在我們還沒移居回來的溫哥華個多月之旅，其中在烈治文市吃到甚出色的小籠包，其味道記憶猶新。但在年前回來後才發現該店已人面全非，所有廚師早已各散東西，對此實在有點遺憾之意。

但是，緣份這東西最會在意想不到的時候發生，當這天我跟另一半進店時，發現了該店的包點師傅竟然就站在面前。內心歡喜之情不用多敘了，跟女師傅"相認"了便點下數道包點小菜。這小店沒有華麗裝潢，單看店面絕不會猜到其包點食物會是如此出色。

先來的就是期待已久的 小籠包，一籠有六個包子。它的外皮甚薄而帶點柔韌，不甚破穿。只要輕輕弄穿外層，內裡的澎湃肉汁便傾瀉而出。肉汁味鮮而清甜，並不是如坊間般加入凝固湯粒而成湯汁，而是依靠肉餡本身的肥肉部份，所以其味道亦較自然配合。雖然暫不能說它是溫哥華最好的出品(因我還沒品嚐其家的小籠包)，但其味道是暫時嚐過最好的。

滿足的後過，是蒸銀絲卷的到來。內部可清晰看到一絲絲的結構，這樣的出品已是合格之上了。鬆軟的包身，味道亦帶一點點麵粉的甜，無論單吃還是點小菜醬汁來吃，也是合適的。

再來的亦是包點師傅的出品 - 牛肉餡餅
皮的厚度適中，跟小籠包一樣亦帶點柔韌性。餡料牛肉亦鮮且肉汁滿溢，牛肉跟蔬菜的比例亦適合，不會多吃便容易飽滯，值得一試。

除了飽點以外，我們也要了份 - 獅子頭客飯
肉球沒有乾澀，入口亦算鬆化，肉味濃而不濁，唯一不足之處是其肉質口感比較粗糙。整體而言算是不錯的水準，因為其體積大如拳頭般，在火候調味控制上是為不錯的表現了。當然如是清燉的，味道更自然而美味，但要遇上卻不是易事了。

一口氣吃掉了數種出色的包點，加上能再重遇這位出色的女師傅，希望將來她能再次維持這樣水準的出品。比起那些主張湯汁的小籠包，這個純肉汁出品更勝一籌。

這家小店，我們必定會再來的~

還記得那天在電台節目中的主持提及一所已很久沒去光顧的餐廳，正好解救了在為選擇用膳地點而苦思的我們。

這所分店的外型頗是有趣的，以歐陸式斜尖頂小屋的設計而成。進店後有點意想不到的是，已坐滿了近七成的座位，更令人驚訝的是有一半左右的客人竟是華人來的，想不到這店的熱香餅也真的能吸引到不同文化的人來光顧，飲食果真是無界限耶~

我們入座後，接著來的是熱情的待應，大家寒暄了一番後我便要了熱咖啡，而另一半則選了橙汁。咖啡的味道算不上十分濃郁，但也足夠來當一個不錯的"wake up call"﹖有時候，不一定要香濃味厚才算是一杯好的咖啡，其味道也得"配合"不同的時間和地點。因為食物跟飲品該為那一刻帶來合適的感受，才是真是的"絕配"呢。(順帶一提，這裡的咖啡是無限再添的)

手拿著menu，才發現這店提供的食物種類增加了不少配搭，不過無論是那一道食物也好，客人仍是可以要求跟熱香餅一起享用的。

在數十個選擇中，我選了Country Sausage Potatoes配pancakes，而老婆則簡單一點，要了一份Pancake Platter(也就是一碟五塊的熱香餅...)。吃Pancake時當然會跟糖漿一起享用，而這店也花了一點心思，分別有﹕old fashioned (傳統)、butter pecan (牛油合桃)、blueberry (藍莓)和strawberry (士多啤梨)四種味道

Country Sausage Potatoes內有切成塊狀的豬肉腸，加上加拿大車打芝士及一點點烤洋蔥粒，再在其上灑上田園醬汁。芝士軟糯香口、豬肉腸外脆多汁、薯仔粒充滿陣陣薯仔味道、外脆內香，加上那一點點口感香滑味淡的田園醬汁，是個十分好的配搭。

Pancakes沒有令我倆失望呢﹔軟熟的質感以及外層都煎得脆脆的，是煎板熱度足夠的證據，不然熱香餅會因煎得久了而失去大量水份，口感變得乾而帶點點的硬。傳統味糖漿其實就是加拿大特產- 楓樹糖漿，medium甜度的它，只沾上一點點便有頗強的甜度了。而牛油合桃味則以香為主，甜度亦較次一點。藍莓味比士多啤梨來得更香，但是後者的清新味道則是前者所沒有的。各種糖漿
沒有高低之分，只有不同之味而已，要選那一個則是純個人的選擇...

吃過了早餐之後，手拿著熱呼呼的咖啡，看著窗外景致﹔深呼吸一下咖啡的氣味，再呷一口咖啡，也該是開始工作的時候了....

