問人星洲肉骨茶邊檔正，總有人推介「阿水」，佢係乜水，咪就係「亞細」黃亞細肉骨茶餐室囉，「阿水」係老一輩由福建嚟嘅移民發嘅音！

出咗MRT，行咗好耐好耐都唔見，仲以為好似尋日咁要食白果，原來「黃亞細」真係離最近嘅MRT有一大段距離，搵得佢好苦。現場所見，都未係好多人，至少鋪內仲有大把位任坐，不過，店旁隔離嘅草地封咗，無得晌大樹蔭下食番餐。

睇資料話肉骨茶分為新加坡嘅潮州派同馬來西亞嘅福建派，前者就落較少藥材，味道比較清淡，反而多咗朕稍重嘅胡椒味，夏天飲有醒神嘅感覺；後者就下得藥材較多，所以味道比較濃郁，略帶甘苦，冬天飲有暖胃嘅作用，仲可提高身體抵抗力。

身處星洲，食到嘅自然係較淡嘅潮州派肉骨茶啦。點餐紙，長形一張睇晒，前面羅列咗十數款嘢食，背面就係功夫茶同其他飲嘢。唔好見佢係間老鋪，裝修幾骨子，服務員仲一人一台PDA，用嚟幫客人點菜添。由於係早餐，所以都係點夠就OK，佢哋無加一，但就另收7%銷售稅，總供食咁SGD15.7。

招牌肉骨湯 SGD5.5
好得意，佢哋個餐牌中文用咗肉骨湯，又唔係肉骨茶喎。份量唔係好多，一碗有3條肉骨，其實淨肉得幾啖，不過，湯裡嘅胡椒幾香，飲起嚟確係比加重藥材嘅福建派清新啲。可能慣咗以為肉骨茶都係濃味，所以，初頭飲時覺得怪怪咁！

鮮灼豬潤 SGD5.5
依個都算係人氣之一，同肉骨茶個樣一樣，只係肉骨換咗豬潤啫。豬潤食落新鮮無臊豬味，切得夠薄，口感帶爽，當然成兜湯係重點，一定要飲晒啦。

炸油條 SGD2.0、白飯 SGD0.5（細）0.7（大）
肉骨茶通常都撈白飯或油條蘸嚟食，再配醬油、碎紅椒嚟吊吊味。所以，我哋當然都叫咗客炸油條（折番港紙成十幾蚊，都幾貴）同一碗大白飯同食。

自制羅漢果涼茶 SGD2.0
有時老婆都會晌屋企煲羅漢果水，我都幾鍾意飲，加上外間依刻都幾熱，所以都叫咗一杯嚟試試，果真有啲驚喜，冰凍嘅羅漢果涼茶，飲落很順喉，令人感覺很清涼，好過飲汽水啦。

少少題外話，明明係湯，點解叫「肉骨茶」呢？網上就查咗3個典故，熟真熟假，就自行取捨喇：
1. 「肉骨」如其名，是以肉與骨配合中藥煲成的湯。而「茶」字則是源自品嘗此餚時常配茶以解油膩感，故得肉骨茶之名。
2. 使用豬骨和一些普遍常用的中藥，以及一些家傳的偏方一起熬成湯，這就是最早的肉骨茶。當時的中國人也把藥湯稱為「茶」。
3. 據說肉骨湯的創始人名字是「林文地」，因為賣肉骨湯而被顧客稱作「肉骨地」，福建話中的「地」與「茶」音近，故後來被稱為「肉骨茶」。 

新加坡都算係個多元民族嘅城市，當地印度人都唔少，否則都唔會有個「小印度」啦。跟太太對印度文化唔係好認識，亦唔係好熱衷，尤其印度廟宇（雖然啲塔頂雕有好多不同造形嘅雕像，色彩繽紛），更加唔啱睇，所以都係晌依度花個幾鐘打個轉，行行逛逛一吓。

