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共找到 5246 篇遊記, 正顯示第 2601 至 2610 篇遊記
西打哥
58篇遊記
2011北京新文化之旅 (中國)
(旅程日期: 2011-05-21 至 2011-05-25 ,  旅程性質: 觀光攝影, 飲食購物)
 整個旅程  (共4篇遊記)
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發表日期: 2012-01-18
Day2: 布魯宮法餐廳→紫雲軒茶事→火爐火烤肉
韃靼牛肉佐烤麵包配嫰煮鵪鶉蛋
韃靼牛肉佐烤麵包配嫰煮鵪鶉蛋
雜菌意大利飯佐芝士奶泡
雜菌意大利飯佐芝士奶泡
肉醬貓耳麵佐小牛肉,蕃茄配巴馬臣芝士
肉醬貓耳麵佐小牛肉,蕃茄配巴馬臣芝士
油封鴨腿配炒雜菌
油封鴨腿配炒雜菌
自制羊腸配茄子芝麻菜
自制羊腸配茄子芝麻菜

曾經說過,以飲食了解文化和文明,一直是心中所願。

一直認為,要評核一個社會的文明步伐,一個粗略但不失準確的方法,是看看該社區內容納了多少高級舶來餐廳。能讓華貴異國餐廳生存,該社區必先容納一群有眼光有涵養有消費力能的顧客群。就以香港為例,不敢說香港是文化文明的先行者,但縱觀摘星奪冠的西餐廳俯拾皆是,從飲食角度出發,香港人眼光和視野絕對是「世界級」。 

於2009年,英國權威飲食雜誌羅列世界100家最佳餐廳,位於北京前門23的布魯宮也入選其中。我高興的不是中國終於有一家像樣的西餐廳,而是中國終於能「養活」一家世界級西餐廳,反映出在中國北京,經過幾世紀,終於滋長了一群有消費能力,有消費眼光的中國人。

有人嘲諷過,到京城邊,長城腳下,怎麼會吃法國菜?我又想問,在香港維港旁你只會吃海鮮嗎?美味的菜餚有地域限制嗎?再問,大家不也曾跟過「鴨仔團」,在世界各地吃唐餐嗎?

再者,在天安門廣場東南角邊,一抹法式華彩下,看看從周口店猿人進化至懂得品味法國風情的中國人,是怎個模樣,不也是一種文化體驗嗎?

前門23,灰磚牆圍住充滿異國味道的建築群,跟只有一街相隔的天安門廣場,成了個天與地般的反差。20世紀初,前門23的建築群一直為美國大使館應用。到今時今日,已改建成為北京城中最具氣派,集酒吧、餐館和藝術廊於一身的消閒地帶。從前門23大門進去走到底,便看到甚具氣派的布魯宮法餐廳。

布魯宮法餐廳為法國烹飪大師Daniel Boulud旗下餐飲管理公司的餐廳之一,更由Daniel的親傳弟子出任總廚,以確保餐廳質素。所以,在布魯宮法餐廳絕對能媲美Daniel旗下任何一下餐廳。

 

推門進內,已深深被富歐陸色彩的裝潢所打動,高挑樓底,加上中午映入大廳的自然光,感覺非常懶洋洋,最適合在這裏花上三四小時吃個法式午餐。再細看一下,旁邊還有一個小偏廳,落地玻璃,鋪著白桌布的長木檯,灑落一地的陽光,還有清脆的火女談笑聲,整個畫面,儼如gossip gril中的華麗午間派對。

點好菜,便送上餐前麵包。麵包也有三四款,個人最喜歡是那個酥脆而又帶濃郁芝士香的牛角酥。在香港也吃過不少牛角酥,也有吃過被食評家譽為極品的robuchon出品。如果我說,布魯宮的這個牛角酥比robuchon好吃上幾倍,應該又會惹來一眾非議,還是少說為妙。

麵包過後,便送來前菜。先有韃靼牛肉佐烤麵包配嫰煮鵪鶉蛋。「韃靼牛肉」,香港一般稱作「牛肉他他」。這道菜相傳源起於居於戈壁沙漠的韃靼人,於戰爭時傳入歐州,慢慢更發展成一味足以登堂入室的名貴菜。眼前這道從前的「蠻夷菜」,感覺一點都不「蠻夷」。生牛肉切碎後軟滑香甜,細碎的醃青瓜清新怡人,半熟的鵪鶉蛋豐潤了質感,就算是不愛生肉的朋友,這道前菜也算平易近人。

要說平易近人,這道法式蝸牛更具代表性。一味法式蝸牛,幾乎成為法國菜的代表。不單是高級餐廳,就算是街頭巷尾的彷西餐廳,也不難找到這味。佈滿牛油、香草和蒜蓉的蝸牛,入口香氣滿溢,蝸牛肉嫰滑,是一道不易失手的菜。

前菜過後,再來意大利麵。肉醬貓耳麵佐小牛肉,蕃茄配巴馬臣芝士,在香港偶爾也可以吃到貓耳面,不過大多是徒其軀殼之類,入口軟爛又不帶麵粉香。布魯宮的出品卻叫人稱心滿意,貓耳麵煙韌富咬勁,細嚼間,徐徐送出麵粉香。小牛肉雖為肉醬,也帶濃郁肉香。蕃茄醬的清新酸香把油膩感完清洗掉,為接下來的主菜作好準備。

另一道中盤菜是雜菌意大利飯佐芝士奶泡,打成奶泡的醬汁輕鋪在意大利飯之上,雜菌不住送來香氣,吃一小口,煨滿奶油的意大利飯,愈嚼愈讓人滿足,奶香和芝士香在口中爆發,配一口雜菌,更覺精彩。

