這間可以用水景送飯的餐廳，位於 Middle Harbour Yacht Club
之內，一間坐立於港灣口最邊緣的食肆，老公笑說：食完蝦蟹可
以伸手出去用海水洗手，連檸檬水都可以省卻。
 
   今天要試它們的六道菜餚餐單，還要配合埋不同的 matching wines,
對於 老公和 Dancing queen 而言，確實是一個天大的考驗，因為
向來酒量甚淺，但抱著既來之則安之的心情，只好盡力而為啦。
   素來喜愛意大利菜，但六道菜總是感覺有點吃不消，尚幸今晚
是  Menu Degustation 所以份量相對會減少，應該沒有問題。
   因為不需要為挑選菜餚而煩惱，可以安心享受餐廳為我們準備好
的一切：
 
   首先是 Aged balsamic vinegar  跟 Extra virgin oliver oil 配
sourdough，陳年芳香醋十分濃郁醇厚容易入口，加上橄欖油作蘸醬，
配合帶微酸軟綿綿的意式包，一個美麗的開始。
 
   接著上場的 Soup of the day 是 馬鈴薯、蒜蓉、橄欖油的組合，
濃稠適中，馬鈴薯和蒜蓉滋味十足，可惜份量少了一點。
   用上意大利出產的汽酒  Villa Yolanda Prosecco 來搭配非常吻合，
香氣並非太濃沒有被它搶走主角的分數，但入口非常醇厚，而且果味
異常濃郁，正好用來洗滴味蕾，為下一道菜作準備。
 
   Antipasto: truffle salami, Italian proscuitto and Sicilian olives
每樣食物也恰如其分：truffle salami 香鮮細膩、松露的香氣讓人回味
無窮，proscuitto 甘香豐腴、若要是用上年份久遠一點的，油潤道更
應大大提升，而 Sicilian olives 的鹹鮮，剛好用來中和 aged parmesan
的霸道。
   最讓人帶來驚喜的是中央那籃子花朵，蔬菜用醋醃過帶微酸，加上
原以為只用作裝飾，但原來是可以食用的 （aged parmesan 做成的
花籃；與朱古力花籃如出一轍的製作方法）二者合拍非常，為菜餚生色
不少。
   這道菜仍然原用意大利的 Villa Yolanda Prosecco 作配對，一個字：正
 
   Risotto Milanese: Saffron Risotto with bone marrow and aged
parmesan  獨愛它 al dente 的口感，意大利米被黏黏稠稠的骨髓
和巴馬芝士包裹著，加上番紅花的色與香，我的靈魂早已出竅了！
   今次改配南澳出產的  Angove Studio Series Chardonnay，
嗅一下芳香撲鼻，可惜入口卻淡如加了丁點果汁的開水一樣，
所以未知是否先入為主的關係，總覺之前的 Prosecco 略勝一籌。
 
   Fish of the day with slow roasted tomato and salsa verde
今天用上 John Dory 並非我喜愛的魚類，但廚師廚藝出色，
肉質在文火浸煮底下，仍然能夠保持肉汁豐厚而且嫩滑，配合
切碎了的蔬菜與各式香草混搭的 salsa verde，味道與顏色不其
然令食慾也提升了。
   今回換上又是南澳的 Casa Defra Pinot Grigio 要讚美一下，終於為
澳產酒爭回一口氣，因為香味與口感是今晚南澳產品中最高分的，
什至可以比美意大利出產的 Prosecco。
 
   另一主菜 Grass fed beef angus beef with spinach puree，整條牛柳
香煎至三成熟再切成薄薄的牛肉片配合不同的芥末、肉汁和菠菜蓉一起
進食，可降低牛的油膩度。
但個人始終喜好厚切的牛排，因為比較有咀嚼感和香酥味較濃。
   今晚唯一的紅酒 Moss Bros Cabernet Shiraz, Margaret River 入口頗香
醇順滑，但酒量向來不佳的我倆，係時候要放慢腳步了，所以只能淺嘗輒止！
 
   為何甜魔（老公）眼睛放光？因為甜品時間到了，Petit Four: Selction of Mini Desserts  有 Crème brûlée 、Truffle chocolate mousse、Dark chocolate tart，這裡的甜品向來都是不錯的，每一樣的甜度與香滑度都能保持固有的水準，點點滴滴甜在嘴巴裡；卻暖在心窩間。
   服務員為我們換上充滿 荔枝味的餐後酒 Baileys & Baileys Muscato, South Australia  是我最愛的味道（亦是朋友笑說的女士專用酒）
我卻鐘情於它獨特氣質， Cheers  (一口氣 Bottom up) ！
 
   老公要等待酒氣略減才可以揸車，所以 order 了咖啡與熱朱古力，但啜一啖便十分後悔，他們用的是 Vittoria 咖啡應該是挺好的，不知在那裡出了問題？沒有丁點香氣，連味道亦十分淡薄，祇是喝了半杯便遞給老公了。
熱朱古力又不香甜，只是用來拖延時間，好讓酒精揮發過後才離去還是可以的。
 
 
   自從家中增添了新成員之後，生活節拍也變得忙碌不堪，今晚暫且將腳步略為放鬆，倆口子坐在月色底下，欣賞水天一色的海峽美景，晃動著杯中醉人的香醇美酒，閒話家常、細膩地品味人生！