Mohammed
我是Mohammed。 我是一名食家。 我最喜愛到日本,阿曼,聖皮耶與密克隆群島旅遊 , 最鍾意遊覽自然景觀,主要地標,城市風貌,民俗風情, 住宿通常會揀4星酒店,5星酒店。
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共找到 20 篇遊記, 正顯示第 11 至 20 篇遊記
北京之旅一之花家怡園 (中國)
(旅程日期: 2008-12-24)
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發表日期: 2009-05-23
踏入聖誕假第一天的第一餐Fusion菜
差
花家怡園就在北京著名號稱"餐飲一條街"的簋街附近,簋街有兩間花家,而是次去的是那間新店子.  眾所就知那是一家在區內很有名的一家館子.館內的燈光明亮,風格亦富時代感,裝修主要走新派路線.由於是聖誕假期的關係,館內倒有點聖誕氣氛.  賣的菜式號稱「花家菜」,融合南北風格並加以改良以迎合新北京人口味的菜肴為主要賣點.其宗旨是"人無我有、人有我精、取長補短、自立門戶的理念精益求精. 據聞很多明星到步北京指定去這家店子,包括已故女歌星梅艷芳在內,或許是名人效應吧!周潤發,周星馳,都點名讚好, 吸引一眾追星族前來這店子.當日還遇見張衛建和他太太的踪影呢! 那裡地方環境舒適,地方亦頗寬倘.

木桶八宝豆腐有豆腐,豌豆,玉米粒,人工蟹棒,香菇粒,酸度不夠

霸王雞:霸王雞就是三黄雞,淋上他自制並帶點微辣麻酱汁.  除了霸王雞外,還有花生、春卷、脆麻花、青瓜、蔥花、凉面、生菜與麻醬混合一起來吃,雞無甚雞味,味到其怪!
 
松鼠桂魚:甜酸醬調教度得味道不酸不甜,桂魚味道同肉質亦很一般
 
水晶鹅肝:鵝肝味啖口,不要想像Rouge的味道

卷花壽司:是斜椭圆形的蛋皮包著內裡放有些肉鬆和紅青瓜,味道其佳.全檯人一致話好

老北京燒羊肉:肥膏超多,基本上無甚羊肉

欖菜白水羊頭: 與欖菜同吃,肉嫩甘鹹

花家魚湯浸白菜:白菜鮮嫩亦吸收到魚湯的精華

怡園素火腿:蘸上黑白芝麻同吃,很Fusion 的味道,別家難嚐得到

除了以上大小菜式外,也有不少小吃如八斧鴨方(自家製鴨卷)、琥珀香干(豆腐干)、花家燻腸、老北京肉卷、八斧板指鱔、啤酒咖哩牛筋、花家福滿園、干鍋美牛蛙、酥皮鵝肝、老北京糊餅.......相片吸引,但不知味道如何.總括來說,花家怡園給我的印像是材料鮮味不夠,但創意十足的一餐飯.
推介菜式: 欖菜白水羊頭,卷花壽司,
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烤肉季全羊宴 (中國)
(旅程日期: 2008-12-27)
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發表日期: 2009-05-23
門面
門面
提字
提字
沾上羊架的孜然粉帶有羶香,啖啖超多的肥羊膏吸引不到座上客的胃口
沾上羊架的孜然粉帶有羶香,啖啖超多的肥羊膏吸引不到座上客的胃口
片皮鴨未道較[大董]的烤鴨佳,烤得皮脆惹味
片皮鴨未道較[大董]的烤鴨佳,烤得皮脆惹味
孜然粉下得頗重手,最愛那羊羶味,松木烤得非常的肉嫩香口,可惜每人分得兩條實未能滿足食慾
孜然粉下得頗重手,最愛那羊羶味,松木烤得非常的肉嫩香口,可惜每人分得兩條實未能滿足食慾
驟眼看像鴨肉飽多些,加幾條蔥段及甜醬吃,最適合寒冬天氣.可惜燒餅太厚了,不及[大董]的皮薄脆
驟眼看像鴨肉飽多些,加幾條蔥段及甜醬吃,最適合寒冬天氣.可惜燒餅太厚了,不及[大董]的皮薄脆

