尋日講過Siloso Beach Resort嘅環境，依家輪到講食，住宿包雙人自助早餐，餐廳Alfresco Café就晌酒店「後門」一入隔離個地下度，所以，都唔使再搵邊度食早餐。

餐廳環境貫徹整間酒店嘅風格，一樣好有叢林、野外嘅感覺。雙眼所見，有過半數都係露天位，細細張嘅膠枱、有柄嘅藤椅，啱晒2、3個人；亦有啲小稻草亭，亭下係可坐6-8人嘅長木枱，環境非常之咁寫意！雖然有室內部份，但基本上都好少客坐，感覺無露天咁正咁舒服。

食物種類同款式唔係大堆頭，但保證有啖好食整體質素都OK。熱盤有炒薯、雞肉腸、豬肉腸同茄汁焗豆；即煮檔口有喇沙、班戟、煎太陽蛋、炒蛋同一啲中式包點、點心；而最正係有個大焗爐放晌度，經常有新鮮出爐即焗牛角酥；仲有幾款新鮮生果、乳酪、粟米片…等等，而咖啡、紅茶、鮮果汁就任君選擇，多少隨意。

樣樣食啲，比起晌香港一個包一杯嘢飲，好豐富啦！最正都係晌個咁正環境hea住食，真係有幾何食早餐都食成個鐘架。

餘慶節目，晌酒店成日都見到有啲松鼠周圍走，係依度都見，你搵啲嘢食引吓佢，佢就乖乖走過嚟，好易氹，我都係第一次氹松鼠，好鬼得意啫！

既然晌Siloso Beach依頭住，無理由唔行吓個灘啫，所以，食飽早餐就去行海灘，一則欣賞吓個海灘有幾靚，二則影吓相留個念，三則散散步幫助消化。

個海灘都幾長幾寬闊，又種咗好多椰樹，都稱得上風景如畫，而且水清沙幼，就算晌度唔游水，齋行吹吹風都好舒服。再者，今日仲係閒日，成個灘望勻人唔多，視覺上仲正好多添，感覺更有渡假風情呀！偶有當地人晌度玩沙灘排球，雖然話有各式各樣嘅水上活動，但似乎時間尚早，又係星期五朝，就見唔到有咩水上活動有人玩緊。而對岸有幾個人工小島，當中有一個係設有浮橋可以橫過對面嘅。

海灘嘅盡頭，除見到香格里拉度假村外，仲有餐廳、咖啡座，可以嘆番個tea先走，而唔少得人人都會走埋去影相Siloso Beach嘅地標 - "Siloso"大字粒喇！6個大英文字，唔同顏色，擺法不一，影相幾盞鬼。如果再晌香格里拉度假村前嘅小石級向上行，可以去到西羅索炮台、海底世界、海豚樂園……等地方繼續玩。 

之前見到酒店內個泳池咁正，點可以唔游吓水架？所以，就趁行完沙灘，嚟酒店泳池落落水，游番一陣先！老婆游水麻麻哋，都話就算浸吓都一定要嚟囉！

其實個泳池究竟有幾正？去開公眾泳池嘅我哋，依度直情可以當係世外桃源啦，泳池環境成個熱帶雨林咁款，足足95米長，周圍高天大樹，泳池又唔係死死實實「直筆甩」，彎彎曲曲，甚有原始森林氣色，晌度游水感覺真係超爽架，玩完個人仲醒神咗，依啲先叫做享受嘛！

而且，晌泳池一頭又設計咗一個人工瀑布，成4、5層樓高，瀑布衝撞落嚟嘅水聲，令到置身泳池中嘅我哋，更覺得好似晌森林裡面咁，幾得架。瀑布下方仲有兩條專俾小朋友玩嘅滑水梯，以及幼童池，酒店又提供巨型車呔水泡，所以，細路仔多數玩到唔捨得走呀！

如果唔識游水都唔係問題喎，泳池邊擺有好多沙灘椅、太陽傘、原木嘅小茶几同吊床，椅背又可校高校低，曬曬日光浴幾咁舒服，又或撐住太陽傘，叫杯凍飲，睇睇書，聽聽音樂，都寫意到痺啦！再唔係，就晌泳池對下嘅花園草地，搵個小草亭抖涼，休息放鬆，都係件賞心樂事架。而靠近客房下面仲有個開放型嘅健身室，雖然器材唔多，但做做運動，強身健體丫嘛！

晌酒店已見過佢哋有介紹，海灘區嘅後花園，有好多環保小山徑，其實位置就正正係酒店正門嘅後山，亦即係Imbiah森林裡邊，1.8公里嘅自然之旅，透過多條高架浮橋連接，蜿蜒通過依個熱帶小雨林。

由於有很多指示牌，兼且整個山頭又唔係好大，基本上都唔會點盪失路。沿途仲有可能碰上一啲小動物，如：松鼠、長尾獼猴、超過20多種嘅雀鳥。我哋都係隨隨意意輕鬆咁行，志在親親大自然，享受吓叢林嘅優美！

