壹錢洋食起源於戰前, 當時因物資缺乏, 便把所剩餘的食物殘渣混和麵粉與青蔥碎烹煎而成, 由於味道探受平民百姓喜愛. 這食店就在這背景下誕生

很多食客慕名而來,拿著相機對著廚師拍照,廚師以即時渴止,但過一回還是偷偷拍下.

燒是麵糊混著材料一起煎並對摺成半圓形的京都燒餅,包著的餡料豐富,包括蝦米碎, 牛肉碎,碎蒟蒻, 竹輪, 天婦羅碎, 大量的蔥碎, 紅薑及半生熟蛋, 並灑上海苔絲, 再淋上燒汁便大公告成. 醬汁的味道濃烈偏鹹.黏黏的蛋液及餡料慢慢從燒餅流出, 蛋味濃郁,與燒汁及青蔥香氣混合最為好吃.

年青的大多愛吃壹錢的日式燒餅,老人家就多接受不到其古早燒餅的味道了.

在札幌場外市場裡的北のグルメ亭,是由海鮮批發商直接經營的一間餐廳.那是場外市場中最大的海產店兼食肆。

在北のグルメ亭內,張貼了多張名星相及簽名,又是名人效應吧! 更加強我對此店生魚水準的信心.

餐牌上所有魚生飯照片都拍攝得很吸引,最後要了個勁多海鮮的海鮮蓋飯.

海鮮蓋飯 (Yen 2950):飯裡的海鮮魚生包括鮭魚、鮭魚卵、牝丹蝦、海膽、鱈場蟹、螺貝、扇貝等新鮮食材。晨早去捕獲的海鮮那會不鮮甜? 含Omega3那些晶瑩通透的鮭魚卵粒粒飽滿,並且魚油的味道在脹爆後久久不散; 牝丹蝦爽嫩、海膽的甘香、扇貝的肉質鮮甜得難以形容.整碗海鮮蓋飯即使貴一倍也物有所值.

一個無蟹不歡的人經個的蟹道樂此等吃蟹的專門店,怎不會被那正在揮舞著蟹腳的巨蟹吸引著,而停下腳步探頭張望一番呢? 大概這是蟹癡的本性吧!既然路過便預留晚飯的位子.

準時於七時到達,各人在電梯前換了對"木拖鞋"後,便乘電梯往三樓的用餐區.

 

 

螃蟹火鍋套餐4,935日元起；涮螃蟹套餐6,300日元起；日式螃蟹酒席4,620日元起；特製日式螃蟹酒席8,400日元起；炭烤螃蟹套餐7,350日元等

已有120年老字號的大董的烤鴨店在北京城響負盛名,適逢聖誕便一家人在這兒聚首一堂.

在門口以有一標型大漢給你開車門,走進大董的烤鴨店,一進門來朝拜烤鴨的人臍得水洩不通.這麼寒冷的天氣下,餐廳給等待座位的食客送上非常暖胃好喝的紅棗水,紅棗水更是自助全免的,其細心程度非其它食店可相比.

等待用餐的食客坐著或站立在玻璃窗前圍觀師傅表演烤鴨,而學徒門乖乖的站著旁邊,仔細聆聽師傅傳授絕技烤鴨的技術。內裡看見幾個紅紅的磚爐，一隻一隻的鴨掛在爐內，鴨子入爐後，師傅用上芝柄杆有規律地調換鴨子的位置，使鴨子受熱而變得均勻，整隻鴨身都能烤到。沒有訂位的我們，也只好湊熱鬧地看看。

果木烤鴨:全部烤鴨即叫即烤。用上純種北京的白鴨，並加入果木為燃料的掛爐烤制而成.使用果木（多使棗木或者梨木）為燃料，這種燃料耐燒、無煙，燃燒後有一種清香。

烤鴨的配料包括甜面醬加蔥段、蒜泥、醬油、白糖、紅漬醬菜、醬梅菜、蔥白、黃瓜條和青蘿蔔條等，蒜泥口感清香又帶一絲辣意，另有一種是以白糖為佐料的甜食法，較受不喜蔥蒜的賓客偏愛。掛爐烤鴨的鴨胚受熱均勻強烈，皮下脂肪已經融化，烤製的鴨子雖皮脆肉嫩,但還是各人一致認為烤肉季的烤鴨較取勝.另外,亦可將超脆口的芝麻燒餅夾著烤鴨同吃，吃法的確變化多端。

鴨湯:師傅將片了皮的鴨拿去熬成奶白色的鴨湯,感受到湯水內的鴨味濃郁

豉椒炒生腸:用上豉椒來炒生腸極為濃味多油,但生腸卻是爽口煙韌

葱爆鴨心:辣椒葱爆炒出來的鴨心十分入味,辛辣得來求香口惹味

椰汁木瓜撈:香甜新鮮木瓜,配上清新椰奶那會不好吃

噴煙生果盤:乾冰冒出來煙,俱視野效果

BENIHANA是由一位日本籍的奧林匹克運動員創辦, 在美國是一知名品牌的日式鐵板燒連鎖店,他們所開設的鐵板燒連鎖店遍佈世界各地. 由於在今年的復活節正值泰國局勢最混亂的時候,在泰國政府宣佈介嚴後,有很多遊客被迫留在酒店光顧酒店內的餐廳.  

