一直素聞韓牛的大名，說這種不出口的牛肉有多夢幻，在韓國菜中是無比上品；也看過電影「食客」，更對韓牛有無限憧景。這次首爾之旅，早就鎖定要一嘗傳說中的韓牛滋味。在網絡上找了不少資料，看過不少食記，大家都說韓牛除了地位高，價位更高，找着找着，就找到一家奇葩。

這店沒有任何裝潢，幾乎可以破落形容，卻天天大排長龍，更是限量供應，賣完就關店。為何還可以客似雲來，跟人善天不欺一樣，也是簡單一個道理，價廉物美，風味卓絕。

跟大家分享這家我滿身炭香味拍結婚照的肋骨家。

網上看過不少朋友勸大家不要挑尖峰時段來吃，不然，真的會排個半死。無奈我兩點半要開始拍結婚照，只好趕在中午先吃一轉。找了很久才得悉12點開始營業，11：45分就殺到門口，已有四五人在排隊。立時加入排隊行列，雖然冷風陣陣，但從窗外窺看店裏一個個經已裝後化身成烤肉爐的電油桶，我整個人都火熱起來。

還不到十二點，店員已經示意叫我們可以內。進店後我立時挑了個近窗口的位置，起碼炭味不會這麼濃烈。店員接着走過來問我們人數，我示意2人，這樣就等於點好菜。在這店不用點菜，因為也只賣一味，烤牛肋骨，你幾人來就給你幾人份。不夠吃再加點。

才報上人數，店員便送來食具醬汁和配菜。沒有澎湃韓式小碟，前菜就是辣椒和辣醬。片刻，又看到店員捧着一大盤牛肋骨走到每「桶」客人跟前，兩人就放低兩塊。這裏也不用自己動手烤肉，等一下，店員就來把烤肉剪成小塊，炒幾下，便示意你可以享用了。

阿姐邊剪邊烤牛肉時，烤肉的香氣不住湧過來，己教我垂涎三尺。阿姐一示意可以品嘗，我立時挾一塊送入口，不得了，肉質柔嫰帶彈性，縱然醃過，略甜卻不失牛肉原味。經過炭火洗禮，牛肉沾一身炭火香，又香又誘人。韓牛果真不失英名，論肉質，帶一種獨特柔嫰性，比和牛具質感，纖維又比美國牛更細滑，最精彩是肉汁豐盈無比，縱然直接以火烤，咬開中間還是流出澎湃肉汁。

再挾一塊放到醬汁中，醬汁富有韓式風味，味帶甜又帶點辣，讓烤牛肉味道更提昇。吃到這裏，我一股腦兒把辣椒都放到烤爐上，待面層帶點焦便送入口。烤香後皮層脆而中間甘香，不帶辣卻有充滿辣椒香，想不到韓國辣椒是如此美味。

十二點入座，還不到十二點半已經吃得七七八八，好吃到差一點就想再來一份牛肋骨。不過，還是少吃才滋味。就留待下次再續前緣！

總計：14,000 won/人 (約HK$98)

走筆至此，突然想起獨沽一味這四字詞語。原本用以形容沒變化，永遠只有一套策略的守舊方針，帶貶義；但套用到食店身上，如果一家食店永遠獨沽一味，不管甚麼客人，不管甚麼階層，你來到，我就按你人數送上唯一的餐點。然而，卻依舊人龍不絕。 

這種店叫甚麼？神級食店是也！

站着吃肋骨家是一例，過幾天，跟大家分享另一家神級食店。