阿吉師 (台北, 天母商圈)

早上的一餐吃不成（好彩吃了飯店的早餐，否則更餓），所以對中午的一餐份外期待。今天的目的地，是昨天曾造訪、卻摸了門釘的阿吉師。

若問您那兒賣的魚最新鮮，您也許會答「街市」。在街市裡吃魚生和壽司又如何？阿吉師正是這樣的一家店。位於天母區士東市場（大葉高島屋對面的街內）的小店，與街市的其他濕貨檔相鄰（這街市比香港的來得整齊乾凈）；因位處走道上，一張椅子也沒有，只有七八個企位。午膳時間人多，要在旁邊排隊，連吃的時間在內，顧客最少要站個多小時，不單考肚皮，更考腳骨力！

檔內很小，所以人手不過兩三人，更要「一人分飾幾角」：洗切、招待客人、收銀．．．這兒賣的也是おまかせ（店方發辦），於是我們再一次，將胃口交在說話有點像李安導演的師傅上。在吃前，先來一碗免費供應的「例湯」：用魚皮和骨、海帶等材料煮成的一大煲。雖好喝，小心喝多了會飽！

先來刺身：火炙魚、海老和另一款魚（太多，實在沒法記起其名字）。好吃，蝦的新鮮甚至比＜三井＞更叫人享受！壽司也上場了，其中的海膽手卷很叫人（尤其是嗜海膽的同伴）滿足，海膽的份量更是絕不手軟！

又有蟹食！這回吃的是自己最愛的毛蟹。一人半邊左右，夠喉嗎？當然不，但還有很多美食排隊上陣，所以還是淺嚐便了。再來是幾塊類似火炙肝的物體；查問之下，得知這是有「海上鵝肝」之稱的安康魚肝！樣子像魔鬼魚的醜怪魚類，卻提供了矜貴美味的食材！它的口感比較紮實，不像鵝肝般入口即化。當然，那是養鵝戶把鵝谷肥的結果，但安康魚的texture更為天然！

差不多尾聲了，看到師傅拿出一小盒愛知縣產的メネギ（漢字是芽葱），其樣子正像芽菜和葱的混合體。原來這是加在火炙トロ（吞拿魚腩）上：其油經火活化後，產生的嫩滑口感，加上芽葱的爽脆，其對比相當過癮！

這時候「李安導演」問我們：吃飽了沒？我們說還可以繼續！於是．．．現在才是高潮所在！他連出三道「絕招」：鮑魚、火炙牛壽司，還有海膽！剛才未吃夠海膽的同伴，這回樂慘了！！

終於，我們舉手投降，並乖乖交出三千塊，滿足地繼續行程。