雖然都成晏晝兩點幾，但因為今朝早餐都食得比平時多，所以，到依家又唔算好肚餓。不過，去到機場食可能仲唔抵，故此，既然怡豐城（Vivo City）係個必經中轉站，嗰度又有個大食代Food Repbulic，就不如食埋個輕怡午餐先再上路啦。

依度嘅大食代都幾大，佔地成27,000 呎，可容納900個食客，設計用上咗懷舊嘅新加坡風情，希望令人感到恍如置身於20世紀初嘅新加坡。場內有10多個攤檔，賣嘅都多數係地道星馬美食。我哋無乜點刻意搵，咁啱見有一檔客家嘅「擂茶」嘢，橫掂都未試過，就好奇一試。都有唔少選擇，如擂茶飯、擂茶糙米米粉、韭菜冬粉……同一啲小食。

收銀處有啲單張攞，原來擂茶都幾多功效，降低膽固醇，開胃健脾，明目清肝，平五臟，降血壓，睇落幾犀飛利。而且，店鋪講明不含有豬肉同豬油，係健康美食。兩公婆，要咗一個擂茶飯套餐，再加一客家鄉雞肉餅，唔夠先再加！

擂茶飯套餐 SGD7
大碗內裝有米飯、花生、豆角粒、菜粒、魚乾仔……等材料，細碗就裝有擂茶，兩者撈埋就食得。擂茶係客家人招待貴賓時嘅一種茶點，「擂」有研磨之意，以綠茶，加埋研磨後嘅芝麻、花生，就成為擂茶。雖然有益健康，但自覺味道麻麻。既為套餐，仲有一碟客家豆腐同九層塔煎蛋，前者一大磚三角形炸豆腐，幾香脆，不過豆腐唔算嫩滑；而後者就有趣啲，普通煎蛋餅，但落咗大量九層塔香料，味道多份個性。

家鄉雞肉餅SGD5
外貌有啲似炸豆皮卷，大大條，一客都有成10件，外層炸得鬆脆，內裡填滿免治雞肉，份量頗多，味道唔錯！

好喇，食飽就要起行。

都聽聞樟宜機場好大好有名氣，多次獲得全球最佳機場評比第一名。一直以為佢有3座客運大樓，原來有4個先啱，除經常聽到嘅T1、T2、T3外，晌機場南面仲有一座廉航嘅客運大樓。T1、T2、T3係相互連接，旅客可透過捷運同高架列車，或者徒步行路來往依3個客運大樓；廉航嘅客運大樓就要晌T2搭免費穿梭巴士來往喇。

其實，樟宜機場特別多大自然嘅「主題風景」，T1有仙人掌公園，T2亦有蘭花園、向日葵園、錦鯉池，T3則有蝴蝶園、錦鯉池，各有特色。而且，T3仲有一條巨型大滑梯，足足12米四層樓咁高，不過，要晌機場內單一消費滿SGD10嚟換取一次滑梯溜！如果時間有鬆動，值得走訪一下3座客運大樓哩！由於時間上有啲緊，只有晌T2同啲向日葵影影相，跟住等上機返香港，5:20pm機，9:00pm返到香港，飛機餐啱啱好當晚餐，題外話，香港航空嘅飛機餐都OK喎。

問人星洲肉骨茶邊檔正，總有人推介「阿水」，佢係乜水，咪就係「亞細」黃亞細肉骨茶餐室囉，「阿水」係老一輩由福建嚟嘅移民發嘅音！

出咗MRT，行咗好耐好耐都唔見，仲以為好似尋日咁要食白果，原來「黃亞細」真係離最近嘅MRT有一大段距離，搵得佢好苦。現場所見，都未係好多人，至少鋪內仲有大把位任坐，不過，店旁隔離嘅草地封咗，無得晌大樹蔭下食番餐。

睇資料話肉骨茶分為新加坡嘅潮州派同馬來西亞嘅福建派，前者就落較少藥材，味道比較清淡，反而多咗朕稍重嘅胡椒味，夏天飲有醒神嘅感覺；後者就下得藥材較多，所以味道比較濃郁，略帶甘苦，冬天飲有暖胃嘅作用，仲可提高身體抵抗力。

身處星洲，食到嘅自然係較淡嘅潮州派肉骨茶啦。點餐紙，長形一張睇晒，前面羅列咗十數款嘢食，背面就係功夫茶同其他飲嘢。唔好見佢係間老鋪，裝修幾骨子，服務員仲一人一台PDA，用嚟幫客人點菜添。由於係早餐，所以都係點夠就OK，佢哋無加一，但就另收7%銷售稅，總供食咁SGD15.7。

招牌肉骨湯 SGD5.5
好得意，佢哋個餐牌中文用咗肉骨湯，又唔係肉骨茶喎。份量唔係好多，一碗有3條肉骨，其實淨肉得幾啖，不過，湯裡嘅胡椒幾香，飲起嚟確係比加重藥材嘅福建派清新啲。可能慣咗以為肉骨茶都係濃味，所以，初頭飲時覺得怪怪咁！

