這也是友人（包含大腕燒肉老闆大洪，還有Tomo san）極力推薦，我吃完後覺得還不錯，因此就推薦給美食達人徐天麟。沒想到他吃完的感想是：湯頭簡直是像熱開水泡太白粉，因此把我臭唸了一頓，我看他是美食吃太多，嘴巴吃刁了吧。因為我覺得「天下一品」的雞骨湯頭非常讚，很特殊的口味。

「天下一品」來自京都，是一家很歷史悠久、且很大眾化的拉麵連鎖店，跟那種比較強調裝潢或是氣氛的拉麵店有所不同。它就如同是拉麵界的「吉野家」或是「松屋」，就是那種「平價食堂」的風格，一片很不起眼的叉燒、配上一點筍乾，湯頭真的很濃稠，我不否認真的很像太白粉泡熱開水的感覺，但這湯頭真的不錯，值得去吃吃看。

據說「天下一品」有推出外帶料理包，下個月去日本，我也要帶個幾包回來台灣吃。畢竟，老是去台北的「花月嵐」或「誠屋」解饞也不是辦法，因為那種大蒜風的湯頭總是會吃膩的。