問人星洲肉骨茶邊檔正，總有人推介「阿水」，佢係乜水，咪就係「亞細」黃亞細肉骨茶餐室囉，「阿水」係老一輩由福建嚟嘅移民發嘅音！

出咗MRT，行咗好耐好耐都唔見，仲以為好似尋日咁要食白果，原來「黃亞細」真係離最近嘅MRT有一大段距離，搵得佢好苦。現場所見，都未係好多人，至少鋪內仲有大把位任坐，不過，店旁隔離嘅草地封咗，無得晌大樹蔭下食番餐。

睇資料話肉骨茶分為新加坡嘅潮州派同馬來西亞嘅福建派，前者就落較少藥材，味道比較清淡，反而多咗朕稍重嘅胡椒味，夏天飲有醒神嘅感覺；後者就下得藥材較多，所以味道比較濃郁，略帶甘苦，冬天飲有暖胃嘅作用，仲可提高身體抵抗力。

身處星洲，食到嘅自然係較淡嘅潮州派肉骨茶啦。點餐紙，長形一張睇晒，前面羅列咗十數款嘢食，背面就係功夫茶同其他飲嘢。唔好見佢係間老鋪，裝修幾骨子，服務員仲一人一台PDA，用嚟幫客人點菜添。由於係早餐，所以都係點夠就OK，佢哋無加一，但就另收7%銷售稅，總供食咁SGD15.7。

招牌肉骨湯 SGD5.5
好得意，佢哋個餐牌中文用咗肉骨湯，又唔係肉骨茶喎。份量唔係好多，一碗有3條肉骨，其實淨肉得幾啖，不過，湯裡嘅胡椒幾香，飲起嚟確係比加重藥材嘅福建派清新啲。可能慣咗以為肉骨茶都係濃味，所以，初頭飲時覺得怪怪咁！

鮮灼豬潤 SGD5.5
依個都算係人氣之一，同肉骨茶個樣一樣，只係肉骨換咗豬潤啫。豬潤食落新鮮無臊豬味，切得夠薄，口感帶爽，當然成兜湯係重點，一定要飲晒啦。

炸油條 SGD2.0、白飯 SGD0.5（細）0.7（大）
肉骨茶通常都撈白飯或油條蘸嚟食，再配醬油、碎紅椒嚟吊吊味。所以，我哋當然都叫咗客炸油條（折番港紙成十幾蚊，都幾貴）同一碗大白飯同食。

自制羅漢果涼茶 SGD2.0
有時老婆都會晌屋企煲羅漢果水，我都幾鍾意飲，加上外間依刻都幾熱，所以都叫咗一杯嚟試試，果真有啲驚喜，冰凍嘅羅漢果涼茶，飲落很順喉，令人感覺很清涼，好過飲汽水啦。

少少題外話，明明係湯，點解叫「肉骨茶」呢？網上就查咗3個典故，熟真熟假，就自行取捨喇：
1. 「肉骨」如其名，是以肉與骨配合中藥煲成的湯。而「茶」字則是源自品嘗此餚時常配茶以解油膩感，故得肉骨茶之名。
2. 使用豬骨和一些普遍常用的中藥，以及一些家傳的偏方一起熬成湯，這就是最早的肉骨茶。當時的中國人也把藥湯稱為「茶」。
3. 據說肉骨湯的創始人名字是「林文地」，因為賣肉骨湯而被顧客稱作「肉骨地」，福建話中的「地」與「茶」音近，故後來被稱為「肉骨茶」。 

新加坡都算係個多元民族嘅城市，當地印度人都唔少，否則都唔會有個「小印度」啦。跟太太對印度文化唔係好認識，亦唔係好熱衷，尤其印度廟宇（雖然啲塔頂雕有好多不同造形嘅雕像，色彩繽紛），更加唔啱睇，所以都係晌依度花個幾鐘打個轉，行行逛逛一吓。