鮮灼豬潤 SGD5.5
依個都算係人氣之一，同肉骨茶個樣一樣，只係肉骨換咗豬潤啫。豬潤食落新鮮無臊豬味，切得夠薄，口感帶爽，當然成兜湯係重點，一定要飲晒啦。

炸油條 SGD2.0、白飯 SGD0.5（細）0.7（大）
肉骨茶通常都撈白飯或油條蘸嚟食，再配醬油、碎紅椒嚟吊吊味。所以，我哋當然都叫咗客炸油條（折番港紙成十幾蚊，都幾貴）同一碗大白飯同食。

自制羅漢果涼茶 SGD2.0
有時老婆都會晌屋企煲羅漢果水，我都幾鍾意飲，加上外間依刻都幾熱，所以都叫咗一杯嚟試試，果真有啲驚喜，冰凍嘅羅漢果涼茶，飲落很順喉，令人感覺很清涼，好過飲汽水啦。

少少題外話，明明係湯，點解叫「肉骨茶」呢？網上就查咗3個典故，熟真熟假，就自行取捨喇：
1. 「肉骨」如其名，是以肉與骨配合中藥煲成的湯。而「茶」字則是源自品嘗此餚時常配茶以解油膩感，故得肉骨茶之名。
2. 使用豬骨和一些普遍常用的中藥，以及一些家傳的偏方一起熬成湯，這就是最早的肉骨茶。當時的中國人也把藥湯稱為「茶」。
3. 據說肉骨湯的創始人名字是「林文地」，因為賣肉骨湯而被顧客稱作「肉骨地」，福建話中的「地」與「茶」音近，故後來被稱為「肉骨茶」。 

新加坡都算係個多元民族嘅城市，當地印度人都唔少，否則都唔會有個「小印度」啦。跟太太對印度文化唔係好認識，亦唔係好熱衷，尤其印度廟宇（雖然啲塔頂雕有好多不同造形嘅雕像，色彩繽紛），更加唔啱睇，所以都係晌依度花個幾鐘打個轉，行行逛逛一吓。

小印度唔係好大，但見得最多除咗印度人之外，就係賣花環嘅小檔，隔兩、三個鋪位就見有一檔，一大串一大串五顏六色吊晌鋪前，真係幾靚幾搶眼。此外，賣雜貨、香料嘅鋪頭都唔少，確係幾有趣。唯一可惜係，因為預咗朝早食肉骨茶，晏晝去食海南雞飯，所以，就無晌依度試咖喱。旅遊書都介紹咗好多咖喱食店，所以不愁無得揀，最好就係以竹腳市場（Tekka Centre）做起點，一來嗰度有極之多印度特色小食同甜點，二來又有好多小商鋪，仲係家庭式經營，所以，可以讓人感受吓印度人生活嘅點點滴滴。

近二百年前初嚟新加坡嘅華人，大多數聚居晌牛車水，同族聚居自然同聲同氣，隨後一代又一代嘅土生華人，當然開始陸續會散居新加坡唔同地區。

要數土生華裔嘅祖屋，保留得較好較完整嘅晌東新加坡依邊有好幾處，而正正晌Koon Seng Road嘅就算係最好。其實，由MRT開始行過嚟依區，感覺同芽籠嗰邊（相等於深水埗）已經好唔同，所見都係一啲好靚、矮細嘅平房，樓高一般兩層（相等於又一村），覺得係相對有錢人住居多。

講番啲土生華裔嘅祖屋，沿路行都見有幾組，而街尾嘅一組又確係保留得幾好，外觀好有特色，每戶又油上唔同柔和嘅顏色，外牆又見到有好多龍呀、雀呀、馬呀……嘅浮雕，依啲房屋顯示咗華人對裝飾華麗嘅熱愛，如路線好好安排一下，值得造訪！

晌新加坡食海南雞飯多少都係指定動作，唔通搵星洲炒米咩！其實睇旅遊書都有好多介紹，如：文東記、天天、幸運……多不勝數，無咩可能試得晒，就揀間近近哋，又就腳，「五星」就較為順路，睇完土生華裔祖屋，行一陣就去到。五星都有好幾間，但好似以東海岸路依間較為人氣同多被介紹。

東新加坡依邊唔係咩旅遊區，出名嘅景點都無乜，所以依間五星位處都係住宅區，去到單睇周圍環境已經有啲街坊，鋪內亦無咩特別裝潢，平實得很，眼見嚟食飯嘅人都係以附近嘅打工仔同街坊為住，睇落唔多見有遊客。

睇睇菜牌，就點咗一個海南雞飯，同一個炸魚，加多個白飯，夾埋晒都係SGD15.7，無銷售稅，無加一。菜牌中英對照，部份菜式有相，一目了然，再者啲侍應一係同你講廣東話，一係同你講普通話，點菜無難度。

海南雞飯 SGD10．Rice SGD0.7
據書描述，老闆堅持用走地雞，雞隻由馬來西亞進口，雞身較細，但肉質結實。食落，無乜皮下脂肪，雞肉都幾嫩滑，又好有雞味。墊底仲有啲青瓜，好爽脆。而個雞油飯好香、好油潤，枱上已放有成盤醬料，點雞三寶：薑蓉、黑豉油、辣椒醬，多少隨意。