終於到主菜,先來油封鴨腿配炒雜菌。一直好愛油封鴨腿,但做得好的地方真不多。來到北京,膽量又來。這個油封鴨腿做得還不錯,皮脆肉嫰。特別要說那片鴨皮,用刀一切,立時粉碎。入口油口滿溢,香酥不膩,做得好的油封鴨就該如此,單是那片鴨皮讓人回味不已。

另一道主菜自制羊腸配茄子芝麻菜。布魯宮秉承Daniel Boulud的傳統,除了在異地展演法國色彩外,還致力在當地搜羅最地道食材,融入法國菜之中。就像這道菜,以蒙古羔羊製成的羊腸,混入最具中國風味的孜然粉,雖不愛香腸,也覺得這味菜實在出色。咬開香腸,肉汁流瀉,羊肉帶點羶,性格分明,然後是孜然香,永遠是羊肉的最好「安答」。

終於到甜品,熱巧克力蛋糕配焦糖冰淇淋,巧克力濃郁不過甜,焦糖冰淇淋香甜美味,一口蛋糕,一口冰淇淋,確是滿足。另一款忘了名字,只見大玻璃杯中盛滿草莓、奶油和蛋糕,單是看就教人心曠神怡。除了兩款蛋糕,還有附送的Madeleine Cake,熱騰騰的不住傳來牛油和淡淡的檸檬香。這道在香港不容易吃到的甜點,雖然飽,還是忍不住一件又一件的接着吃。最後的一杯咖啡,跟第一天在魚眼喝到的差不多,也是有種over roast的感覺,很苦,苦到要加糖。

這樣吃頓午餐,晃一下就幾個小時。不過,能在京城牆內,吃到如此一頓讓人滿足的法國菜,看着國家進步,滿足已經是在味道之上。好感概。

評分: 味道5   服務5   環境5   衛生5   抵食5
蜂蜜玫瑰菊茶
蜂蜜玫瑰菊茶
冰茉莉花茶
冰茉莉花茶

喝茶,或稱作品茗,一聽名字,就覺得是上世紀的產物。如果是喝中國茶,整個畫面立時更老派,更土氣。腦海想起舊式茶樓中,銀絲白髮的老人家用三指扣住茶盅,一提一倒,墨汁般的茶傾瀉而下。換一下,拿起茶杯享受淡淡茶香,呷一口,茶韻糾結在舌頭上,甘醇悠長。

 

喝茶真的如此?喝中國茶真的是老派的代名詞?

喝茶也可以很潮!

研究北京之旅的行程時,無意間在旅遊書中發現紫雲軒這家新派中菜廳,在同一頁的小角落,更發現同一集團在北京近郊開設了一家茶室,紫雲軒茶事。在北京,上茶館品茗是很普遍的事,在香港卻不曾試過。看了介紹,有著花心思的設計,環境和裝潢更是打破傳統。心中默念,縱然遠,縱然要轉三四次地鐵,也鐵定要喝這口茶。

午餐後便踏上征途,轉了三次地鐵,出了地鐵站,再迷路,再問途人,再走了不知多少錯路,才看到路牌指引著紫雲軒茶事就在不遠處。走到大門口,半個人都沒有,只有一個大招牌和幾面高牆,究竟甚麼葫蘆賣甚麼藥?

帶著懷疑的穿過迷宮入口般的高牆,終於看到寫著「紫雲軒茶事」的牆壁,才放下心頭大石。再走過一面牆,眼前豁然開朗,原來高牆包圍著像一片足球場般的空地,空地中間有著一家像神殿又像廟宇的建築物,心中納罕:「那家就是茶館?」快走過去,推門,又是另個驚喜。超寬敞的大廳只有著五六桌,其中一桌有如哈利波特學院飯堂的長桌般,足可容納二三十人。另一桌有如中國古代宮庭軟床般,兩人幾乎可平躺在床上喝茶。西打則挑了一張有如半臥沙發連桌的座位。靠着軟褥,,還有連帶下來的疲累,真有睡覺的衝動。

翻了一下餐牌,茶的種類多不勝數,自己對茶認識不多,就點了蜂蜜玫瑰菊茶和冰茉莉花茶。

茶還沒到,便先送來黑漆漆的茶壼還有小火爐,置於桌旁燒水,水好了,一身道士打扮的侍者便過來細心泡茶。茶泡好,便盛在小玻璃壼中讓我們慢慢倒來喝。蜂蜜也置於一旁,可隨意加到茶中,舀蜂蜜不是勺子也不是木棒,卻是一根長蘆葦,具玩味又可愛。店家也棄用茶杯,改以小湯碗盛茶,有點像古代英雄豪傑的意味。還沒說,茶壼,蜂蜜瓶還有茶碗,全以玫瑰花瓣配襯,送上來的一刻,美到讓人目眩。誰說喝茶一定是老派?

 

再來是冰茉莉花茶,還以為只是一杯普通加了冰的茶,想不到以大托盤盛着碎冰,插上綠意盎意的植物,中間再置好一碗茉莉花茶,如此的心思和擺盤,應該是味道以外的享受吧!一碗茶,也可以幻化成這種像藝術品的擺設,單是看,就讓人心矌神怡。

總計:RMB300

坦白說,雖然花了超過一小時才找到紫雲軒茶事,但從踏入茶館的第一秒,就知道之前的努力,全都是值得的。在那張半臥的沙發上忍不住小睡了一下,醒過來,還是不想走。最後,賴到幾乎入黑,賴到快吃晚飯,才願意撐直腰,離開這家像夢境般的茶館。

先不說那片像足球場大的土地和茶館內的裝潢,單是把每碗茶都視為藝術品的心思,己教人敬仰。如果香港有一家如此的店,會是怎個模樣?