小印度唔係好大，但見得最多除咗印度人之外，就係賣花環嘅小檔，隔兩、三個鋪位就見有一檔，一大串一大串五顏六色吊晌鋪前，真係幾靚幾搶眼。此外，賣雜貨、香料嘅鋪頭都唔少，確係幾有趣。唯一可惜係，因為預咗朝早食肉骨茶，晏晝去食海南雞飯，所以，就無晌依度試咖喱。旅遊書都介紹咗好多咖喱食店，所以不愁無得揀，最好就係以竹腳市場（Tekka Centre）做起點，一來嗰度有極之多印度特色小食同甜點，二來又有好多小商鋪，仲係家庭式經營，所以，可以讓人感受吓印度人生活嘅點點滴滴。

近二百年前初嚟新加坡嘅華人，大多數聚居晌牛車水，同族聚居自然同聲同氣，隨後一代又一代嘅土生華人，當然開始陸續會散居新加坡唔同地區。

要數土生華裔嘅祖屋，保留得較好較完整嘅晌東新加坡依邊有好幾處，而正正晌Koon Seng Road嘅就算係最好。其實，由MRT開始行過嚟依區，感覺同芽籠嗰邊（相等於深水埗）已經好唔同，所見都係一啲好靚、矮細嘅平房，樓高一般兩層（相等於又一村），覺得係相對有錢人住居多。

講番啲土生華裔嘅祖屋，沿路行都見有幾組，而街尾嘅一組又確係保留得幾好，外觀好有特色，每戶又油上唔同柔和嘅顏色，外牆又見到有好多龍呀、雀呀、馬呀……嘅浮雕，依啲房屋顯示咗華人對裝飾華麗嘅熱愛，如路線好好安排一下，值得造訪！

晌新加坡食海南雞飯多少都係指定動作，唔通搵星洲炒米咩！其實睇旅遊書都有好多介紹，如：文東記、天天、幸運……多不勝數，無咩可能試得晒，就揀間近近哋，又就腳，「五星」就較為順路，睇完土生華裔祖屋，行一陣就去到。五星都有好幾間，但好似以東海岸路依間較為人氣同多被介紹。

東新加坡依邊唔係咩旅遊區，出名嘅景點都無乜，所以依間五星位處都係住宅區，去到單睇周圍環境已經有啲街坊，鋪內亦無咩特別裝潢，平實得很，眼見嚟食飯嘅人都係以附近嘅打工仔同街坊為住，睇落唔多見有遊客。

睇睇菜牌，就點咗一個海南雞飯，同一個炸魚，加多個白飯，夾埋晒都係SGD15.7，無銷售稅，無加一。菜牌中英對照，部份菜式有相，一目了然，再者啲侍應一係同你講廣東話，一係同你講普通話，點菜無難度。

海南雞飯 SGD10．Rice SGD0.7
據書描述，老闆堅持用走地雞，雞隻由馬來西亞進口，雞身較細，但肉質結實。食落，無乜皮下脂肪，雞肉都幾嫩滑，又好有雞味。墊底仲有啲青瓜，好爽脆。而個雞油飯好香、好油潤，枱上已放有成盤醬料，點雞三寶：薑蓉、黑豉油、辣椒醬，多少隨意。

Fried Sambal "Salad" Fish SGD5
睇返張單個英文名係咁寫，無記到個菜牌印咩中文名，所以唔係好知條咩魚。不過，條魚炸得非常之香脆，魚肉唔乾又唔嚡，食落又唔係話好油。最正淋晌魚身上面嘅汁，係爆香洋蔥再加入參巴醬，極之惹味。其實參巴醬係東南亞嘅辣椒醬，以十多種唔同嘅辣椒、蒜頭、乾蔥、炸過嘅乾貝同無去殼嘅蝦一齊炒製，辣辣哋，富有層次。

聖淘沙捷運（Sentosa Express）晌2007年1月15日通車，唔好睇佢只係得4個站，全程行車時間約莫得8分鐘，就已經耗資咗成1億4000萬坡元（相等港紙9億元），歷時3年時間先興建，以取代舊有嘅單軌聖淘沙列車。

