小樽除咗係音樂盒及玻璃之城，其壽司街「小樽寿司屋通り」更加係遊客必到勝地。喺日本o既壽司屋可以話係數之不盡，「小樽寿司屋通り」能夠成為日本全國居民選出為高級壽司十大之一真係一啲都唔簡單，我地當然係不可不試啦！壽司街上有多間店舖，為怕團友行得辛苦，小肥就揀咗一間旅遊書推介，網上又頗有名氣，而且離巴士站最近o既「旭壽司」。

「旭壽司」本店為四層高o既獨立小樓，派頭十足。室內木造o既間隔傳統潔亮，舒適大方，地下分為四至六人散座、小廂房及可坐十多人o既壽司吧；多得大肥爸爸四周搜索，一行八人原本被安排入座兩張四人散座，但最終卻得以入座壽司吧，感覺真係爽好多！XO仔以半帶英語o既日文跟兩位大師傅溝通，逗得大家嘻嘻笑，返到香港上網查看先知師傅乃店主碓井先生及其兒子，二人一啲架子都冇，真係估佢唔到！

得知大家同屬好飲愛食之人，師傅首先推介自家品牌o既清酒，魚生方面亦由當地盛產o既魚生續一推薦，並連同即場生磨芥辣呈上：

1)      當中最安全o既有北海道名產三文魚籽壽司及海膽壽司，兩者勻鮮甜濃郁。

2)      而最出眾則為兩件牡丹蝦壽司；第一件牡丹蝦身加綠色蝦子壽司鮮甜爽潤；第二件由小碓井先生即拆蝦頭製出，同樣鮮濃無比，就連平時唔食生蝦o既團友都大讚好味，實屬難得！細問下，得知壽司上o既蝦子呈綠色證明蝦子未經處理過，亦即是師傅常掛於口邊o既「生」（拼音：「name」）。

3)      大家要留意一味叫「Nishin」o既魚生，其刺身味道極為鮮甜，無奈個人舌頭不夠靈巧，喉嚨又不懂吞嚥入面幼少o既魚骨（有啲似鱔入面嗰啲），所以食得較為困難。

4)      三文魚相信大家都食得多，不過細佬都係第一次聽到三文魚都會有證書！原來此種「幻之鮭」只會喺十至十一月出現，每一萬條先會一、兩條o既基因突變三文魚，珍貴非常，其肉質肥美，兼且營養價值高，相傳每個日本人一生都想食一次架！

5)      團友們一致覺得鮑魚刺身雖然爽脆清甜，但質感還是覺得炆煮最好食。

6)      北寄貝其實喺香港都有食，不過真係估唔到喺「旭壽司」食北寄貝壽司，其鮮甜味可以有咁大升幅，直令人拍案叫絕！