評分: 味道4   服務4   環境5   衛生4   抵食4
辣醬蟹
辣醬蟹
流星肉
流星肉
牛小排
牛小排
安腸肉
安腸肉
內臟三味
內臟三味

在紫雲軒茶事過了一個悠閒下午後,看看手錶,六點多,是時候動身前往一個Eat Point。着紫雲軒店員找來一輛的士(在北京,要憑自己力量找的士,真有如緣木求魚)。跳上車,跟司機講出目的地,便安心等待等一下的韓國菜。

在北京吃韓國餐?

這件怪事緣起於在網絡上找尋旅遊資訊時,發現一家好評如潮的烤肉。再到網上細查資料,這家烤肉位於北京有「小韓國」之稱的望京新城區。大家有所不知,望京新城區住滿旅居海外的朝鮮和韓國人,不單韓國菜餐廳有如遍地開花,就連一般店鋪店名也是中韓文並列。走在路上,迎面走來的人,不時滿嘴韓語。合上眼,真的恍如置身韓國般。

下了的士,走到商場二樓,真嚇了一跳!狹窄走廊兩旁全是韓國菜館,一直走到最底,見到黑漆漆的人頭,就知找到火爐火了。立時報上人數,便乖乖的等叫號碼。差不多等了一小時,終於可以品嘗這頓烤肉餐。

最初自己也有掙扎,在北京也要吃烤肉?不過,想深一層,去旅行就該無拘無束,想做就做;而且,一般遊客只在四環裏團團轉,吃那些所謂的「地道」風味,像是夜,在小韓國走一圈,吃吃北京最有名韓式烤肉,不也是種文化體驗麼?

入座後,店員立時送上餐牌。騎馬肉、流星肉、安腸肉,統統都是古怪名字。隨便點一些來吃吧。點好菜,就安坐等吃。

忽然,店員推著接近二十碟小菜送到桌前。雖說韓國菜一般都有附送前菜的習慣,但如此龐大陣容,真的第一次碰到。五花八門的前菜包括沙律、煎餅、炒粉絲、炸馬鈴薯、醬菜、洋蔥絲、泡菜、鮮泡菜等,真的多不勝數。其中印象最深夜是一味辣醬蟹。以辣醬和酒生醃螃蟹而成的小菜,在香港韓式小館中極難見到;就算有,也是昂貴的一味。肆意地用力吸啜,一下子把蟹肉和辣醬統統往嘴裏送,鹹、鮮、辣,在口中共冶一爐,大呼過癮。吃不夠嗎,不用怕,火爐火的辣醬蟹是免費續吃的。

兩款牛肉終於送上來,點了一份流星肉和一份牛小排肉(不太肯定)。先不說肉的品質,單說爐火,火爐火就贏了一條街。火爐火用上純白木炭作為爐火,在木炭上鋪上鐵網直接烤肉,沾滿炭火香的烤肉,是在香港難以尋到的美味。再說肉質,用看眼就知流星肉是上品。侍應把牛肉置到烤網上,不時上下翻動,大概五分熟就放到一旁,並囑咐可以吃了。佈滿油光的流星肉,真讓人有日本和牛的感覺。店家自詡所有牛肉均來自黑毛雪花牛,實在不知黑毛和牛有沒有關係,但牛肉確實入口甘香甘腴,像和牛般一下子在口腔融化,只剩下一抹油香,回味再回味。

除了兩款肉,也點雜錦牛內臟三種,包括牛真胃、牛大腸和牛肚領,除了牛腸在香港有品嘗過外,其餘兩款也是新事物。不懂烤的我當然也依賴店員「代勞」,坦白說,三款內臟不論味道和質感也大同小異,都是微辣中帶嚼勁,跟我們吃慣的廣東式牛雜,相距甚遠。如果想嘗鮮的,也可點來一試。

吃到尾段,又多點了安腸肉,賣相比較像我們的牛小排肉,烤過後也是肉嫰美味的一味,難得是肉味更濃,也散發出牛肉獨有的甘甜。這時,店員又送來豆醬牛肉湯和南瓜泥,也是免費小菜,心想,究竟這裏免費的東有多少?

總結:

盛夏時節走訪北京,竟然闖入小韓國來一頓正宗「炭火烤肉」,回想起來,也不禁佩服自己的瘋顛。不過,火爐火不論在服務,烤肉質素,還有那足以攝人的免費小菜陣容,絕對是「頂班馬」。

如果你跟我一樣為烤肉而瘋顛,也不怕等上一兩小時,下一次走訪北京時,也順道造訪這家位於小韓國中炭火烤肉吧!

評分: 味道5   服務5   環境4   衛生4   抵食5
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西打哥
58篇遊記
2011北京新文化之旅 (中國)
(旅程日期: 2011-05-21 至 2011-05-25 ,  旅程性質: 觀光攝影, 飲食購物)
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發表日期: 2012-01-18
Day 1:Hotel G (check in) →魚眼咖啡館→大董烤鴨

個人極少寫酒店文,有時真的不知從哪個方向入手。不過,這趟北京之旅,入住的兩家酒店,兩家都讓人心滿意足。北京,已不是從前只有老伯伯和舊胡同的地方,酒店,也可以很潮,也可以很舒適。

不敢說這篇文章可以作為甚麼酒店指南,但就希望當大家考慮酒店時,可以參考一下。起碼,看到Hotel G這個怪名字時,也不會給嚇怕。

個人認為,若不是馬爾代夫那種整天都享受酒店設施的地方,選酒店,還是先以地理位置為先。像來香港,要你住到天水圍,難道你的香港遊回憶只有濕地公園和長途火車嗎?