Fried Sambal "Salad" Fish SGD5
睇返張單個英文名係咁寫，無記到個菜牌印咩中文名，所以唔係好知條咩魚。不過，條魚炸得非常之香脆，魚肉唔乾又唔嚡，食落又唔係話好油。最正淋晌魚身上面嘅汁，係爆香洋蔥再加入參巴醬，極之惹味。其實參巴醬係東南亞嘅辣椒醬，以十多種唔同嘅辣椒、蒜頭、乾蔥、炸過嘅乾貝同無去殼嘅蝦一齊炒製，辣辣哋，富有層次。

聖淘沙捷運（Sentosa Express）晌2007年1月15日通車，唔好睇佢只係得4個站，全程行車時間約莫得8分鐘，就已經耗資咗成1億4000萬坡元（相等港紙9億元），歷時3年時間先興建，以取代舊有嘅單軌聖淘沙列車。

雖然建築成本咁貴，但收費就超抵，因為俾低3蚊雞（新加坡元啦，折番港紙廿蚊左右），當為入島費，就包晒全島交通，正呀！

坐MRT去到港灣站（HarbourFront），上去怡豐城（Vivo City）三樓，就係接駁入島嘅Sentosa Express。全線4個站係：聖淘沙捷運站（Sentosa Station）、濱海捷運站（Waterfront Station）、英比奧捷運站（Imbiah Station）、海灘捷運站（Beach Station）。島上嘅3個站已涉及多個景點，跟住去到海灘站，又有海灘電車（Beach Tram）分走海灘區東、西兩邊，加埋幾條線嘅巴士，就已經可以兜勻全島，無處不達，慳番唔少車費之餘，唔使下下搵散銀搭車呀。3蚊雞真係一餐飯都唔得啦！

有啲酒店網譯「喜樂聖淘沙度假旅館」，有啲就譯「西羅索海灘度假村」，總之都係講同一個度假村。位處聖淘沙島嘅西南面，酒店對出就係西羅索海灘，如果住晌高層，又或上到屋頂花園，可以俯瞰晒成個海灘，景觀可謂一流。

酒店貴為Best Green Hotel，絕非浪得虛名，全新加坡只有兩間酒店係Best Green Hotel，另一間就係Regent Singapore。此外，佢仲獲得其他環保獎項，如新加坡嘅Eco Hotel。確實，佢真係有別於一般酒店，一入去完全同奢華對立，成間酒店都被大樹綠草包圍，好似住咗晌熱帶叢林裡面，佢抵死到仲整咗間樹屋，唔係裝飾，係客房之一嚟架！晌正門轉上去，仲有一排共12個獨立別墅（Villa）形式嘅客房，好有私隱度。

搭Beach Tram所到達嘅酒店門口，其實係佢個「後門」，正門晌半山上，不過從後門進入酒店都唔係咩問題，只係要搵番接待處就要轉嚟轉去啫。最講多少少佢個環境，除大樹環抱外，周圍仲有啲茂盛嘅花園同各種水景，好似天台就有個農圃，種有好多花同其他植物；二樓客房層外有一道長長嘅荷花池，荷葉漣漣。中央嘅95m長大泳池、人造瀑布、寬敞草地、藤椅、吊床，都令人感到好輕鬆自若、寧靜盎然，叫做彷彿置身晌世外桃源也不為過呀！

雖然西羅索海灘度假村被定性為三星級酒店，有啲網站定為四星級，但絕對值得一住。

講過晒度假村啲環境，依篇就講講住房係點。上一篇「棲息叢林裡-環境篇」已介紹過佢係間環保酒店，所以，內籠一啲奢華嘅設備都唔會有，換嚟就係平實、簡約、舒服嘅住宿環境，亦簡接成為佢唔係太高星級嘅原因。

整間酒店有172個客房、10個家庭大房、1間樹屋同12間獨立別墅，除後兩者，絕大部份客房都係面向西羅索海灘嘅，不過咁，又唔係個個房都睇到海灘，因為仲要睇你住晌邊個樓層。小弟被安排住晌222號房（據知因為有一批商務客嚟咗開會幾日，客房供應有啲影響），亦即以客房計，係最低嗰層，啱啱被酒店外嘅樹遮擋咗個景觀，但塞翁失馬，焉知非福，因為上文都有講，二樓客房對外有一條長長嘅荷花池，荷葉、荷花、蜻蜓，幾有意境嘅一幅圖畫。

入到房間，感覺好寬敞，因為一來無太多餘嘅設施，二來就係佢樓底超高，成十幾呎，加上對海嘅一方，有個陽臺，配上大型玻璃窗，夕陽斜照，悶氣全消。如果住得高層啲，相信個景仲正。我就唯有上上屋頂花園，感受一下個景啫。

