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第N個台北溫故知新之旅(5D4N)
國家/地點: 台灣
旅程日期: 2008-12-06 至 2008-12-10
第N個台北溫故知新之旅(5D4N) (台灣)
(旅程日期: 2008-12-06 至 2008-12-10)
 整個旅程  (共6篇遊記)
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發表日期: 2009-05-14
若連以前到此工作的行程也算進來(長駐九個月的那一段不算),台北少說也來了廿多次了。很多港人的escape是曼谷,我的則是這裡(曼谷則從未踏足過)。在台北,我最喜歡做半個在地人,穿梭於大街小巷中,在有限的時光裡找樂子。
清燉牛尾拉麵,湯既清亦鮮;羊肉串,有嚼勁
清燉牛尾拉麵,湯既清亦鮮;羊肉串,有嚼勁
紅油牛腩拉麵,辣味與鮮味竟並駕齊驅,不分高下!
紅油牛腩拉麵,辣味與鮮味竟並駕齊驅,不分高下!

 

這次住在台北車站附近的飯店,所以下機後坐國光客運(以前公營的台汽)到台北車站。我一向覺得國光的車很殘舊,不喜歡坐,但好處是不繞路。拉著二人的皮箱,一點也不輕鬆;但出於好奇心,便進入車站大堂瞧瞧。原來微風開闢了原本水盡鵝飛的二樓,更有大型的美食廣場。微風的商場開發果然厲害,週六下午一時多,人潮已不少了。自早上從家中出發,至今五個小時了,區區飛機餐當然滿足不了活躍的腸胃,所以決定午餐在此解決:吃麵。

 

公式一:找最多本地人排隊光顧的店。功夫蘭州拉麵不是港人熟悉的牛肉麵(這兒也有個「牛肉麵競技館」,由多家小店組成,桌椅共用,愛吃牛肉麵的可試試看;當然,我自己另有心水,請留意Day 2),但人潮絡繹不絕,加上在過去的「台北牛肉麵節」得過獎云云,所以便進去了。店員很友善,還為我把皮箱寄放在櫃台旁,讓我們吃得輕鬆。

 

店內有開放型廚房,師傅忙碌地拉著麵線。我們都點了這裡的推薦:我的是清燉牛尾拉麵,同伴的則是紅油牛腩拉麵。這兒也有羊肉串供應,貫徹食店的西北路線。

 

麵來了,碗大,份量則還可以。清燉牛尾麵湯底很清,喝一口發覺清甜不肥膩,有淡淡的藥材味而不掩蓋其鮮,上佳之作!而牛尾近骨處十分有彈性,亦是美味。紅油牛腩麵,淋在其上的一層紅油有點震懾力(淋紅油,從來都嚇人!)。鼓起勇氣,舀起一湯匙喝下去,沒想像中的嗆喉;出乎意料的是,鮮味竟搶在香辣味之先到達味蕾,兩者不分高下,混在一起更是精采!羊肉串有較多的肥肉,比較接近大陸攤販的做法(香港的巴依餐廳,則甚少肥肉),有咬勁亦甘香,做得也不錯!

 

到櫃台結賬,經理給了個不知是何名堂的折扣,盛惠NT413(合港幣約$97)。不算便宜,卻吃得愉快!

 

推介菜式: 清燉牛尾拉麵、紅油牛腩拉麵、羊肉串
每人消費: 約207新台幣 (午餐)
評分: 味道4   服務4   環境4   衛生4   抵食3
人多到只見到頭!人潮深不見底
人多到只見到頭!人潮深不見底

 

午飯後到飯店check in,因太累了,乾脆先睡個午覺。(當然嘛,為何放假也要奴役自己?)睡醒起來,先到附近逛逛,一逛...不得了!原來我們剛好遇上了新光三越的週年慶!(台灣的百貨公司,每年通常舉辦兩個大型減價,一是年中慶,二則是週年慶;另有5.20、10.25等配合特別日子的活動。)

 

這天是週年慶的第二天,從正門往裡面張望,滿滿的都是人,比起香港SOGO的更見洶湧!我們想鑽進去瞧瞧,但為免迫親自己,只好暫時放棄,改天再來。到服務台想取一份週年慶的DM(日文常用詞,即Direct Mail,寄給顧客的宣傳郵件),竟派光了,只剩下幾份不可取走的讓客人參考。後來在一個化妝品專櫃,一位好人的小姐把一份珍貴的DM送給我們,很感激!

 

台灣一向並非我購物的熱點,因售價通常比香港貴;但當地經濟也不景,所以這一回為拼業績,打折幅度都很厲害。以Just Diamond為例,在九五折再「買五千,送五百」之後,同樣款式的戒指比香港便宜一成以上!經過數天斷斷續續的「血拼」,除了化妝品的限量套裝、超市特色食品(綠茶粉、健康果仁等)外,還買了一款香港未見有售的Porter International公事包(包中有包,更有兩條隱閉式肩帶,適合隨身攜帶電腦),打折後只需港幣$1,100左右!荷包大出血,但肉痛得來很過癮!