極棧位於東二環,以地鐵站來說,剛好於朝陽門站和東四十條站之間。從東四十條站出地面,大概走十五分鐘就到酒店。在北京這個地方,走十五分鐘,算很近了。

 

先說從機場到酒店的交通,記着,千萬千萬別坐機場快軌!當你想像香港般,輕鬆從機場快線下車後,拖著行李跳上的士便到酒店,在北京,這是個痴想。個人經驗,在機場快軌下車後,在那個鳥不生蛋的東直門站,你有兩個選擇:1.提着行李在烈日下在路邊等的士。沒想過作為機場快軌的終站,連的士站也沒有。站在路邊等的士有幾十人,你拖着行李能戰勝內地戰士的路,大概等到天荒地老就有車了。這次,我等了二十分鐘,一架停下來的的士都沒踫上。

2.在機場直接坐的士到酒店,不花多少錢。不然,你就像我在機場快軌下車,上地面後,無奈地又提着行李走回地鐵站,把行李箱塞入像香港上班時間般擠擁的地鐵。

北京主要有三種交通工具:

1. 計程車(的士):要坐的話,記住叫酒店或餐廳替你叫車。不然,在路邊等到世界末日也不會等到一台。如果幸運之神眷顧,有一台的士在你面前停下來,記住,先鑽住車廂,關上門,才說出目的地。試過幾次,先說要去哪裏哪裏,司機的回應大致分成兩種:「太近,不去。」和「太遠,不去。」,然後剩下我在路邊繼續吃黃沙飛土。

2. 公車:這個還是放棄吧。看到像東華籌款的車廂,安全一點,乖乖搭別的吧。

3. 地鐵:剩下這一路。北京的地鐵,不論遠近,票價一律RMB2,所以深得市民大眾歡迎,也因如此,不論早晚,車廂也有如沙甸魚罐頭一樣擠迫。還有,市內大部份景點,像有默契般永遠在兩個地鐵站之間。出地鐵站後,走十五二十分鐘,絕對是等閒事。總歸來說,地鐵是個最方便又最安全選擇;當然,你還然小心等車時從身旁內地同胞口中發放的「飛劍」。

再說酒店周邊的環境,從酒店出發,拐個彎就到工人體育館。如果大家去北京是為了看演唱會,極棧真的最方便的酒店。剛好到埗那一天,踫上蔡依琳演唱會,場外真的是萬人空巷。

就算不看演唱會,沿着工人體育館直走,大概十分鐘,就到達全北京最先進最繁華的三里屯。比IFC更早,Apple Store早就在三里屯插旗,還有Uniqlo等名店,要感受最現代化的北京,不到三里屯不可。

酒店內部內說,為了營造型格感覺,大堂帶點幽暗。走過電梯,推門進房,感覺豁然開朗,北京地方大,一般酒店房有也如香港豪華房般大。對比上次住台北的斗室,Hotel G這房間幾乎是兩倍大。浴室感覺乾淨舒服,也有浴缸,最適合一天勞累後,來個泡浴。梳洗套裝也一應俱全,非常窩心。當然,大家最緊張的wifi,早已為住客準備好,免費供應,連接穩定,訊號良好。真不明白為好在無線網絡這一項目,香港比內地還要落後得多。

總括來說,極棧是一家不錯的酒店。如果大家下次到北京,不妨感受一下現代化的一面。

評分: 設備5   服務4   環境5   衛生4   抵住4

剛好十年前,還算是少不更事的時代,跟著遊學團,在北京闖蕩了一個禮拜,天壇、故宮、長城、圓明院、頤和院等等名勝都留下了足跡。這趟北京之旅,正好可以看看十年間的變代,走進現代化的北京,體驗新文化。

到步後,第一個感受是,北京機場跟香港的,很像!踏出機場,轉乘機場快軌,再搭地鐵到酒店。花了一個下午,肚子已經咕咕直叫,立時衝到三里屯吃點東西。

想不到,轉了幾個圈都找不著打算要造訪的餐,剛要放棄的一剎,卻發現一間在編行程時看上,卻沒有排進去的咖啡館。想也不用想,腳步就徑自走過去。

揉合咖啡和魚眼拍攝的咖啡館,就在三里屯的轉角等著你。

座落在三里屯轉角處的魚眼咖啡館,外牆刻意塗成菲林模樣,有玩味又帶深意。連招牌也開宗名義叫大家記著,這家咖啡館是相機加咖啡。兩者,也是要細細品味的玩意。牆上不同的照片就像在提醒大家,喝咖啡時別忘記這裏還有攝影作主題。店內,完全開放拍照!

餓了差不多四五個小時,進店挑了靠窗的長吧桌,便立時到櫃枱點食物。除了飲料,一定要找些鹹點來填肚。看了一眼在牆上的餐牌,下午四點多,剩下的東西沒幾款,最後點了份芝士火腿三明治,一杯iced mocha和一杯latte。

Iced Mocha

沒看錯,後面那杯就是iced mocha。送上來時也嚇了一跳,沒想過用熱飲杯盛著iced mocha,冰塊在大口杯裏載浮載沉,真的是別有一番滋味。呷一口,味道還不錯,咖啡香和巧克力香調和,再添一點甜味,在外面猛烈熱頭下,這樣寫意的喝 iced mocha,特別滋味。

芝士火腿三明治

說穿了也只不過是普通的三明治,不過在飢腸轆轆的當時,咬一口熱燙的三明治,那種滋味早已超出味道之外的享受。望著玻璃外的靠著沙灘椅的食客,還有怱怱經 過的路人,那一刻,彷彿到了外國的小咖啡館,非常寫意!

