第一次喺東京過聖誕節，平安夜就一反傳統地棄選西餐，於日本名飲食網「食べログ」（Tabelog）度揀咗間超高評價3.95分（最高4分）嘅「東京肉しゃぶ家」（Tokyo Niku Shabuya）食日式涮涮鍋，一於烚吓烚吓咁過。

餐店木造嘅門面有射燈照明，於街道上十分起眼，只係外國人未必識睇其日文嘅招牌。小店一眼睇哂，只有十二個圍繞住師傅大舞台嘅吧位，光亮簡潔，晚市要分兩輪都合情合理。裝潢中最可愛就係牆上一幅著住和服嘅狗仔畫像。細問下，得知講得一口流利國語嘅店主兼主廚高忠伸先生為韓日混血兒，2016年創立嘅店舖為與太太之愛情結精，通往廚房通道之紅白門簾正正印上二人嘅芳名，濃情厚愛盡在不言中！

飲品選擇中，日本清酒九成九都只可以續杯叫，姨媽們見係聖誕節就決定豪啲飲十四代（1,250円/盒），可惜酒品唔知開咗幾多日，飲落當中應有之酒味已經揮發咗大半。聖誕期間，餐廳只提供一款廚師發辦聖誕大餐，每位22,000円，另加8%稅，訂座時必先預繳五成訂金：

1)      為平安夜晚餐作序嘅兩片薄切牛脷色澤粉嫩，輕輕燒過足以令其質感鬆爽軟潤，用金碟承載更顯佳節盛宴貴氣十足。

2)      同樣以金盤呈上嘅兩件北海道 ニシン（Nishin）魚籽刺身顏色同口感都一樣咁清新，不用點上調味已夠鮮爽。

3)      另配嘅牛尾湯好暖胃，不過就有少少嚡同粉，唔係咁啱小弟口味。

4)      和牛海膽卷橙紅嘅配搭十分鮮艷，一口食落去，黏上甜豉油嘅和牛薄片及海膽刺身同時化於舌上，兩款海陸主材嘅芳香及鮮甜慢慢滲進味蕾，美妙極！

5)      或許係個人對牛尾嘅偏見，XO仔覺得清燉牛尾雖然好夠腍，不過其肉質及湯底均偏油膩同唔係咁夠味，反而頂面點綴嘅蔥絲勁清爽惹味。

6)      不知不覺已經食到第六道菜，唔講真係未必睇得出熱食嘅三款主材咁猛料，包括魚翅、鮑魚、海膽，咪即翅鮑膽？！舖面嘅一梳梳魚翅爽脆非常，撥開先見到魚翅塔原來以厚潤彈牙嘅鮮鮑及嫩滑嘅海膽墊底，組合口感豐富，鮮美可口。

7)      正當細佬以為翅鮑膽屬重頭戲，點知跟住上場嘅香箱蟹再另起高潮，因為席上嘅長輩全為蟹痴。嘻嘻，拆蟹重任當然係師傅預先做啦！已去殼嘅香箱蟹肉橙白艷麗、幼嫩柔軟、鮮甜無比，底層嘅碎柳混入橙美嘅蟹膏及蟹籽即增強厚潤濕脆，正蟹確真無懈可擊！

8)      既然店名「東京肉しゃぶ家」用上「肉しゃぶ」（Niku Shabu）而起，理應為其專長，海陸大餐亦不可缺少涮涮肉！靚肉上枱前先要擺好嗰陣，滾熱辣嘅火鍋每二人一組，調味嘅芝麻醬、酸汁、蔥碎、蘿蔔蓉、薑蓉則每人一份，設備及配料都係咁齊全，絕對講究，且衛生非常。三款肉品為不同部份之和牛，單憑其獨特嘅紅白紋理已睇得出油脂分佈及比率有所不同。下圖中最多雪花嘅和牛薄片每人一大塊，半溶於口，係一種充滿犯罪感嘅美味！件數最多嘅牛脷因切得夠薄，於滾湯中拖兩拖已夠熟，入口軟腍帶微微韌度，同頭盤輕輕燒過嗰兩片牛脷完全唔同。最後兩件和牛看似厚身，但烚完縮埋水後就剛剛好，咬落肉質超級柔順軟滑，每個部位都各有特色。除咗和牛之外，涮涮鍋環節每人仲有一杯仔正菜及雜菌，每款均芳香輕盈。

9)      肉食中壓軸上陣嘅和牛壽喜燒拌蛋黃泡泡外表鮮黃亮麗，夠哂搶眼！經過蛋黃泡泡洗禮嘅和牛壽喜燒尤其芬芳香滑，咀嚼時壽喜燒嘅甜味慢慢散發進口腔，真係甜到笑架！

10)  單尾嘅一碗清湯麵品十分暖胃。

11)  其實食完碗麵大家都已經攬住個肚肚話飽，誰不知結尾仲有個香箱蟹飯，師傅攞個蟹煲show quali嗰一刻也太震撼同吸引了，順便提及到飯品混入咗醋醋可有助消滯，XO仔心諗幾大就幾大啦，放緊假一於去盡佢，飽極都要騰出空間食多碗飯！香箱蟹飯個飯底粒粒飽滿肥潤，以香箱蟹肉、蟹膏、蟹籽撈製，集齊爽脆鮮嫩清甜於一身，正到暈呀！