雖然建築成本咁貴，但收費就超抵，因為俾低3蚊雞（新加坡元啦，折番港紙廿蚊左右），當為入島費，就包晒全島交通，正呀！

坐MRT去到港灣站（HarbourFront），上去怡豐城（Vivo City）三樓，就係接駁入島嘅Sentosa Express。全線4個站係：聖淘沙捷運站（Sentosa Station）、濱海捷運站（Waterfront Station）、英比奧捷運站（Imbiah Station）、海灘捷運站（Beach Station）。島上嘅3個站已涉及多個景點，跟住去到海灘站，又有海灘電車（Beach Tram）分走海灘區東、西兩邊，加埋幾條線嘅巴士，就已經可以兜勻全島，無處不達，慳番唔少車費之餘，唔使下下搵散銀搭車呀。3蚊雞真係一餐飯都唔得啦！

有啲酒店網譯「喜樂聖淘沙度假旅館」，有啲就譯「西羅索海灘度假村」，總之都係講同一個度假村。位處聖淘沙島嘅西南面，酒店對出就係西羅索海灘，如果住晌高層，又或上到屋頂花園，可以俯瞰晒成個海灘，景觀可謂一流。

酒店貴為Best Green Hotel，絕非浪得虛名，全新加坡只有兩間酒店係Best Green Hotel，另一間就係Regent Singapore。此外，佢仲獲得其他環保獎項，如新加坡嘅Eco Hotel。確實，佢真係有別於一般酒店，一入去完全同奢華對立，成間酒店都被大樹綠草包圍，好似住咗晌熱帶叢林裡面，佢抵死到仲整咗間樹屋，唔係裝飾，係客房之一嚟架！晌正門轉上去，仲有一排共12個獨立別墅（Villa）形式嘅客房，好有私隱度。

搭Beach Tram所到達嘅酒店門口，其實係佢個「後門」，正門晌半山上，不過從後門進入酒店都唔係咩問題，只係要搵番接待處就要轉嚟轉去啫。最講多少少佢個環境，除大樹環抱外，周圍仲有啲茂盛嘅花園同各種水景，好似天台就有個農圃，種有好多花同其他植物；二樓客房層外有一道長長嘅荷花池，荷葉漣漣。中央嘅95m長大泳池、人造瀑布、寬敞草地、藤椅、吊床，都令人感到好輕鬆自若、寧靜盎然，叫做彷彿置身晌世外桃源也不為過呀！

雖然西羅索海灘度假村被定性為三星級酒店，有啲網站定為四星級，但絕對值得一住。

講過晒度假村啲環境，依篇就講講住房係點。上一篇「棲息叢林裡-環境篇」已介紹過佢係間環保酒店，所以，內籠一啲奢華嘅設備都唔會有，換嚟就係平實、簡約、舒服嘅住宿環境，亦簡接成為佢唔係太高星級嘅原因。

整間酒店有172個客房、10個家庭大房、1間樹屋同12間獨立別墅，除後兩者，絕大部份客房都係面向西羅索海灘嘅，不過咁，又唔係個個房都睇到海灘，因為仲要睇你住晌邊個樓層。小弟被安排住晌222號房（據知因為有一批商務客嚟咗開會幾日，客房供應有啲影響），亦即以客房計，係最低嗰層，啱啱被酒店外嘅樹遮擋咗個景觀，但塞翁失馬，焉知非福，因為上文都有講，二樓客房對外有一條長長嘅荷花池，荷葉、荷花、蜻蜓，幾有意境嘅一幅圖畫。

入到房間，感覺好寬敞，因為一來無太多餘嘅設施，二來就係佢樓底超高，成十幾呎，加上對海嘅一方，有個陽臺，配上大型玻璃窗，夕陽斜照，悶氣全消。如果住得高層啲，相信個景仲正。我就唯有上上屋頂花園，感受一下個景啫。