 

Latte

看到Latte Art,在機場和轉運站遇到的不快,已經立時好了一半。是為了提神,還是為了別的原因,這時,真的需要來點咖啡因。想不到這杯Latte是出乎意料的濃烈,用濃烈這兩字一點也不為過。奶泡和整感質感很不錯,豐盈中帶幼滑,可惜咖啡味太烈,是一種過於尖銳的感覺,有種過於深度烘焙的結果。更想不到,這只是在北京的第一杯,往後的,也有這個問題,難道,這是其中一種北京味道?

總計:RMB10X

這個價位絕對是現代化的表現!三里屯被視為全北京最現代化的指標,連蘋果專賣店也在這裏摻一腳,如此有特色的咖啡館,個人認為還是物有所值。

評分: 味道4   服務4   環境5   衛生5   抵食4

在魚眼咖啡館吃過一頓午餐+下午茶後,好像體力也回復了不少。或許,是那杯甘苦味過了火的咖啡,提供了過多咖啡因,在那個堪稱北京最現代化的三里屯轉了幾個圈後,還覺得精力十足。看一下手錶,離晚餐時間不遠,倒不如慢步走過去。

在北京,常遇到個問題。往往,點與點的距離是讓人進退兩難。就像從三里屯走過去大董,剛好在兩個地鐵站中間,坐地鐵不成;徒步過去,超過十五分鐘的腳程,幾乎是從金鐘走到銅鑼灣邊皮。剩下只有公車一途,但看到像東華籌款般的車廂,還是乖乖的徒步走過去。呀,別奢望坐的士,在北京成功找到的士的機率,跟在沙漠遇上豪雨是不遑多讓。

話說回來,這次北京之旅出發之先,早就在網絡上查找各式各樣的飲食資訊。到北京怎能不吃北京烤鴨,從前人人都吃全聚德,近幾年,大家換了新歡,統統改吃以「酥不膩」烤鴨著名的大董。或多或少,人人都愛新鮮,而且,大董也把從前吃烤鴨是悶是老派的感覺,重新包裝成是件潮事。

從三里屯出發,走到快放棄時,終於到達大董烤鴨東四十條店。在人頭擁擁的櫃檯報上名字,幸好在香港預先訂了位,不然,真的等到天荒地老。在侍應引領下走到二樓的另一個大廳,眼前真的豁然開朗。高挑的大廳,細意設計過的裝潢,每一處都給人一種摩登時尚的感覺。坐好,侍應送來本大餐牌,足有整隻前臂長的餐牌。翻來翻去,終於擬好要吃甚麼。

先來一道滷水鴨胗,自己吃烤鴨,總忍不住要點些鴨內臟來過癮。鴨胗爽脆入味,滷製時間足夠,每口都嘗盡滷水香。唯一是份量有點太大,作為前菜,實在吃不消。

 

吃過鴨胗,怎能放過鴨腸?再來一道蠔皇鴨腸。已除去油脂的鴨腸,本身食味較淡,只能嘗其爽脆質感,用上蠔油醬汁來炮製以填補不足,實在是聰明之舉。鴨腸入口嫰脆,醬汁緊緊依附着每條鴨腸,鮮濃味美,份量也是king size,不過,由於實在美味,吃到最後一秒,我也沒有放棄。

兩道內臟後,終於來一道招牌菜。大董除了烤鴨,也以「意境菜」聞名,這道江雪糖醋小排就絕對是代表作。嫣紅的糖醋小排置於青石板送到跟前,侍應隨即施施然灑上糖霜。邊灑邊唸柳宗元的名詩「江雪」。「千山鳥飛絕,萬徑人蹤滅。

孤舟蓑笠翁,獨釣寒江雪。」以菜餚營造意景,讓食客除了味覺和視覺外,心神也一同融入菜式,大董的「意景菜」可算是先鋒。

這個做法是「前衛」,還是多此一舉,我不敢下評論。不過,只希望侍應在唸詩時可以集中一點,灑糖霜時認真一點。是夜的糖霜,有大半都落在孤單的桌上。糖醋小排就是一般糖醋小排的味道,不算突出,或許,當時的心神早已落在咒駡那個「意境菜」的點子之上。

終於到主角烤鴨。點了半隻烤鴨,廚師在桌邊靜靜的片皮起肉,不消半响,井然有序的鴨皮和鴨肉便送到桌上。一般在香港吃烤鴨,配料只有海鮮醬、大蔥和青瓜。相比大董,真的有點「寒酸」。除了加入用以拌淨鴨皮同吃的砂糖外,還有最地道的蒜泥和心裏美,在北京吃烤鴨,果然有北京風味。

先來一片鴨皮,以「酥不膩」聞名的大董,這片鴨皮真的可見一斑。鴨皮香酥可口,配上砂糖,「咔嚓咔嚓」更覺香脆,而砂糖的甜味更清減了鴨皮的油。吃下去,一點也不覺得膩,只想再來幾片。再來一片帶皮鴨肉,除了一般的荷葉餅外,大董還提供了空心小燒餅供食客包鴨肉同吃。個人特別愛以小燒餅配上蒜泥同吃,薄脆香口的燒餅,中間塞滿肉嫰多汁的鴨肉,咬開,一下子衝上來還有蒜泥的辛勁,實在是地道口味。