位於Bangkok Marriott Resort & Spa酒店內的日式鐵板燒連鎖店,其設計主要以落地玻璃為主,木製牆身掛有多幅名星合照. 從外面可透過玻璃看著廚師像哂雜技般烹調食物,吸引到不少老外在這間酒店餐廳來進餐.廚師的制服主要是紅色廚師帽、領呔及圍郡為主,再配上白色印有BENIHANA的廚師制服,很有設計風格.  

要了一個混合套餐(1000泰幣)x6:

牛肉麵豉清湯: 麵豉湯內也加入了日本酒及一少片牛肉

自家製BENIHANA沙拉: 沙拉醬內有薑及蕃茄味,甜酸得來夠醒胃

炸蝦: 蝦的鮮味不足,不知是否泰國天氣炎熱影響水溫,令當地的蝦吃落欠缺鮮味,當晚這些炸蝦亦不例外

鐵板菜:用上蒜蓉牛油來炒的鐵板菜,頗香脆爽口

鐵板燒帶子: 廚師在帶子上放上煙肉忌廉汁於鐵板上略炒,不單"香噴噴",而且帶子亦很鮮嫩

蒜蓉抄雜菜蛋飯:看像廚師把抄飯弄成大象及心的圖形,既有視覺亦有味覺的效果

芒果糯米壽司: 芒果香濃多汁,糯米壽司做得亦黏黏韌韌椰子雪糕:O.K.

綠茶 (飲品無限供應)  

另外再加日本神戶牛(4200泰幣): 牛味濃郁,但略嫌燒過了火喉

龍蝦: 除了極鮮味外,亦爽口彈牙,是整晚最棒的一道菜

往養生軒吃過晚餐後,便乘坐計程車往返天津火車站。沿途經過"金色"輝煌的「 世紀鐘 」,便份附司機在世紀鐘旁邊行人路停下。下車後,當然是到世紀鐘旁拍照留念。簡單介紹一下天津東站廣場前的世紀鐘吧! 它座落於天津市新擴建的火 車站附近,是天津的另一個新地標 。這 個「 世紀鐘 」高40米 ， 重約170噸。儘管有些人暗指天津世紀鐘的設計原是抄習日本東京新宿Shinjuku NS Building 之作,但無疑令這個新地標更閃爍奪目。拍照完畢後,便步行往火車站趕乘北京那班列車繼續北京之旅

到養生軒吃過晚餐後,便乘坐計程車往返天津火車站。沿途經過"金色"輝煌的「 世紀鐘 」,便份附司機在世紀鐘旁邊行人路停下。下車後,當然是到世紀鐘旁拍照留念。簡單介紹一下天津東站廣場前的世紀鐘吧! 它座落於天津市新擴建的火 車站附近,是天津的另一個新地標 。這 個「 世紀鐘 」高40米 ， 重約170噸。儘管有些人暗指天津世紀鐘的設計原是抄習日本東京新宿Shinjuku NS Building 之作,但無疑令這個新地標更閃爍奪目。拍照完畢後,便步行往火車站趕乘北京那班和諧號列車繼續北京之旅。

既然來到黑門市場,除了吃大阪供應最多的河豚刺身外,也不忘吃那兒最受食客歡迎的手打烏冬店。 見黑門市場さぬき門外張貼多張食客的手繪推介,理應好吃吧! 更何況香港的手打烏冬師傅以買少見少了,來到大阪,怎可不試讃岐烏冬呢?  

看看餐牌上的價錢實在便宜非常,價錢又300丹至800丹不等, 要了一客海老天婦羅蝦烏冬。

海老天婦羅蝦冷烏冬:先將蔥花薑蓉及生的鵪鶉蛋打在冷烏冬上"撈勻",烏冬隨了有濃濃的蛋香外,滑溜感亦即時倍增,一如貼在門上那些食客對黑門さぬき的評語形容一樣的彈牙有嚼勁。 即叫即炸的天婦羅薄脆鮮爽,吃得非常滿足  

天婦羅熱湯烏冬:天婦羅一如較早前吃的一客那樣薄脆鮮爽,彈牙感仍在但不及冷烏冬,吃至最後時段,連熱湯也喝過清光。  

蛋卷: 濕潤之如味道淡了一點

老闆也懂利用手繪推介張貼於門外去招攬一些亞洲遊客的生意,相當積極進取。 我想我也不會是第一個被他的生意手法招來的食客吧!

