今天往南端出發，目的地 Nusa Dua 努沙杜瓦，半小時車程，展開一段瘋狂的 【南灣玻璃底船 Glass Bottom Boat】 歷險記，人圴消費25澳元.

看來，應該可以更大膽地向檔主殺價，結果有少少後悔添！

小艇搖晃不定，又沒有救生衣，在水面上滑行，甚至是飛行？ 驚嚇度遠遠超過預算，只好雙手合十，祈求平安吧！

天藍海闊，停在海中央，掌舵的會提供麵包讓你餵食小魚，但海面的污染程度，有點倒胃，所以沒有拍照。

大約15分鐘，便抵達 【海龜島 Turtle Island】島，島上專門培育海龜、看到大大小小的海龜在池裡游來游去，有膽量的可以和蜥蜴、蝙蝠、巨蟒，拍照留念。

按照當地習俗，每人入場時捐贈rp10000，作為保護海龜之費用。

啊喲！在海龜島上，食了一碗有生以來最難吃的 Bakso Sapi & Ayam, 糊狀綿軟滲出酸臭味,有圖為証

返回 Jimbaran 已經是下午3時多了，在導遊帶領下，吃了一份 Babi Guling 烤乳豬， 『註：當 地人在特別的節日和慶典上，備受歡迎的「烤乳豬」，被形容為是必須嘗試的巴里島食物，豬肚內塞滿豐富傳統香料、木薯葉和蔬菜，慢慢在煤炭火上 '滾' 動起來，琥珀色的豬皮，雖然不是廣東人喜歡的 (芝麻皮)，入口的感覺，薄、鬆、脆，不留半點油膩，配合鮮嫩多汁的肉質，為這道菜帶來不少捧場客。』

這家街坊小店，份量少，約4.5澳元一份，說真的，不難吃，但不值得把他們介紹給大家！

左邊那綠色建築物，便是當年 Kuta Square 爆炸事件的現場，如今人們已經忘掉了不快，又再次活躍起來了！

『RIMBA Jimbaran金巴蘭森林酒店』 於2013年9月也開始加入運作，位於金巴蘭斷崖上， AYANA 度假村 旁邊, 距離機場約 20分鐘車程，設計師以森林、環保概念，打造了擁有大自然山景的 RIMBA，與面向無敵海景的 AYANA，共用餐飲和娛樂設施，度假村擁有1.3公里長的私人海灘、11個泳池、溫泉、 Aquatonic海水療法泳池和水療中心、15家餐廳、酒吧、 高爾夫球場和健身中心，大堂免費 Wi Fi上網，及酒店穿梭巴士

搭乘酒店免費 shuttle bus 去姊妹店 RIMBA 只要3分鐘車程。

順道遊覽人氣熱爆的酒店大堂，坐下來，有沒有 「在水中央」 的感覺？

豐富的美式早餐，為我們打開了新的一頁.......

今天下午四時要參加婚禮，所以只好乖乖的在酒店附近找吃的，搭乘酒店免費 shuttle bus 去姊妹店 RIMBA只要3分鐘車程。

午餐於享譽國際的 「阿一鮑魚」，由香港富臨飯店創辦人兼總廚 (楊貫一先生) 主理，在巴里島 RIMBA Jimbaran 酒店內開設的餐廳名為 「Ah Yat Abalone Seafood Restaurant」，招牌菜有鮑魚、海參、燕窩......  這位國際級大廚，再次以中華味道及廚藝，挑戰各國食客們的味蕾。

怎麼搞的！聞說有50種不同類型的點心，超過100種活海鮮？？沒有選擇困難症的我，也開始擔心了，簡單些，就點了幾款他們的招牌菜吧，人均消費約100澳元，有鮑魚、海參、燕窩和幾款點心與小菜。

 「阿一」索價亦絕不手軟，58澳元一只南非4頭鮮鮑，炆煮入味又有溏心的效果，切下去有黐刀的感覺，焾甜香糯，難怪連老一輩的真正食家也大力讚許，只是以巴里島物價指數而言，無疑是十分進取！

網上流傳，恐怖燕窩加工過程，影響不了要嚐嚐印尼特產的滋味，杏汁官燕，22澳元有交易，一大盅，燕窩多到不得了，綿稠順口，杏仁味道香醇濃郁，物有所值。

相反海參就認真麻麻，點的已經是剌參，32澳元只有手指尾的體積，仍然霉霉爛爛像鼻涕，未知是否發泡時遇油所致？ 但肯定的是錯過了！不見得是損失！

此行目的，下午四時三十分，婚禮開始了............

首先在 Ayana 度假村內行禮，隨後一行人，移師至當地一家婚宴餐廳，享受一頓頗有睇頭的全素自助晚餐！

@ Belmond Jimbaran Puri

Jalan Uluwatu, Jimbaran, Bali, Indonesia 80361

http://www.belmond.com/jimbaran-puri-bali/

Tel: (+62-361) 701605

AYANA Resort and Spa Bali 『阿雅娜度假村和水療中心』，距離金巴蘭海灘10分鐘車程，建築於面積 90公頃的懸崖頂上，俯瞰印度洋的西南岸，以巴里原素揉合現代建築風格，寬敞的房間，硬件配套設施齊全，因此屢獲殊榮。

其姐妹酒店『RIMBA Jimbaran金巴蘭森林酒店』於2013年9月也開始加入運作，位於金巴蘭斷崖上， AYANA 度假村旁邊, 距離機場約 20分鐘車程，設計師以森林、環保概念，打造了擁有大自然山景的 RIMBA，與面向無敵海景的 AYANA，共用餐飲和娛樂設施，度假村擁有1.3公里長的私人海灘、11個泳池、溫泉、 Aquatonic海水療法泳池和水療中心、15家餐廳、酒吧、 高爾夫球場和健身中心，大堂免費 Wi Fi上網，及酒店穿梭巴士。