 

最後送來一清油膩的粟米冰沙和荔枝,雖然飽到有點撐,但實在不掩冰沙的清爽,一口下來,剛剛烤鴨的油膩都統統給去掉。

後記:

大董早已打敗全聚德,成為北京第一烤鴨店。單看離開時還是塞滿人的大堂,就知道大董的盛名,真的響負全國。不過,是夜在大廳中剛好有兩桌香港人,算起來超過三十人。全晚高聲闊論,廣東話響遍大廳,感覺很不是味兒。如果大董幾乎已經成外來客的天堂,縱然美味,下次,我還是想找一家地道一點,破落一點的烤鴨店。

吃,永遠都講地道。

評分: 味道4   服務4   環境4   衛生4   抵食4
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the1me
1篇遊記
上海人美食 (中國)
(旅程日期: 2012-01-16 至 2012-01-17 ,  旅程性質: 飲食購物)
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發表日期: 2012-01-18
这家店换了老板了,已经不是原来的那个佳家了,上次去吃是下午的时候,店里没什么人 ,坐的位置靠近他们出小笼的地方, 听到老板盯着包小笼的工人说,“你放那么多蟹粉不要钱啊?来的人都是你亲戚啊?”
要死来,上来的蟹粉小笼和鲜肉小笼也没什么区别,皮也比以前的厚很多!!
和以前皮薄,能透出蟹粉的黄黄的小笼完全不能比,最后还是去吃了对面的小杨生煎。
小杨还是一如既往的那个美味~~
哎~~~可惜了,上海又少了一个美味小笼包!!
这家店换了老板了,已经不是原来的那个佳家了,上次去吃是下午的时候,店里没什么人 ,坐的位置靠近他们出小笼的地方, 听到老板盯着包小笼的工人说,“你放那么多蟹粉不要钱啊?来的人都是你亲戚啊?”
要死来,上来的蟹粉小笼和鲜肉小笼也没什么区别,皮也比以前的厚很多!!
和以前皮薄,能透出蟹粉的黄黄的小笼完全不能比,最后还是去吃了对面的小杨生煎。
小杨还是一如既往的那个美味~~
哎~~~可惜了,上海又少了一个美味小笼包!!
每人消費: 約50人民幣元 (下午茶)
評分: 味道1   服務1   環境1   衛生1   抵食1
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凱蒂
6篇遊記
首踏東京 (日本)
(旅程日期: 2008-01-30 至 2008-02-04 ,  旅程性質: 消閒度假)
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發表日期: 2012-01-18
難得來到日本, 當然要試盡出名食物啦!!!
和幸炸豬扒飯與ロースかつ鍋御飯
好味到不得了

可能當時已經是下午2時
人不多 而且我們也肚餓了
不用排隊等位 都很快上菜
每人消費: 約1500日圓 (下午茶)
評分: 味道5   服務4   環境5   衛生4   抵食3
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凱蒂
6篇遊記
首踏東京 (日本)
(旅程日期: 2008-01-30 至 2008-02-04 ,  旅程性質: 消閒度假)
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發表日期: 2012-01-18
新鮮熱辣 好多料 好JUICY
排左咁耐都值得

男朋友念念不忘
好想轉頭再買過
但排隊的人實在太多 而時間有限
只好留待下次有機會再來
推介菜式: 炸牛肉球
每人消費: 約180日圓 (早餐)
評分: 味道5   服務4   環境3   衛生5   抵食5
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凱蒂
6篇遊記
首踏東京 (日本)
(旅程日期: 2008-01-30 至 2008-02-04 ,  旅程性質: 消閒度假)
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發表日期: 2012-01-18
平 靚 正 笑臉2012-01-18

經流行東京杜如風的強力推介後, 有機會當然要一試啦!!!
店舖坐位不多, 樓上地下加埋大概只有20個個坐位
自助按票形式的購買, 方便快捷之餘也省卻香港人語言不通的痛苦

但之後我也試了若狹家...
反而若狹家更勝一籌

每人消費: 約1050日圓 (晚餐)
評分: 味道5   服務3   環境3   衛生4   抵食4
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凱蒂
6篇遊記
首踏東京 (日本)
(旅程日期: 2008-01-30 至 2008-02-04 ,  旅程性質: 消閒度假)
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發表日期: 2012-01-18

30/01 Day 1 香港→新宿
31/01 Day 2 新宿→吉祥寺→池袋→東京都廳→涉谷→新宿
01/02 Day 3 新宿→秋葉原→淺草→台場→新宿
02/02 Day 4 新宿→ディズニーリゾートライン→新宿
03/02 Day 5 新宿→原宿→裡原宿→表參道→青山→新宿
04/02 Day 6 新宿→上野→香港

咁大個女一下子就冇左咁多第一次...第一次去日本 ;
第一次自由行 ;
第一次只係同男朋友去 ;
第一次去咁多日 (6日已經叫多,平時跟團最多5日) ;
第一次唔係香港過生日 ;
第一次親眼見到落雪 ;
第一次... ...
真係好多第一次~哈哈哈哈哈

房間很細, 但盛在平
而且距離大久保站只是5分鐘的路程, 距離新宿站都是15分鐘內路程
樓下有間超市 便利店
買早餐飲品都很方便
(注意超市營業時間通常至晚上8-9時)

