在非常之美好的Hotel De La Paix休息到三點之後，便約齊導遊再出發。導遊又遲到了十分鐘，初時我們還擔心會否是香港時間較快怕誤會了他，於是旁敲側擊話要對表，哪知道他的手機時間比我們的還要快十分鐘，終於證實他是‘例遲人’，之後幾天唯有我們自我調節遲少少，以免等候得太久。

原本我安排了這下午立刻去吳哥窟的，上車後竟然發現導遊打算帶我們去洞里薩湖(Tonle Sap)睇日落，隨即被我制止，我真的忍不住寸了句：‘我一早email左個schedule比你架，你仲覆我無問題會跟架喎…’；於是轉而去吳哥窟售票處，入場費1日USD20，3日USD40，7日USD60，我們買了張7日證，跟著日日都要隨身攜帶，因為無論在入口處或進入所有寺廟都要檢查。7日證非常精美，還體貼地過了膠，否則拿出拿入又落雨濕濕，未捱到七日都應該會溶溶爛爛。拿著通行證非常興奮地正想跑上吳哥寺之際，導遊又突然告訴我今日是齋日，吳哥寺不開放給遊客上去(XYZ#@%&*...)，無奈地也只好轉往去巴肯山(Bakheng)睇日落。

在巴肯山山腳有大象聚集，可選擇坐大象或自己行上去，大象們看來十分高亦十分之臭，其實都只是三十分鐘的路程，我還是決定自己走上去；不過在烈日當空三十幾度下，我很快地便由頭濕到落腳，由裡面濕到外面；去到山頂更遇上沙塵暴（咩事呀？？？），差點由山頂吹番落山，極度恐怖。

千辛萬苦身水身汗終於到達巴肯山上的巴肯寺，這屬於吳哥王朝早期的寺廟之一，亦是吳哥地區第一座都城的國廟。共有108個塔樓，另加在山最頂端的主塔樓，即108＋1，聽講108在印度教是一個非常神聖的數字；主塔樓以砂岩建成，裝飾了精緻的花紋和圖案，也有漂亮的Apsara仙女，可惜經過歲月和戰爭的侵蝕破壞，很多地方已殘破不堪，甚至可以見到子彈孔的痕跡。

在中央塔樓附近仍擺放了不少‘林迦’(Linga)，初時我還以為那是一堆亂放的爛石，直到導遊指給我看才發現那是神聖的‘林迦’！參觀過吳哥窟的人必定對‘林迦’非常熟悉，因為這就是印象教最祟拜最普遍的神像，外型其實就是男性生殖器，亦即是印度濕婆神(Shiva)的代表，象徵著繁殖與生命力；而下層的方型底座‘優尼’(Yuni)，也相當於女性生殖器以及孕育生命的子宮。可惜現時大部份的‘林迦’都曾被破壞，皆因當年吳哥國王將大量寶物，收藏於‘林迦’的底部作為獻祭，結果卻在戰亂時全被搗毀盜走，最神聖的‘林迦’反而成為最明顯的盜竊目標，吳哥國王一定被激到嘔血。

在巴肯山上的景色十分漂亮，東南方可以遠望到小小的吳哥寺，日落的時候甚至可以映照出金黃色的光芒，可惜當日的雲層太厚了，觀賞不到如此壯麗的景致。

在暹粒這六天，我們深深感受到這裡天氣的變幻無常，由清晨時的清涼爽，到中午的熱過半死超過四十度，突然又會狂風雷暴刮大風沙，間中亦會下場勁大雨令人全身濕透，不過也會忽然有驚喜，像是沒有下過雨，但天空卻出現美麗彩虹的境像。

我們由四點鐘開始在巴肯山頂上等待，直至六時半仍未見到隻咸蛋黃下山，只能勉強拍攝到一些橙紅色的雲彩，哪知道轉過頭月亮已悄悄地上升了，我們唯有放棄下山離開。

跟著我們繼續爭取時間去參觀巴肯寺入口附近的‘佛腳印’，明顯地是用水泥砌出來既無咩好睇。

想不到太陽一下山，天色黑得超快，簡直是月黑風高，山上亦沒有任何燈光照明，我們只能倚靠微弱的月色衝落山，因為再夜少少應該會黑到伸手不見五指。

下山時導遊帶我們行‘大象路’，話是條捷徑，而且理論上大象們這時已經收哂工；哪知道中途竟然都要跟一隻上山收抬象糞的大象面對面相遇，基本上狹窄的路面，已被牠龐大的身軀佔據了十份之九，我們差不多是和牠‘擦身而過’，牠身上的異味不斷衝擊著我們的鼻孔，我亦想像到若牠的大腳一伸過來，我一定會肋骨盡斷內臟盡裂而死。

