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法式三文治 (暹粒)
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法式三文治 笑臉2012-10-13
法式三文治專門店
法式三文治專門店
美味火腿片
美味火腿片
冰櫃內的酸菜
冰櫃內的酸菜
製成品
製成品
酸菜另上
酸菜另上

在吳哥窟自由行這六天,‘食’絕對不是一個問題,因為在暹粒,通街通巷都是平靚正的美食,質素當然不能和香港這美食天堂作比較,但絕對令人食得非常滿意。柬埔寨鄰近越南,故‘法式三文治’也是這裡著名的美食之一,在暹粒街頭隨處都可見,售賣這種三文治的流動小攤子;不過我有點擔心衛生的程度,所以不太敢幫襯,於是轉而死纏導遊要他帶我們去吃。

 

結果導遊介紹了間專賣‘法式三文治’的店舖,望落都頗為乾淨企理;我們點了沙甸魚和火腿三文治各一,兩件算起來才不過US$1.25,HK$10咋!!!真是抵到笑!!!不過導遊告訴我們,如果遊客自己摸上門的話,價錢會貴一倍呢,果然是無商不奸。店員會先將法包切開兩半,塗上幾款醬汁,再放入配料。

 

配料除沙甸魚或火腿,還有各種酸菜和酸瓜,全都妥善地儲存在冰櫃內,令人十分安心。

 

眨下眼便完成了製成品!如果三文治不是用張廢紙包裹著,而是正常地放在紙袋或膠袋裡,我會覺得更加放心。

 

外賣自取回到酒店,發現原來濕潤的酸菜另上,就如麵湯分開的原理一樣,以保持法包乾身鬆脆,非常細心。

 

我將所有酸菜一次過塞進三文治裡,然後大咬一口,簡直是美味到不得了;法包外脆內軟,火腿軟滑可口,酸菜亦清新爽脆,酸酸甜甜十分開胃,我猜醬汁內應加入了類似肝臟的物體,令味道更為甘香豐腴,所有材料配合得是如此的完美無暇;唯一美中不足是,如果把法包焗得熱和脆一點應該會更加出色,另外就是份量太細了,以我們運動和暴曬了大半天的食量,我應該至少能一口氣吞下兩三件!現在回想起仍能令我不斷流口水,大家有機會去柬埔寨旅遊的話,記得千萬不要錯過這超級美味的‘法式三文治’!

 

推介菜式: 法式三文治
每人消費: 約1.25美元 (午餐)
評分: 味道5   服務4   環境3   衛生3   抵食5
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