 

推介項目: 購物
參觀時段: 全日
入場價錢: 每人0新台幣
其他消費: 小吃
評分: 值得去4  
連免費小食都咁好食!
連免費小食都咁好食!
刺身,上為2200套餐,下為2800套餐
刺身,上為2200套餐,下為2800套餐
平靜灣かき酢
平靜灣かき酢
上:伊勢海老+鮑魚沙拉 下:活雪場蟹烤
上:伊勢海老+鮑魚沙拉 下:活雪場蟹烤
上:沙朗牛木ワレ 下:キンキ生雲丹ステーキ
上:沙朗牛木ワレ 下:キンキ生雲丹ステーキ
上:北寄貝白八方掛蒸 下:車蝦南瓜汁
上:北寄貝白八方掛蒸 下:車蝦南瓜汁
壽司吧師傅!
壽司吧師傅!

 

記得上次為拍週年紀念照來台,在中山北路挑完禮服後,步行到此初次光顧:由最初因旅程疲累而吃得沒精打采,到後來因食物精采而變得龍精虎猛。原來美食真能抖擻精神!所以二人晚餐雖然要港幣千多元,但都忍不住再吃一頓才回港。這次到台北,二話不說,先來此吃個豐富的晚飯。

 

上兩次來,在未預先訂位下(但都是八時多才來),都能安排到二人桌;但這次只能坐吧座。這兒除單點(即a-la-carte)外,還有三個價位的おまかせ(即是由店家決定菜式)套餐(NTD2,800、2,200和1,600)。我喜歡套餐,一來不用為挑甚麼吃來煩惱,二來菜單是以時令食材來搭配,「不時不食」之餘更往往帶來驚喜!我們分別點了兩千八的上乘套餐和兩千二的季節套餐,實行交換嚟食!

 

壽司台前的師傅,為我們送上免費的前菜:醋漬魚皮。表面上是烹調時棄用的材料,也擔心可能有魚鱗和腥味,但放進嘴裡卻馬上叫我歡呼!經處理後的魚皮,展現了從沒想到的彈口質感,很有生命力,而且味道酸酸的很醒胃,叫人對這頓飯充滿期待!他又把小小的一杯端到面前,裡面有些像海髮菜的東西,喝下去像醋。另一道足以叫人胃口大開的菜式!

 

兩個套餐的生魚片(不是連湯嗰隻生魚片,而是台灣人對魚生的稱呼)送上了。兩者稍有不同,其中兩千八的那盤,其上的白身魚特別叫我注目(問過師傅它的名字,但忘了...)。在香港吃魚生,要多貴有多貴,但新鮮和甜美是共通的要求,錢卻未必買得到。這兒魚生的飽滿,就像在我的味蕾上跳舞一樣!

 

(為方便網友,下面先包括NTD2,200套餐的菜式;另一個套餐在下集)

 

平静かき(生蠔) - 真有個地方叫平靜灣嗎?是的,上網找了找,這蠔原來是來自美國華盛頓州的Calm Cove Oysters。自己不太喜歡吃蠔,也不知何謂極品,但面前的蠔那種綿和甜,仍叫我開懷!沾料是日式的蔥、蘿蔔蓉和醋:終於可以不用檸檬汁和Tabasco吃蠔了!

 

伊勢海老及鮑魚沙拉(即沙律)- 看照片就知道,伊勢海老就是龍蝦!照片左方是鮑魚,右方是龍蝦肉;但好吃的不只是這些,還有後面水份飽滿、咬落爽脆的生菜、蘋果和粟米!

 

活雪場蟹烤 - 份量不算多(畢竟這套餐連甜點共有九道菜!),而說到吃蟹,自己不太喜愛燒烤的吃法,因為水份過度流失會導致蟹肉乾身。面前的這份就是稍嫌太乾了。

 

沙朗(即西冷)牛木ワレ - 仍然是精緻的件頭,其上的沾醬有味噌的味道。旁邊黑色的餅乾原來是用墨魚汁做成的!旁邊的配菜則是南瓜。

 

キンキ生雲丹ステーキ(steak) - キンキ(kinki)是金目鯛,是日本人愛吃的魚,當然並不便宜;雲丹則是うに(海膽)的別名。此道菜把一小塊魚肉煎熟,再淋上海膽。矜貴菜!

