真的不能不認老，從前打機熬夜，一晚睡幾小時，完全視作等閒事。去首爾搭一趟凌晨機，到第三天，我還未能回復過來。

在三清洞走了幾個圈後，寒風澟烈加上體力還沒回復，累到頭痛欲裂，五點多就要打道回飯店，睡個午覺才吃晚飯。醒來已差不多八點，趕忙出發前往新堂洞吃元祖年糕鍋。

首爾有個特別現象，有不少名店都是獨沽一味。香港的茶餐廳勝在貪多，你要喝茶，吃飯，炒粉麵，三文治一應俱全，反之，首爾獨沽一味的食店卻是你有多少人，報上人數，店員便送上食物。你連點餐的機會都沒有，因為全店只賣一種東西。不愛吃？便不要來。不過，門外卻是人潮不絕。

上次介紹的延南路立吃牛肋肉是一例，這次的馬福林奶奶年糕鍋也是獨沽一味的神級食店。

這家年糕鍋一點都不難找，在新堂洞站站8號出口上地面後第一個路口轉右，再一直走，遠遠就會看到燈火通明的牌坊。牌坊上還有幾條年糕作記認，這個牌坊就是首爾的年糕鍋一條街的入口。說起來這家馬福林奶奶年糕鍋來真不少，幾十年前在這裏開始賣年糕鍋，只因手藝了得，也憑着獨門辣醬，旋即風行起來。後來，當然不少同行在附近也開始賣年糕鍋，因而發展出這條年糕鍋一條家。

走到店面，已差不多九點。遠遠望到狹小的門外塞滿了人，還以為自己眼花。怎麼晚上九點人還這麼多？看一下，馬福林奶奶年糕鍋兩店相連，也有兩個門口，就看你認為那邊較快，自己決定在那邊排隊。

排隊時已發現人人都吃同一味，坐好店員便按人數送上年糕鍋。排了差不多二十分鐘便可以入座。店員先來問我們多少人，我示意二人。不久，年糕便送到跟前。同時，這裏是先付錢後享用。二人份的年糕鍋索價11.000 won（約HK$77），便宜到發笑。

一整鍋送到跟前，材料包括公仔麵、意大利粉、炸餃子、兩顆雞蛋、韓式魚板等，當然少不了大量韓式年糕。湯底非常清澈，有點像白開水，味道應該是來自鍋裏的辣椒粉和秘製辣醬。等吃往往是最痛苦，要等到鍋底完全煮沸才能開動。煮到一半，辣醬開始跟湯底混和，湯底立時變得半紅，非常讓人期待。

終於煮沸，這時湯底已完全跟辣醬和材料融和。湯底呈血紅色，不住沸騰，真有如溶岩般。先吃公仔麵，麵條具彈性而吃滿湯底味道，甜中帶辣，散發一種獨特的麵醬香味，應該是店家獨門辣醬的功勞。再吃蛋和意粉，雞蛋是全熟蛋，味道普通，我把蛋黃都放回湯中續熬煮。等多一會，因着鍋中放了年糕，湯底愈煮愈濃稠，此時正時吃年糕的最佳時候。這店的年糕比一般幼一點，卻不失咬勁。送入口，年糕軟糯又煙韌，吃完湯汁，甜甜辣辣，吃完一條又一條，濃稠湯汁完全掛在年糕之上，實在是無比美味。最初還以為兩人吃一鍋實在太少，豈料年糕真的飽肚，最後還有點吃不完。

後記：

離開時還不到十點，整個用餐時間也不夠一小時，人人也是吃完就離開，更有不少人是看到正門塞滿人，吃飽便逕自從側門離開。難怪我們排了才二十分鐘便順利入座。

從側門步出，差不多十點，寒風好像比剛剛更冷，但這時馬福林的門口還是塞滿一群懷着火熱的心的食客。這時女主人大叫：「下次來首爾，要再吃這一家！」