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知味觀 (浙江)
浙菜 (浙江)
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炸響鈴
炸響鈴
味道一般的叫化雞
味道一般的叫化雞
龍井蝦仁
龍井蝦仁
蟹粉菜心
蟹粉菜心
賣相精致如甜品的蟹釀橙
賣相精致如甜品的蟹釀橙
沒幾多蟹粉在內的
沒幾多蟹粉在內的
到達杭州後在知味觀吃晚餐. 這裏樓下大廳是賣小吃爲主, 樓上則是點菜的酒樓.

炸響鈴: 非常松脆, 應是火侯控制和腐皮質素兩樣俱佳. 點著辣醬來吃是不錯的前菜.

叫化雞: 外面沒一層泥裹著, 視覺上已經頗爲失望了. 雞肉很腍, 對我們來說甚至是過腍, 沒甚麽雞味, 也沒甚麽荷葉香. 裏面的餡料又過鹹, 總之不及在香港吃到的好.

龍井蝦仁: 即使在這味菜的發源地杭州, 龍井也只是點綴, 昆你的, 只能夠當它是清炒蝦仁來吃. 蝦仁軟中帶脆, 夠新鮮, 炒得亦不過油, 是很不錯的一味.

蟹粉菜心: 菜嫩蟹粉鮮, 非常好.

蟹釀橙: 這道宋代流傳至今的菜式實在浪得虛名. 味道過酸, 大家看照片也看得出沒多少蟹粉在內, 蟹味是嗒極都嗒不出的, 只吃到濃濃的酸橙味.
評分: 味道3   服務4   環境3   衛生3   抵食3
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