烤肉季飯店成立於清朝道光28年即1848年,距離至今已有160年歷史,位于風景如詩如畫的什刹海畔,那是京城著名的老字號名店。主要經營北京烤肉、清真炒菜和北京烤鴨。較為特色的菜包括手抓羊肉、糖溜卷果、扒三白、炸烹蝦、燒駝掌、雞米海參、幹燒黃魚、炒龍鳳絲、扒羊頭、扒羊蹄、杏幹羊肉,清真海鮮也獨具特色。 有"南宛北季"的美譽。百年來,烤肉季烤肉有幾種獨特的吃法,不同形式,不同風味。分為"老、嫩、焦、糊、甜、咸、辣"八種口味。羊肉是選自生長在關外西口的羊,大廚只取羊的上腦, 然後以自家秘製的 配方醃好後用松木來烤製 。 由於烤肉季飯莊位於歷史悠久的什刹海風景區,具有濃厚的民族特色,而內裡装修更古色古香。2006年,烤肉季的烤羊肉制作技術與烤肉宛的烤牛肉制作技術被認定為北京市非物質文化遺產。2006年被商務部重新認定為"中華老字號"。2007年,被評為北京市著名商標。

推介菜式: 手抓羊肉,北京烤肉,北京烤鴨
評分: 味道4   服務3   環境3   衛生3   抵食3
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什剎海 (中國)
(旅程日期: 2008-12-27)
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發表日期: 2009-05-20
什剎海夏天可以劃船,冬天可以滑冰
什剎海夏天可以劃船,冬天可以滑冰
淳親王府
淳親王府
宋慶齡故居
宋慶齡故居
什剎海因有寬廣的水面而被譽稱為「北方的水鄉」
什剎海因有寬廣的水面而被譽稱為「北方的水鄉」
來到什剎海 , 當地人定必推介百年老店 「 烤肉季 」
來到什剎海 , 當地人定必推介百年老店 「 烤肉季 」
什剎海周圍是北京著名的酒吧區
什剎海周圍是北京著名的酒吧區
什剎海是北京中心城區的一個風景區,位於北京北海公園北門附近,由前海、後海、西海及沿岸名勝古跡組成。什剎海有北京城區內相對寬闊的水面,水面周圍種著高大的樹木。該地區風光秀麗,被譽為"北方的水鄉"。什剎海夏天可以劃船,冬天可以滑冰。共產黨建政後,北京市政府對什剎海進行了清淤工作,又在岸邊上建立了水泥欄桿。1992年北京市政府將其定為歷史文化風景區。在2000年批准的北京25片歷史文化保護區中,什剎海地區面積是最大的。

什剎海周圍有許多王府和花園,如保存最好的恭親王府、醇親王府等,這一帶也是原老北京主要的商業活動區。宋慶齡故居、郭沫若故居也在什剎海旁邊,什剎海邊的柳蔭街曾住過十大元帥中的三位。

今天,什剎海周圍是北京著名的酒吧區,北京人和游客夜生活的常去處。
參觀時段: 早上
評分: 值得去4  
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暴亂中的五天遊 (泰國)
(旅程日期: 2009-04-10 至 2009-04-14)
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發表日期: 2009-05-17
泰國街頭小吃
泰國街頭特色小吃,如煎炒煮炸樣樣齊
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暴亂中的五天遊 (泰國)
(旅程日期: 2009-04-10 至 2009-04-14)
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發表日期: 2009-05-17

踏入泰國之旅的最後一天,局勢仍然混亂,是日選擇前往泰國文華東方酒店的Lord Jims吃個自助午餐,只有待在酒店內是最安全的。  那裡的自助餐較偏向國際化, 不是我想像中的本土特色自助餐。Lord Jims的整個自助餐室主要是以落地玻璃圍撓著, 一邊是河境,另一邊是園林樹木境。在座位區域最為顧及不同食客的需要,有的食客喜坐近靠窗的位置望向河境境觀、有的喜坐在房內與家人朋友開一個派對自助餐、 有的喜三五知己坐在沙發上談天說地、而我,卻喜歡坐在木地台上靠著落地坡玻璃,坐在摩登沙發上,拉上窗沙,自成一角地與友人邊傾邊吃。自助餐才不過二百多塊錢,卻不計成本地供應鵝肝醬和煎鵝肝,因此,單是鵝肝以吃下二十多塊之多。 當然少不得各種魚生壽司、海鮮、肉類、麵包、芝士、甜品、水果、雪糕雪邑、泰式食品、天婦羅炸物、沙拉、瓜菜、Taco......應有盡有。香港文華東方的甜點,一向做得有板有眼,而泰國文華東方的甜點也做得極俱水準. 如焦糖燉蛋、橙酒班戟、朱古力蛋糕、雜果果凍......相信愛吃甜點的朋友們會喜歡此處。在此,特別想提及令我最為欣賞的食物:鵝肝醬:非常的甘香細滑,不會將價就貨,比起我在三星米芝蓮吃過的還要好。煎鵝肝: 甘香脆嫩是最貼切的形容。焦糖燉蛋: 你不會在香港的酒店自助餐吃到如此水準之作橙酒班戟: 剛煮熱的草莓與雪糕盛上,冷熱交融著的口感特刮,即使雲尼拿雪糕也佈滿雲尼拿籽蟹蚶: 啖啖肉芒果: 兩種鮮甜多汁的芒果任你品嚐注: 由於主攻鵝肝,很多食物也未有品嚐

