這應該算是我在日本造訪的第一家拉麵店，而且我還是去九州的熊本本店。2003年的時候，台灣根本沒有上得了檯面的日本拉麵店，因此當第一口喝了「桂花拉麵」的大蒜油豚骨湯頭後，那簡直是晴天霹靂、眼淚差點沒流出來，那種感覺就好比是：你之前只吃過「我X牛排」那種平價牛肉，結果某天你突然有機會品嚐到了A5級的日本和...

這也是友人（包含大腕燒肉老闆大洪，還有Tomo san）極力推薦，我吃完後覺得還不錯，因此就推薦給美食達人徐天麟。沒想到他吃完的感想是：湯頭簡直是像熱開水泡太白粉，因此把我臭唸了一頓，我看他是美食吃太多，嘴巴吃刁了吧。因為我覺得「天下一品」的雞骨湯頭非常讚，很特殊的口味。

「天下一品」來自京都，是一家...

Tomo san在我這次到日本時，就跟我說現在當地很流行「乾濕分離式」的拉麵吃法，同時還告知我所住的飯店附近就有一家最近頗受歡迎的「三田製麵所」，不過他說他個人認為這種吃法他不習慣，有點脫了褲子放X的感覺，而且他亦表示這家的麵與湯頭其實只是普通而已。

反正「三田製麵所」就在飯店旁5分鐘路程，因此某天晚...

不僅是旅遊書上有介紹、很多朋友都叫我如果去了日本，一定要去吃山頭火吃它的鹽味拉麵。這次去東京前，就特別去查了一下「山頭火」的網站，看看哪裡有分店，結果發現我住的五反田東興飯店走不到5分鐘就有分店，根本不用長途跋涉搭電車到澀谷的分店去嚐鮮了。

當天去吃的時候，菜單上並沒有發現鹽味拉麵（或許是我看不...

其實我跟朋友本來是要去吃澀谷的「山頭火」，結果那天山頭火正好店面整修，回頭往澀谷車站走的時候，正好看到路邊有這家「澀三」，我們就走進去了。我這位日本朋友算是個對吃很挑剔的人，能讓他說「好吃」、「不錯」的店家實在不多，而當他喝了「澀三」招牌拉麵的湯頭之後，他認為這個湯頭有特色，而我也覺得不錯喝，他是...