每晚價錢: 12000日圓 (雙人房)
評分: 設備3   服務3   環境3   衛生3   抵住4
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凱蒂
6篇遊記
尋根之旅 PART II (韓國)
(旅程日期: 2011-08-05 至 2011-08-09 ,  旅程性質: 消閒度假)
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發表日期: 2012-01-18
地理位置雖然不佳, 但方便在於有巴士可到地鐵站
而且之後或之前假如用t-money乘坐地鐵, 巴士一程更可有優惠(免費)
酒店距離地鐵步行約要15分鐘, 但過了對面馬路即有巴士可到就近地鐵站, 上落方便;
服務生人都很好很主動的建議我們遊玩地方, 酒店一層約有10間房, 有7層, 房間都不太狹窄, 但燈光稍暗, 也沒有衣櫃;
酒店樓下有很多食店與cafe, 樓下cafe更有wifi, 我們曾每天落樓下cafe門口用wifi上whatsapp (因房內沒wifi)
每晚價錢: 569港元 (雙人房)
評分: 設備4   服務4   環境4   衛生4   抵住5
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凱蒂
6篇遊記
尋根之旅 PART II (韓國)
(旅程日期: 2011-08-05 至 2011-08-09 ,  旅程性質: 消閒度假)
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發表日期: 2012-01-18
尋根之旅 PART II  DAY 1

原來韓國人都選擇坐凌晨機回國
加上有幾團旅行團 人好多...應該是全爆滿
好彩之前早到CHECK IN, 仲有得揀窗口位
準時00:30起飛

飛機餐依舊是不值一提
但又是每人都會影一張相紀念的

[IMG ]

步下機艙的一刻 時間是04:55
還未感覺到已經到了韓國
直到CHECK OUT後
才不斷的聽到韓文 看到韓文
慢慢的感覺到我已經身在韓國了

買好了T-MONEY和飲品後
發覺我們坐的頭班車(06:25)還未到
在候車處等了半小時 =.=

[IMG ]


在車上都沒事做
雜誌只有一款, 翻了幾頁都看不明白
但唯一的好是內頁有根碩, 即時拿了三本 =P
望望街景後又沒事幹了 只好睡覺去了

[IMG ]


足足坐了個多小時才到市區
趕緊打醒十二分精神留意下車車站
數了數站後在踏十里站下車
但又看不到附近有地鐵站, 街上也找不到街道圖
問了問趕上班的韓國人
終於找到了地圖上的地鐵站出口了... ...
沿著大街直行 行了十分鐘仍未看到酒店
之後在一間汽車酒店問了服務生
她說要在行多一個路口才到
最後我們用了十五分鐘才到SOO MOTEL

[IMG ]

接待員和我們雞同鴨講
他的英語我聽不明白 ; 同樣地我的英語他更聽不明白
最後機乎要用身體語言來溝通
放下行李 拿了地圖 便展開第一日旅程

[IMG ]

時間尚早... 真的很早 只時韓國時間08:25
看到隔壁的CAFE 便打算先吃個早餐
可是...
我們換的WON實在太少了 (因打算在明洞換的比較好)
只好吃了一人份的早餐
在CAFE內有WIFI 即時上上FACEBOOK WHATSAPP WEIBO
又休息了一會...
直到09:30才真正的出發

在對面馬路上了巴士
2個站後就地鐵站口了
而且車資會在下一程車扣除 (即是酒店-->地鐵站是免費的)

[IMG ]

10:15到了德壽宮
是想看11:00的換班儀式
但實際是想看碩喜歡的石牆

[IMG ]

行了一段路
真的有藝術FEEL喔
但真的太熱了... ...已經不想再行
回頭到DONGNUT店嘆冷氣等到11:00看換班算了

[IMG ]

韓國沒有靚仔!!!
整個換班儀式清一色男士 但都沒有一個比較好樣... ...
之後去了試穿韓服
每人可以試穿5分鐘
其實著了上身又不覺得翳焗 還有點涼快
卸下韓服之後就有一大堆人走過來等試穿韓服了 =.=

[IMG ]

我提議帶男朋友到一個他應該會喜歡的地方
就是 清溪川
水是冰涼的 除下鞋子我們都將腳放到水裡去
全身的熱都被水吸收了
男朋友當然喜歡!!! 他最喜歡就是玩

[IMG ]

正午12:00
我們決定去醫肚子
原來很多韓國人的午飯時間都是12:00
就趁在PARIS CROISSANT等位期間叫男朋友去銀行唱錢 不然我們會沒錢吃飯 唯有碌卡了

[IMG ]

吃過飯後 我要再次向北村韓屋村挑戰!!!
之前我們打算行過去的
過了光化門廣場 是一個噴水池
很多小朋友都光禿禿的玩...
男朋友因抵擋不了炎熱的天氣 和侈著自己有多帶一件衫 便走去玩埋一份了

[IMG ]

可能大家都是捱夜來韓國
實在有點吃不消
便決定問了警察公車路線 去搭公車了

[IMG ]

14:25下了車 就看到了青瓦台
當然我們不能隨便入內 (要預約的)

繼續向北村韓屋村進發
但男朋友不舒服 我提議找間CAFE坐一會先
HOMESTEAD COFFEE有3層 最高的一層是露天的 可以眺望附近風景
男朋友休息了半小時後便繼續行程

[IMG ]

其間有驚無險的總算找到了北村韓屋村
我還找到<個人取向>內朴凱茵住的那間房屋
男朋友又話要找<錢的挑戰>金國富師父住的房屋, 不過他間間都話似... ...哈哈

出了一身汗水後, 打算先回酒店CHECK IN再轉戰明洞
待在酒店就不想出來了...
因為看看電視 玩玩電腦 又過了一個小時
最終18:30才捨得出發

我 再次去食明洞餃子
上次等樓上 今次等地下
之後有打算去南山首爾塔
但我抵擋不了明洞的魅力 決定留待明天才去塔
今晚就先去SHOPPING
逛了兩個多小時都未滿意
奈何很多店都閂10-11點
意猶未盡的塔地鐵回酒店

又有事發生了... ...