終於安全到達山腳，由導遊車我倆去酒吧街吃過晚飯後，便急急腳洗澡上床睡覺，因為明天一早，我們要去吳哥窟睇日出！！！

翌日一早便到酒店附近的Covent Garden走一趟，這裡不單只佈滿蔬果攤檔和雜貨店，同樣也是一班街頭表演者的表演場地。如此氣氛熱鬧的室外市集，在香港實在少見。

市集對面還有幾間露天茶座餐廳，連地鐵博物館也近在咫尺，難怪不知不覺已經為我消磨了一整個早上。

逛過市集之後，下一站是位於Smithfield 區的 St. John Bar and Restaurant。St. John 雖然只是一間平民餐廳，但每年總會在權威飲食大獎《全球五十間最佳餐廳》中榜上有名，在2011年度餐廳亦穩守第四十一位，實力毋庸置疑。

餐廳前身是間煙燻廚房，在六十年代主要處理煙燻火腿和煙肉等的工序。經翻新後變成現今的St John，無獨有偶，餐廳亦是主打各式各樣以豬為題材的菜式。

從室內的佈局，依然可見昔日煙燻廚房的影子。用餐區的設計簡陋，有點兒像中學時代學校的飯堂，霎那之間勾起了一絲絲難忘的回憶。餐牌裏頭所有豬的部位由頭到腳以至內臟都非常齊全，從中揀選了青菜炒豬腩肉、燜兔肉等招牌菜。炒豬腩肉味道酷似中菜的豬腩仔，鑊氣十足所以十分惹味。兔肉就燜得軟腍但欠缺點鮮味，總括來說，不過不失。

吃飽午飯後，決定徒步到附近的聖保羅大教堂拍照留念。一向特別喜愛舊式建築物的我，一心以為可以在此悠閒地慢慢享受拍照的過程，誰不知大教堂的外圍已被大批示威的露宿者所佔據，實在大煞風景。

倫敦市內駐名的旅遊景點其實兩隻手便輕易數完，去過聖保羅大教堂之後，沿途繼續向東面進發，目的地是倫敦塔和塔橋。經過超過一個半小時的路程，途經Mansion House、Bank、Monument 等地鐵站之後，終於到達倫敦塔和塔橋一帶。

身心疲倦之下，先停下來充充飢，一面欣賞對岸的景色。從倫敦塔可以看到被喻為「叛徒之門」的水門和塔橋。而緊貼在對岸還有幾幢設計時尚的建築物，與倫敦塔等舊建築互相融和，感覺更為吸引。

St Mary's Axe 應該是我個人在倫敦最愛的新派建築，每次到訪必然會來個近距離接觸。本地人叫她做「The Gherkin」 (小黃瓜)，我卻覺得她較似一個玻璃做的保齡球樽，無論遠近欣賞都仿似一件亮麗的藝術品。

這幢摩登的商廈除了商務辦公室以外，還設有駐名的酒吧餐廳 "40/30"，可惜的是餐廳只開放給貴賓和會員專用。

這個倫敦之旅最後的一頓晚餐當然要隆而重之，揀選名廚 Joel Robuchon 旗下的兩星米芝蓮餐廳 La Cuisine de Joel Robuchon 一定不會選擇錯。

餐廳位於一座三層高的舊屋之內，位置同樣也在Covent Garden 附近，從 Jamie's Italian 行過來亦只需兩、三分鐘。

Joel Robuchon 一向出名要求高，因此個個員工都抖數精神，食物亦特別用心製作。燒鵪鶉、栗子濃湯、煮帶子野菌和烤小羊肉款款菜式單看賣相經已令人垂涎三尺，味道同樣無懈可擊。個人尤其喜歡甜品的香脆蛋白配檸檬雪芭、牛油果香蕉忌廉，材料全部放在用熱情果味的糖漿所做成的圓球體之內，好看好玩又好吃！