全房都係木地板，比起地毡感覺乾淨好多，而床鋪、枕頭都好軟綿舒適。每個客房都有免費提供樽裝水俾客人飲用，亦有啲即沖紅茶、咖啡。而浴室亦都好整潔，咁話明佢哋都盡量係環保，所以基本上唔提供牙刷、牙膏俾客人，不過，你亦可以去接待處免費索取；而梘液、沖涼液、洗頭水並唔係一次性嗰隻，已晌浴室安裝咗「唧唧裝」，確係較環保！

晌巴拉灣嗰邊有個小露天劇場，首個「景點」係睇睇佢個動物匯演，話明依次旅行嘅優先係休悠，所以，做乜都要輕輕鬆鬆、休休悠悠，睇動物就最易引發樂趣。

依個小劇場，每日有幾場表演，以及同小動物近距離接觸時段，全部都唔使錢，當然最啱帶住細路嘅親子遊，時間大致如下：
** 動物表演（每節20-30分鐘）-
12.30pm-12:50pm（靈長類動物類Primate Encounters）
3.30pm（雀鳥類Bird Encounter）
5:00pm（動物大集合，即係多種類Multi-Animal Encounter）
** 近距離接觸（每節15分鐘）-
12:00pm（爬蟲類Reptiles）
2:00pm（吸蜜鸚鵡Lories Feeding）
3:00pm（獼猴Macaque）
4.30pm（鸚鵡Parrot）

時間關係，我哋就啱啱好睇到5:00pm場嘅大匯演，黑人主持表情多多，動作鬼馬，主角陸續出場，有色彩繽紛嘅鸚鵡，有型有款嘅大鷹，敏捷靈巧嘅馬騮，雪白龐大嘅蟒蛇……等等，眨吓眼就渡過咗半粒鐘。臨尾，你唔驚嘅話，仲可以留多陣同條大蟒蛇影下相添。

依個「最南點」位處巴拉灣海灘對出嘅一個迷你小島，由一道吊橋連接，而島上有兩座瞭望台。

唔係小弟拋書包，只係八八卦翻查吓網上資料啫，亞洲嘅最南點應係印尼嘅小巽他群島（Lesser Sunda Islands），但依度所講嘅係亞洲「大陸」最南點，但印象中新加坡好似香港咁，都係個島嶼啫，何以黐埋為「亞洲大陸」呢。上到個小島，有個介紹牌，啊！原來咁都得！

一大段英文解釋，大意就係話依個小島透過一條吊橋連接住聖淘沙，而聖淘沙同新加坡本島又有橋樑相通，跟住新加坡同馬來半島嘅柔佛州又有長堤相連，所以，就叫做連繫住整個亞洲大陸喇！問你服未？唔怪之得馬來西亞人都「拿拿淋」晌柔佛嘅丹絨比艾國家公園立番個正版「亞洲大陸最南點紀念碑」，以示名正，天之涯、海之角。再講多少少，大家從地圖睇睇，就知最南點都唔係依個小島，因為聖淘沙係倒三角形，最南位應該係聖淘沙嘅南端尖角！

雖然佢係A貨亞洲大陸最南點，但企上瞭望台回望聖淘沙景色唔錯，橫掃成個巴拉灣海灘，遠望仲見到魚尾獅塔，又遇著係黃昏時段，景致怡人。相反，南面對住新加坡海峽，本應大海一望無際，可惜外海好多貸輪，大煞風景啫！

節慶酒店（Festive Hotel）嘅Fiesta西餐廳，係由早到晚提供自助餐或散叫西餐嘅地方，偶然從旅遊書發現，原來佢有個好抵食嘅前菜、甜品自助晚餐，價錢都係SGD19.9，為番港紙都係百鬆啲。如果你怕唔夠飽，就算加個主菜變成為半自助晚餐，都係SGD25-38（視乎揀咩主菜），都唔算貴，仲係可以由6.30pm食到10.30pm添。不過，溫馨提示，半自助晚餐供應日係星期一至四，而星期五、六、日就轉為BBQ自助晚餐（SGD58）喇。