全房都係木地板，比起地毡感覺乾淨好多，而床鋪、枕頭都好軟綿舒適。每個客房都有免費提供樽裝水俾客人飲用，亦有啲即沖紅茶、咖啡。而浴室亦都好整潔，咁話明佢哋都盡量係環保，所以基本上唔提供牙刷、牙膏俾客人，不過，你亦可以去接待處免費索取；而梘液、沖涼液、洗頭水並唔係一次性嗰隻，已晌浴室安裝咗「唧唧裝」，確係較環保！

晌巴拉灣嗰邊有個小露天劇場，首個「景點」係睇睇佢個動物匯演，話明依次旅行嘅優先係休悠，所以，做乜都要輕輕鬆鬆、休休悠悠，睇動物就最易引發樂趣。

依個小劇場，每日有幾場表演，以及同小動物近距離接觸時段，全部都唔使錢，當然最啱帶住細路嘅親子遊，時間大致如下：
** 動物表演（每節20-30分鐘）-
12.30pm-12:50pm（靈長類動物類Primate Encounters）
3.30pm（雀鳥類Bird Encounter）
5:00pm（動物大集合，即係多種類Multi-Animal Encounter）
** 近距離接觸（每節15分鐘）-
12:00pm（爬蟲類Reptiles）
2:00pm（吸蜜鸚鵡Lories Feeding）
3:00pm（獼猴Macaque）
4.30pm（鸚鵡Parrot）

時間關係，我哋就啱啱好睇到5:00pm場嘅大匯演，黑人主持表情多多，動作鬼馬，主角陸續出場，有色彩繽紛嘅鸚鵡，有型有款嘅大鷹，敏捷靈巧嘅馬騮，雪白龐大嘅蟒蛇……等等，眨吓眼就渡過咗半粒鐘。臨尾，你唔驚嘅話，仲可以留多陣同條大蟒蛇影下相添。

依個「最南點」位處巴拉灣海灘對出嘅一個迷你小島，由一道吊橋連接，而島上有兩座瞭望台。

唔係小弟拋書包，只係八八卦翻查吓網上資料啫，亞洲嘅最南點應係印尼嘅小巽他群島（Lesser Sunda Islands），但依度所講嘅係亞洲「大陸」最南點，但印象中新加坡好似香港咁，都係個島嶼啫，何以黐埋為「亞洲大陸」呢。上到個小島，有個介紹牌，啊！原來咁都得！

一大段英文解釋，大意就係話依個小島透過一條吊橋連接住聖淘沙，而聖淘沙同新加坡本島又有橋樑相通，跟住新加坡同馬來半島嘅柔佛州又有長堤相連，所以，就叫做連繫住整個亞洲大陸喇！問你服未？唔怪之得馬來西亞人都「拿拿淋」晌柔佛嘅丹絨比艾國家公園立番個正版「亞洲大陸最南點紀念碑」，以示名正，天之涯、海之角。再講多少少，大家從地圖睇睇，就知最南點都唔係依個小島，因為聖淘沙係倒三角形，最南位應該係聖淘沙嘅南端尖角！

雖然佢係A貨亞洲大陸最南點，但企上瞭望台回望聖淘沙景色唔錯，橫掃成個巴拉灣海灘，遠望仲見到魚尾獅塔，又遇著係黃昏時段，景致怡人。相反，南面對住新加坡海峽，本應大海一望無際，可惜外海好多貸輪，大煞風景啫！

節慶酒店（Festive Hotel）嘅Fiesta西餐廳，係由早到晚提供自助餐或散叫西餐嘅地方，偶然從旅遊書發現，原來佢有個好抵食嘅前菜、甜品自助晚餐，價錢都係SGD19.9，為番港紙都係百鬆啲。如果你怕唔夠飽，就算加個主菜變成為半自助晚餐，都係SGD25-38（視乎揀咩主菜），都唔算貴，仲係可以由6.30pm食到10.30pm添。不過，溫馨提示，半自助晚餐供應日係星期一至四，而星期五、六、日就轉為BBQ自助晚餐（SGD58）喇。

同老婆都少咗食自助餐，因為佢覺得食唔得幾多嘢，俾嘅錢又唔係平，無理由為咗回本搏命質，撐爆自己個肚皮，係好反智嘅行為。相反，俾四、五百食嗰少少嘢，不如搵間有情調，高質素架啦。

之不過，既然依度咁抵，又係個半自助晚餐，當然，老婆唔會反對食得好啲、食得豐富啲嘅！睇過有多款前菜、自助沙律吧、生果、朱古力噴泉、甜品，對我哋嚟講，已經好夠食，結果就連主菜都無叫，一樣滿載而歸。

環境闊落光猛，裝修摩登型格，一室以橙色為主調，十分醒神，包唔會食到恰眼瞓。雖然我哋只係食前菜、甜品自助餐，無加主菜，招呼依樣殷勤有禮。

野菌湯
餐前先由侍應奉上每人一客野菌湯同一個小餐包，餐湯頗大碗，但最緊要就係好有水準，菌香味濃，幼滑柔順。小餐包則中規中矩，只提供橄欖油蘸點。

前菜
大致上有8款，小弟覺得都係精選，包括：露筍沙律、烤蔬菜拼盤、雞肉腸（當然比樂奇牌高好多檔次啦）、新薯沙律、蕃茄配水牛芝士、西班牙火腿搭哈蜜瓜……等等，款款味美有質素。當中又以烤蔬菜、水牛芝士、西班牙火腿作為翻兜又翻兜嘅對象，無辦法啦，好食丫嘛！