一個倫敦之旅，倘若沒有到過大笨鐘、國會大樓和西敏寺就等於從未踏足過倫敦。我當然深明其理，趁還有兩、三個小時才要到 Eurostar 車站，順道加插這段行程。

倫敦的早上往往烏雲密佈，當日亦沒有例外，難得到大笨鐘腳下雨還未下，急不及待從多角度拍幾幅靚相交功課。

回程途中，路經St. James Park 又忍不住停下來欣賞一下落葉的景色。滿地的落葉，令環境變得份外淒美，又帶點詩情畫意，感覺尤如一幅風景畫。

不過限於時間緊廹，亦無暇留戀便要怱怱趕路。電光火石之間經過白金漢宮，正值是換兵儀式的進行。一向覺得換兵儀式過於overrated，其實不看也不會有太大損失。

一連四天的倫敦之行終於告一段落，傍晚時份我們冒着滂沱大雨，到達St. Pancras 車站，等待Eurostar 火車將我們安全送到下一站的比利時首都布魯塞爾。

話說我們由香港出發，乘坐國泰航空前往胡志明市，在那兒發呆了一小時後，再轉乘越南航空，話咁快中午十二時便到達了暹粒機場。

暹粒機場落成了幾年左右，雖然非常之細小，但設備總算齊全亦很新淨。一切都非常DIY，落到停機坪，就自行走去紅色屋頂的‘機場大樓’，一入到去就見到一大堆人忙碌地填表做落地簽證，幸好我們一早在香港已申請了簽證（終於發現了一個國家是用特區護照都要簽證的！），不用排隊便直接前往入境櫃檯。坐Counter那位柬埔寨大叔心情都頗為煩躁，因為要４＋１＋４＋１咁攞哂十隻手指的指紋，其中有次我縮手縮得太快，未紀錄到指紋他就喝我：‘Four，I said FOUR！！！’，駛唔駛咁惡呀！

再行多十幾步，便到到達行李輸送帶。那兒的裝潢，確實和我相像中的落後地區大有出入，居然有個金色閃閃的disco波，以及用鐵線整成的巨型佛像，實在非常有創意。

外面還有一個很別緻的小亭園，種滿了青蔥翠綠的樹木和植物；在窗邊那隻金鹿，幸好我有做功課，一眼便認出那是魔王用來擄走Sita公主的著名金鹿。

拿到行李後一出機場，便見到一大堆當地導遊高舉著紙牌，只是我們搜尋了好一會，仍見不到自己的名字，在傍徨了十分鐘左右，當其他遊客都全被接走後，才見到我們的導遊氣來氣喘地跑過來，實在令人印象麻麻，不過總算鬆一口氣。

上了導遊的七人Van，我們先到酒店梳洗一下，跟著便繼續精彩的行程！

有名氣的肉骨茶黃亞細，除了在小印度的總店外，the shopper at Mirana bay sands就有它的唯一分店。無意間發現了見它，當然馬上點一個肉骨茶品嘗，另外再追加了一客鮮冬菇。

肉骨茶胡椒味濃郁，喝不出藥材味，而肉我沒有吃啦，但據阿蛇所說肉有點嚡口。冬菇味道淡淡的，可以不試。喝肉骨茶就好了。

這裡酒吧多得很，　我隨意挑了這間比較靜一點來感受氣氛。選擇了室外而坐，因為內有，自問不懂欣賞亦覺得很吵。我點的完全是兒童飲品，一點酒精感覺也沒有，記得在香港喝過是會使我發熱的啊！不過味道甜甜有氣，消暑一流！阿蛇點的黑啤，我沒試啦，雖然有些巨型風扇來散熱，但我對我來說作用不大，快快喝完便回酒店去。

餐廳不大，燈光不足，門口位售賣地道產品，我在收銀枱見有一包包的魚食物，老闆娘說是當地出名山坑魚，給我吃一條，我吃了一小口，笑笑口說多謝回座位，她還叫導遊分給大家試食，一小件入口，人人都擰頭。

首先上是湯，記不起是甚麼湯，不過入口已嘗味精的甜味，一小口已停飲。上湯皮蛋浸時菜，清炒菜味一般、可樂燜鴨，夠入味，但沒有所謂可樂味道、蔥油雞肉韌、叉燒燒骨，叉燒顏色是粉紅色，無人吃，燒骨非常乾身、淮山豬骨煲，淮山是主角，夠粉、好多油的雜菇黃鱔煲，欖角蒸邊魚，魚肉「爍」身、豬肚腐竹白果煲，豬肚不敢吃，不知是湯還是菜，甜品是艾汁糍餅，好實，亦吃不出艾葉汁的味道。