推介菜式: 鵝肝醬,煎鵝肝,焦糖燉蛋,橙酒班戟,芒果,蟹蚶
每人消費: 約275泰銖 (午餐)
評分: 味道4   服務4   環境4   衛生5   抵食4
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暴亂中的五天遊 (泰國)
(旅程日期: 2009-04-10 至 2009-04-14)
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發表日期: 2009-05-03
由於泰國進入緊急狀態,只好遠離市區. 於是想到承坐酒店船往附近享譽國際的酒店,尋找好去處.
酒店想必是個最不受紅衫軍滋擾的地方
檸檬雪芭
檸檬雪芭
泰式及英式 High Tea Set
泰式及英式 High Tea Set
玉桂咖啡
玉桂咖啡
泰式 High Tea
泰式 High Tea
英式High Tea Set
英式High Tea Set
當日意外地給我發現楊紫瓊和他那個法拉尼丈夫的踪影呢!
當日意外地給我發現楊紫瓊和他那個法拉尼丈夫的踪影呢!
踏入在剛過去的第四天復活節假期,泰國政局依然處於混亂狀態中,只好避免前往泰國市中心行逛。 但總不能在整個復活節假期都在酒店做Spa、泰式按摩或是到泳池暢泳吧! 還是找點節目讓自已有點兒渡假的感覺。  

由於往市中心的路程不大安全,又不太願意留在酒店,最後便決定前往聞名已久並且享譽國際位於Riverside的曼谷文華東方酒店一趟,每年的酒店評級中,也必定名列全球十大的位置內。前往享譽國際的酒店去吃一頓 High Tea,也是旅程一個很好的安排。

來到Author's Lounge,那裡佈置得很亞熱帶風情,優雅舒適的陽光透入玻璃門,令人有種偷得浮生半日閒的感覺,尤其拿著小說在綠柔柔的樹蔭下在室內邊吃著High Tea,邊閱讀,很有那種讓人投入於幻想空間的感覺,那是周曹環境帶給人的一種心靈上寧靜休閒。與三五知已在透過玻璃的陽光下挨著布藤椅閒聚,更能將人與人的距離拉近。

Author's Lounge其名字的由來,是源自於酒店深受作家喜在這裡停留而命名。的確! 當日有數個顧客喜愛拿著小說靜靜地享受著在Author's lounge帶給她們閱讀的樂趣; 大多數的顧客愛和朋友或是情人嘆一個High Tea,談天說地,當日還給我意外地發現楊紫瓊和他那個法拉尼丈夫的踪影呢!

下午茶點的選擇有泰式及英式兩種,價錢均為每份950 泰銖(10%服務費另7%增值稅)。來到泰國,怎能不嚐泰式的High Tea呢! 另外還叫來玉桂咖啡,朱古力奶色及檸檬雪芭。

英式High Tea:
最頂層: 主要是Scone(配巳草莓、藍莓、無花果及鮮奶油食用)、     
中層: 主要是以藍莓奶酪,焦糖燉蛋、水果塔及 朱古力蛋糕
最底層: 主要是以鹹點為主,當中包括燻鮭魚三文治、沙律蛋全麥三文治、火腿蛋三文治、青瓜三文治一及雞肉批

泰式High Tea:
最頂層: 果型綠豆糕 Luk Chop、puff、泰式糯米甜點    
中層: 朱古力蛋糕、泰式香草鬆餅、泰式點心
最底層:火腿蛋野花蜜三文治、檸檬葉吞拿魚沙律三文治

玉桂咖啡: 黏有紅糖的肉桂條放入泡沬豐富的咖啡杯內,令咖啡內的肉桂味特別變得濃烈芳香

個人較喜愛吃泰式或英式風味的三文治、Scone則配以鮮奶油及草莓醬食用最佳,對於泰式點心及甜點只屬一般。但假如事前知道泰式 High Tea味道只屬一般,我還是會order,因為實在很少地方可吃到泰式 High Tea
推介菜式: 玉桂咖啡,Scone,各款三文治
評分: 味道3   服務5   環境5   衛生5   抵食3
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北京朝陽區的另一簿點 (中國)
(旅程日期: 2008-12-27)
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發表日期: 2009-05-02
12月27曰2008年

