西打哥
我是西打哥。 我是一名貿易。 我最喜愛到日本,台灣旅遊 , 最鍾意遊覽歷史建築/遺跡,鄉郊農田,展覽館/博物館, 住宿通常會揀4星酒店,民宿。
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老乾杯 (台北)
台北市松壽路9號8樓 (新光三越A9館)
+886 2 2725 3311
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光亮醒目的店面,不像香港的烤肉店,都昏黃暗淡。頭頂掛著一支支像墮落星光一樣的燈,縱然是午間,也讓人有醉倒的感覺。

跟香港人熟識的乾杯居酒屋同熟乾杯集團,但老乾杯卻走高級路線,主打澳洲和牛。信義店是新開的店,一至日都有供應午餐。相反,於光復南路的延吉店,只有週六、日提供午餐。

單點的餐牌把牛肉的不同部份細心分類,還付上圖片,食客可以一目了然的知道那種肉是屬於那個部位。

最先送上來是生菜和醬汁。前所未見那麼翠綠和整齊的生菜盤,一片一片井然有序的竹盤上,煞是好看。轉過頭,看到開放廚房中的廚師,是每片生菜一一的清洗,一片片的叠好,是難以想像的細心。
醬汁分成六款,包括意大利鹽、日本烤肉醬油、檸檬汁、味噌醬、芝麻油和辣味噌醬。

點了兩份套餐後,無聊在翻單點的餐牌,看到這陣子吃上癮的泡菜,忍不住點來吃!

泡菜泛著橘紅色,像落霞一樣。送入口,酸辣平衡不錯,刺激著早上還沒有醒過來的味蕾,忍不住吃了一片又一片,好久沒吃過如此好吃的泡菜。

兩份午餐,一份是和牛牛排套餐,另一份是和牛燒肉套餐

套餐除了燒肉一份外,還有醬菜、味噌湯、日式沙拉、日式蒸蛋和白飯一碗。

縱然只是配菜,品質還是很不錯。日式沙拉的醬汁調味剛好,不會過酸,引出胃口。蒸蛋幼滑如絲,雞湯味道濃烈又不掩蓋雞蛋的香味。味噌湯鮮甜味濃,喝出來是經過時間熬製。

和牛牛排套餐的牛排雖然不上是甚麼漂亮部位,但看上去油花還是不錯。
烤好後放到米飯上先置一下,讓牛油都流到飯裏。細口品嚐牛肉,看上去雖然不甚吸引,但味道還是卓絕。受過炭火後,藏在肉裏的油脂都給引發出來,肉質細滑,細嚼幾口已經溶化得無影無蹤,只剩下一抹油香。

再來吃和牛燒肉套餐。總共有三款牛肉,店員有介紹過,但還沒有醒過來的西打早把記憶中丟到爛泥中。印像比較深刻是牛五花。看到油花就知道定是入口即化的類別。果然沒有失望,肉味不算濃,但單是品嚐那份油香,回味奢侈的滿足,已經值回票價。

其中一款肉是用甜醬油去醃製,比較重口味,最適合用來配生菜和泡菜。清脆的生菜,搭著帶配的肉還有酸辣的泡菜,好吃,是個絕配!

跟朋友吃完兩個午餐,已經有七八分飽,達人有提及這裏的釜飯非常好吃,打了一通電話問達人,該點那一款釜飯來吃。

最後,還是很誇張的又點了一個雞肉釜飯。釜飯還配上了wasabi、紫菜、芝麻、蔥和高湯。服務人員細心教導可以先吃一碗淨釜飯,按個人喜好加點配菜。吃了一半後,可以在飯中加入高湯,成為泡飯。米飯質感比較濕潤,每顆米都吃飽了高湯,入口除了珍珠米的香,還有高湯的濃甜。雞肉沒作多餘的調味,嫰滑可口。

泡飯,高湯非常濃郁,原本平淡清新的釜飯又變了別個模樣。米粒泡在湯中幾十秒,吃飽了湯汁,胖胖圓圓,看已經覺得好吃。連忙送入口,唏哩哇啦的,不消幾秒鐘已經吃光了一整碗,好吃到不能說話!

最後的 綠茶tiramisu,名字叫tiramisu,只是形態比較像,內容是另一回事。綠茶粉在頂,中間是奶油,最底層是草莓果醬。帶點甘苦的綠茶和香甜的奶 油,還有清新中混著一點微酸的草莓果醬,三者味道渾然天成,誰也搶不了搶的風頭,作為一頓飯的結尾,實是個圓滿句號。

總計:NT$ 1,600

跟香港的日式烤肉午餐相比,價位是差不多,但老乾杯的烤肉品質實在是優越太多,每口肉都肉棉花一樣,在口中化掉,只留下一抹油香。找天真想在老乾杯吃一次晚餐,揪一團人,把不同品種的肉都吃遍!

更多圖片:
http://blog.yam.com/ywjoseph928/article/32197102
評分: 味道5   服務5   環境5   衛生5   抵食4
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