小印度唔係好大，但見得最多除咗印度人之外，就係賣花環嘅小檔，隔兩、三個鋪位就見有一檔，一大串一大串五顏六色吊晌鋪前，真係幾靚幾搶眼。此外，賣雜貨、香料嘅鋪頭都唔少，確係幾有趣。唯一可惜係，因為預咗朝早食肉骨茶，晏晝去食海南雞飯，所以，就無晌依度試咖喱。旅遊書都介紹咗好多咖喱食店，所以不愁無得揀，最好就係以竹腳市場（Tekka Centre）做起點，一來嗰度有極之多印度特色小食同甜點，二來又有好多小商鋪，仲係家庭式經營，所以，可以讓人感受吓印度人生活嘅點點滴滴。

近二百年前初嚟新加坡嘅華人，大多數聚居晌牛車水，同族聚居自然同聲同氣，隨後一代又一代嘅土生華人，當然開始陸續會散居新加坡唔同地區。

要數土生華裔嘅祖屋，保留得較好較完整嘅晌東新加坡依邊有好幾處，而正正晌Koon Seng Road嘅就算係最好。其實，由MRT開始行過嚟依區，感覺同芽籠嗰邊（相等於深水埗）已經好唔同，所見都係一啲好靚、矮細嘅平房，樓高一般兩層（相等於又一村），覺得係相對有錢人住居多。

講番啲土生華裔嘅祖屋，沿路行都見有幾組，而街尾嘅一組又確係保留得幾好，外觀好有特色，每戶又油上唔同柔和嘅顏色，外牆又見到有好多龍呀、雀呀、馬呀……嘅浮雕，依啲房屋顯示咗華人對裝飾華麗嘅熱愛，如路線好好安排一下，值得造訪！

晌新加坡食海南雞飯多少都係指定動作，唔通搵星洲炒米咩！其實睇旅遊書都有好多介紹，如：文東記、天天、幸運……多不勝數，無咩可能試得晒，就揀間近近哋，又就腳，「五星」就較為順路，睇完土生華裔祖屋，行一陣就去到。五星都有好幾間，但好似以東海岸路依間較為人氣同多被介紹。

東新加坡依邊唔係咩旅遊區，出名嘅景點都無乜，所以依間五星位處都係住宅區，去到單睇周圍環境已經有啲街坊，鋪內亦無咩特別裝潢，平實得很，眼見嚟食飯嘅人都係以附近嘅打工仔同街坊為住，睇落唔多見有遊客。

睇睇菜牌，就點咗一個海南雞飯，同一個炸魚，加多個白飯，夾埋晒都係SGD15.7，無銷售稅，無加一。菜牌中英對照，部份菜式有相，一目了然，再者啲侍應一係同你講廣東話，一係同你講普通話，點菜無難度。

海南雞飯 SGD10．Rice SGD0.7
據書描述，老闆堅持用走地雞，雞隻由馬來西亞進口，雞身較細，但肉質結實。食落，無乜皮下脂肪，雞肉都幾嫩滑，又好有雞味。墊底仲有啲青瓜，好爽脆。而個雞油飯好香、好油潤，枱上已放有成盤醬料，點雞三寶：薑蓉、黑豉油、辣椒醬，多少隨意。

Fried Sambal "Salad" Fish SGD5
睇返張單個英文名係咁寫，無記到個菜牌印咩中文名，所以唔係好知條咩魚。不過，條魚炸得非常之香脆，魚肉唔乾又唔嚡，食落又唔係話好油。最正淋晌魚身上面嘅汁，係爆香洋蔥再加入參巴醬，極之惹味。其實參巴醬係東南亞嘅辣椒醬，以十多種唔同嘅辣椒、蒜頭、乾蔥、炸過嘅乾貝同無去殼嘅蝦一齊炒製，辣辣哋，富有層次。

聖淘沙捷運（Sentosa Express）晌2007年1月15日通車，唔好睇佢只係得4個站，全程行車時間約莫得8分鐘，就已經耗資咗成1億4000萬坡元（相等港紙9億元），歷時3年時間先興建，以取代舊有嘅單軌聖淘沙列車。