 

北寄貝白八方掛蒸 - 除了頭三個字外,後面的都看不太懂!白八方會不會是指下面那層圓形的白色物體呢?這道清淡的菜式,在好幾道濃味料理後出現,是個很好的調劑。

 

車蝦南瓜汁 - 其實這是個湯,南瓜的濃香讓我想起以前堅道太湖的南瓜露。

 

飯後還有甜點,包括蜜瓜、紅豆羹(還有點點像桂花的灑在上面)和冰淇淋。這樣的日本料理,不單是一頓豐盛的菜餚,還是一個洗滌心靈的旅程!

 

您是否在想,明明是おまかせ,為何每道菜我都叫得出名字?這是因為我在結帳時,想拿一張印有菜名的電腦單據作紀念,侍應說不能交給客人,於是她自己把菜名一個一個抄在memo紙上給我!這個水平的服務,當然值得加分!

 

推介菜式: 上乘套餐、季節套餐
每人消費: 約2750新台幣
評分: 味道4   服務5   環境5   衛生5   抵食4
看到凍櫃內的鮑魚(上),就知鮑魚單吃(下)點好食啦!
看到凍櫃內的鮑魚(上),就知鮑魚單吃(下)點好食啦!
上:活毛蟹酢 下:牛朴葉焼
上:活毛蟹酢 下:牛朴葉焼
紅喉塩焼,還有一碟菜單沒寫的燒魚骨
紅喉塩焼,還有一碟菜單沒寫的燒魚骨
上:季節鵝肝香橙丁香煎 下:みる貝薯蕷吸
上:季節鵝肝香橙丁香煎 下:みる貝薯蕷吸
未飽?有握壽司,再來甜品作結束
未飽?有握壽司,再來甜品作結束

 

上面寫過NTD2,200季節套餐的菜式;現在兩千八的上乘套餐要來了!來些drum roll...

 

生魚片,上文說過了,不再贅述。但要補多句:那白色切成條的魚,脆口得很!

 

鮑魚單吃 -壽司吧內的整隻鮑魚,叫我看到就興奮!加上海藻、小芽菜之後的頭盤,我的左腦捨不得吃,右腦卻想大口大口吃!

 

活毛蟹酢- 儘管人家說松葉蟹和雪場蟹如何美味,我的至愛始終是體型較小的毛蟹:沒那麼macho,卻更鮮甜!這道菜約有半隻的份量,淺嘗已很滿足了!

 

牛朴葉焼 - 單看其賣相,已知這是一道充滿型格的菜式:小小的炭爐上,放了塊乾的葉子,其上再把牛肉烤熟。葉沒有燒著,熱力把葉的香氣煏入牛肉內,叫它更加美味!

 

紅喉塩焼 - 根據網上的資料,紅喉魚是產自台灣東部的海域,較難捕獲,所以也較矜貴;而這也是上文提及的キンキ。同樣的料理在日本吃一客起碼要三千多日圓,而我在札幌一試難忘的金目鯛兩吃更要六千円以上,可見這套餐真是落足材料!

 

季節鵝肝香橙丁香煎 - 鵝肝是同伴的最愛之一,這頓飯可說是一次滿足晒N個願望!

 

みる貝薯蕷吸 - みる貝有點像酒樓賣的小型象拔蚌,有條長長的吸管;薯蕷則是淮山的別名。這個吸物(日本菜中湯的一個稱呼,一般是清湯)的煮法有點像台菜,加入了大量的薑絲;裡面還有粒像台菜魚丸湯內的魚丸。

 

握壽司 - 生魚片中吃過的白色魚類再度出現,也同樣好味;還有大手筆的海膽軍艦等(我忘了查證到底是不是馬糞海膽,但三井賣的通常都是),有甚麼辦法不吃到撐著肚子離開?

 

您或許會想,到台灣不是為了掃街食小吃嗎?有甚麼理由要吃日本料理,仲要食到咁貴?第一:有日據背景的台灣,日本菜一定不比香港差;第二:我在想,在香港拿著千三蚊,能否食得番這頓飯一半的菜餚與質素?

 

推介菜式: 上乘套餐、季節套餐
每人消費: 約2750新台幣 (晚餐)
評分: 味道4   服務5   環境5   衛生5   抵食4
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共 2 個留言 ,正顯示第 1至2 個留言
Consistency is key 2009-11-16 17:42   203.86.x.x
I see. Probably they have to work harder to be consistent. We have been there three times, and we were lucky that we did not have the bad experience you mentioned.
fungpc1fungpc1 (共6篇遊記)

BAD BAD BAD 2009-07-18 20:24   116.49.x.x
i try this res. last week. The food quality is only so so. For example, the waitress recommend the fresh salmon roe sushi but obviously those salmon roe are not fresh. huffyThey try to serve food as fast as they can, just like u eat fast food! huffy I guess they want to serve more customers. There are many better japanese res. in Taipei. I believe I will not go there any more!huffy
rayray2000rayray2000 (共0篇遊記)

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