懶醒的我們上錯了2112巴士
以為都是一條直路的就可達酒店
但它在前一個路口向各右轉了
一直轉呀轉 已找不到回酒店的路了
在下一個下了車 搭的士回酒店... ...

好彩今早我已經在酒店拿了卡片
雖然給了司機他都不知道地點
但我叫他打電話到酒店問職員
很快的找對了路了...
鬆了一口氣
真是有驚無險的第一天
因為我是第二次吃的關係
沒有了第一次的期待和新鮮感
而且我當初也只是因為<原來是美男>的關係才慕名而來

而男朋友是第一次吃
他覺得沒有想像中的好吃和特別

其實我覺得這間餐廳可以一試, 但不要抱期望短期內再去第二次
推介菜式: 만두
每人消費: 約12000韓圓 (晚餐)
評分: 味道4   服務3   環境4   衛生4   抵食3
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=架架麵=
43篇遊記
那些日子,我們吃掉了台灣 (台灣)
(旅程日期: 2011-09-16 至 2011-09-26 ,  旅程性質: 觀光攝影, 飲食購物, 消閒度假)
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發表日期: 2012-01-18

Day 11

行程簡介
來到了最後一日,有種依依不捨的感覺...
在這十一日內所玩所吃的回憶都在我腦海中,永遠值得回味
說到最後一日的行程,因為坐旁晚的機回港,把握時間在中午前往打狗英國領事館參觀
過後就回到市區吃個快餐,再發現了苓雅市場
可惜發現得太遲,要收拾行李準備回港了

飲食
這天也很趕沒有太多時間去找尋美食,但竟然吃到打狗英國領事館門口的美味墨魚魚腸
簡簡單單在foodcourt吃了個快快的午餐,但亦甚有水準
有意外發現-苓雅市場,在八十五大樓附近,如買水果,可選擇到這裡,又平又新鮮

貼士
1. 打狗英國領事館值得一去,不過還是近黃昏去好,可順便欣賞醉人日落
2. 從市區可搭捷運前往機埸,不過若太多行李(和戰利品)還是的士最辺便,況且價錢相差不多
3. 苓雅市場是個生果市場,滿街是生果店,售賣當地出產水果,有部份只有內銷,所以喜歡吃水果的朋友記得捧場!

免費早餐 ok喇2012-01-18
位於角落的餐廳
位於角落的餐廳
這包給我很簡約的感覺
這包給我很簡約的感覺

由於民宿在平日會送上免費早餐,今日大清早就去吃

有好幾款早餐選擇,不過全部都是麵包

我點了個吞拿魚包餐
每份有兩個,味道尚好
麵包新鮮鬆軟,吞拿魚尚算鮮美~

每人消費: 約0新台幣
評分: 味道3   服務3   環境3   衛生3   抵食4
紅磚牆大樓 笑臉2012-01-18
紅磚牆的建築,極富英國風情
紅磚牆的建築,極富英國風情
加上日落,令人醉倒
加上日落,令人醉倒
寄了明相片沒?
寄了明相片沒?

是台灣第一棟洋樓,前清打狗英國領事館及領事官邸
是兩座建於一八七九年 的英式建築

領事館位於一座小山之上,紅磚牆也甚有英國風味
領事館內擺放著很多展板,講述領事館的歷史

入場價錢: 每人0新台幣
評分: 值得去4  
黑心婆婆 :P 笑臉2012-01-18
黑心腸...我愛!
黑心腸...我愛!

見到婆婆的攤檔上有三款不同顏色的腸仔
選吃了黑色的墨魚汁腸,一試難忘
帶點甜味,又有香濃的墨汁香
腸不算太硬,有咬口,值得幫襯

每人消費: 約50新台幣
評分: 味道4   服務3   環境3   衛生3   抵食3
在香港吃不到的~
在香港吃不到的~

每次到台灣也必吃Mister Donut
很細心,有甜度顯示的
大家不必擔心味道不合心意
這個原味冬甩有點像蛋糕質地,我更愛
外皮脆脆,香牛油味又不太甜

無奈,冬甩始終不是香港人那杯茶~

每人消費: 約30新台幣
評分: 味道4   服務3   環境3   衛生3   抵食3
滷肉麵正! 笑臉2012-01-18
鹵肉麵配上惹味清菜~
鹵肉麵配上惹味清菜~

回到酒店附近的foodcourt
只能吃個快餐便要回去收拾行李

有很多選擇,令我們一時拿不到主意
最後買了個滷水套餐
滷肉麵麵質彈牙,麵呈粗身,但吃起來不油膩
清菜上面放了滷肉,令平平無奇的清菜變得惹味吸引

每人消費: 約100新台幣 (下午茶)
評分: 味道4   服務3   環境3   衛生3   抵食3
水果集中地 笑臉2012-01-18
苓雅市場
苓雅市場
那些年,我們吃掉了台灣

走過了八十五大樓
見到眼前有很多水果檔,一問之下,才知道身處苓雅市場

晚上這裡會有夜市,中午則有很多水果檔和小吃檔
喜歡吃水果的朋友不妨走多幾步
想必買到合心意的台灣水果

是時候回港
離開...是為了再回來!

入場價錢: 每人0新台幣
評分: 值得去4  
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