在澳洲多日來,無謂是早、午、晚餐,天天都離不開吃那些炸魚薯條,尤其當要往一些景點,駕著數小時的車程,沿路都是高速公路,可選擇的餐廳就大多是快餐,難得是日一整天可在悉尼停留,當然想轉換口味,於是便一清早前往悉尼魚市場大擦一頓.

魚市場的魚類及海鮮品種來自澳洲各個省份,多得令人眼花瞭亂,魚肉色澤看來很新鮮,在那裡,選擇了海鮮後,便交附給廚房煮熟給食客享用,你亦可選擇預先包裝好的即食海鮮併盤,又或是要求生吃海蝦和各類刺身.但要注意,地方非常擠湧,"如果唔想無位坐,最好朝早,真係要好早馬上趕去碼頭霸定好位,如果11點過後,保證你有排等位."

早巳知悉那裡末到十一時以人頭洶湧,所以選擇九時半前往這裡,到達後,二話不說霸定好位便前往數個賣海產的檔口徘徊,最後選擇來到Nicholas Seafood Traders,這裡除了有代煮服務外,見大廚的手勢順熟,亦看中那兒其中有位印籍助手,便指名由其助手來炒咖哩蟹,就是這個原因,選擇光顧這檔海鮮了.

雖然這裡可選擇預先包裝好的即食海鮮併盤,又或是烹調好並放入保溫爐的海鮮,但我還是較喜歡將選擇好的海鮮交附給廚房煮熟給我們享用.由於多日來都是吃一些煎炸的西餐,是次當然想轉換口味,便來一個中式烹調,反正大廚是個中菜廚師,中式烹調不會難倒他的.指定烹調的菜式包括薑蔥蒸鮑魚、鼓汁炒青口、鼓汁炒蜆、奶油蝦、蒸魚、咖哩炒蟹,只有澳洲蝦及龍蝦是選擇生吃及預先蒸熟包裝好.

薑蔥蒸鮑魚鮮味爽口、鼓汁炒青口及炒蜆惹味兼肉質肥美、蒸魚是海魚的肉質,爽滑兼有點魚油香、
奶油蝦鮮爽彈牙、咖哩炒蟹勁正,濃惹微甜帶辣的咖哩汁肉質肥美多肉,鮮甜的蟹味令我度encore,忍不住叫了數碗飯,並將剩餘的咖哩汁撈飯來吃.生蝦刺身,蝦膏及蝦春頗有點鹹腥,但蝦肉鮮甜爽口,值得一試;最難吃亦是我最期望的就是預先蒸熟包裝好的龍蝦了,既無鮮味,亦無龍蝦味,是隻全無味道的龍蝦,是唯一在這裡吃過最難吃的海鮮,但總括來話,除了預先蒸熟包裝好龍蝦外,各種菜式,無謂是海鮮的新鮮程度至大廚烹調的水準,都令人滿意.

吃飽過後,便到碼頭附近散步,當日陽光猛烈,坐在戶外的食客儘管有把大陽篷遮蔭,但並不完全可以遮蔭.亦有不少食客相約三五知巳在遊艇上嚐海鮮,無謂是在遊艇上、在樹陰下、在室內或是戶外,大家都亨受著在這種環境下去享受海鮮美食,這餐亦是我整個旅程吃得最愉快的.