Mohammed
我是Mohammed。 我是一名食家。 我最喜愛到日本,阿曼,聖皮耶與密克隆群島旅遊 , 最鍾意遊覽自然景觀,主要地標,城市風貌,民俗風情, 住宿通常會揀4星酒店,5星酒店。
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暴亂中的五天遊 (泰國)
(旅程日期: 2009-04-10 至 2009-04-14)
發表日期: 2009-04-20
第一天: 當日,泰國局勢尚算穩定.一行數人坐計程車前往當地頗有名氣的Tom Yum Kung Restaurant .那裡乘坐計程車後需要步行約五分鐘才到達,並不能坐公車或計程車直達餐室正門. 那兒是一大片露天餐室,主要前來的目的是吃一頓泰國菜.
欠缺鮮味
欠缺鮮味
最好吃是這個青咖哩雞
最好吃是這個青咖哩雞
青檸冰: 透心涼的感覺
冬陰公湯: 用類似北京的羊肉爐盛著,配料非常豐富有蝦肉,檸檬葉,草菇,辣椒......,蝦肉數量亦多,但蝦肉略欠鮮味.要了三個辣味及不辣的冬陰公湯,是那種濃而酸辣的味道,
菠羅飯:面頭放上肉鬆,每個飯粒沾有些菠羅果香味
:皮脆但魚肉有點鞋口,亦欠缺鮮味.只是蘸上些泰式辣汁會感覺有泰式風味
露筍:鮮爽但油膩


總括來說,海鮮欠缺鮮味
推介菜式: 冬陰公湯,青檸冰
評分: 味道3   服務3   環境3   衛生3   抵食3
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發表日期: 2009-04-25
暴亂中的第三天
送禮手信的佳品
送禮手信的佳品
四時過後,商場氣氛份外變得很嚴肅
四時過後,商場氣氛份外變得很嚴肅

四月十二日晴陽光普照的一個假日,在Siam Paradon逗留了大半天時間,其中有一間名唯Heads or Tails的多士專門店絕對值得推篤. 專門店內的Kaya及香芋味道非常的濃郁.如果與新加玻的亞坤比較,可以說,星加玻的著名多士專門店亞坤那招牌炭燒麵包做得比這裡好,但論到香蘭汁,Heads or Tails肯定煮得較亞坤的Kaya醬稀,雖是這樣,但味道卻很濃味芳香,沒有一般Kaya醬那種過甜過黏的現像.微溫的Kaya醬更能令舌頭感受Kaya的濃香,味道實在棒極了.曾嚐過新洲朋友從新加玻及馬來西亞帶來她認為好吃的Kaya醬,此終論味道還是這裡的較切合我的口味.考慮到以最新鮮的Kaya醬來做手信,打算留待回香港前的最後一天再來Heads or Tails購買,沒想到紅衫軍的湧現,打消了我最後一天買手信的計畫.正在吃著Kaya多士時,突然傳來廣播,起初沒有留意廣播報導些什麼,只見店內推銷員表現得好像很雀躍的模樣,當細心再鈴聽廣播,原來是有一段有關為安全理由而商場需要疏散人流及關門的廣播,只見商場開始有警員把首,閘口半關,各人只能屈膝身子而出,好不掃興而歸. 見大批紅衫軍殺到, 也不想久留,只好闖入半關閉的BTS地鐵,返回酒店休息.

推介菜式: Kaya及香芋多士
評分: 味道5   服務3   環境3   衛生3   抵食4
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發表日期: 2009-05-24
Erawan Bangkok是由 Grant Hyatt Erawan Hotel 管理
Erawan Bangkok是由 Grant Hyatt Erawan Hotel 管理
Erawan Bangkok是由 Grant Hyatt Erawan Hotel 管理
Erawan Bangkok是由 Grant Hyatt Erawan Hotel 管理
香蕉椰絲蕉葉筒
香蕉椰絲蕉葉筒
清邁士多啤利醬
清邁士多啤利醬
在商場內開業的Erawan Bangkok是由 Grant Hyatt Erawan Hotel 管理,整座商場面積最大的餐廳就在此尺,那是一間清靜而又雅緻的茶室,主要是以泰菜為主。望出落地玻璃窗外可一覽四面佛、舊世貿的環境。

那兒的每檯座位都是一邊圓拱型紅色沙化,另一邊是可調較椅背角度的木椅,中西合壁,fusion味甚重。而同場更乾糧、調味料及泰式工藝品發售。

其實這店是希望shopping行累了,方便大家下午來Erawan Bangkok嘆一個泰式High-tea,,實在這兒又的確是一個攤抖的好地方。那兒每天都是全天候供應Tea Set,包括咖啡或茶及於10多款甜品小吃中選擇3種,只需220銖(約港幣$51/連稅免加一),便可在Erawan Bangkok嘆一個Tea set。

