上海有種食品.令我狂性大發,試過每日两餐,食足一星期.都係每日掛住佢,百吃不厭.那就是上海生煎包.我猜每個吃過它的人必定同意!
呢種地茂食品,每両買4蚊.大概有3-4隻.外型同小籠包差不多,猪肉做.外皮一面煎到香脆無比.內裹湯水多到不得了,無論味道同ロ感都更胜小籠包.
要吃好味的生煎包,必定選擇路邊檔.因為餐廳的不好吃.路邊檔即做即煎才好味!

小楊生煎,由路邊檔搬上樓,一樣每天都是人山人海排隊等住食,無舒適的環境,無禮貌的待應,一樣人山人海,因為美味的生煎包已是有足夠的吸引力.佩服!

晚餐來到353廣塲頂樓的021上海主題餐廳食上海本幫菜,來到呢度用餐的理由是一陣可以行去外灘睇夜景,而且這里地方坐得舒適,消費也只是中等消費.開飯!

真係一間超有人氣的餐廳,第二輪的食飯時段,已经無晒招牌菜式,什麼白米蝦仁,阿奶紅燒肉.....唉!

點着
烤籽魚:上海獨有的小魚,炸到又脆又香,配上甜甜的醬油汁.非常好味!烤籽魚最好食的就是滿肚的魚籽,咬落去非常鮮味.

红燒原蹄:炆到入味的原蹄真係好好食.尤其是帶筋連皮的地方,那種又軟又油的口感.....每食一啖都充滿罪過感.

薺菜炒年糕:薺菜又係上海人至爱的野菜之一,那種獨特的香味.最夾就係炒年糕或者豆腐.到上海點都要試下呢種特別的上海野菜.

醬油炒飯:豉油+猪油炒飯,當然香口.這也是舊一代上海人最普遍的家常小菜.

糯米红棗:我至愛的甜品之一,红棗內糯米軟滑,甜甜的口感來自冰糖,入口淡淡的香味....桂花.這種新鮮的感覺真舒服!

吃飽後只需步行10分鐘就來到外灘,這顿饭的安排對我們遊客來講最好不過.

細個去上海,最有印像的事便是去紅房子吃西餐,對他的炸猪排印像深刻,長大後,這個印象漸漸漠糊了.好彩今次友人肯陪我再次來到這裹,回味那就快失去了的回憶味道.餐廳內遊客也算多(東南亞客人).
己經唔記得以前的裝修是什麼樣子啦,現在的地方好似開洋着.華麗着.可能是用為牆上的鏡子和閃亮的水晶燈吧.開飯!

心水食品(童年回憶)
法式沙律:喜愛濃味的蛋黃醬,配上上海特有的红腸,和小時所吃得味道差不多.好味!

瑞士式炸豬扒:特大的豬扒上枱時己經非常搶鏡,炸到脆口的豬扒一定要配特製酸甜醬汁オ會變得美味非常,切開豬扒的中心時,睇見香濃的芝士慢慢流出,嘩!好味道.中間原來還有一塊火腿.這個記憶為何我一點印象也沒有?只記得好味,好味!

法式糕:這道美味的甜品真的有些失望,比起兒時的糕,奶味不重了,內裹果仁少了很多.....可惜!又一失傳食品.

店內推介:
洋葱湯:好香好濃的洋葱味.飲得出那濃濃的雞湯底.味道剛剛好,會搶喉.

大蝦香檳杯:新鮮的蝦仁配上自製千島醬,好味!

鵝肝醬配沙律:鵝肝醬因該是平價觀頭貸.但喜愛那個沙律汁,充滿洋葱味.

今天终於回味到兒時開心的味道,不過不失,可能己家吃到好味的西餐機會太多了,不過這頓飯也夠滿足的.

今天下午遊玩城皇廟,朋友需然第一次來上海,但也指定要品嚐南翔饅頭店內的小籠包,可見這裏己經是必遊必到的指定地點.咁又點會唔係人山人海呢?樓高三層的南翔饅頭店,三層都各有特色,所謂的特色就是....一樓小籠包大概12蚊11隻,要排至少一小時隊,無位坐,企定定食,至於小籠包就...皮厚着啲啲,算啦,平民消費.ニ樓,坐住等,40至60分鐘,每位最底消費70蚊,小籠包大概20至35蚊8隻,皮簿啲啲,最多日本遊客坐住等食,三樓,每位最底消費150蚊,唔駛等位(當然啦),一到即食,小籠包40至50一籠,大概有8隻,聽聞係全店最好的師博主理.

由於我地趕時間,又唔多想坐住等,所以選擇着3樓一到即食,唉~貴住開飯!
每位150蚊可以食啲咩呢?

草雞軟排骨盅:上海的草雞肉質鮮甜,燉湯一流,加上早春的寒意,飲一口暖暖的湯水,真係一流.