雖然建築成本咁貴，但收費就超抵，因為俾低3蚊雞（新加坡元啦，折番港紙廿蚊左右），當為入島費，就包晒全島交通，正呀！

坐MRT去到港灣站（HarbourFront），上去怡豐城（Vivo City）三樓，就係接駁入島嘅Sentosa Express。全線4個站係：聖淘沙捷運站（Sentosa Station）、濱海捷運站（Waterfront Station）、英比奧捷運站（Imbiah Station）、海灘捷運站（Beach Station）。島上嘅3個站已涉及多個景點，跟住去到海灘站，又有海灘電車（Beach Tram）分走海灘區東、西兩邊，加埋幾條線嘅巴士，就已經可以兜勻全島，無處不達，慳番唔少車費之餘，唔使下下搵散銀搭車呀。3蚊雞真係一餐飯都唔得啦！

有啲酒店網譯「喜樂聖淘沙度假旅館」，有啲就譯「西羅索海灘度假村」，總之都係講同一個度假村。位處聖淘沙島嘅西南面，酒店對出就係西羅索海灘，如果住晌高層，又或上到屋頂花園，可以俯瞰晒成個海灘，景觀可謂一流。

酒店貴為Best Green Hotel，絕非浪得虛名，全新加坡只有兩間酒店係Best Green Hotel，另一間就係Regent Singapore。此外，佢仲獲得其他環保獎項，如新加坡嘅Eco Hotel。確實，佢真係有別於一般酒店，一入去完全同奢華對立，成間酒店都被大樹綠草包圍，好似住咗晌熱帶叢林裡面，佢抵死到仲整咗間樹屋，唔係裝飾，係客房之一嚟架！晌正門轉上去，仲有一排共12個獨立別墅（Villa）形式嘅客房，好有私隱度。

搭Beach Tram所到達嘅酒店門口，其實係佢個「後門」，正門晌半山上，不過從後門進入酒店都唔係咩問題，只係要搵番接待處就要轉嚟轉去啫。最講多少少佢個環境，除大樹環抱外，周圍仲有啲茂盛嘅花園同各種水景，好似天台就有個農圃，種有好多花同其他植物；二樓客房層外有一道長長嘅荷花池，荷葉漣漣。中央嘅95m長大泳池、人造瀑布、寬敞草地、藤椅、吊床，都令人感到好輕鬆自若、寧靜盎然，叫做彷彿置身晌世外桃源也不為過呀！

雖然西羅索海灘度假村被定性為三星級酒店，有啲網站定為四星級，但絕對值得一住。

講過晒度假村啲環境，依篇就講講住房係點。上一篇「棲息叢林裡-環境篇」已介紹過佢係間環保酒店，所以，內籠一啲奢華嘅設備都唔會有，換嚟就係平實、簡約、舒服嘅住宿環境，亦簡接成為佢唔係太高星級嘅原因。

整間酒店有172個客房、10個家庭大房、1間樹屋同12間獨立別墅，除後兩者，絕大部份客房都係面向西羅索海灘嘅，不過咁，又唔係個個房都睇到海灘，因為仲要睇你住晌邊個樓層。小弟被安排住晌222號房（據知因為有一批商務客嚟咗開會幾日，客房供應有啲影響），亦即以客房計，係最低嗰層，啱啱被酒店外嘅樹遮擋咗個景觀，但塞翁失馬，焉知非福，因為上文都有講，二樓客房對外有一條長長嘅荷花池，荷葉、荷花、蜻蜓，幾有意境嘅一幅圖畫。

入到房間，感覺好寬敞，因為一來無太多餘嘅設施，二來就係佢樓底超高，成十幾呎，加上對海嘅一方，有個陽臺，配上大型玻璃窗，夕陽斜照，悶氣全消。如果住得高層啲，相信個景仲正。我就唯有上上屋頂花園，感受一下個景啫。

全房都係木地板，比起地毡感覺乾淨好多，而床鋪、枕頭都好軟綿舒適。每個客房都有免費提供樽裝水俾客人飲用，亦有啲即沖紅茶、咖啡。而浴室亦都好整潔，咁話明佢哋都盡量係環保，所以基本上唔提供牙刷、牙膏俾客人，不過，你亦可以去接待處免費索取；而梘液、沖涼液、洗頭水並唔係一次性嗰隻，已晌浴室安裝咗「唧唧裝」，確係較環保！