泰式 Tea Set包括以下食物:

1.辣甜酸醬蘸泰式春卷

2.沙丹豬柳串蘸花生醬

3.蒸蟹肉餃子

4.雞蝦玉米用脆雀巢盛著

5.泰式咖哩雞泡芙

6.炸魚餅蘸青瓜花生醬

7.芒果燸米飯(泰式甜點)

8.泰式椰絲蕉葉卷

9.加入了香芋,玉米,南瓜和青蔥的脆飯布甸

10.生果形的甜豆蓉(泰式甜點)

11.酥脆芝麻卷

12.鬆餅配清邁士多啤利醬

13.朱古力小批

14.時令新鮮生果串嘆一個在香港甚少吃到的泰式 Tea Set 只是港幣五十一塊錢,在這樣舒適雅緻而又貴氣的地方下不限時任坐,絕對是Shopping人士一個休息的好地方。

 

 

 

Erawan Tea Room2nd Floor Erawan BangkokTel: 02 2541234 ext 3171

每人消費: 約220泰銖
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發表日期: 2009-05-17
泰國街頭小吃
泰國街頭特色小吃,如煎炒煮炸樣樣齊
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發表日期: 2009-07-09

Bangkok Marriott Resort & Spa 酒店內的知名品牌的日式鐵板燒連鎖店BENIHANA

BENIHANA是由一位日本籍的奧林匹克運動員創辦, 在美國是一知名品牌的日式鐵板燒連鎖店,他們所開設的鐵板燒連鎖店遍佈世界各地. 由於在今年的復活節正值泰國局勢最混亂的時候,在泰國政府宣佈介嚴後,有很多遊客被迫留在酒店光顧酒店內的餐廳.  

位於Bangkok Marriott Resort & Spa酒店內的日式鐵板燒連鎖店,其設計主要以落地玻璃為主,木製牆身掛有多幅名星合照. 從外面可透過玻璃看著廚師像哂雜技般烹調食物,吸引到不少老外在這間酒店餐廳來進餐.廚師的制服主要是紅色廚師帽、領呔及圍郡為主,再配上白色印有BENIHANA的廚師制服,很有設計風格.  

要了一個混合套餐(1000泰幣)x6:

牛肉麵豉清湯: 麵豉湯內也加入了日本酒及一少片牛肉

自家製BENIHANA沙拉: 沙拉醬內有薑及蕃茄味,甜酸得來夠醒胃

炸蝦: 蝦的鮮味不足,不知是否泰國天氣炎熱影響水溫,令當地的蝦吃落欠缺鮮味,當晚這些炸蝦亦不例外

鐵板菜:用上蒜蓉牛油來炒的鐵板菜,頗香脆爽口

鐵板燒帶子: 廚師在帶子上放上煙肉忌廉汁於鐵板上略炒,不單"香噴噴",而且帶子亦很鮮嫩

蒜蓉抄雜菜蛋飯:看像廚師把抄飯弄成大象及心的圖形,既有視覺亦有味覺的效果

芒果糯米壽司: 芒果香濃多汁,糯米壽司做得亦黏黏韌韌椰子雪糕:O.K.

綠茶 (飲品無限供應)  

另外再加日本神戶牛(4200泰幣): 牛味濃郁,但略嫌燒過了火喉

龍蝦: 除了極鮮味外,亦爽口彈牙,是整晚最棒的一道菜
推介菜式: 龍蝦,混合套餐
評分: 味道4   服務4   環境4   衛生4   抵食3
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發表日期: 2009-05-03
由於泰國進入緊急狀態,只好遠離市區. 於是想到承坐酒店船往附近享譽國際的酒店,尋找好去處.
酒店想必是個最不受紅衫軍滋擾的地方
檸檬雪芭
檸檬雪芭
泰式及英式 High Tea Set
泰式及英式 High Tea Set
玉桂咖啡
玉桂咖啡
泰式 High Tea
泰式 High Tea
英式High Tea Set
英式High Tea Set
當日意外地給我發現楊紫瓊和他那個法拉尼丈夫的踪影呢!
當日意外地給我發現楊紫瓊和他那個法拉尼丈夫的踪影呢!
踏入在剛過去的第四天復活節假期,泰國政局依然處於混亂狀態中,只好避免前往泰國市中心行逛。 但總不能在整個復活節假期都在酒店做Spa、泰式按摩或是到泳池暢泳吧! 還是找點節目讓自已有點兒渡假的感覺。  

由於往市中心的路程不大安全,又不太願意留在酒店,最後便決定前往聞名已久並且享譽國際位於Riverside的曼谷文華東方酒店一趟,每年的酒店評級中,也必定名列全球十大的位置內。前往享譽國際的酒店去吃一頓 High Tea,也是旅程一個很好的安排。