蟹黄灌湯包:外型得意的巨型小籠包,厚厚的麵皮內只得一包湯水同埋一些蟹黃,只能用飲管吸食......好無聊的一道點心,感覺自已做着金牌遊客.唉~

鮮肉小籠x2:傳统上海小籠并不是皮非常簿的,帶有咬勁的麵皮內包着鮮美的湯汁,猪肉始終是上海的好味,原材料的優胜,令到上海小籠始終是no 1的好味.

招牌小籠:招牌小籠其實就係蟹粉小籠,美味的湯汁裏加上濃濃的蟹粉鮮味,小籠變得更好味.

蟹柳酥:蟹柳是大閘蟹肉,本來因該是非常美味.可惜這酥煎得太油.....

雞汁百葉包:百葉本身無味,但被濃雞湯煮過後,變得非常有味.

橄欖菜:粗大的橄欖菜上枱令到我地目定口呆,入口都幾脆幾甜,每餐飯點都要有點蔬菜落肚.

每位150蚊用凸,如果請味道,我更愛平價佳家湯包,但講特色,呢度一餐半餐,一試也無彷.

抵達上海市區後,已經是lunch時分,大家急不及待地想一試地道上海美食,眼前小南國正好合大家荷車,一間著名的上海菜食館,希望本館的美食更胜香港.

店面餐修得非常豪華,閃亮的大型水晶灯配上懷舊的沙法,充滿六十年代舊上海的氣氛,這種紙醉金迷的感覺最好品噹傳統的上海美食.開飯!

百頁馬蘭頭卷:喜愛馬蘭頭獨特的香味,聽上一代的上海人說,多吃馬蘭頭有清火降血壓的功効,如此美味的菜式,講真多吃也無仿.這裏的馬蘭頭多着一張咸香的百頁卷包住,因些味道更濃,手工也更精緻.

海哲頭:香港多數只能吃到海哲,就是水母的身體,上海人吃得更高層次,只愛吃海哲頭,點解?因為每隻水母只係得一小塊頭,一斤海哲三両頭.海哲頭又脆又重味!

清沙野生河蝦仁:上海菜中至愛河蝦,這種獨特的鮮味令人一吃難忘,再加上啖啖肉,一流!野生河蝦,肉質更彈牙.只要你一吃便知道.

蟹粉豆腐:濃濃的大閘蟹膏入口甘香味濃,配豆腐這種請淡的食材更能品嚐到蟹膏的鮮甜,又能中和這道菜的肥利感覺.

油悶笋配豆苗:四月是江南吃春笋的最好時間,春笋又脆又甜,真開心這次能夠食到如此美味的當過時菜.

外婆紅燒肉百頁結:上海美食中,最有代表的就足紅燒,那種又甜又香又重味的感覺,真係一絕!無論是律帶肥膏的猪肉,一話係吸收晒精華美味的百頁結,都能令你為它們狠狼地吃上一大碗白飯.

生煎包:原來上海出名的生煎包不是道道都做得好味,估唔到小南國的出品居然還遠遠不及只買四蚊一両的小楊生煎包美味,唉!

百寶飯:改用紫糯米,食材變得更健康,而且放棄猪油蒸,甜度也大大降底,需然和傳统的百寶飯已經完全不一樣,但這樣的甜食反而更加能夠接受.

美味的一頓上海美食,朋友也大讚味道更胜香港,一到上海就能品嚐到如此美味的菜式,真好!

過年在北京,留着一顿飯給北京的烤鴨,去北京玩,吃烤鴨同去長城可都算是必做的事情.得到可信的綱友指點之後.這顿飯就訂在大董烤鴨.6點30分準時到達,己經被門口人山人海的情景嚇了一跳,就算訂了位,原來也要在門口小等,看見走廊上掛滿奖狀和名人的照片後,心想這店也真的有點來頭......
 
喜歡這裹有心思地將等位區和用餐區分開.外面是熱熱鬧鬧的人群,進入裹面卻又是裝修華麗,而且舒適的用餐地方,開飯!
 
精美的餐牌相當吸引,中西合壁的意境相當到位,上面每樣菜式的图片也非常吸引,俾人的感覺就是....吃!原來也是一種藝術.
 
水晶鵝肝:老酒做成的啫喱包着充滿油香的鵝肝,第一次品嚐冷盤鵝肝,當初還怕凍食的鵝肝會太過肥利,可是這充滿酒香的啫喱剛好中和了鵝肝的肥利感,入口嚐到的只有甘和香.
 
京式炒鴨心:一道味濃的北方小炒,又濃又黑的醬油令到內臟的味道完全清除.好惹味的一道菜.
 
日本和牛:最貴的一道菜.店家說用松板牛,所以貴得有道理,入口充滿油汁,証明此店也非常有道德,末肯定是松板牛,但也吃得出是和牛,敬我至愛的媽媽,舅父和舅母.
 
清炒豆苗:豆苗是我最愛的冬日蔬菜,本來怕北方管子炒出多油又老的豆苗來.點知師博拍得住香港的大厨,名店真的不用太擔心.
 
大董燒茄子:裝飾得最漂亮的一道菜.茄子用着地道北方料理法,紅燒....炆得又香又甜.好味!
 
