Handsome XO
我是Handsome XO。 我最喜愛到日本旅遊 , 最鍾意遊覽主要地標, 住宿通常會揀4星酒店。
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發表日期: 2011-07-08
羅省旅程既第二晚,舅父帶左我地去食日式串燒。因為間餐廳好爆,我地屋企又人多,所以訂左位都要六點前去霸位。不過可以話比大家聽,好味指數遠遠超過香港同日本既串燒店,絕對值得早去同排隊等位既!
豬五花腩
豬五花腩
雞腎
雞腎
雞肝
雞肝
雞軟骨
雞軟骨
豬腳
豬腳
雞粥
雞粥
Soboro Don 雞飯
Soboro Don 雞飯

一入Shin-sen-gumi(漢字為「新撰組」,據說係日本以前一個武士組織個名)個門口就見倒兩位師傅企左喺左手邊既炭爐旁準備為客人燒野食。餐廳座位唔算多,大概坐倒三十人。顧客可以選擇坐近炭爐既位置既,不過個人覺得太煙同太熱啦。散枱就比較迫,坐到密麻麻,但亦因此氣氛變得非常熱鬧。

服務生大部份都係好夠中氣既後生仔女,雖然髮形同髮色都好前衛,不過態度絕對友善,而且超級落力。佢地成晚都喺度互相用日文大聲溝通,識少少扮代表既XO仔只聽得出有時佢地喺度歡迎客人,有時感謝顧客落單,其他就… 全晚最high既時刻就係當熟客既舅父請大家飲啤酒時,佢地會好有禮貌地行黎我地張枱前面一齊乾杯,大叫多謝,然後行個鞠躬禮。

一間食客多到要成日排隊既餐廳,食材自然用得快,所以差唔多日日有貨黎,擔保新鮮。Shin-sen-gumi既串燒全部都係用炭爐燒,可以話係Ichiban中既Ichiban!雖然餐廳室內既燒肉味道比較濃烈(一D都冇誇張架:喺依度食完飯,返到屋企一定要沖涼洗頭兼洗衫!),不過因為師傅不斷喺度睇火,撥扇,先之可以保證食物唔會出現「外熱內涷」或者「外熟內生」既情況。

個爐咁近,食物上枱時夠哂熱辣辣,爸爸勁讚。師傅喺大部份既串燒面都輕輕搽左層甜甜既燒汁,好啱我地屋企人口味。哥哥仔好有心機地教我地用餐廳秘製既Yuzu Kosho(柚子青椒醬)點D串燒食;雖則好有特色,不過在下覺得個醬有少少喧賓奪主,所以唔係每樣串燒都適合點。我地全部人對當晚既食物都非常滿意,而家就等小弟推介一下啦:

串燒雞腎(每串USD 1.95):爽口得黎唔乾,而且比香港食倒既大粒。

串燒雞肝(每串USD 1.95):都係好大隻,咬落好軟熟,同最重要係一D都唔乾同唔粉。

串燒雞丸(每串USD 2):「賣飛佛」之一;肉質幼嫩,又夠肉汁,加上甜甜既燒汁,無得彈呀!

串燒雞翼(每串USD 2):燒雞翼其實好考耐性既,因為好容易燒燶左層皮而內部既肉都未係全熟得哂。師傅既手勢真係一流,能夠做出皮脆,肉嫩,多汁,真係拍爛手掌呀。

串燒雞軟骨(每串USD 1.95):埋到位重聽倒D吱吱聲既油聲,好high!雞軟骨非常香脆。師傅只係用左鹽黎調味,所以就點左哥仔介紹既柚子青椒醬,mmm… 味道更覺清香醒胃。

串燒豬五花(每串USD 1.95):聽落好似好唔健康,不過食完包你讚;大家諗下呀 ~ 連怕肥同怕油既媽咪都要encore,可想而知好味程度好成點啦!因為用炭爐慢慢燒,其實好多肥膏已經溶解哂,所以入口唔會覺得成口油。再者,應該就係依D肥膏先可以令到串豬肉咁香嫩。

串燒牛脷(每串USD 2.35):牛脷厚度適中,爽滑香口。

Soboro Don細碗USD 3;大碗USD 6家中有幾位都係冇飯不歡既,所以我地就叫左碗招牌雞飯食。飯面既雞肉碎同串燒雞肉丸既味道差唔多,都係咁嫩同帶D甜味既,超級受小朋友歡迎。

後記:

1)      唔記得左邊個食家曾經講過,一間餐館既衛生分唔可以單靠餐桌同樓面既清潔程度,一定要睇埋個洗手間,因為負責處理食物既廚師都要用架嘛。其實日本人經營既餐廳都已經係一個信心既保證;小弟用既洗手間係男女共用既,真係好大好乾淨,而且抽氣好勁,唔讚唔得!

2)      睇睇卡片背面先知道Shin-sen-Gumi喺加州有成十間分店,當中有麵店,串燒店,同火鍋店,真係唔講得笑。

推介菜式: 雞腎,雞軟骨,雞肝,雞肉丸,雞皮,五花腩,牛脷,雞粥,雞飯
每人消費: 約35美元 (晚餐)
評分: 味道5   服務5   環境5   衛生5   抵食5
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