係澳洲我一日裡面最期待既一餐就係早餐,  最期待既節目就係去café食早餐, 本地人去café食早餐我覺得就好似香港人去食茶餐廳一樣。不過人地既心思就多好多, 一般黎講地方大d (香港本身太細, 租金又貴, 無計), 裝修有品味d (香港舊式既冰室仲叫做有d集體回憶, 唔舊唔新既就好污衊, 太新既又無人情味, 唉) , 人家出品有心思又健康。我地既早餐幾時先可以好似人地咁呢？

話說回來, 呢間bakery café 又係從雜誌<飲食男女>得知, 出名造酸種飽包, 我年紀輕d既時候唔係好識欣賞又或者個時仲未遇到啱自己口味既sour dough,  唔記得幾時開始我慢慢會食酸種飽包, 造得好的話確實別有一番風味。

聽講呢間bakery café所造既酸種飽包係店主從美國三藩市學藝再帶返黎悉尼, 口啤慢慢建立直到以家個工場大到可以為市中心其他既café提供飽包。

我地靠GPS系統帶路揸車黎到另外一個住宅區 Alexandria, Sonoma 既位置確實有d難搵, 沿路都有唔少路牌指引。café隔離有一間好大既工場, 可惜我地應該太遲去到, 見唔到工人造麵包既情況。Café面積都幾大, 樓底高, 用上黑色做主調, 加上冷氣充足, 係一個避開澳洲夏天猛烈陽光既好地方。

今次我叫左一份dried fruit sour dough 多士另加牛油及果醬, 兩片乾果酸麵包上佈滿不同乾果, 烘得好脆, 其實都有少少硬, 不過仍可接受, 自家製的藍莓果醬好食, 可惜甜左少少。另外一份早餐係黎至café 既summer men, 名字無記低, 大概係羊奶芝士奄列配蕃茄及酸麵包。奄列既質感有別一般既出品, 羊奶芝士跟雞蛋充分混合, 切開後可見到一個個細窿仔, 好有趣, 真係唔知點煮, 小蕃茄依舊咁新鮮。

咖啡的水準又係不用懷疑地好飲，好一個旱餐呢。

食過早餐後我地到Rozelle 區閒逛, 可惜個 flea market 無咩特別, 只係一個小地方俾區內人市將自己唔再鐘意既舊物拎黎擺賣, 我見無咩尋寶機會, 不於都係食下野好過, 哈哈~

糕餅師Adriano Zumbo 係澳洲甚至全球有播MasterChef既地方都爆紅, 佢意想不到既配搭, 大膽既用色都係佢signature, 黎佢既café 絕對係此旅程既其中一個亮點。

Adriano 係附近有兩間分店, 一間係Rozelle 另一間係Balmain, 兩區其實好近, Rozelle 區係一間有位坐既小café, Balmain店就只做take-away。我當然想好好坐底, 慢慢品嚐啦, 所以就先去café 。Café 既位置唔算好搵, 無左 GPS都唔知點算, 牆外有一大幅graffiti, 色彩好繽紛, 十分配合佢既風格,  入內發現店舖超細, 只有6至8個bar 檯式既坐位, 原來入面有個大工場, 用作樓面既地方變得好少。去counter 一睇, 好失望呀, 因為mini-cake 已經賣完, 只有macron, muffin同其他pastries, 唯有只攻 macrons啦~

Order左6件, 有情人節限定既雲尼嗱味, 外層包有朱古力既emo-macron, 美綠味, 青檸配薄荷味, 以及店員推介既海鹽焦糖味。

雲尼嗱味好真, 外型係心情 , 睇到都心甜, emo-macron可以揀公仔樣, 味道要咬開朱古力先知, 可惜我地食唔出係咩味, 美綠味好有創意而且造得好真, 材質既比例十分精準, 青檸配薄荷味好有驚喜, 好夾, 好清新, 至於係香港都成日食到既海鹽焦糖味反而變得無特別。整體既口感中規中矩, 無chewy既感覺又無一咬即散既弊病, 好在唔係好甜。

係心有不甘既心情下, 我叫老公車我去Adriano係Balmain既店, 澳洲既café同takeaway (或者賣食物既店舖) 一般都收下午4點, 好險我地4點前去到, 好彩仲有mini-cake賣。