既然距離晚飯還有三個多小時，我便開著車到這個百年漁港小鎮，為的不是其美食，而是這裡給予人的"感覺"。

這所連鎖咖啡店，以先點後拿的自助形式經營，附設有無線上網服務，而店內有寬敞的空間，兩邊的大落地玻璃窗，光線十分充裕。此外，在店前有六個露天檯櫈，今天的天清氣爽，當然不用多想便選了露天的座位。安頓下來後，我們便進店內選擇飲品跟茶點了。

我要的是Rocky Road，是以大量小棉花糖粒，加入花生及花生醬，混合好後再淋上朱古力醬﹔待朱古力醬滲入了整盤材料之後，直至它冷卻下來再切成一小方塊即成。濃濃的朱古力、軟棉棉的棉花糖及香口的花生，味道實在濃郁得令人一下子接受不來，但如加一口香濃咖啡，口中的過濃感即一掃而空。

另一半點了的CLT，是cheese lettece tomato的簡稱。本來是在冷櫃之中的它，在pannini烤爐中烤了幾分鐘，內裡的芝士完全溶化，軟熟的口感加上生菜和蕃茄的清甜，以及烤得香脆的香草包包，是簡單但十分合襯的組合。

飲品方面，老婆是熱朱古力而我的是哥倫比亞咖啡，前者在甜度跟朱古力味道做得頗平衡，甜度適中而夾著朱古力的香味，她更大讚它的美味，實在難得。而後者的酸度低而咖啡味道濃淡得宜，只略加一點忌廉來增加香滑口感已經足夠了。

拿著一杯香濃的咖啡，品嚐著不錯的茶點，坐在晴空但氣溫帶微涼之下，深深吸一口清新的空氣，工作上得疲倦感立即蕩然無存﹔心中突然在想，如果在港的各位食友此刻能夠一起感覺這份令人震怒的感覺，那該是多麼好的事情呢。

不論在港或在外地，對於一些用心製作食物的食店，感覺是既高興亦窩心。

先說說這店的來由，一位在麵包店內工作了數十年的老婦，將她的青春、汗水都貢獻出來了。心想是時候該退下來休息，誰不知在五、六年後"心癮"發作，總是想再一次看到顧客吃過出品後的喜悅，最後花了一段時間，東山再起。這位老婆婆的熱心，值得我們一眾食友為她喝采....

這小店的座位不多，大約只能容納十數人而已，而店內佈置帶著傳統西式菜座的感覺，是可以讓人停下來享受茶點，花上大半天的好地方。

小店的入口設在店則而不是正前方，迎接各客人的是那擺滿了小巧的各類西點，單是看已叫人心花怒放了。我們好不容易選了數個西點，付了錢後便急急到店旁拿起來吃了....


先吃的是勁薑兔仔形薑餅
它比我的手掌更長，還沒吃進去已閒到它那陣陣薑氣，曲奇是軟身口感軟淋帶點煙韌的那種，拿它來跟一杯熱紅茶享用，最為恰當。

下一個是濃濃牛油巨大版棕櫚樹葉酥
其實其味道跟香港的蝴蝶酥相近，不過這店的出品帶著更重的牛油香氣，食下去時總是忍不住發出"唔唔唔....."的聲音

最後一件是焦糖網網奶油朱古力點點筒
它的外層是用焦糖造成的網，把它卷如蛋卷後加入奶油，再到頂端點朱古力便成。焦糖網十分脆口，不過口感有點過厚。而奶油則夾雜著強勁牛油及忌廉味道，如跟一杯強烈香濃的咖啡一起享用，既可蓋過其濃厚的味道，亦可分解了那陣飽滯口感。整體上是很不錯的....

除了西點之外，這店亦提供Grill Panini及Home-made soup等輕食，選擇性真的很多...

今天跟老婆到附近工作，找到路邊車位後便沿著Main街覓食，跟她走了十數分鐘，最後還是想吃點中式食物多於西式出品。人離鄉而去，心中總是記掛著"家鄉"的點滴，而食物亦是最能解思鄉之愁的方法。

這店的座位頗寬敞舒適、光線充足，精神也提起了來。拿起菜牌左右翻看一會，便決定了食物。

待幾分鐘過後，先來的是帶著陣陣油炸香氣的鹽酥雞..
酥薄而鬆化的表面，夾雜著點點的胡椒辛辣，雞肉香嫩多汁，實在是香口得可以，拿來作佐酒小食是最佳之選，值得推介。不過，現在的空口吃著，感覺是有點"不完美"。

接著來的是蒜泥白肉套餐，台式的套餐大多是跟著一碗熱乎乎的香飯，以及一至數款的前菜。而今天的前菜分別是麻辣芽菜和燙椰菜絲。蒜泥是新鮮的，味帶辣而香味濃，白肉是熱的所以口感軟滑，唯不足的處是腩肉底部的瘦肉部份比較粗糙，有點硬硬的。

老婆的是京圓牛肉麵，在這裡的網友曾提及它的不足，味道跟滷水牛展差不多。其味道雖算不上是地道紅燒，但也不至於差如尋常滷水出品。牛展入口香軟，味不算濃，是合格的了。而其麵底帶點點柔韌感，吸收了湯底味道後再進食是為最佳進食之時。整體來說是可以接受的，當然要跟甚麼師傅出品來比，是對它有點不公呢....