晌巴拉灣嗰邊有個小露天劇場，首個「景點」係睇睇佢個動物匯演，話明依次旅行嘅優先係休悠，所以，做乜都要輕輕鬆鬆、休休悠悠，睇動物就最易引發樂趣。

依個小劇場，每日有幾場表演，以及同小動物近距離接觸時段，全部都唔使錢，當然最啱帶住細路嘅親子遊，時間大致如下：
** 動物表演（每節20-30分鐘）-
12.30pm-12:50pm（靈長類動物類Primate Encounters）
3.30pm（雀鳥類Bird Encounter）
5:00pm（動物大集合，即係多種類Multi-Animal Encounter）
** 近距離接觸（每節15分鐘）-
12:00pm（爬蟲類Reptiles）
2:00pm（吸蜜鸚鵡Lories Feeding）
3:00pm（獼猴Macaque）
4.30pm（鸚鵡Parrot）

時間關係，我哋就啱啱好睇到5:00pm場嘅大匯演，黑人主持表情多多，動作鬼馬，主角陸續出場，有色彩繽紛嘅鸚鵡，有型有款嘅大鷹，敏捷靈巧嘅馬騮，雪白龐大嘅蟒蛇……等等，眨吓眼就渡過咗半粒鐘。臨尾，你唔驚嘅話，仲可以留多陣同條大蟒蛇影下相添。

依個「最南點」位處巴拉灣海灘對出嘅一個迷你小島，由一道吊橋連接，而島上有兩座瞭望台。

唔係小弟拋書包，只係八八卦翻查吓網上資料啫，亞洲嘅最南點應係印尼嘅小巽他群島（Lesser Sunda Islands），但依度所講嘅係亞洲「大陸」最南點，但印象中新加坡好似香港咁，都係個島嶼啫，何以黐埋為「亞洲大陸」呢。上到個小島，有個介紹牌，啊！原來咁都得！

一大段英文解釋，大意就係話依個小島透過一條吊橋連接住聖淘沙，而聖淘沙同新加坡本島又有橋樑相通，跟住新加坡同馬來半島嘅柔佛州又有長堤相連，所以，就叫做連繫住整個亞洲大陸喇！問你服未？唔怪之得馬來西亞人都「拿拿淋」晌柔佛嘅丹絨比艾國家公園立番個正版「亞洲大陸最南點紀念碑」，以示名正，天之涯、海之角。再講多少少，大家從地圖睇睇，就知最南點都唔係依個小島，因為聖淘沙係倒三角形，最南位應該係聖淘沙嘅南端尖角！

雖然佢係A貨亞洲大陸最南點，但企上瞭望台回望聖淘沙景色唔錯，橫掃成個巴拉灣海灘，遠望仲見到魚尾獅塔，又遇著係黃昏時段，景致怡人。相反，南面對住新加坡海峽，本應大海一望無際，可惜外海好多貸輪，大煞風景啫！

節慶酒店（Festive Hotel）嘅Fiesta西餐廳，係由早到晚提供自助餐或散叫西餐嘅地方，偶然從旅遊書發現，原來佢有個好抵食嘅前菜、甜品自助晚餐，價錢都係SGD19.9，為番港紙都係百鬆啲。如果你怕唔夠飽，就算加個主菜變成為半自助晚餐，都係SGD25-38（視乎揀咩主菜），都唔算貴，仲係可以由6.30pm食到10.30pm添。不過，溫馨提示，半自助晚餐供應日係星期一至四，而星期五、六、日就轉為BBQ自助晚餐（SGD58）喇。

同老婆都少咗食自助餐，因為佢覺得食唔得幾多嘢，俾嘅錢又唔係平，無理由為咗回本搏命質，撐爆自己個肚皮，係好反智嘅行為。相反，俾四、五百食嗰少少嘢，不如搵間有情調，高質素架啦。

之不過，既然依度咁抵，又係個半自助晚餐，當然，老婆唔會反對食得好啲、食得豐富啲嘅！睇過有多款前菜、自助沙律吧、生果、朱古力噴泉、甜品，對我哋嚟講，已經好夠食，結果就連主菜都無叫，一樣滿載而歸。