前往北京朝陽區的另一時尚文化購物區熱點,有多間大型國際品牌包括Apple Store, Adidas,Starbucks, Mango, Puma, Steve Madden, Nautica, acupuncture,Vero Moda,Uni,Wild Orchid, Fossil......的旗艦店,使其成為首都的國際時尚中心。
位於北京市朝陽區三里屯路 19 号是北京朝陽區的一個著名購物境點,名點臨立,但較為吸引我的注意反而是那裡的建築物設計,用了多種深淺度及顏色不同的玻璃型造出幾何圖形的建築,極富時代感。  不同於香港那局限於清一色,了無新意的設計框架。 在三里屯的購物中心,你會對一幢幢建築物的設計有很大的幻想空間。  有部份建築像極一埋積木、有的像孩童時玩過的扭計式,每一面甚至同一面玻璃幕牆都是用上不同的顏色來組合出富視覺效果的色調。

三里屯的設計由日本著名建築師曹刀,我不是崇洋派或是崇日派,但這一類的建築在香港絕無緊有。看看歐、美、日本的建築物設計,是那樣的反映建築師的富幻想力。其實只要大業主放下利字當頭,賺到盡的心態,與承建商合作創造一個富想像空間的建築物設計,香港也可以有富想像力的建築。  

不提已發展國家,單是上月到過泰國,這個看似不太先進的國家,那裡的購物商場設計也可給香港比下去,再往各間餐廳內探頭一望,近乎每間餐廳的室內設計盡是裝徨華麗,設計富幻想力,但價錢卻相當平民化,也難怪當地的旅遊業興旺,再環顧香港的購物商場或是餐廳盡是千篇一律,了無特色,我也不其然為香港的旅遊業擔心起來.  
推介項目: 三里屯購物中心
評分: 值得去4  
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遊覽北京王府井 (中國)
(旅程日期: 2008-12-24)
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發表日期: 2009-05-01
寒冷的平安夜,遊覽北京王府井大街
炸草蜢+炸蜈蚣+炸金邊龍虱串
炸草蜢+炸蜈蚣+炸金邊龍虱串
炸蜂蛹串+炸海星
炸蜂蛹串+炸海星
老北京風味炒爆肚+鮑魚參
老北京風味炒爆肚+鮑魚參
臭豆腐串
臭豆腐串
酸辣粉+菠蘿飯
酸辣粉+菠蘿飯

     北京最有名的百年商業街,,近年發展成為一條步行街,香港某幾間大型地產發展商亦大量投資於此地,食肆營業至通宵,燈火通明,可算是北京市的一個不夜城. 那裡有多間大型專門店臨立,當中包括王府井購物中心、全國最大的工藝美術商店、中國照相館、新華書店、醫藥器械商店、穆斯林貿易大廈以及利生體育用品中心等,還匯集了獨有的經營特色而贏得聲譽的餐館和食品店.        位于王府井大街,是北京之旅行程的必到竟點.在一個極度寒冷的平安夜,來到人山人海的王府井大街,感受到那種北京的夜市風味. 千奇百怪的食材真令人意想不到,竟放遍了整條王府井大街,老外敢吃站才怪呢? 甚麼炸蜈蚣(RMB 30)、炸草蜢、炸海馬串、炸蜂蛹串(RMB 15)、炸金邊龍虱串(RMB 30)......太嘔心了! 單是聽其食材名稱,巳令人望而卻步. 遊客們當然不會錯過拍攝這些令人反胃食材的機會,難怪經常聽到人們說,中國人總是認為凡是四腳潮天的東西,都是吃得下肚的. 而我,只有勇氣嚐試樣子不太令人反胃的蜂蛹. 吃了一整串蜂蛹,對不起! 吃了也告訴不到味道到底是如何,因為特濃的油溢味早已蓋過其蜂蛹獨有的味道,理智告訴我不能再把致癌的千年油吃下肚了,於是吃下兩粒蜂蛹,發現很不對勁便即時棄掉了.     在這裡不難發現一些富京味的特色小吃,連在一起的一間間小食檔列滿一整條長長的路旁.食物類別由小食到湯類、由飯類到甜品, 當中包括老北京酸奶、鮑魚參(RMB15)、竹筒飯(RMB12)、小龍蝦(RMB 15)、鴨血粉絲、炸海星(RMB 20)、炸冰淇淋(RMB12)、蟹黃灌湯包、奶油炸糕、冰糖葫盧、清真羊肉串(RMB 5)、雞心串(RMB 5)、雞肉串(RMB 5)、臭豆腐串、老北京風味炒爆肚(RMB 20)、老北京風味爆肚麻辣鍋、烤玉米、章魚小丸子、茶湯、海膽(RMB 15)、燒生蠔、煎北方餃子、菠蘿飯、炸魚丸、土耳其烤肉、小蔥煎餅、烤鰻魚、酸辣粉(RMB 15)、佛跳牆、魷魚頭(RMB 10)、羊腰子(RMB10)、炸大蝦(RMB 15)、蜜烤水果串(RMB 15)、炒麵(RMB 8)、冰酪(RMB 10)、香酥南瓜餅(RMB 8)、墨魚(RMB 15)......各色其色,應有盡有.        要了一串烤玉米,與吃炸蜂蛹串的感覺一樣,入口淡而無味,基本的玉米甜味一點也嚐不到,差勁了.吃了幾口亦速速棄掉了. 沒關係!再嚐嚐地道老北京風味的炒爆肚,頗辣,味道總算較蜂蛹串或玉米好些,但說是否好吃亦不見得.羊肚的味道欠一股羊羶味,不!近乎沒味,而且炒得過老了吧! 盡管味道很一般,但來北京,總要嚐一嚐地道的北京小吃才算是不枉此行呢! 說到衛生狀況,以中國的國情來說,實在不能太計較,否則甚麼也會吃不下.