同老婆都少咗食自助餐，因為佢覺得食唔得幾多嘢，俾嘅錢又唔係平，無理由為咗回本搏命質，撐爆自己個肚皮，係好反智嘅行為。相反，俾四、五百食嗰少少嘢，不如搵間有情調，高質素架啦。

之不過，既然依度咁抵，又係個半自助晚餐，當然，老婆唔會反對食得好啲、食得豐富啲嘅！睇過有多款前菜、自助沙律吧、生果、朱古力噴泉、甜品，對我哋嚟講，已經好夠食，結果就連主菜都無叫，一樣滿載而歸。

環境闊落光猛，裝修摩登型格，一室以橙色為主調，十分醒神，包唔會食到恰眼瞓。雖然我哋只係食前菜、甜品自助餐，無加主菜，招呼依樣殷勤有禮。

野菌湯
餐前先由侍應奉上每人一客野菌湯同一個小餐包，餐湯頗大碗，但最緊要就係好有水準，菌香味濃，幼滑柔順。小餐包則中規中矩，只提供橄欖油蘸點。

前菜
大致上有8款，小弟覺得都係精選，包括：露筍沙律、烤蔬菜拼盤、雞肉腸（當然比樂奇牌高好多檔次啦）、新薯沙律、蕃茄配水牛芝士、西班牙火腿搭哈蜜瓜……等等，款款味美有質素。當中又以烤蔬菜、水牛芝士、西班牙火腿作為翻兜又翻兜嘅對象，無辦法啦，好食丫嘛！

沙律
主要有3款沙律菜，如羅馬生菜、火箭菜；主配料多達14款，如車厘茄、橄欖、雞心豆、醃青瓜、粟米粒、鵪鶉蛋……，要數較特別係意大利風乾蕃茄、羊奶芝士粒；而仲有6款副配料：乾麵包粒、合桃粒、杏仁片、雜乾果、煙肉碎、芝士粉，再加埋5款醬汁，如意大利油醋汁、蜜糖芥末……，左拼右搭，食沙律都可以食飽。我前後食咗兩大碟沙律，先試勻所以材料！

生果
未落甜品之前，先嚟一輪生果，有火龍果、西瓜、士多啤梨、木瓜、蜜瓜、哈蜜瓜、菠蘿多款選擇，自選一個綜合生果拼盤，食得我何等滿足。

甜品
最後，要為此晚餐畫上完美句號，甜品當然唔少得。除朱古力噴泉外，有10款甜品，除前菜有名牌介紹外，其他食物都欠介紹，所以甜品時間就係考各人嘅「味力」喇。總體，離不開慕絲、奶凍、布甸、蛋糕……等等，雖則唔叫得好突出，令人一食難忘，但尚算平穩，唔會話太差嘅！呷著杯熱咖啡，慢慢嘆，絕對輕鬆咁KO成碟甜品無難度。

食半自助餐有依樣好（加上我哋又無叫主菜），真係樣樣試勻無走雞，食到飽一飽，但又唔係硬撐咁食落肚喎，話明要休悠，唔係買難受嘛！不過，講嚟有啲怪，咁嘅價位，咁嘅質素，睇勻成個場，真係客人唔多，頂多叫做3乘客左右，可能今晚係閒日啦。

「海之頌」個表演場地，就係晌海灘捷運站對出嘅沙灘，數十步之遙，好易搵。依個星光水火海上大匯演，原來都耗資咗數百萬坡元，佢係以海上夢幻嘅實景（佇立晌海灘邊嘅一排小木屋），加以真人歌劇形式，再配合激光鐳射、水幕電影、電腦動畫、水柱舞動、燈光變幻、煙火特效、動感音樂嚟營造出令人嘆為觀止嘅舞台效果。收SGD10一位（標準座），真係值回票價，佢仲有一款高級座（Premium Seats），收SGD15，只係獨立座椅有得挨，個人覺得無必要買貴飛，除非閣下無腰骨啦，哈哈！