食得太多, 太密, 我驚會食壞肚皮, 所以只揀左兩款買走。”Grandma’s soap” 名字得意, 外層一抹淡紫色, 好靘, 原來係薰衣草味既忌廉, 裡面係藍莓批而且仲有少少杏仁cream。藍莓批有好多藍莓粒粒, 酸酸地, 中和面層忌廉既甜味, 其他方面無大印象。

晚飯時間終於黎到聞名以久既 Pancakes on the Rocks, 因為之前既景點都好快行完而且我地想避開唔排隊, 唯有早d食, 5點半就食晚飯, 唉, 無計啦~

侍應9成係亞洲人, 可見係餐廳做兼職係唔少留學生既選擇, 我估貼士多少少, 收入比較可觀。Menu選擇都幾多, 除左我地一般應為pancake 店要有既甜 pancake, 仲有crepe, 而且又可以用 pancake 配早餐常有既蛋, 煙肉, 腸仔等等。我見有個beef ribs 無食過, 係香港又唔多見有得食, 就叫黎試下，配菜跟薯條我地另外再order左cream cheese 同sweet & sour sauce用黎點。

個 beef ribs 幾好味, 少少軟身, 好易離骨, 可惜bbq醬唔係好夠, 因為太早食飯, 所以甜品都唔可以叫得太大份量但又想試多d花款, 唯有叫個一碟有齊原味(配雲尼嗱雪糕)及朱古力味(配朱古力味雪糕)既pancakes。Pancakes既 size十分適中, 外觀亦好完美, 厚度又剛好, 食落好有質感, 質地鬆軟, 確實名不虛傳, 唯獨原味有缺乏蛋香, 反而朱古力味pancake好有朱古力味, 唔錯唔錯。

之前係呢度見過其他人分享Max Brenner 既甜品, 好似好好味, 未出發已經好期待。我地係 Woods café 食完「遲黎既午餐」之後就揸車出 CBD四處行下, 去過 QVB, Strand Arcade, Martin Place 等等….泊好車後發覺附近正有一間 Max Brenner既分店位於一楝商業大廈既平台, 咁好既機會又豈能錯過呢！

一入到門口就見到有兩大桶朱古力被攪動, 一桶係 milk chocolate, 另一桶係white chocolate,有兩大條喉管連接到cashier身後既廚房, 喉管身上仲印有 willy wonka 的字樣, 真係有諗頭, 用<朱古力獎門人>做餐廳既主題。

坐低後我走去counter 落 order, 檯面上有好多有蓋既高腳玻璃座擺放左不同款式既朱古力及飽點, 花多眼亂, 一時間唔知點算好, 侍應又好似等左我好耐, 快快手叫左兩份waffle 再另加士多啤梨, 一個chocolate soufflé, 飲品原先想叫 Frappa (我之後先知個名咋, 一時間消化唔到個 menu), 不過最後叫左個 dark chocolate suckao!

等左一陣, 個dark chocolate suckao先上, 有一杯小牛奶, 一堆黑朱古力粒, 有一個好似香薰既陶器下面放有蠟燭, 上面另有一小杯牛奶。玩法就係將朱古力粒放入牛奶裡面, 用蠟燭既熱力將兩者融合, 再用附上既飲管吮飲。幾好玩, 可按自己既喜好加入多少朱古力粒, 要幾黑有幾黑, 唯一既缺點係牛奶太少, 朱古力粒太多, 有d浪費。

Waffle 雖然唔係即製, 不過質素都唔錯, 加上少少溶既牛奶朱古力係面, 好邪惡呀, 士多啤梨出奇既新鮮, 有濃郁既士多啤梨味, 我估係本地出產, 無經過長途既運輸, 確實係好味d。

係已經有d飽滯既情況下, 我地食埋個chocolate soufflé, 一cut開有少少流心, 微暖,整體質感鬆軟, 好食, 流心正中仲放有一小粒白朱古力, 有驚喜。(之後我發現佢有本 cook book, 裡面個食譜都有提到呢個 trick)

我知道 Max Brenner 係澳洲有好多分店, 我仲有野想試食呀, 希望打後既行程有機會再路經啦!!

據說去年底剛開業的酒店, 有HOTEL 及 APARTMENT, 今次住的是HOTEL, 全白色的裝修, 全房用磚地, 反而顯得更乾淨, 不過檔次就顯得低咗小小, 不知是否新, 地磚還有臘, 小心滑倒!另不知

是否住得平,  所以房間比較迫, 又沒有浴缸, 像哪種商務式酒店。不像是五星級的!  全房最特別是廁所, 像日本的, 有洗PAT PAT功能!