環境闊落光猛，裝修摩登型格，一室以橙色為主調，十分醒神，包唔會食到恰眼瞓。雖然我哋只係食前菜、甜品自助餐，無加主菜，招呼依樣殷勤有禮。

野菌湯
餐前先由侍應奉上每人一客野菌湯同一個小餐包，餐湯頗大碗，但最緊要就係好有水準，菌香味濃，幼滑柔順。小餐包則中規中矩，只提供橄欖油蘸點。

前菜
大致上有8款，小弟覺得都係精選，包括：露筍沙律、烤蔬菜拼盤、雞肉腸（當然比樂奇牌高好多檔次啦）、新薯沙律、蕃茄配水牛芝士、西班牙火腿搭哈蜜瓜……等等，款款味美有質素。當中又以烤蔬菜、水牛芝士、西班牙火腿作為翻兜又翻兜嘅對象，無辦法啦，好食丫嘛！

沙律
主要有3款沙律菜，如羅馬生菜、火箭菜；主配料多達14款，如車厘茄、橄欖、雞心豆、醃青瓜、粟米粒、鵪鶉蛋……，要數較特別係意大利風乾蕃茄、羊奶芝士粒；而仲有6款副配料：乾麵包粒、合桃粒、杏仁片、雜乾果、煙肉碎、芝士粉，再加埋5款醬汁，如意大利油醋汁、蜜糖芥末……，左拼右搭，食沙律都可以食飽。我前後食咗兩大碟沙律，先試勻所以材料！

生果
未落甜品之前，先嚟一輪生果，有火龍果、西瓜、士多啤梨、木瓜、蜜瓜、哈蜜瓜、菠蘿多款選擇，自選一個綜合生果拼盤，食得我何等滿足。

甜品
最後，要為此晚餐畫上完美句號，甜品當然唔少得。除朱古力噴泉外，有10款甜品，除前菜有名牌介紹外，其他食物都欠介紹，所以甜品時間就係考各人嘅「味力」喇。總體，離不開慕絲、奶凍、布甸、蛋糕……等等，雖則唔叫得好突出，令人一食難忘，但尚算平穩，唔會話太差嘅！呷著杯熱咖啡，慢慢嘆，絕對輕鬆咁KO成碟甜品無難度。

食半自助餐有依樣好（加上我哋又無叫主菜），真係樣樣試勻無走雞，食到飽一飽，但又唔係硬撐咁食落肚喎，話明要休悠，唔係買難受嘛！不過，講嚟有啲怪，咁嘅價位，咁嘅質素，睇勻成個場，真係客人唔多，頂多叫做3乘客左右，可能今晚係閒日啦。

「海之頌」個表演場地，就係晌海灘捷運站對出嘅沙灘，數十步之遙，好易搵。依個星光水火海上大匯演，原來都耗資咗數百萬坡元，佢係以海上夢幻嘅實景（佇立晌海灘邊嘅一排小木屋），加以真人歌劇形式，再配合激光鐳射、水幕電影、電腦動畫、水柱舞動、燈光變幻、煙火特效、動感音樂嚟營造出令人嘆為觀止嘅舞台效果。收SGD10一位（標準座），真係值回票價，佢仲有一款高級座（Premium Seats），收SGD15，只係獨立座椅有得挨，個人覺得無必要買貴飛，除非閣下無腰骨啦，哈哈！

其實個故事好簡單，好童話，就係一個男仔點樣以其天籟之音嘅歌聲解救咗被禁錮嘅公主，就算英文聆聽水皮如我，唔知佢哋唱乜，唔知啲動畫講乜，都大意明佢哋做緊乜，最重要係欣賞到佢哋營造出嚟嘅各種效果。

最可惜係小弟部DC仔能力有限，影唔到咩靚相，就算拍咗段短片都係得一小部份，不過，晌youtube大鬼把海之頌嘅影片，網上同樣大把精彩靚相添。當然，現場睇絕對感受唔同，值得捧場。