九涌，是廣州市內有名的漁鄉，我們來食之餘，當然也看看當地新鮮的水產同農產啦，看完就是食我時間。而食，團隊訂的餐廳叫做《天成漁村》，而按行程表說的，這一餐是《一品葵花雞風味宴》。

今餐，說是以雞為主角，但因為十九涌是一個不折示扣的漁港，所以海鮮河鮮是樣樣齊的，而我們一坐低，一準備好，店方就端來一大窩湯，是一個鮮味十足的魚湯。

魚湯用的魚，當然是丁屎咁大條的小魚，但的確是要用這些小魚，才能夠煲出魚湯獨特的鮮味出來，再煮，魚仔的肉應該是香煎過才放湯，所以魚肉不會太散，而且，煎出了魚油，直接地令湯更加之鮮美。

之後，就是白切雞一隻，亦即是此店特色之一的《一品葵花雞》。此雞有什麼特別? 原來就是飼養的過程，雞隻吃葵花籽，絕不會吃其它的雜糧，所以造出了獨特的雞味道，而食落這雞，雞油的香確是不同，雞油香而不膩，肉嫩皮香，好雞。

白飯魚煎蛋，是一個很簡單的小菜，但這兒的白飯魚煎蛋，是我食過之中最出色的，原因就是白飯魚夠新鮮，入口時，因為魚同蛋已經融為一體，入口感覺不到魚但吃得出是魚，要細心看才找得出白飯魚的所在地。

我第一次見單以鹹魚就做出了一個菜式，這不是醃到硬硬硬的鹹魚，是那些依然帶軟而帶鹹香的鹹魚，薄薄片的，感覺香口同甜，第一次咁食，大家都覺得很特別。

南沙這一帶，是盛產蓮藕的，席中有一個南乳蓮藕炆豬肉，很有客家風味，很香口，令我們食指同筷子面大動。再者，蓮藕粉口，又香又腍又充滿南乳的香味，很家鄉風格，在城市，未必可以食到這一個水準。

蒸魚，一看這絕對是當地魚獲所得，是什麼魚我沒有研究了，但吃入口，就知道這是那些在鹹淡水交界生活的魚。入口的肉質是鮮嫩的，但魚肉的味道較淡。食河魚，夠新鮮已可。

咕嚕肉，甜酸度適中，肉又帶半肥，甜酸的惹味感吸引到全團成人都不捨得吃，全讓小朋友食了。

最後有一個上湯魚皮餃，餡料鮮香，皮帶煙韌，細細粒的，內餡結實，比起香港食到的大大只魚皮餃更加之鮮香惹味，而整個湯餃之中，配料冇人吃，人人只吃魚皮餃。

這一餐，的確是真真正正的南沙漁港的地道風味菜，食材，完完全全是地道的，做法同口味，也是當地人慣常的口味，去旅行食餐，能食到當地人的風味，才是真真正正的體驗。

來到南番順一帶，食燉奶是必然的飯前式飯後活動，我們整個旅程的第一餐，吃了雙皮奶，到旅程的最後一餐，我們又找到雙皮奶，於是，我們在十九涌又食多一次雙皮奶。

是次食的，是一家沒有任何裝修裝潢的小小店，簡單地注明出處，叫做《沙灣牛奶》。

門面的另一邊，說到明這是番禺沙灣的薑汁撞奶店，招牌十分明顯，在十九湧行街飲食，根本沒有可能不會留意到此店。

店子，是絕等的簡陋，而往往就是這一種簡陋的小小食店，你我他都會找到不可思議的好味道。

熱的雙皮奶，入口十分之香滑，奶味濃，香，而且入口比較甜，香香地吃入口，非常滋潤，是很美妙的一碗小小甜品。

香滑惹味滋潤，燉奶這一個南番順特產，永遠都是令人開心的。