BREAKFAST BUFFET VERY GOOD! 好多選擇, 味道都不錯!

人少時, 服務還好, 人一多, 就有點亂!

地點方面, 又近BST, 又近MRT. 去邊都好易! 

以機場為題, 每層樓以不同國家為名, 有JAPAN, LONDON, PARIS, ROME, SAN FRANCISCO, ISATABUL 等等, 幾特別, 舖頭都係細細間, 貨品有貴有平!

最特別的地方, 是每個廁所都不同, 會按不同國家而設計, 所以一定要全部都去參觀, 而且要小心, 好多人影相的 

頂樓二層全是食的, 甚麼國家的食品都有, 而且有FOOD COURT, 味道還很好的, 但記住要早D去, 因為好多人的!

每年總要回來好幾次這個令我心醉的海景餐廳，它座落於雪梨環形碼頭對面的建築物之頂層，景觀一流，坐在那裡就像是雪梨著名的歌劇院和大橋與你一起進餐一樣，心情也隨之䦕朗。
這座前海關大樓現已改變成巿區圖書館，外觀建築沒有改變，與以前一樣
那麼宏偉美觀，在大堂加建了一座雪梨巿模形在透明的地坂下，遊客們都爭取機會站在上面拍照，大有大地在我腳下之感。
乘電梯至五樓，門打開迎來的是一張張親切笑臉，這裡劃分為四個區域，有餐前小食飲酒區，貴賓室，室內餐廳大堂，以至最多人訂位的室外陽台（要大概兩個月前才可以訂到，但是要有心理準備，如用餐當天，天氣驟變，風雨交加亦不可以換回大堂，除非他們沒有客人訂位？） 廚房採用開放式，可以看到新鮮食材在廚師手中如何變成佳餚美點。
我每次到來多數選星期日，因可以順道欣賞他們特設的爵士音樂樂隊註場表演，但亦因如此，一般比較多人和嘈吵。
溫馨提示：如要情侶傾訴心事，最好選平曰啦！

在閑話家常當中，我的至愛美食遂一登場啦⋯
 
Garlic naan
它鬆軟甘香，入口又有好香的蒜茸味，好食到停唔到口，每次到來我倆必選之小食
 
Grilled Seafood Platter
加入廚師特有的香草，放入烤架猛火烤焗，外面香氣薫天，𥚃面還保持著肉汁鮮嫩無比，金目鱸非常新鮮，上面的 salsa salad 甜甜酸酸的，有醒胃的作用，帶子係大大隻的帆立貝，七成熟，好鮮甜，下面鋪墊著有薄荷味的靑豆蓉，味道好夾，重有幾隻用大蒜、杏仁醬、香蔥烤的小龍蝦（scampi)
（按：海鮮拼盆分季節的，如果天熱來，將會是白水煮熟，放在冰塊上，食時點沙律醬，本人不太喜歡這種食法）

Roasted lamb loin and braised lamb  
一味羊、用上腰脊肉和肉眼兩部份、兩種煮法，入口汁液四濺, 但一樣嫰滑可口，用菠菜墊底，上面放薄荷䈎碎，食完重想問 ...可否要多兩片？
 
又到甜品時段啦，我蝦子餅係甜魔，甜品不能少，這裡甜品一款賣 AUD18，如兩人食，不如考慮 order 個甜品拼盆，AUD45有齊四種款式，右下角的棗䈶布丁好好味，有些似食聖誕布丁，但又加了果仁在內，再配合埋開心果雪糕，食完真係好開心
個 Dark chocolate terrine 係老公至愛，我比較鐘情於 Mango cheesecake 記得要同 orange sorbet 一起食, 味覺好 fresh, 精神為之一振
 
至此已飲飽食醉了，繼續沈澱於美妙的爵士音樂之中 ......

去過龍盤風景區和風吹沙這兩個較為沉悶的景點後, 心裡想這地底出火口應該也平平無奇吧!
去到一看, 第一眼看下去還真是失望! 這幾個小小的出火口便是了?! 正當又想抱怨一番時, 看到一位老伯伯走過去出火口旁, 蹲下來細心地烤住一些不明來歷的食物..
一問底下, 原來這景點的焦點不在於幾個小小的出火口, 而是老伯伯的即烤即食蕃薯與鐵蛋!