旅遊書介紹了天津一間較為冷門的養生食店。  入黑後,乘計程車前往該處,只見四周環境一如街道的路名"民族路",隨處都是獨立別墅式的意式小洋房,原來民族路是天津意租界,因此建築風格較為意式。   住在這裡更覺心擴神移,也難怪食店名字也可能因周槽環境而啟發了店主的靈感,"養生軒"因此而命名。 清末維新運動的著名革命領袖梁啟超原來也曾在民族路居住過。 據聞梅蘭芳的劇组亦是在附近取景呢!

在養生軒訂了一間大房,感覺有點氣派, 大房約有四百多尺, 望出窗外盡是優靜環境,沒有都市的繁華氣氛。  再看看中式餐具及餐巾擺設,更覺貴氣洋溢,餐巾的啡色格仔圖案激似某國際知名品牌.. 食店提倡三低一高,主要以保健養生為宗旨。不說不知,養生軒的總廚是前釣魚台國賓館總厨,国家级烹飪大師--劉寶國, 在釣魚台為四屆中央領導人服務超過40年，主理接待多個國家總統和元首。吃過那裡的菜式,真的弄得不錯,上至湯水下至甜品,由開始到結尾菜式都做得很平均,沒有難吃的菜式。以下是當日部份的菜式:

蒜蓉蒸銀雪魚:蒜香洋溢,魚滑鮮香  

煎倉魚: 香口肉滑  

芝麻雞:國內的雞種一向比香港好,雞鮮肉稔皮滑又夠雞味  

雪梨燉響螺湯及養生湯:燉出來的湯水非常入味鮮甜  

河蝦蛋花蒸節瓜甫: 清得來蛋花芡汁的味道亦對板  

是晚各人均認為這一餐,算是在北京和天津吃得最滿意的一間食店。一向認為繁是養生或有益的菜式,都不會好吃到那裡,但是晚當我完餐後,才將這想法再調節

一向認為在太陽還未從東方升起,前往魚市場去吃一客棘身是最新鮮不過的。 可惜心儀的河豚專門店黒門藤浜要到早上十一時正才開門營業,未能把握有利時間呢!

大阪是河豚之都,河豚又稱作雞泡魚。 據聞日本全國六成的河豚,都是在大阪銷售的。 是日前往黒門市場,冒生命危險,為的是要吃一客河豚棘身,雖然黑門市場亦有鯨魚肉供應,但還未升格成黒門市場的刺身主角。

懷著期盼的心情來到甚有名氣的黒門藤浜店,卻叫人大失所望。那裡價值2500円一客的河豚刺身的確是爽口,但未到非吃不可的地步。河豚肉頗淡口,卻比づぼらや的河豚料理連鎖店較有少許魚味,獨有的河豚味完全不明顯。比較次一等的三文魚,油甘魚又或是秋刀魚反比黒門藤浜的這客河豚棘身的魚味更為濃烈,真叫人大失所望。另外,亦叫來一客炸河豚骨,反之卻較河豚棘身的魚味更濃更香口,尤其"榨"上幾滴檸汁味道更佳。

在商場內開業的Erawan Bangkok是由 Grant Hyatt Erawan Hotel 管理,整座商場面積最大的餐廳就在此尺，那是一間清靜而又雅緻的茶室,主要是以泰菜為主。望出落地玻璃窗外可一覽四面佛、舊世貿的環境。

那兒的每檯座位都是一邊圓拱型紅色沙化，另一邊是可調較椅背角度的木椅，中西合壁，fusion味甚重。而同場更乾糧、調味料及泰式工藝品發售。

其實這店是希望shopping行累了,方便大家下午來Erawan Bangkok嘆一個泰式High-tea，,實在這兒又的確是一個攤抖的好地方。那兒每天都是全天候供應Tea Set，包括咖啡或茶及於10多款甜品小吃中選擇3種，只需220銖(約港幣$51/連稅免加一)，便可在Erawan Bangkok嘆一個Tea set。

泰式 Tea Set包括以下食物:

1.辣甜酸醬蘸泰式春卷

2.沙丹豬柳串蘸花生醬

3.蒸蟹肉餃子

4.雞蝦玉米用脆雀巢盛著

5.泰式咖哩雞泡芙

6.炸魚餅蘸青瓜花生醬

7.芒果燸米飯(泰式甜點)

8.泰式椰絲蕉葉卷

9.加入了香芋,玉米,南瓜和青蔥的脆飯布甸

10.生果形的甜豆蓉(泰式甜點)

11.酥脆芝麻卷

12.鬆餅配清邁士多啤利醬

13.朱古力小批

14.時令新鮮生果串嘆一個在香港甚少吃到的泰式 Tea Set 只是港幣五十一塊錢，在這樣舒適雅緻而又貴氣的地方下不限時任坐，絕對是Shopping人士一個休息的好地方。

 

 

 

Erawan Tea Room2nd Floor Erawan BangkokTel: 02 2541234 ext 3171