其實個故事好簡單，好童話，就係一個男仔點樣以其天籟之音嘅歌聲解救咗被禁錮嘅公主，就算英文聆聽水皮如我，唔知佢哋唱乜，唔知啲動畫講乜，都大意明佢哋做緊乜，最重要係欣賞到佢哋營造出嚟嘅各種效果。

最可惜係小弟部DC仔能力有限，影唔到咩靚相，就算拍咗段短片都係得一小部份，不過，晌youtube大鬼把海之頌嘅影片，網上同樣大把精彩靚相添。當然，現場睇絕對感受唔同，值得捧場。

此旅館不算坐落市中心,要再乘20分鐘電車,我選擇此地方,是因為近我們離境的碼頭。
不過設施齊全,安全度較高,廚房,雪櫃開門和洗衣房都要用房卡。早上7時前有免費芬蘭浴,不過要跟不認識的男女一起浸則免了。

淋浴間很先進,是用紅外線感應開水的。聽同行的朋友說,此系統要數萬元港幣一個,旅館算是落重本吧!

職員十分友善和樂意答問題,地方闊落企理,如果下一站到Viking Line碼頭,是不錯的。

位於市中心的continental market,星期五,六,日便會開。

如上文提及, 賣的有跟芬蘭人同樣有份量的朱古力磚,蜜糖,蛋糕,乾果等; 當地人英語不算好,尚算友善熱情。我嘗過巨形朱古力,可可濃度不高,沒有買。有其他可愛的造型朱古力,有半開烚雞蛋型,有芝士樣的……我對七彩朱古力不太有興趣,所以都沒有買。乾果比較特別和齊全,比較特別的有原條乾香蕉,原瓣乾橙等。另外,有純天然產品,薰衣草,來先海洋的海棉和各種香味的肥皂。

Continental market 不算大,不過值得一去,尤其是我這些愛吃的人 :p

台灣之行的首站是台南的佛光山．
那是一個非常寧靜和神聖的地方．雖然我到達的時候非常的炎熱（１月份的台南是涼快的初夏），但由於地理環境的影響，行起來的時候也很涼爽！
一邊行，一邊可以看到星雲大師的字句－非常有意思和具啟發性！

始終, 墾丁夜市不能滿足我對夜市小食的要求. 和市林夜市相比,  墾丁夜市比較像bangkok的夜市, 較多bar和售賣夏天產品(近海的關係).
但我仍然找到一些小驚喜!

沒有特別的招牌, 簡單的"脆皮湯包"吸引了我. 親切熱情的老闆用半鹹半淡的廣東話介紹我試他自製的一口脆皮湯包. 我二話不說便付了錢, 等待那一口脆皮湯包.

我選擇了海苔味和蒜味. 個人喜歡海苔味多一點.雖然脆皮湯包放涼了些少, 但仍算新鮮特別. 的確很少機會嘗試到不同口味的脆皮湯包呢!

食過脆皮湯包後, 我們另外加了一口踪, 份量雖少但勝在可以"一口"放入口裡! 不過我覺得有點兒普通..

有興趣的話來試試這一口脆皮湯包吧!

吃過脆皮湯包後, 經導遊推薦便來到這檔試一試地道的即叫即整bbq.
雖然種類繁多, 但說真的, 很多也不是我們香港人敢吃(想吃)..為了一嘗地道風味, 便點了比較易入口的雞翼串.
等候時間需時10-15分鐘, 但保証新鮮!

吃下去是十分的惹味香口 皆因碳烤的過程中加入了大量的味份和chilli.

唯一較為可惜的是內裡的肉不多, 加上經過一輪碳烤, 肉汁大量的流失而令雞翼串變得較乾.