還記得那天在電台節目中的主持提及一所已很久沒去光顧的餐廳，正好解救了在為選擇用膳地點而苦思的我們。

這所分店的外型頗是有趣的，以歐陸式斜尖頂小屋的設計而成。進店後有點意想不到的是，已坐滿了近七成的座位，更令人驚訝的是有一半左右的客人竟是華人來的，想不到這店的熱香餅也真的能吸引到不同文化的人來光顧，飲食果真是無界限耶~

我們入座後，接著來的是熱情的待應，大家寒暄了一番後我便要了熱咖啡，而另一半則選了橙汁。咖啡的味道算不上十分濃郁，但也足夠來當一個不錯的"wake up call"﹖有時候，不一定要香濃味厚才算是一杯好的咖啡，其味道也得"配合"不同的時間和地點。因為食物跟飲品該為那一刻帶來合適的感受，才是真是的"絕配"呢。(順帶一提，這裡的咖啡是無限再添的)

手拿著menu，才發現這店提供的食物種類增加了不少配搭，不過無論是那一道食物也好，客人仍是可以要求跟熱香餅一起享用的。

在數十個選擇中，我選了Country Sausage Potatoes配pancakes，而老婆則簡單一點，要了一份Pancake Platter(也就是一碟五塊的熱香餅...)。吃Pancake時當然會跟糖漿一起享用，而這店也花了一點心思，分別有﹕old fashioned (傳統)、butter pecan (牛油合桃)、blueberry (藍莓)和strawberry (士多啤梨)四種味道

Country Sausage Potatoes內有切成塊狀的豬肉腸，加上加拿大車打芝士及一點點烤洋蔥粒，再在其上灑上田園醬汁。芝士軟糯香口、豬肉腸外脆多汁、薯仔粒充滿陣陣薯仔味道、外脆內香，加上那一點點口感香滑味淡的田園醬汁，是個十分好的配搭。

Pancakes沒有令我倆失望呢﹔軟熟的質感以及外層都煎得脆脆的，是煎板熱度足夠的證據，不然熱香餅會因煎得久了而失去大量水份，口感變得乾而帶點點的硬。傳統味糖漿其實就是加拿大特產- 楓樹糖漿，medium甜度的它，只沾上一點點便有頗強的甜度了。而牛油合桃味則以香為主，甜度亦較次一點。藍莓味比士多啤梨來得更香，但是後者的清新味道則是前者所沒有的。各種糖漿
沒有高低之分，只有不同之味而已，要選那一個則是純個人的選擇...

吃過了早餐之後，手拿著熱呼呼的咖啡，看著窗外景致﹔深呼吸一下咖啡的氣味，再呷一口咖啡，也該是開始工作的時候了....