老闆娘雖然美麗又和藹，但餸菜味道不值再回來。

古鎮由當時華僑回國興建的西歐騎樓式樓房，已有數百年歷史，是廣東文物保護點之一，數十多部電影曾在這裡拍攝，記憶中最出名之一是醉拳II，鎮內有一座影視城，入內要收費。村民大多售賣小食如豆腐角、熟蛋、自製麥芽糖、豆腐花、芝麻糊和糧油雜貨，有一種開平特產炭焙獨子蒜叫金山火蒜，據說炭焙過的蒜可存放多時不變質，每斤售￥10。在一間叫九間房的食店吃了一碗芝麻糊，少有地不太甜，但芝麻味不重，店員說是因為加了花生一齊磨。當時正在下雨，然而遊客眾多，雨天不防礙大家購物遊樂的興緻。

車程約一小時多到達郊區的山泉灣温泉酒店，酒店在去年九月才開始營業。我們住在主樓，出入方便，房間面積500呎，有大露台，設備齊全，放下行李，大家相約在酒店範圍走走。温泉有室內和室外池，樓上是數間按摩室，再到娛樂區，有數間豪華寬闊的卡拉ok房和會議室，因下雨，沒有在外走遠，看酒店簡章，室外還有稻田、蔬菜園和林澗泉，酒店總面積約300畝，別墅區仍有樓房在建築中，行路不方便的人士入住會相當不便，任何一區都要行很長的路和樓梯。整晚不遇見其他旅客，晚上在中餐廳吃飯和浸温泉時也不見其他客，導遊後來說原來我們這一團是今晚唯一入住客人，怪不得在室內浸温泉時，員工說泉水不熱（其實是節省能源，不會為我們數人加熱泉水），我奇怪酒店如何運作經營。

晚上在酒店中菜餐廳吃，由於相機無電，又懶得回房換電，晚餐只影了數張相。食物整體不錯，尤其是蔥油雞，因有大量乾蔥頭絲和青蔥，令每件雞都有香蔥味，另有淮山燜排骨、薯仔燜鴨和滷水拼盤、蒸鯇魚件等。餐廳裝潢新穎，全廳員工服務我們3枱人，團友帶了數枝紅白酒，經理也不收開瓶費，真是坐得舒服，吃得開心。飯後相約1小時半後去浸温泉。

11 a.m.離開酒店時陽光普照，第一站是到有6百多年歷史的歇馬村，明清兩代培育出670多位功名人士，其中舉人數百，步入仕途者眾，村內環境秀麗，百年古樹，地型似馬，風水獨特，村民長壽，重視教育，獲得第一舉人村之名。參觀約45分鐘。

東興飯店是廣東省出名的飯店，分店3間，恩平是總店，牆上掛有多位名人食家到訪的相片，如甄文達、韜韜和黃麗梅等。

首先上枱是簕菜煲龍骨，簕菜有清熱解毒之效，味苦帶甘；

菜式中最好味是五邑花肉，金黃色的五花腩肥瘦適中，肥肉晶瑩剔透，原本不吃肥肉，但人人都說好味，而且牆上掛一張韜韜相片放在他面前的就是這味五邑花肉，於是破例整塊肉放入口，果然金香味美，豬皮爽，肥肉不覺肥膩，瘦肉有嚼頭。其次是金香黃鱔飯，餐廳招牌飯上枱，人人嘩嘩聲如此大煲，黃鱔切成細絲混和粒粒飯香，一大煲很快吃清，侍應從廚房再添加些黃鱔飯給我們，很快又吃清，連飯焦又不放過。

酒店座落市中心，交通方便，左右兩旁有大型商場和超市，沐足宵夜也在附近。

酒店設有水療健身中心、桓温泳池、酒吧、餐廳和商務中心。

晚上飯後上酒店房前到酒店旁的商埸超市走走，導遊曾提過的滋潤止痕硫磺皂在這間超市有售，於是我們一行10幾人去將全部硫磺皂和驅蚊花露水掃清。之後又到酒店大堂酒吧一面聽菲籍歌手唱歌一面飲免費飲品（每位入住客人有一張免費飲品券）。

菜式有雞骨草煲豬橫脷湯、南瓜蒸排骨、蔥油蒸雞、每人一隻鵝掌、琵琶豆腐、芋頭扣肉、蜆介炸鯪魚球、蒸黃骨魚、老少平安和上湯浸菜，這餐其實不錯，可惜中午吃過量，晚飯前又吃過雙皮奶紅豆，不肚餓，所以今餐吃不多。

特點是除了廚房出的菜餚外，廚房助手在客人面前即醃即蒸3樣菜。