沙律
主要有3款沙律菜，如羅馬生菜、火箭菜；主配料多達14款，如車厘茄、橄欖、雞心豆、醃青瓜、粟米粒、鵪鶉蛋……，要數較特別係意大利風乾蕃茄、羊奶芝士粒；而仲有6款副配料：乾麵包粒、合桃粒、杏仁片、雜乾果、煙肉碎、芝士粉，再加埋5款醬汁，如意大利油醋汁、蜜糖芥末……，左拼右搭，食沙律都可以食飽。我前後食咗兩大碟沙律，先試勻所以材料！

生果
未落甜品之前，先嚟一輪生果，有火龍果、西瓜、士多啤梨、木瓜、蜜瓜、哈蜜瓜、菠蘿多款選擇，自選一個綜合生果拼盤，食得我何等滿足。

甜品
最後，要為此晚餐畫上完美句號，甜品當然唔少得。除朱古力噴泉外，有10款甜品，除前菜有名牌介紹外，其他食物都欠介紹，所以甜品時間就係考各人嘅「味力」喇。總體，離不開慕絲、奶凍、布甸、蛋糕……等等，雖則唔叫得好突出，令人一食難忘，但尚算平穩，唔會話太差嘅！呷著杯熱咖啡，慢慢嘆，絕對輕鬆咁KO成碟甜品無難度。

食半自助餐有依樣好（加上我哋又無叫主菜），真係樣樣試勻無走雞，食到飽一飽，但又唔係硬撐咁食落肚喎，話明要休悠，唔係買難受嘛！不過，講嚟有啲怪，咁嘅價位，咁嘅質素，睇勻成個場，真係客人唔多，頂多叫做3乘客左右，可能今晚係閒日啦。

「海之頌」個表演場地，就係晌海灘捷運站對出嘅沙灘，數十步之遙，好易搵。依個星光水火海上大匯演，原來都耗資咗數百萬坡元，佢係以海上夢幻嘅實景（佇立晌海灘邊嘅一排小木屋），加以真人歌劇形式，再配合激光鐳射、水幕電影、電腦動畫、水柱舞動、燈光變幻、煙火特效、動感音樂嚟營造出令人嘆為觀止嘅舞台效果。收SGD10一位（標準座），真係值回票價，佢仲有一款高級座（Premium Seats），收SGD15，只係獨立座椅有得挨，個人覺得無必要買貴飛，除非閣下無腰骨啦，哈哈！

其實個故事好簡單，好童話，就係一個男仔點樣以其天籟之音嘅歌聲解救咗被禁錮嘅公主，就算英文聆聽水皮如我，唔知佢哋唱乜，唔知啲動畫講乜，都大意明佢哋做緊乜，最重要係欣賞到佢哋營造出嚟嘅各種效果。

最可惜係小弟部DC仔能力有限，影唔到咩靚相，就算拍咗段短片都係得一小部份，不過，晌youtube大鬼把海之頌嘅影片，網上同樣大把精彩靚相添。當然，現場睇絕對感受唔同，值得捧場。

基本上依個唔係一個景點，更唔係我哋行程嘅一部份，只係要去搵亞坤咖央吐司咖啡店，所以晌MRT (EW15站)出，順路經過依度。

但當嚟到依度，好鬼有親切感，簡直好似返咗去香港嘅屋村咁。無論環境同人，親切到不得了，啲樓嘅格局，好似我哋啲公屋，上面住人，下面有啲街市同商鋪，再入面有停車場，周圍又聽到好多廣東話對話，同聲同氣。

搵唔成亞坤，就去麥士維熟食中心，出咗丹戎巴葛坊，見有好多矮矮細細、色彩鮮明嘅南洋古屋，不過，依家都變咗一排排嘅酒廊、酒吧同卡拉OK，但仍舊保留著二戰前優雅嘅形貌。

麥士維熟食中心位處牛車水邊陲，離地鐵站有少少遠，但唔難搵嘅。佢係由菜市場改建而成嘅，所以都幾大，庭位排列都幾闊落，樓底好高，都幾通爽，至今都有成20多年歷史喇。而由於近牛車水，即係唐人街，所以食物較多偏向中國色彩。雖然係咁，但都好受當地人歡迎！

我哋一共試咗4檔嘢，有麵線、米粉、咖喱角同凍飲，樣樣都係一、兩蚊，兩、三蚊坡幣，唔貴唔貴。

炎記 - 招牌乾撈麵線SGD3
同佢晌檔口打出嚟嘅相有段距離，碗乾撈麵線唔係好大碗，加咗啲無乜味嘅肉碎、江魚仔（脆魚乾），淋上啲醬油，另加跟一碗清湯、4粒魚圓（魚蛋），整體味道一般。