見到其他人紛紛的急住去試, 我也跟住鼓舞起來!
即烤即食的蕃薯是黃蕃薯, 吃下去是軟綿綿的甜味! 而鐵蛋的蛋皮雖硬, 但內裡是烤得軟身的蛋黃! 因為新鮮的關係, 兩者都非常好味!
加上老伯伯親切的笑容和那可愛的流浪狗..令人覺得這地方添了幾分人情味!

大家有機會來這裡探望一下老伯伯, 支持一下他的蕃薯與鐵蛋吧! (和那可愛的流浪狗!)

尋日講過Siloso Beach Resort嘅環境，依家輪到講食，住宿包雙人自助早餐，餐廳Alfresco Café就晌酒店「後門」一入隔離個地下度，所以，都唔使再搵邊度食早餐。

餐廳環境貫徹整間酒店嘅風格，一樣好有叢林、野外嘅感覺。雙眼所見，有過半數都係露天位，細細張嘅膠枱、有柄嘅藤椅，啱晒2、3個人；亦有啲小稻草亭，亭下係可坐6-8人嘅長木枱，環境非常之咁寫意！雖然有室內部份，但基本上都好少客坐，感覺無露天咁正咁舒服。

食物種類同款式唔係大堆頭，但保證有啖好食整體質素都OK。熱盤有炒薯、雞肉腸、豬肉腸同茄汁焗豆；即煮檔口有喇沙、班戟、煎太陽蛋、炒蛋同一啲中式包點、點心；而最正係有個大焗爐放晌度，經常有新鮮出爐即焗牛角酥；仲有幾款新鮮生果、乳酪、粟米片…等等，而咖啡、紅茶、鮮果汁就任君選擇，多少隨意。

樣樣食啲，比起晌香港一個包一杯嘢飲，好豐富啦！最正都係晌個咁正環境hea住食，真係有幾何食早餐都食成個鐘架。

餘慶節目，晌酒店成日都見到有啲松鼠周圍走，係依度都見，你搵啲嘢食引吓佢，佢就乖乖走過嚟，好易氹，我都係第一次氹松鼠，好鬼得意啫！

既然晌Siloso Beach依頭住，無理由唔行吓個灘啫，所以，食飽早餐就去行海灘，一則欣賞吓個海灘有幾靚，二則影吓相留個念，三則散散步幫助消化。

個海灘都幾長幾寬闊，又種咗好多椰樹，都稱得上風景如畫，而且水清沙幼，就算晌度唔游水，齋行吹吹風都好舒服。再者，今日仲係閒日，成個灘望勻人唔多，視覺上仲正好多添，感覺更有渡假風情呀！偶有當地人晌度玩沙灘排球，雖然話有各式各樣嘅水上活動，但似乎時間尚早，又係星期五朝，就見唔到有咩水上活動有人玩緊。而對岸有幾個人工小島，當中有一個係設有浮橋可以橫過對面嘅。

海灘嘅盡頭，除見到香格里拉度假村外，仲有餐廳、咖啡座，可以嘆番個tea先走，而唔少得人人都會走埋去影相Siloso Beach嘅地標 - "Siloso"大字粒喇！6個大英文字，唔同顏色，擺法不一，影相幾盞鬼。如果再晌香格里拉度假村前嘅小石級向上行，可以去到西羅索炮台、海底世界、海豚樂園……等地方繼續玩。 

之前見到酒店內個泳池咁正，點可以唔游吓水架？所以，就趁行完沙灘，嚟酒店泳池落落水，游番一陣先！老婆游水麻麻哋，都話就算浸吓都一定要嚟囉！

其實個泳池究竟有幾正？去開公眾泳池嘅我哋，依度直情可以當係世外桃源啦，泳池環境成個熱帶雨林咁款，足足95米長，周圍高天大樹，泳池又唔係死死實實「直筆甩」，彎彎曲曲，甚有原始森林氣色，晌度游水感覺真係超爽架，玩完個人仲醒神咗，依啲先叫做享受嘛！

而且，晌泳池一頭又設計咗一個人工瀑布，成4、5層樓高，瀑布衝撞落嚟嘅水聲，令到置身泳池中嘅我哋，更覺得好似晌森林裡面咁，幾得架。瀑布下方仲有兩條專俾小朋友玩嘅滑水梯，以及幼童池，酒店又提供巨型車呔水泡，所以，細路仔多數玩到唔捨得走呀！

