數年前,台灣有一套著名的電視劇-轉角遇到愛,時常提及到-蚵仔煎.男主角小豬是一位很出色弄蚵仔煎的人. 其中一樣吸引到大S的就是他烹調蚵仔煎出色.在香港也沒有聽過有小食店有蚵仔煎,來到台灣真的要試試.

前幾天在士林夜市,饒河街夜市也看到蚵仔煎,但這一刻被其他美食吸引著,所以選擇了吃其他小食. 今晚是我在台北市區的最後一天,怕去了其他地方找不到,今晚一定要試試了.

行到師大夜市一半便看到大大招牌寫著-蚵仔煎,便order了一份,坐在路的旁邊吃著,但可惜吃了第一口已經覺得好難食,質感像鼻涕般,而且汁也是涼的,不太合適我口味,我當然也尊重調蚵仔的精神,不想浪費,也把整碟調蚵仔吃光.

真的不知是他烹調得不好吃還是其他. 但我已經不想再到其他小食再試試尋回答案了. 因如果再試了之後,味道仍是一樣,我怕會令我對蚵仔及轉角遇到愛同樣失望.

早知如此,前天在士林夜市或饒河街夜市order蚵仔煎啦. 因這兩個景點的蚵仔煎同樣是$50,但師大夜市需要$60台幣.

回到香港也和朋友分享這件事,有一些朋友也說在台灣也試過蚵仔煎,他們也說味道真的麻麻. 相信蚵仔煎真的不太合適香港人,如果合適的相信也會像雞扒或珍珠奶茶一樣這麼多人認識.

去到第四日去咗永和買早餐，都幾多人。當中不乏香港人。
餐牌好多野食，令人花多眼亂。
最後每人要了一杯豆漿，加個肉鬆蛋餅。
豆漿不推介，好甜，我飲咗1/3就give up。
肉鬆蛋餅好好味，用好似包片皮鴨嘅皮包住煎蛋同肉鬆。
香口，肉鬆咸咸地，唔錯。，放棄酒店供應嘅早餐。

  先嚐一口湯，香醇又濃烈的味道。湯頭用上大量牛骨經過多個小時熬製，每口都是牛骨的精華，配上上等花椒，麻香不嗆喉。只點了小辣，個人來說這個辣度剛好，不單嚐到湯頭的層次和深度，同時又可感受麻辣的刺激。再來麵條，手工製作的麵彈牙可口，也吸盡湯頭的味道。

 雖然不像一般牛肉麵店用上厚實鬆化的牛腱，但牛肉片也是澳洲進口貨，肉質具彈性之餘又帶肉香，加上，牛肉片更配合迷你麻辣鍋這個設計。作為麻辣燙，怎可能沒有當中的靈魂：鴨血。鴨血比豬紅更香滑更鮮美，一點腥都沒有，搭上麻辣味道，味道更昇華。