來到Author's Lounge,那裡佈置得很亞熱帶風情,優雅舒適的陽光透入玻璃門,令人有種偷得浮生半日閒的感覺,尤其拿著小說在綠柔柔的樹蔭下在室內邊吃著High Tea,邊閱讀,很有那種讓人投入於幻想空間的感覺,那是周曹環境帶給人的一種心靈上寧靜休閒。與三五知已在透過玻璃的陽光下挨著布藤椅閒聚,更能將人與人的距離拉近。

Author's Lounge其名字的由來,是源自於酒店深受作家喜在這裡停留而命名。的確! 當日有數個顧客喜愛拿著小說靜靜地享受著在Author's lounge帶給她們閱讀的樂趣; 大多數的顧客愛和朋友或是情人嘆一個High Tea,談天說地,當日還給我意外地發現楊紫瓊和他那個法拉尼丈夫的踪影呢!

下午茶點的選擇有泰式及英式兩種,價錢均為每份950 泰銖(10%服務費另7%增值稅)。來到泰國,怎能不嚐泰式的High Tea呢! 另外還叫來玉桂咖啡,朱古力奶色及檸檬雪芭。

英式High Tea:
最頂層: 主要是Scone(配巳草莓、藍莓、無花果及鮮奶油食用)、     
中層: 主要是以藍莓奶酪,焦糖燉蛋、水果塔及 朱古力蛋糕
最底層: 主要是以鹹點為主,當中包括燻鮭魚三文治、沙律蛋全麥三文治、火腿蛋三文治、青瓜三文治一及雞肉批

泰式High Tea:
最頂層: 果型綠豆糕 Luk Chop、puff、泰式糯米甜點    
中層: 朱古力蛋糕、泰式香草鬆餅、泰式點心
最底層:火腿蛋野花蜜三文治、檸檬葉吞拿魚沙律三文治

玉桂咖啡: 黏有紅糖的肉桂條放入泡沬豐富的咖啡杯內,令咖啡內的肉桂味特別變得濃烈芳香

個人較喜愛吃泰式或英式風味的三文治、Scone則配以鮮奶油及草莓醬食用最佳,對於泰式點心及甜點只屬一般。但假如事前知道泰式 High Tea味道只屬一般,我還是會order,因為實在很少地方可吃到泰式 High Tea
推介菜式: 玉桂咖啡,Scone,各款三文治
評分: 味道3   服務5   環境5   衛生5   抵食3
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發表日期: 2009-05-17

踏入泰國之旅的最後一天,局勢仍然混亂,是日選擇前往泰國文華東方酒店的Lord Jims吃個自助午餐,只有待在酒店內是最安全的。  那裡的自助餐較偏向國際化, 不是我想像中的本土特色自助餐。Lord Jims的整個自助餐室主要是以落地玻璃圍撓著, 一邊是河境,另一邊是園林樹木境。在座位區域最為顧及不同食客的需要,有的食客喜坐近靠窗的位置望向河境境觀、有的喜坐在房內與家人朋友開一個派對自助餐、 有的喜三五知己坐在沙發上談天說地、而我,卻喜歡坐在木地台上靠著落地坡玻璃,坐在摩登沙發上,拉上窗沙,自成一角地與友人邊傾邊吃。自助餐才不過二百多塊錢,卻不計成本地供應鵝肝醬和煎鵝肝,因此,單是鵝肝以吃下二十多塊之多。 當然少不得各種魚生壽司、海鮮、肉類、麵包、芝士、甜品、水果、雪糕雪邑、泰式食品、天婦羅炸物、沙拉、瓜菜、Taco......應有盡有。香港文華東方的甜點,一向做得有板有眼,而泰國文華東方的甜點也做得極俱水準. 如焦糖燉蛋、橙酒班戟、朱古力蛋糕、雜果果凍......相信愛吃甜點的朋友們會喜歡此處。在此,特別想提及令我最為欣賞的食物:鵝肝醬:非常的甘香細滑,不會將價就貨,比起我在三星米芝蓮吃過的還要好。煎鵝肝: 甘香脆嫩是最貼切的形容。焦糖燉蛋: 你不會在香港的酒店自助餐吃到如此水準之作橙酒班戟: 剛煮熱的草莓與雪糕盛上,冷熱交融著的口感特刮,即使雲尼拿雪糕也佈滿雲尼拿籽蟹蚶: 啖啖肉芒果: 兩種鮮甜多汁的芒果任你品嚐注: 由於主攻鵝肝,很多食物也未有品嚐

推介菜式: 鵝肝醬,煎鵝肝,焦糖燉蛋,橙酒班戟,芒果,蟹蚶
每人消費: 約275泰銖 (午餐)
評分: 味道4   服務4   環境4   衛生5   抵食4
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