福海（芳林）- 咖喱雞粗米粉SGD3
晌佢檔口放有一大盆滾住滾住嘅咖喱，所以，吸引到我去幫襯。可以配白飯、油麵、粗米粉（米線）、幼米粉，而咖喱內有雞肉、豆卜、薯仔同豆腐。咖喱味道濃郁，帶有好香椰奶味，有層次唔單調，好食！除咗咖喱雞，福海仲有叉燒賣，招牌就係蜜汁叉燒麵。

東陵 - 酥皮咖喱角SGD1.4
東陵獨賣3樣嘢：雞肉咖喱角、沙丁咖喱角、芋泥角，我哋見佢啲咖喱角大大隻，就買咗一隻雞肉咖喱角試吓，原來裡面唔只雞肉，仲有蛋，都幾得意，加上以酥皮包裹，形狀有別於我哋食開三角形嘅咖喱角，而係有啲似過年食嘅角仔咁，酥皮唔算好鬆脆，還可以啦！

848 Fruit Juice - 榴槤牛奶 SGD$2.5、蘋果百果香汁 SGD $2.5
新加坡無乜天然資源，好多物資都係由馬來西亞運嚟，嗰邊嘅物價又相對平喎，所以依類鮮榨即做嘅生果飲品都好抵飲。我要咗杯榴槤牛奶，好鬼大杯，成公升咁滯，夠晒冰凍，而且口感滑，榴槤味十足，貨真價實，正呀！老婆嘅係蘋果百果香汁，百果香即係我哋叫開嘅熱情果，比起我杯就細杯好多，百果香酸酸咪，加上蘋果嘅甜，飲落感覺好清爽，夏天飲好啱！

牛車水係新加坡著名嘅唐人街，亦係新加坡著名旅遊景點之一，MRT設有牛車水站（NE4），一出就係牛車水，所以，嚟依度非常方便。

「牛車水」名字嘅由來，係由於早期當地居民每日都用牛車來運載用水，久而久之依處就取名為「牛車水」。由1821年開始，已開始有華人晌度聚居，足足近兩百年歷史，保留咗豐富嘅華人歷史同文化，從小巷中，可以搵到各式各樣傳統嘅手工藝品，如書法、雕刻、木偶……等，當然向香港長大嘅我哋，對依啲嘢就唔會有太大好奇；別以為牛車水只係老套古舊嘅地方，其實近10年都有唔少新式型格小店進駐，為該地注入創意同活力，正正係度結集咗新舊文化。

牛車水內，仲有條史密斯街（Smith Street），係一條露天美食街，街道兩旁建築全都改為餐館，再加上十多檔路邊攤，美食應有盡有，讓人可以晌處品嚐美味嘅本地小食。可惜，我中午去到，只有少許餐館有營業，而路邊攤就一檔都未開，所以，「不時不食」嚟唔啱時間就未有得食。

此外，出名嘅星洲牛肉乾鋪「李志源」、「美珍香」，晌牛車水都有分店，可以買啲當手信！

國家胡姬花園（國家蘭花園）係晌新加坡植物園內其中一個主題花園，亦係園內唯一一個要俾入場費嘅設施。

胡姬花係新加坡嘅國花，園內除了國花品種卓錦萬黛蘭外，還有超過1,000種純種胡姬花、2,000種配種胡姬花，不少更以世界名人命名，園內每年仍繼續培育出更多高質嘅配種胡姬！除胡姬花外，園內仲有瀑布、噴泉，令整體嘅設計更互相配合。

同樣，胡姬花園都劃分咗好多分區，區區都有特色，如仙鶴噴泉、純種胡姬區、鳳梨科展覽室、貴賓胡姬園、霧室、冷凍室……等等！

依個大榴槤無咩臭味，但就好有藝術氣味。作為星州嘅第一個景點，無話刻意揀依度，純粹近Makansutra大牌檔同魚尾獅公園。

2002年落成嘅濱海藝術中心，佔地成6公頃，外形設計非常獨特，真係十足十一個大榴槤，由頭到尾起晒釘，原來係由7,000多塊鋁製三角形遮光罩組成，確係別樹一格，當地人都統稱叫依度做「榴槤」，正名都好少人講架喇。入夜之後著晒燈仲靚，無論近影定晌對面岸影番轉頭，都好靚吓。

「榴槤」好似我哋香港嘅文化中心咁，內裡有音樂廳、大劇院、小劇場、藝術圖書館、購物中心及餐廳同一啲戶外表演場地，成為集文娛、購物、餐飲、娛樂於一身嘅綜合性建築。

晌新加坡嘅第一餐必然試一試佢哋出名嘅黑胡椒蟹，正正濱海藝術中心隔離，就有一個露天熟食中心「makansutra gluttons bay」，其實星洲仲保留好多熟食大牌檔，除咗係當地嘅飲食文化，亦已經成為旅遊景點添，就好似台灣嘅夜市咁。

