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共找到 5 篇遊記, 正顯示第 1 至 5 篇遊記 |




















每人消費: 約700新台幣 (晚餐)
評分: 味道4 服務5 環境5 衛生5 抵食4
















每人消費: 約1000新台幣 (午餐)
評分: 味道5 服務5 環境5 衛生5 抵食4















每人消費: 約600新台幣 (午餐)
評分: 味道5 服務4 環境4 衛生4 抵食4


















每人消費: 約1000新台幣 (晚餐)
評分: 味道5 服務5 環境5 衛生5 抵食4

















每人消費: 約1000新台幣 (午餐)
評分: 味道5 服務3 環境2 衛生3 抵食4


跟去東北亞的航程差不多,飛到曼谷大約也是3小時左右,但是消費水準卻非常的平民化。路邊小吃、潮T、精緻的住宿品質、實惠的按摩,這都是我愛去泰國的主要原因。雖然前一段時期曼谷有示威遊行,但這並不會影響我去泰國的興致,反而想趁機去撿個便宜。






日本拉麵店的普及率就跟在台灣賣滷肉飯、臭豆腐的店家或小攤一樣多,但日本拉麵有其特殊的文化與發展歷史、也會有人特別開網站來討論、更有人不惜走透透吃遍全日本的拉麵店。而台灣的滷肉飯與臭豆腐同樣是美味,但就是無法像日本拉麵一樣衍生出千百種不同的口味,或許這跟台灣人的民族性有很大的關係吧?日本人嚴謹敬業、能達到100分就不會以做到95分而自滿;台灣人則是得過且過,明明能達到85分、卻只做到80分就心滿意足了。這應該是兩個民族,在做事態度上的最大不同點吧?
為了成為第一名的拉麵店,日本人可以花大把時間研究湯頭、麵身,但試問,台灣哪個賣滷肉飯或是臭豆腐,願意為了能成為台灣第一名、世界第一等、開分店開到海外,而花時間研發與其他人不同口味的滷肉飯或臭豆腐呢?大多數的台灣人志向都不大,能賣給附近的上班族、下課的學生,每個月可以圖個溫飽就好;但日本拉麵店老闆,則是希望能在每一個角落都有他的品牌分店。有聽說在日本以賣拉麵、開連鎖店而致富的嗎?應該多得不得了,但你有聽過在台灣賣滷肉飯能發財的嗎?只有鬍鬚張吧。
日本朋友Tomo san表示,開拉麵店的門檻很低,小學徒只要跟著師傅學個2~3年,把製作湯頭祕訣學會、再加上一些自己的創意與想法後,一家全新口味的拉麵店又開張了。不過朋友也說,日本的拉麵店都有很多分店,他說有些店的品質會「飄」,意思就是說每次去吃的時候味道會不一樣,分店與分店之間的口味有時也會有差異性。
當然嘍,煮麵有一定的時間,只要撈麵的時間晚1秒鐘,麵身的口感就有差異。所以,只要師傅在煮麵、或是加佐料時,不經意打了個哈欠、或是跟客人多哈拉了兩句,麵晚撈了2秒、醬油量多了那麼一點,整碗麵可能就毀了;而如果這碗麵不巧被拉麵老饕吃到,這家店的聲譽可能就會受到影響了。
所以說東京是拉麵的一級戰區真的不為過,各式各樣的拉麵都有,但還好我比較愛吃豚骨湯頭的拉麵,因此有很多專賣味增湯頭或是醬油湯頭的店家等,我就可以省略不去光顧,如此一來可以省下很多時間與經費(不只吃麵費用、還有搭電車的交通費)。




























評分: 味道4 服務5 環境5 衛生5 抵食4