如果唔識游水都唔係問題喎，泳池邊擺有好多沙灘椅、太陽傘、原木嘅小茶几同吊床，椅背又可校高校低，曬曬日光浴幾咁舒服，又或撐住太陽傘，叫杯凍飲，睇睇書，聽聽音樂，都寫意到痺啦！再唔係，就晌泳池對下嘅花園草地，搵個小草亭抖涼，休息放鬆，都係件賞心樂事架。而靠近客房下面仲有個開放型嘅健身室，雖然器材唔多，但做做運動，強身健體丫嘛！

晌酒店已見過佢哋有介紹，海灘區嘅後花園，有好多環保小山徑，其實位置就正正係酒店正門嘅後山，亦即係Imbiah森林裡邊，1.8公里嘅自然之旅，透過多條高架浮橋連接，蜿蜒通過依個熱帶小雨林。

由於有很多指示牌，兼且整個山頭又唔係好大，基本上都唔會點盪失路。沿途仲有可能碰上一啲小動物，如：松鼠、長尾獼猴、超過20多種嘅雀鳥。我哋都係隨隨意意輕鬆咁行，志在親親大自然，享受吓叢林嘅優美！

雖然都成晏晝兩點幾，但因為今朝早餐都食得比平時多，所以，到依家又唔算好肚餓。不過，去到機場食可能仲唔抵，故此，既然怡豐城（Vivo City）係個必經中轉站，嗰度又有個大食代Food Repbulic，就不如食埋個輕怡午餐先再上路啦。

依度嘅大食代都幾大，佔地成27,000 呎，可容納900個食客，設計用上咗懷舊嘅新加坡風情，希望令人感到恍如置身於20世紀初嘅新加坡。場內有10多個攤檔，賣嘅都多數係地道星馬美食。我哋無乜點刻意搵，咁啱見有一檔客家嘅「擂茶」嘢，橫掂都未試過，就好奇一試。都有唔少選擇，如擂茶飯、擂茶糙米米粉、韭菜冬粉……同一啲小食。

收銀處有啲單張攞，原來擂茶都幾多功效，降低膽固醇，開胃健脾，明目清肝，平五臟，降血壓，睇落幾犀飛利。而且，店鋪講明不含有豬肉同豬油，係健康美食。兩公婆，要咗一個擂茶飯套餐，再加一客家鄉雞肉餅，唔夠先再加！

擂茶飯套餐 SGD7
大碗內裝有米飯、花生、豆角粒、菜粒、魚乾仔……等材料，細碗就裝有擂茶，兩者撈埋就食得。擂茶係客家人招待貴賓時嘅一種茶點，「擂」有研磨之意，以綠茶，加埋研磨後嘅芝麻、花生，就成為擂茶。雖然有益健康，但自覺味道麻麻。既為套餐，仲有一碟客家豆腐同九層塔煎蛋，前者一大磚三角形炸豆腐，幾香脆，不過豆腐唔算嫩滑；而後者就有趣啲，普通煎蛋餅，但落咗大量九層塔香料，味道多份個性。

家鄉雞肉餅SGD5
外貌有啲似炸豆皮卷，大大條，一客都有成10件，外層炸得鬆脆，內裡填滿免治雞肉，份量頗多，味道唔錯！

好喇，食飽就要起行。

都聽聞樟宜機場好大好有名氣，多次獲得全球最佳機場評比第一名。一直以為佢有3座客運大樓，原來有4個先啱，除經常聽到嘅T1、T2、T3外，晌機場南面仲有一座廉航嘅客運大樓。T1、T2、T3係相互連接，旅客可透過捷運同高架列車，或者徒步行路來往依3個客運大樓；廉航嘅客運大樓就要晌T2搭免費穿梭巴士來往喇。

其實，樟宜機場特別多大自然嘅「主題風景」，T1有仙人掌公園，T2亦有蘭花園、向日葵園、錦鯉池，T3則有蝴蝶園、錦鯉池，各有特色。而且，T3仲有一條巨型大滑梯，足足12米四層樓咁高，不過，要晌機場內單一消費滿SGD10嚟換取一次滑梯溜！如果時間有鬆動，值得走訪一下3座客運大樓哩！由於時間上有啲緊，只有晌T2同啲向日葵影影相，跟住等上機返香港，5:20pm機，9:00pm返到香港，飛機餐啱啱好當晚餐，題外話，香港航空嘅飛機餐都OK喎。