Handsome XO
我是Handsome XO。 我最喜愛到日本旅遊 , 最鍾意遊覽主要地標, 住宿通常會揀4星酒店。
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てんぷら山の上 ギンザ Tempura Yamanoue Ginza (東京)
東京都中央区銀座6丁目10-1 GINZA SIX 13F
+81-3-6264-5516
日本菜揚物/天婦羅
http://www.tempura-yamanoue.jp/en/
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てんぷら山の上 ギンザ(Tempura Yamanoue Ginza)
てんぷら山の上 ギンザ(Tempura Yamanoue Ginza)
てんぷら山の上 ギンザ(Tempura Yamanoue Ginza)
てんぷら山の上 ギンザ(Tempura Yamanoue Ginza)
啤酒,日本清酒,水,牙籤,餐具
啤酒,日本清酒,水,牙籤,餐具
天婦羅蠔「牡蠣」(1,500円)
天婦羅蠔「牡蠣」(1,500円)
天婦羅蝦頭
天婦羅蝦頭
8,000円「廚師發辦」
8,000円「廚師發辦」
12,000円「廚師發辦」:天婦羅慈菇、天婦羅紫蘇海膽、舞茸菇、升呢版魚魚
12,000円「廚師發辦」:天婦羅慈菇、天婦羅紫蘇海膽、舞茸菇、升呢版魚魚
蓋飯及雪糕
蓋飯及雪糕

長輩要求食天婦羅,除咗要好食之外另附條件係要好坐,結果當然係要搵地膽幫手,由哥哥位日本女朋友推薦擁有六十多年歷史嘅老字號「てんぷら山の上 ギンザ」(Tempura Yamanoue Ginza)。如店名所示,「山嶺上的天婦羅」母店位於「Hilltop Hotel」山頂位置,為東京第一間能成為酒店餐廳天婦羅店,神級地位不容忽視

天婦羅專門店於2017年首設分店,所選嘅銀座區及Ginza Six商場均份量非凡!店子以木為主嘅裝潢簡約樸實,門面及用餐大堂嘅空間感一樣咁足,完全不失格調或氣派。店內並無花巧之裝飾或擺設,用上嘅全為木造餐桌及椅櫈,令開揚嘅間隔更覺通爽。最入一邊為最旺場嘅吧位,圍繞著幾位即炸美食嘅師傅。離廚房最遠嘅就係窗邊有靚景睇嘅散座。八人派對被安排入座最中央嘅長枱,每位席上都有自用嘅隔油網架及餐具,講究得黎好衛生。

埋位先送上熱毛巾。得悉家人來自香港,哥哥仔即主動以國語溝通及推介餐飲,並換上中文版餐牌,既親切又周到!大家都應推介揀咗12,000円/位或8,000円/位嘅「廚師發辦」作午餐,分別在於前者多兩味天婦羅及包有更豐盛嘅主食選擇。每客「廚師發辦」均配備調味三寶,即蘿蔔蓉天婦羅秘汁。小肥所點嘅8,000円「廚師發辦」包有八款天婦羅:兩件活海老、兩款魚、星鰻、蓮藕舞茸菇茄子伏見青椒。哥哥點嗰客12,000円「廚師發辦」就多咗慈菇紫蘇海膽兩款天婦羅,另外魚魚亦為升呢版。新鮮炸出嘅天婦羅由姐姐仔索油後續件分配於各人嘅私家隔油網架上:

1)      兩隻天婦羅蝦係分開上嘅,新鮮即炸嘅蝦頭極易入口,咬落鬆脆冇渣。

2)      修長嘅蝦身炸皮巧薄不油膩,橙白紋理鮮明嘅蝦肉爽脆彈牙,十分清甜。

3)      天婦羅蓮藕超級厚身,幸好炸漿輕盈,蓮藕入口清爽得很,真係食到索索聲架

4)      伏見青椒半爽半腍,意外地除咗有陣獨特嘅香味之外,仲有點回甘。

5)      茄子蓮藕一樣咁厚,質感爽中帶腍。

6)      最後件舞茸菇芳香脆潤,可口味佳。

7)      唔係幾夠飽嘅幾位男仕結果要追加精選項目。所選嘅蠔隻名為「牡蠣」(1,500円),肥嘟嘟嘅外表已覺吸引,吃畢個個都有讚冇彈,証明堅掂

8)      各款午市套餐可選嘅單尾不同,餐廳特意印出圖文並茂嘅「主食餐牌」,另貴客簡單易明得多。細佬所點嘅「蓋飯」包有甘甜味雜錦天婦羅蓋飯醬菜、味噌湯。甘甜味雜錦天婦羅蓋飯白飯底粒粒飽滿肥潤,舖面嘅雜錦天婦羅巧脆惹味。味噌湯內含蜆肉,味道鮮濃。伴配嘅醬菜清新爽脆,可一解熱氣。

9)      甜品可選咖啡味或綠茶味雪糕,均伴上紅豆蓉,清涼不溜滯。

天婦羅專門店てんぷら山の上 ギンザ」環境寬廣樸實,服務生友善且有幹勁,待客之道盡顯誠意。午市「廚師發辦」用材上乘,質高美味,只係唯一價格偏高,不過考慮到此乃名酒店餐廳於高級商場開設之分店,論其舒適度、衛生要求及專業態度都係咁有水準,高價都變得可以接受
推介菜式: 天婦羅蝦,天婦羅蓮藕,天婦羅舞茸菇,天婦羅牡蠣,甘甜味雜錦天婦羅蓋飯
每人消費: 約12090日圓 (午餐)
評分: 味道5   服務5   環境5   衛生5   抵食3
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