松子桂魚:由小到大都超愛這道菜,呢度大大條的桂魚炸到由裹到外都脆卜卜,而且不帶腥味,(香港好少炸到如此脆,可能怕會吃不出魚肉的鮮味,或是遷就港人的口味吧?),這裹可算是正宗得很,又脆又鮮,再配埋甜酸汁一流,這也是我吃過最好吃的松子魚.
 
炸子鷄:好難得吃到如此嫩滑的雞肉,因為北方人弄雞不講究,这裹卻難得做出港式酒樓的水準,勁!
 
烤鴨:主角終於出場,師博現場批鴨,加埋熱鬧的四碟配料,有反得统!第一反:用來包鴨的麵皮做得又細又滑!第二反:鴨皮脆而不帶油糕,第三反:除了甜麵醬和京葱外,原來配料還有萝卜,梅菜.....等.反傳統得來好味!又没有傳统烤鴨的肥利感.值得一讚.
 
整顿飯由裝修到菜式的摆設,再到味道都可以說是做到完美的,如果要鴨蛋裹挑骨頭也只能說是服務水準還需改善,始終這里也是一間高級食店,應有更好的待遇吧!
 
 

台北路攤永遠都會有些令你難忘的可口小食,盬酥雞便是我的至爱小食,繼光香雞更是再上一層樓,每次去台北何止試一次,是每次經過都忍不住排排隊,買一包食.

盬酥雞:炸得又香又脆的外衣厚度剛剛好,入面雞肉又嫩又多汁(如果去骨就更加好),配上特製香粉,熱食又得,凍食也不失風味.

每次去台北,鼎泰豐這顿飯一定不能少,原因是我超愛食小龍包,今次朋友推介鼎泰豐原祖店(信義路),理因是原祖店的小籠包最好食.
門口等了一個字左右,就己可以入座,地方不算太大,但超多日本顧客,可能也是這個原因吧.居員非常熱情和有禮貌,好日本Feel,開飯!

小寵包:皮簿多汁是這裹的招牌,依然是水準之作,但真是没有和其它分店的味道有太大的分別,好味!

蝦仁燒買:呢個好似好味過其他分店,很鮮甜,但對上那次食也有半年時間,可信度我也不敢肯定.

排骨麵:湯汁一流,鮮甜,麵也十分彈牙,只是超大肉排望落氣勢十足,咬落無汁又乾.

總之保持水準,每次來台北也會必到一遊,一食!

冬日台北天氣寒冷,朋友提議前往北投浸下温泉,都是一個不錯的提議,去着台灣咁多次,終於同好友們赤裸裸地相對,勇氣可嘉!

浸完温泉後五脏庙開始打鼓,當然要享受一下養生温泉餐.而且用餐可以免費浸温泉.正!

温泉蒸椰菜:
蒸椰菜望落外表平凡,但甜甜地非常開胃,加入小小野山椒,辣辣地非常開胃.

炸銀絲卷:
台灣麵食都做得非常出色,而且帶有微微的甜味,這裹加上話梅粉同食.非常可口.

十全雞湯:
十全這個名代表補,這湯一望就知道對身體好,台式滾湯禳你清楚望到湯中所有的材料.药材之味非常濃烈,不喜愛药材甘苦味的人可能不會喜歡,但我還可以接受,對身體好嘛!

黄金白苦瓜:
台灣特產白苦瓜,加上鹹蛋黄炒埋一碟,又香又好味!

三杯雞+三杯雜菇:
好喜愛台菜三杯的調味,又香又惹味,今次點著這二味都非常夾這個醬汁,送二大碗飯都無難度.

蟹粉豆腐:
因該唔係大闡蟹粉,不過反而清淡可口,台菜之特色發揮得非常盡致

燒山豬肉:
猪肉真係每處地方的鮮味都有很大的分別,山豬簡簡單單的燒來食己經美味無比,材料真是食物的靈魂.

一浸一食每人也只是佰多元(HKD),台灣人的享樂真多選擇及便宜.

第ニ天來到每年都會拜訪一次的Taling Pling餐廳Lunch,呢間食店最正都係Silom區,装修靚又舒服.係度我地都同唔少名人碰見過,香港歌星,政界,富豪....晚餐時段機會最多.開飯!

脆米餅配甜椰漿:傳統泰式小食,香口又美味的一道開胃小點.

冬隱公乾燒雞肉:完全冬隱公的味道,好惹味,推介之作.

炸魷魚:泰版魷魚穌,同港版一個味道,攪鬼~哈.

綠咖喱鴨:超愛綠咖喱,甜甜地,濃濃的椰奶味,伴飯一流.

泰式炒野菜:不知名的野菜爽口好味,配泰式醬好夾.

花園中的魚:朋友講給我知這道菜的美麗名字,因為條魚個樣好恐佈,而且又有河腥味,但配埋個汁一起食,頓時美味無比.腥味全失.

甜品(番荔枝雪糕):正宗法式Home Make,奶香超重,又有新鮮果肉,推介之物.

每次來泰國必到之地,推介給身邊好友,無一不讚,也放在她們的遊泰必到地之一,讚!