Ｍakansutra大概有十來檔大牌檔左右，規模唔算大，但都已包括多款地道美食，如叻沙、炒貴刁、沙嗲串燒、炭燒雞翼、煎蛋蘿蔔糕、咖吷多士、新鮮螄蚶……。

大牌檔坐落海邊，並且以露天茶座為設計，晚間涼風陣陣，通爽非常，雖然係盛夏，但都覺得頗涼快。本來我貼老婆都揀咗露天木條長凳，但突然整咗場雨，就只好揀番啲有瓦遮頭（有太陽傘）嘅膠凳位，感覺係差少少。

食物分別試咗3檔嘢，包括「水安煮炒」嘅黑胡椒蟹、「Alhambra Padang」嘅沙嗲、「The Gluttons Bar」嘅檸檬甘蔗汁、洋桃西芹汁。

黑胡椒蟹SGD28
一份有兩隻蟹，不過咁嘅價位，你都知無可能係斯里蘭卡蟹架喇（厚肉又大隻好多），老闆亦有講明係本地蟹，勝在新鮮肉甜，而且檔前有晒「樣板」，童叟無斯欺。雖然隻蟹無咁有肉地，但正如老闆所講，肉質非常之鮮甜，而且黑胡椒炒得好香好惹味，食到要吮晒手指先罷休。

牛肉、雞肉沙嗲SGD7.5
可以單點，我就要雙拼。一客有成8串，牛肉、雞肉各半，肉嫩有碳火香，靈魂在於兜沙嗲醬，成碗仔一大兜，絕對夠你啖啖肉都醮足沙嗲，最重要係濃稠度啱啱好，又有花生香，好味道！唯一唔OK係啲伴菜，好似啲米糕咁，無味，軟軟爛爛，口感較差啫。

檸檬甘蔗汁(SGD$2.3)、洋桃西芹汁(SGD$3)
新鮮即榨，配搭又夠特別，難得唔會溝到不倫不類，而且夠晒冰凍，真係辣住食蟹，凍住解渴，爽呀！

當開始預備搵酒店時，真係覺得新加坡啲物價幾貴吓。偶然發現有啲平價嘅鏈鎖酒店，屬二、三星級，低價格真係平到暈，經一輪參考網上嘅評語同資料，就決定膽粗粗試吓Hotel 81 Lucky。

酒店位處芽籠區，環境就好似返咗去深水埗咁，平民化啲，而酒店離地鐵EW9站唔遠，約5-10分鐘步程，附近有很多街坊食肆。而從酒店去機場或市中心，搭地鐵非常之方便。所以，地點都幾OK架。

唯一唔好嘅，係附近有啲紅燈區。晚間確實有比較多流鶯，閒雜人也較多，但治安感覺都算良好，啲人都唔會理你、兜撘你，個人覺得就算係女仔入住，只要唔係一個人，有得三幾個，也可以考慮！如果你行過旺角嘅砵蘭街都唔怕，依度都應該無咩問題喇。

上到房，第一時間睇下咩環境，簡單嚟講，整潔無異味，只係櫃比較少，焗住要把行李雜物放晌地上，幸好地板係木地板，感覺較地毯乾淨。洗手間掛勾亦太少，沖涼時掛衫有啲唔方便。牙刷有提供嘅，不過係無牙膏，原來牙膏已附晌牙刷之上，即係真真正正嘅「一次性」牙刷。整體而言，幾百蚊瞓一晚，可算為慳錢整潔之選。頭幾日就慳住少少先，留番最尾一晚先晌聖淘沙住得正啲！

原來Bugis 除了有條Haji lane .周圍都有好多嘢食;好似zamzam印度嘢又好似呢間蝦麵.
為起嚟飲嘢同要碗三寶麵要成50蚊港紙...但係真係幾好食喎.大蝦一隻開邊..蝦羔爆滿加上彈牙的豬尾.湯頭又滿有蝦味加多杯檸檬冰...爽爽

先有堅果,巧克力...後段帶愧花味的特濃咖啡,只是不夠圓潤...
 
反而我覺得這裡的炸魚薯條真的很好吃,脆皮熱騰騰的外皮,魚肉也帶彈性薯角的調味有微辣十分討好. 加一客雞肉凱撒.....正是雙得益彰. 

她的名字叫~Loysel's Toy

哪個早上,同行小弟留在酒店泳池...而我就走到MRT Lavender

沿卡佛道...向前行經過小橋到對面提岸.

咖啡店正好在這白色建築物下,但這建築物外圍是青草湖一片的.

個景靚成咁...於是乎...有對人兒選在這裡影婚照

這裡有些給我的感覺像白田那家琉金歲月...走休閒,輕鬆方向的咖啡廳.

這間店子的主人當然是喜愛咖啡的,看到豆及咖啡器具齊全...加上這裡有個2011新加坡的頭號咖啡師Ryan Tan ...不過今天的啡師是另一位鄧先生.

我要了一杯  Flat white & 一杯solo ,也見到一杯打熱了加上棉花糖的Babichinno.

一杯咖啡是大約四元坡紙...拿來消磨一個早上真的很好.