剛剛抵達阿雅娜度假村，馬上走訪著名的 岩石酒吧「Rock Bar Jimbaran」，這裡吸引眾多為了要在金巴蘭灣峭壁之上，倚靠在岩石欄邊，一睹印度洋上空，無與倫比的日落美景的時尚達人，由於同時間乘搭登山吊車入場人數超高關係，少不了要排隊等候，幸好住客有優先權。

曾經在某些旅遊博客文章內，看到這張海灘相片，錯誤地介紹為「庫塔Kuta」其實是大錯特錯的，糊亂從網站內 download 一張海灘照，冠以憑空獵想的景點名稱，足不出戶，坐在電腦前面，已經可以成為旅遊家了！哈哈哈哈！

希望避開擠擁的人群，亦可以選擇每晚 9-11點，在星空下舉行的「盛夏夜派對 Endless Summer Nights」，除了 2-for-1 特價雞尾酒之外，跟隨著 DJ 強勁的節拍搖擺身體，讓鹹鹹的海風，吹拂著微濕的秀髮，時間就在不經意間流走。

早餐，害怕食得失控，簡單的在房內吃起上來，先來一份印尼炒飯 Nasi Goreng 配草莓pancakes，西瓜汁、綠茶，已經有足夠的體力應付接下來的行程。

午餐時段，來到可以眺望稻田的 Warung Dewa Malen 吃特色風味料理，一道巴里名菜「烤豬排骨」Balinese BBQ glazed pork ribs，看來烤得嫣紅帶微焦的排骨，令人興奮，把它送入口𥚃，香滑軟嫩的滋味，肉質鬆化又帶點嚼勁，燶邊位釋放出濃濃的焦肉香氣。順帶一提這裡的Watermelon Mint 是此次巴里島之旅中喝過最好味道的。

香滑的 Tahu豆腐和印尼大豆蘇打餅乾 Tempe crackers，是當地人的主菜，無論是酥炸、炆釀或者沙拉形式，均成為餐桌上不能缺少的一部份，混合香脆花生伴飯，的確開胃啲。

Bebek Betutu 和 Bebek Goreng 

非常受歡迎的巴里傳統菜代表作，前者用芭蕉葉包裹著一整鴨，肚內塞滿洋蔥、紅辣椒和椰油製成的傳統香料，放入香蕉樹幹內，以煤炭火『慢煮』 24小時，特點是不會讓水份流失，能夠保持原有的肉汁和肉類的鮮味，用手輕碰，肉和骨頭馬上分離。

後者改用熱油炸熟，比較起來，鴨皮較為脆口，缺點是肉質較乾身，可能是油溫不足，以致肉汁鎖不住，乾巴巴的白白糟蹋了美味的鴨肉。

Sate Lilit 沙嗲
巴里島風格的「Satay 沙嗲」，主料是醃製過的碎雞、羊、牛、豬肉、海鮮、豆腐或甚至龜肉，與椰子、椰奶、蔬菜和多種香料混合而成。包裹在經過修剪的香茅莖上，透過炭爐烹烤，散發出陣陣香茅和烤肉香氣，由於味道濃郁，大可以不用醬汁，直接享用。

餐後，繼續登山，觀光位於巴里島的北部山區 Mount Batur巴都爾活火山

欲知後事如何？請看下回分解！ 待續...........

於峇里的第一餐在Made's Warung享用, 晚上八時, 餐廳還是人頭湧湧, 幸好大家不介意"搭枱", 不消三分鐘, 店員便安排好座位, 是晚點了以下菜式:

~Gado Gado: vegetables, sticky rice, tofu in a spicy peanut sauce

~Nasi Campur: a dish of red or white rice, topped with vegetables, some chicken, beef, fish, tofu, chili sauce

~Stuffed Tofu Shrimps

~Coconut Milkshake

~Bintang Draft (local beer)

峇里消費低, 對遊客來說, 出外吃是不二之選, 你總不會用著住處的廚房。

食物用材新鮮, 上菜時間快, 熱騰騰的上碟, 味佳且鮮, 兩人吃飽飽, HK$200有找

位於下榻之酒店附近的hu'u, 由新加坡人投資, 打造了一所充滿中東風情的餐廳, 提供的是fusion菜, 以燒烤的食品為主打。

喜愛那些帳篷的設計, 欣賞服務員詳盡介紹每道菜, 他們還樂意跟你打交道, 以了解你對峇里的感覺。

由於裝潢走中上路線, 故相對於一般街頭食店, 價格略高, 但若要享用此等環境, 配上有水準的烹調, 恐怕在香港, 得花上HK$800多, 但峇里, 收取的只是港的一半呢!

Seminyak有數間cafe, 我對DROP. The Coffee Spot情有獨鍾, 門面的粉藍色極討我的喜歡, 尤其那手畫的牆壁, 充滿藝術氣息。

DROP提供了較另類的咖啡, 如: 豆奶造的咖啡, Cinnamon coffee等, 都刺激了我的味覺。

坐在街角, 望著街道, 渴口醇啡, 真正悠閒著~

在峇里的第四天, 包了一日車, 美金50元, 前往Ubud, 車程約兩小時, 有點距離呢!

到達後, 立即前往食乳豬最出名的Ibu Oka, 每日下午兩時前賣光, 食肆只提供餐桌, 客人個個席地而坐, 好地道呢!

乳豬又脆又香, 點了個熱橙汁, 蠻有趣呢!