吃過了後，是時候要到"下一站"了

因為幾位年輕主持的盡力推介，今天剛好在附近工作，以利成便到來食一頓越南牛肉粉。
其實如何能分辨牛肉粉的好壞，先決條件便是當你進店時那陣從廚房傳出來的香氣，要是這店用心及時間來熬製牛肉粉的湯底，那陣濃而香的氣味便是最好的證明。

要說牛肉粉是越南的的民粹之一絕不為過，它的普及程度跟我們的雲吞麵及魚蛋粉不分上下。其味道之所在，於那花上數十小時熬成的湯底之中。

當我還在香港的時候，也嚐過了不少的越南牛肉粉，但是除了少數的能有那陣濃郁的牛肉味道，大多都只是淡出鳥來的出品，令人十分失望。有的說牛肉湯底本不該是濃郁的，更不該會飲後會感到口渴，其實牛肉湯底的濃度，便是越濃味道越重，吃起來絕對會讓人有口乾的感覺。

進店時剛好還沒到午膳時候，店內客人不多而變得頗清靜，有時候還是喜歡能寧靜地用膳的環境呢。

為了要嚐所有的材料，點特別牛肉粉自然是唯一選擇。當侍應把它拿過來時，它的湯仍是滾得出了煙來，在中央的粉嫩生西冷牛肉實在誘人，其他材料如燈影牛般薄的數片煙韌牛筋、爽脆的牛柏葉、鮮味的牛丸及淋得"鬆化"的牛腩。湯底既是濃郁牛肉味道，也夾雜著那點點的香料氣味，跟高雲的湯底比較，味是淡了一點，亦沒有那陣陣藥材味道，但其鮮味十分出色，強如香港帝苑出品也有點不及之。

而內子要的生牛肉粉，因那多片的西冷牛肉關係，待熟透後留下不少牛肉鮮味於湯底之中，其濃郁之味當然比我的更甚。

除了麵食之外，也跟侍應要了一份越式春卷。這裡的出品是大的版本，材料是一點點豬肉、粉絲、紅蘿蔔絲、芫茜、馬蹄等等。雖然炸得外脆但內部的皮有點過厚，咬下去時著落過份柔韌，而其味道亦算不上是突出之作，只能說是不過不失而已。

要是到來這裡嚐一口用心的牛肉粉，閣下該不會失望而回，但是在牛肉粉之外，食物的水準仍有不少進步空間。

這家本來是擁有不少的分店的連鎖店，是我年輕在加留學時常來光顧的食店之一。其大眾化的價錢和不俗之食物質素，仍然吸引不少區內居民來品嚐。

這些西式餐廳除了大眾化之外，食客能選擇在任何時段享用早午晚餐，而今天我倆亦因此之便而選了All day breakfast。

在點菜之前，跟侍應要了一杯咖啡，這杯味不算濃但香極的杯中物，對我來說絕對是最適合的wake up drink。加上這裡是可以無限量加添，閣下如有本事可以桃戰一小時喝咖啡的世界紀錄也無妨。

喝過了咖啡，點好了食物，望著街上的人都在忙碌的東來西走，這跟十年前的景象改變了不少，隨了人口增加之外，社會文化也改變了，還好的是這裡的"根本主義"仍是一樣。話說回來，熱呼呼的食物便到來了。

All day breakfast可從煙肉、火腿或英式香腸(susage)中選擇，另外兩隻可選不同煮法的蛋，以及熱香餅(pancakes)或harsh brown(薯餅)，這樣已是甚豐富的早餐了。

老婆要了煙肉在西方社會的都是用重物把它壓在鐵板上煎至金黃香脆，甚少會像香港般煎至香口便成。

英式香腸(sausage)則外脆內藏豐富肉汁，因為用上的是真正的豬肉(跟豬柳漢堡的肉差不多)，所以跟一般的雜肉製成的wiener完全兩回事，如加上少量的黑椒更是如虎添翼。

加拿大的蛋雖及不上在港或日的香濃，但是其味道也算是中規中矩的，而煮法可選自炒(scramble)、全熟(well done)、太陽蛋(sunny shine up)、反蛋(over easy)及白烚(boil)。
我的炒蛋是有點過了火，不過在西方社會中，除了是特別要求外，一般都是會將蛋煮至全熟為止。而老婆的反蛋則跟香港的"脆邊"差不了多少，香口而嫩滑。

熱香餅(pancakes)口感鬆軟，味帶著點點的栗米香氣，配合楓葉糖漿一起享用，既平實又滿意之食物也。

吃過了如此豐富的早餐，再加上那四杯的"提神醒物"，是時候該開始工作了。以價錢來說，與其說是"交足功課"，不如說了物超所值吧，不俗的食物跟熱情的服務，他日必會再次光顧的。

這間小店已開業二十餘年，雖然老板早已換作他人，但在廚房內的老師傅仍在，加上沒甚更改的裝潢，步進店時份外有親切感~