來到潮州汕頭,一定要食街頭小食同宵夜。不過,同一家大細跟團玩,自己離團去尋食,是一個沒有太大可能的事,不過,跟著這一些美食團,總會食不停,而當旅行團經過達豪時,也就是我們行程表上的另一個下午茶時間,而我們拜訪的,就是上過電視,蔡瀾推介過的手打魚丸老舖,汕頭達濠的《蒂蒂香魚丸》。
如不是看過電視節目及在我們香港設有分店,我真的不知道有《蒂蒂香》這一家店,根據不同媒體的介紹,店內不同知名食家的介紹,這《蒂蒂香》已被標榜為什麼 "失傳手打魚蛋" ,不過話時話,既然失傳了,點解今時今日,我地仲有得食。
旅行團介紹的說是一人一碗失傳手打魚丸,,所以我們食淨丸而沒有麵。碗中有魚餃,兩種不同的魚丸及紫菜。清清的魚湯底,帶點胡椒味,配上紫菜更加是可口,而魚餃非常之煙韌。另外豕種不同的魚丸,一隻比較粗糙,但非常之爽口,比較白的一款較為細滑,入口比較腍身,口感好彈,味道很是香。是真正的有水準而沒有絲毫馬虎。
達濠《蒂蒂香》,雖已經成為了遊客店,但店方依然以他的固有方法去做魚蛋,用返最簡單的方式去經營他的魚蛋麵店。很好的手打魚蛋,沒有因為出了名同有旅行團一車車人來光顧包團餐而令水準下降。
評分:
味道4
服務3
環境3
衛生3
抵食3
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(旅程日期: 2015-04-08 至 2015-04-10)
參加大航假期的旅行團,連導遊費500元多D,食、玩潮州、汕頭三天。第一天,一路去潮汕... 行程第二日,遊覽潮州古城,晚上回汕頭打邊爐...第三日,食個午飯,食碗魚蛋後就回程深圳 | |
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