參觀時段: 晚間
評分: 值得去4  
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暴亂中的五天遊 (泰國)
(旅程日期: 2009-04-10 至 2009-04-14)
 整個旅程  (共7篇遊記)
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發表日期: 2009-04-25
暴亂中的第三天
送禮手信的佳品
送禮手信的佳品
四時過後,商場氣氛份外變得很嚴肅
四時過後,商場氣氛份外變得很嚴肅

四月十二日晴陽光普照的一個假日,在Siam Paradon逗留了大半天時間,其中有一間名唯Heads or Tails的多士專門店絕對值得推篤. 專門店內的Kaya及香芋味道非常的濃郁.如果與新加玻的亞坤比較,可以說,星加玻的著名多士專門店亞坤那招牌炭燒麵包做得比這裡好,但論到香蘭汁,Heads or Tails肯定煮得較亞坤的Kaya醬稀,雖是這樣,但味道卻很濃味芳香,沒有一般Kaya醬那種過甜過黏的現像.微溫的Kaya醬更能令舌頭感受Kaya的濃香,味道實在棒極了.曾嚐過新洲朋友從新加玻及馬來西亞帶來她認為好吃的Kaya醬,此終論味道還是這裡的較切合我的口味.考慮到以最新鮮的Kaya醬來做手信,打算留待回香港前的最後一天再來Heads or Tails購買,沒想到紅衫軍的湧現,打消了我最後一天買手信的計畫.正在吃著Kaya多士時,突然傳來廣播,起初沒有留意廣播報導些什麼,只見店內推銷員表現得好像很雀躍的模樣,當細心再鈴聽廣播,原來是有一段有關為安全理由而商場需要疏散人流及關門的廣播,只見商場開始有警員把首,閘口半關,各人只能屈膝身子而出,好不掃興而歸. 見大批紅衫軍殺到, 也不想久留,只好闖入半關閉的BTS地鐵,返回酒店休息.

推介菜式: Kaya及香芋多士
評分: 味道5   服務3   環境3   衛生3   抵食4
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暴亂中的五天遊 (泰國)
(旅程日期: 2009-04-10 至 2009-04-14)
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發表日期: 2009-04-20
第一天: 當日,泰國局勢尚算穩定.一行數人坐計程車前往當地頗有名氣的Tom Yum Kung Restaurant .那裡乘坐計程車後需要步行約五分鐘才到達,並不能坐公車或計程車直達餐室正門. 那兒是一大片露天餐室,主要前來的目的是吃一頓泰國菜.
欠缺鮮味
欠缺鮮味
最好吃是這個青咖哩雞
最好吃是這個青咖哩雞
青檸冰: 透心涼的感覺
冬陰公湯: 用類似北京的羊肉爐盛著,配料非常豐富有蝦肉,檸檬葉,草菇,辣椒......,蝦肉數量亦多,但蝦肉略欠鮮味.要了三個辣味及不辣的冬陰公湯,是那種濃而酸辣的味道,
菠羅飯:面頭放上肉鬆,每個飯粒沾有些菠羅果香味
:皮脆但魚肉有點鞋口,亦欠缺鮮味.只是蘸上些泰式辣汁會感覺有泰式風味
露筍:鮮爽但油膩


總括來說,海鮮欠缺鮮味
推介菜式: 冬陰公湯,青檸冰
評分: 味道3   服務3   環境3   衛生3   抵食3
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